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\n\t\tChampagne<\/strong> (Champagne) \u00e8 il nome pi\u00f9 noto nel mondo spumante, venduti sotto la protezione \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 Champagne AOC (secondo la legge europea) e prodotto nell’omonima regione francese tradizionale champagne metodo.\n <\/p>\n \nA proposito: il nome \u00abChampagne\u00bb<\/strong> \u2013 derivato dal latino Campania, cio\u00e8 il riferimento alla somiglianza con il paesaggio collinare dell’omonima campagna nel sud Italia.\n<\/p>\n Le principali variet\u00e0 di uva: chardonnay, pinot noir, pinot meunier (questa trinit\u00e0 variet\u00e0 ha ricevuto il titolo di “champagne miscela”). <\/p>\n \nPrima la parola “champagne” chiamato variet\u00e0 di vini spumanti di tutto il mondo. Ora, a seguito di lunghe e feroci polemiche e le prove, \u00e8 una denominazione protetta, il cui uso \u00e8 limitato e strettamente controllato.<\/p>\n \nIl successo di champagne, come spumante, naturalmente \u2013 il risultato di una serie complessa di fattori e circostanze. Ma possiamo evidenziare tre punti chiave su cui si pu\u00f2 affermare con certezza, quando si tratta di champagne:<\/p>\n \nChampagne si trova al confine settentrionale mondiale di vinificazione, con un tasso di crescita annuale temperature inferiori rispetto a qualsiasi altra regione vinicola della Francia. In questo clima freddo periodo di crescita \u00e8 raramente abbastanza caldo per la produzione convenzionale di vino.\n<\/p>\n \nAnche in moderato anni di uva Champagne propone eccezionali acidit\u00e0, si caratterizza per l’estrema zone climatiche. E ‘ solo attraverso la creazione di fermentazione secondaria \u00e8 riuscito a formare lo stile di vino, in grado di far fronte con esso e anche di prestare loro favore.\n<\/p>\n \npinot noir, pinot meunier e chardonnay \u2013 le principali variet\u00e0 di uve utilizzate nella produzione di champagne e di aspiranti gli spumanti vini di altri paesi.\n<\/p>\n \nPoche persone conoscono gli altri quattro variet\u00e0, consentiti nella produzione contemporanea di champagne: pinot bianco, pinot grigio, arbent e petit melle.\n<\/p>\n \nTuttavia, in pratica, sono coinvolti in molto modeste quantit\u00e0. Tutti e sette i vitigni utilizzati, ad esempio, in champagne Laherte Freres Les 7.\n<\/p>\n \nLa scelta di variet\u00e0 specifiche per champagne non era consapevole soluzione o un grande provvidenza. Quando qualcosa variet\u00e0 qui \u00e8 stato coltivato in abbondanza. Ma a poco a poco, nel corso dei secoli, il loro elenco \u00e8 ristretto.\n<\/p>\n \nCome nel caso della maggior parte dei vini francesi, il ruolo svolto da terroir della Champagne soprattutto il clima, \u00e8 dettato riepilogo delle uve, che devono essere coltivate in questo territorio.\n<\/p>\n \npinot noir, pinot meunier e chardonnay sono molto limitato lista di variet\u00e0, in grado di dare un risultato decente in formaggio, un clima freddo del nord della Francia, quindi la loro prevalenza nella regione \u00e8 del tutto naturale.\n<\/p>\n \nCurioso che dom Perignon \u2013 monaco, che erroneamente attribuita l’invenzione della champagne \u2013 secondo le testimonianze storiche \u00e8 stato un sostenitore di preferenze redskins variet\u00e0 bianca. La sua tesi era che il vino da uve pinot nero meno incline a ri-fermentazione, che in quel momento era totalmente incontrollabile parte di champagne di vinificazione.\n<\/p>\n \nOgnuno di spumanti variet\u00e0 ha le sue caratteristiche e punti di forza.\n<\/p>\n \npinot nero costruisce il \u00abcorpo\u00bb del vino, portando inferiore gamma di profumi con sentori di carne.