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<\/p>\n\nIl messico si riferisce a quei paesi che sono molti anche in testa non arrivano, quando si tratta di vinificazione e ancora di pi\u00f9 i cosiddetti fine wines (letteralmente “buon vino”, o altrimenti vintage). Cos\u00ec come, ad esempio, la Cina o l’India. Nel frattempo, la Cina \u00e8 tra i leader mondiale di vinificazione (per numero), con una superficie di vigneti, superiore a 500 mila ettari di…\n<\/p>\n
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\nEssere familiarit\u00e0 con \u043d\u0435\u0431\u0430\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c\u0438 le regioni, compreso il Brasile, non mi sorprende il fatto che in Messico la vinificazione si sviluppa abbastanza attivamente. Molto sorprendente, per quanto profondamente ha radici storiche.\n<\/p>\n
\nIl consenso dei ricercatori concordano sul 1530\u0445 anni, quando le prime viti furono piantate in Messico coloni spagnoli. Ci sono agricoltura, la cui storia \u00e8 stata tracciata fino al 1597. Anche per gli standard europei, con il loro castello, che gi\u00e0 un paio di secoli, 450 anni \u2013 un periodo di presenza sulla carta dei vini. <\/p>\n
\nIl sospetto che molti che leggono questo materiale, non hanno molte possibilit\u00e0 di affrontare messicano vino. Alla fine, questo paese \u00e8 pi\u00f9 famosa per il suo \u0436\u0438\u0434\u0435\u043d\u044c\u043a\u0438\u043c birra e tequila, che per i suoi vigneti. Ma la situazione sta lentamente cambiando.\n<\/p>\n
\nVini di regioni come la Valle Guadalupa (Valle de Guadalupe) sulla penisola di Baja California (Baja California) \u2013 a poche ore di auto a sud di San Diego si facevano strada nella carta dei vini dei ristoranti e sugli scaffali dei negozi specializzati. Anche se ancora molto pochi. Le unit\u00e0 sono esportati in Europa, e trovare l\u00ec non \u00e8 un compito facile.\n<\/p>\n
\nDall’amore per l’avventura e per la possibilita ‘ di provare il pi\u00f9 antico vino prodotto nelle americhe, ho deciso di andare pi\u00f9 a fondo.
\nL’industria enologica del Messico si concentra attorno alla Valle di Guadalupe. Anche se ci sono altre regioni, dove si coltiva la vite. Ad esempio, Zacatecas (Zacatecas) e la Valle \u041f\u0430\u0440\u0440\u0430\u0441 (Valle de Parras) con piantagioni internazionali variet\u00e0 cabernet sauvignon e chardonnay e abbastanza variet\u00e0 popolari zinfandel e tempranillo.\n<\/p>\n
\nLa pi\u00f9 antica azienda vinicola Casa Madero (Casa Madero) \u2013 si trova nella parte superiore della Valle \u041f\u0430\u0440\u0440\u0430\u0441 (Valle de Parras). Secondo John \u0412\u043e\u0440\u043e\u043d\u0442\u0447\u0430\u043a\u0430 (John Worontschak) \u2013 enologo, consulente cantina con met\u00e0 anni 1990 \u2013 il paesaggio locale ricorda la luna, fino a quando non si sale a Casa \u041c\u0435\u0434\u0435\u0440\u043e, dove irrigazione di montagna dalle acque ha permesso di creare un’oasi di verde di vigneti.\n<\/p>\n
\nQui fanno una miscela di chardonnay-chenin blanc e cabernet-merlot-tempranillo. Entrambe le opzioni sono ottenuti maturi, facilmente \u043f\u044c\u044e\u0449\u0438\u043c\u0438\u0441\u044f e ben bilanciati. Anche se in questi vini ci sono \u0441\u043e\u043b\u043e\u043d\u043e\u0432\u0430\u0442\u043e\u0435 retrogusto che, come mi \u00e8 mai capitato di sentire, \u00e8 la loro caratteristica, e a volte un problema.\n<\/p>\n
\nCome nel caso del sud africa, che pu\u00f2 anche vantare una lunga storia di vinificazione, ci sono alcune difficolt\u00e0 con la definizione di area, che occupa messicano vino. Il vecchio \u00e8 la Luce o il Nuovo?\n<\/p>\n
\nPer lungo tempo la divisione \u00e8 stato abbastanza categorico. Anche se fare il vino storicamente iniziato nei territori a sud del mar Nero, \u00abnobilitato\u00bb e hanno fatto di lui un prodotto commerciale gli europei, dopo di che ha cominciato ad esportare nella cosiddetta \u00abNuova Luce\u00bb \u2013 in Sud America, in California, in Australia.\n<\/p>\n
\nForse c’\u00e8 un senso di introdurre una sorta di una categoria a parte per i paesi con un secolo di storia dell’enologia, \u043f\u0440\u043e\u043a\u043b\u0430\u0434\u044b\u0432\u0430\u044e\u0449\u0438\u0445 nuovi sentieri sul mercato del vino.\n<\/p>\n
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