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\nPrima di approfondire qualche consiglio in merito perfette combinazioni di vini e di piatti, forse, \u00e8 opportuno ricordare alcune importanti raccomandazioni relativamente migliore selezione di vino a tavola. Ogni piatto, davvero, non \u00e8 il suo, \u00e8 combinano con lui il vino-escort servito alla giusta temperatura.\n<\/p>\n
\n\u00c8 necessario prendere in considerazione diversi tipi di vino rosso e bianco, spumante, liquori, vino di uva passa, viva il vino bianco, strutturale rosso, vino rosato, morbido vino bianco, profumato, ben invecchiato rosso, \u2013 ognuno con il suo livello di esposizione e i valori, per essere in grado di offrire la migliore combinazione di piatti e vini nel menu. Per poter scegliere la giusta combinazione, ha bisogno di esperienza e una certa tecnica.\n <\/p>\n
\nLa pi\u00f9 famosa e la pi\u00f9 frequentemente utilizzata \u00e8 la tecnica di \u041c\u0435\u0440\u043a\u0430\u0434\u0438\u043d\u0438. La tecnica \u041c\u0435\u0440\u043a\u0430\u0434\u0438\u043d\u0438 contro un mix di cibo e vino si basa sui principi di affinit\u00e0 o contrasto di sapori del cibo e del vino.\n<\/p>\n
\nCi sono quattro principali gusto, come vino e cibo: il sapore dolce sulla punta della lingua, aspro e salato \u2013 ai lati e amaro \u2013 nella parte inferiore, pi\u00f9 la sensazione di unto e grassa \u2013 due sensazioni tattili di diversa natura: entrambi riguardano la lingua e sopprimono i nostri funzionalit\u00e0 touch in bocca (in caso di \u043c\u0430\u0441\u043b\u044f\u043d\u0438\u0441\u0442\u043e\u0441\u0442\u0438 \u2013 quasi completamente e grassi \u2013 solo parzialmente).\n<\/p>\n
\nQuindi \u00e8 necessario prendere in considerazione un naturale \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c di cibo, che pu\u00f2 aumentare crudo o cotto con erbe aromatiche, spezie ed erbe aromatiche, che da sempre svolgono la funzione di nascondere il gusto o il suo arricchimento, o di protezione igienica, perch\u00e9 distruggono la flora batterica, che pu\u00f2 rovinare un prodotto alimentare.\n<\/p>\n
\nInfine, tener conto del gusto – -olfattiva di resistenza, cio\u00e8 per quanto tempo, dopo la masticazione e la deglutizione, il gusto del cibo rimane in bocca. Ci sono piatti, il gusto che rimane cos\u00ec a lungo, che ci costringe a sciacquare la bocca, per passare ad altri alimenti, e ci sono altri, il gusto che scompare quasi subito. In generale questo aspetto tende a coincidenza modo equilibrato con la combinazione di cibo e vino.\n<\/p>\n
\n\u00c8 importante svelare i componenti il gusto del cibo, per capire che sottolineare, e che compensare con il vino. Dolce, amaro, salato, acido, piccante, piccante \u2013 di questo sono solo alcuni dei sapori, che pu\u00f2 avere un piatto.\n<\/p>\n
\nAnche con il vino, \u00e8 necessario svelare gli elementi costitutivi e le caratteristiche principali. \u00c8 importante risolvere, come per il cibo e per il vino, una volta installati dominanti gusti, se utilizzare gastronomica combinazione che accentuare o ammorbidire queste prevalenti gli aspetti.\n<\/p>\n
\nIn ogni caso, se viene selezionato un vino a base di cibo, o un pasto a base di vino, le regole non cambiano, perch\u00e9 la perfetta combinazione prevede che entrambi gli elementi devono essere l’uno al servizio dell’altro, non dominando uno sopra l’altro, si \u00e8 fatto una scelta a favore di una combinazione per contrasto o per analogia<\/i>.\n<\/p>\n
\nSecondo la tendenza, la consistenza del vino deve essere proporzionale struttura piatti, e viceversa, ricchi di vini rossi fingono di essere abbastanza piatti complessi. Un piatto complesso di cottura in base al tipo di cottura, per il numero o il valore degli ingredienti deve essere combinato con lo stesso complesso e robusto vino, buona esposizione, cio\u00e8 che non sar\u00e0 soppressa personalit\u00e0 piatti. Una combinazione ricca di vini leggeri e delicati piatti uccide come il vino e il piatto.\n<\/p>\n
\nSi tratta della combinazione di opposizione, quando alcune sensazioni del vino sistemano la sensazione di segno opposto da mangiare. In realt\u00e0, pi\u00f9 piacevole combinazione si ottiene quando il vino esprime caratteristiche opposte alle caratteristiche dell’alimento. In questo caso il vino deve essere in contrasto o in una certa misura attenuare dominante dell’alimento, o di completare quello che manca
\ntuttavia, per creare una superiore armonia.\n<\/p>\n
\nNel caso di una combinazione di somiglianza avviene anche la ricerca di armonia, tuttavia, questa volta per la conformit\u00e0.
\nQuesto \u00e8 soprattutto il caso di dolci, che sono adatti per analogia i vini dolci.
\nIl cielo, infatti, dopo adattare ai dolci, aumenta la percezione di tutto acida e distorce il gusto non vini dolci. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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