\n<\/p>\n \nPinot meunier d\u00e0 una buona acidit\u00e0 e una certa fruttato, che soprattutto si vede chiaramente nei vini giovani. Inoltre, le sue ovaie appaiono pi\u00f9 tardi, e matura prima di pinot nero, che lo rende meno soggetto a rischio di sconfitta marcire durante le piogge primaverili e le perdite di raccolto da gelate autunnali.\n<\/p>\n \n Chardonnay interpreta il ruolo di responsabile per l’eleganza e la finezza di champagne, per un certo cremosa morbidezza e medie toni di frutta con nocciolo.\n <\/p>\n \nI primi vini prodotti in Champagne \u2013 oltre un migliaio di anni fa \u2013 non sono stati cos\u00ec come li conosciamo oggi. Questi erano per lo pi\u00f9 pallido rosso di vini tranquilli, prevalentemente dalla pelle scura variet\u00e0. Sicuramente, erano molto lontani dal moderno stile preferito noi di champagne.\n<\/p>\n Per mantenere formatosi in stile casa di champagne utilizzano l’assemblaggio \u2013 una miscela di vino base di diversi anni di raccolta (per i non-\u043c\u0438\u043b\u043b\u0435\u0437\u0438\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e champagne) con diversi vigneti (o fasi di un vigneto). Cambiando le proporzioni \u0430\u0441\u0441\u0430\u043c\u0431\u043b\u044f\u0436\u043d\u044b\u0445 vini, il costruttore cerca di regolare il risultato di anno in anno, mantenendo il gusto e il profumo di champagne cos\u00ec come ha amato i suoi consumatori.\n<\/p>\n \nA seconda di come \u00e8 fatta concreta champagne, si riferisce a un certo tipo, definisce il suo stile.\n<\/p>\n \n\u00c8 fatto solo di variet\u00e0 bianche, allora si chiama blanc de blanc (blanc de blancs) cio\u00e8 \u00abbianco bianco\u00bb. O solo di pelle scura, allora questo \u00e8 il blanc de noir (blanc de noirs), cio\u00e8 \u00abbianco nero\u00bb. Se il vino \u00e8 fatto da una miscela di rosso e bianco variet\u00e0, \u00e8 solo champagne bianco \u2013 Blanc (blanc).\n<\/p>\n \nRosa (Champagne Ros\u00e9) fanno o miscelazione rosso a base di vino bianco (champagne \u2013 una rara eccezione tra la rosa dei vini di Francia, a cui \u00e8 permessa una tale manovra), o \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0438\u0440\u0443\u044f uva rossa a contatto con le bucce (metodo tradizionale di produzione di rosati).\n<\/p>\n \nE bianco, rosa e spumanti possono essere diversi gradi di dolci \u2013 a seconda della quantit\u00e0 di zucchero da aggiungere in lui prima della tappatura finale. (vedere \u0434\u043e\u0437\u0430\u0436)\n<\/p>\n \nGrand cru e prema crewe \u00e8 di champagne, che viene prodotto da uve coltivate sulle migliori e pi\u00f9 quotati vigneti della regione. Tuttavia, il valore del marchio di Champagne cos\u00ec grande, che il nome del produttore \u2013 champagne a casa (Maison) \u2013 eclissa e \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u044b, e i titoli come grand cru e prema cru.\n<\/p>\n \nNella maggior parte dei casi lo champagne non ha indicazione vintage (anno di raccolta) in etichetta, e nel listino prezzicarta dei vini pu\u00f2 essere contrassegnata come NV (Non-Vintage)<\/strong>. La produzione di vino da una miscela di diverse annate giustificato dislivello qualit\u00e0 dei raccolti di anno in anno, a causa della difficile clima. Miscelazione dei raccolti diversi anni consente di lisciare \u00absubsidenza\u00bb come falliti anni.\n<\/p>\n \nTuttavia, se l’anno \u00e8 rivelata particolarmente azzeccata, e c’\u00e8 la possibilit\u00e0 di produrre un vino, molte case producono vintage champagne (fr. mill\u00e9sime<\/strong>, \u043c\u0438\u043b\u043b\u0435\u0437\u0438\u043c\u043d\u043e\u0435), indicando millesime \u2013 e ‘ vintage (cio\u00e8 l’anno del raccolto) \u2013 sulle etichette.\n<\/p>\n \nQuesto champagne viene prodotto secondo i pi\u00f9 severi requisiti, tra cui una pi\u00f9 lunga durata obbligatoria l’esposizione, e vale pi\u00f9 del solito champagne stessa marca.