Il vino \u00e8 un prodotto fantastico, e la sua qualit\u00e0 \u00e8 determinata da molti fattori. <\/p>\n
\u00c8 sufficiente immaginare che da uno stesso vitigno, coltivato su uno stesso territorio, possono risultare molto diverse di vino a causa apparentemente non correlati tra loro fattori, come, ad esempio, come la differente esposizione solare vigna o la modifica della composizione del terreno. Ci sono continui i fattori che determinano il gusto e la qualit\u00e0 del vino.\n<\/p>\n
\nTipo di uva, naturalmente, \u00e8 il fattore pi\u00f9 importante, poi ci sono i fattori, emirati dai francesi nel concetto di Terroir: la posizione geografica (in alcuni casi \u00e8 anche pi\u00f9 importante che le variet\u00e0 di uva), che influisce sulla crescita, la posizione della vigna rispetto al sole (legenda o esposizione); microclima; suolo; sistema di coltivazione; la tecnologia di vinificazione; il raccolto (un anno); la dinamica e il modo (manuale, meccanica) di raccolta delle uve; infine, ma non meno importante, il fattore umano, sia per quanto riguarda le attivit\u00e0 in vigna, e alla distilleria.\n<\/p>\n
\nFortunatamente, oggi tutti adottato il concetto, secondo il quale la qualit\u00e0 del vino inizia con la vigna. Senza dubbio il vitigno gioca un ruolo fondamentale, soprattutto nella caratterizzazione del gusto dei vini. \u00c8 emergenza vastit\u00e0 europea finestra il panorama d\u00e0 la possibilit\u00e0 di ottenere molto variegata gamma di vini.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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