\n<\/p>\n \nOltre a specifiche condizioni atmosferiche dell’anno e le caratteristiche delle uve, il Champagne c’\u00e8 un’altra luminosa caratteristica \u00e8 quella che si riflette nel nome della regione.\n<\/p>\n \nIn altre parole, si tratta di suolo e rilievi di Champagne. Il suo paesaggio si sviluppa liscia colline su bianco \u0438\u0437\u0432\u0435\u0441\u0442\u043a\u043e\u0432\u043e\u043c\u0443 terreno del Bacino di Parigi. Questo famoso gesso primer diverso da calcari altre regioni francesi: \u00e8 pi\u00f9 piccolo e \u043f\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0435\u0439.\n <\/p>\n \nPi\u00f9 struttura flessibile significa una maggiore disponibilit\u00e0 di minerali del terreno per le radici di vite e migliore drenaggio. Cio\u00e8, da un lato, non esiste ancora il rischio di ristagno, con un altro \u2013 alla radice c’\u00e8 la possibilit\u00e0 di sviluppare attivamente e andare in profondit\u00e0, fornendo pianta stabile di acqua.\n<\/p>\n \nAnche all’interno \u00e8 abbastanza uniforme regionale di terroir sono evidenziate le aree con differenti \u043c\u0435\u0437\u043e\u043a\u043b\u0438\u043c\u0430\u0442\u043e\u043c e composizione del terreno, che rende alcuni sono pi\u00f9 adatti per la guida di tre variet\u00e0 di uve.\n<\/p>\n \nC\u00f4te de Blancs<\/b> (C\u00f4te des Blancs), proprio come suggerisce il nome, \u00e8 la migliore per i vigneti di Chardonnay. <\/p>\n Montagne de Reims<\/b> (Montagne de Reims) e la Valle della Marna<\/b> (Vall\u00e9e de la Marne) \u2013 ideali per il pinot noir e Pinot Meunier. <\/p>\n \nOltre alla principale \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 per i vini spumanti Champagne (Champagne AOC), nella regione ci sono ancora due \u2013 per vini tranquilli:\n<\/p>\n \nLa produzione di champagne inizia in modo molto simile, come gli altri vini, ma poi ha posto unica fase \u2013 ri-finito la fermentazione del vino in bottiglia, attraverso nuove aggiunte di lieviti e di zuccheri. In questa fase e si formano le bolle \u2013 frizzante simbolo di champagne.\n<\/p>\n Dopo l’esposizione sui lieviti per almeno un anno, champagne deve tenere in cantina per almeno 3 mesi dopo la sua rimozione (questo processo \u00e8 chiamato \u0434\u0435\u0433\u043e\u0440\u0436\u0430\u0436), prima di andare in vendita (almeno 24 mesi in caso di pregiati vini).\n<\/p>\n Champagne (Champagne) \u00e8 il nome pi\u00f9 noto nel mondo spumante, venduti sotto la protezione \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 Champagne AOC (secondo la legge europea) e prodotto…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[],"class_list":["post-5928","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informazioni-correlate"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5928","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5928"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5928\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5928"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5928"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5928"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![](\"\/wp-content\/uploads\/2b40c9da01f62dad5cecf9e686d0a946.jpg\")
<\/p>\n\nI principali stili di champagne variano da:<\/h3>\n
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Champagne bianco <\/h2>\n
Rosa champagne<\/h2>\n
Il grado di dolcezza di champagne<\/h2>\n
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Champagne Grand Cru e Premier Cru<\/h2>\n
Vintage champagne<\/h2>\n
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<\/p>\nChampagne regioni<\/h2>\n
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Produttore di champagne<\/h2>\n
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