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<\/p>\n\n Se per mescolare il vino con l’acqua o aggiungere il ghiaccio? Per il guadagno di sapori e profumi di cibo di solito ricorrono a condimenti: spezie, erbe, suo succo, ecc l’Acqua, a differenza di condimenti, non ha sapore, ma perch\u00e9 non deve cambiare. Tuttavia, in realt\u00e0 \u00e8 diverso. Dissoluzione gli ingredienti, l’acqua cambia il loro rapporto e quindi influisce sul gusto. E quali sono questi cambiamenti, dipende da ogni situazione.\n<\/p>\n
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\nL’alcol aumenta soggettiva la dolcezza della bevanda e influisce sulla velocit\u00e0 di evaporazione trasportano le molecole di profumo. Questo \u00e8 particolarmente sentita in forte bevande: vodka, whisky, ecc Ma se il whisky diluito a met\u00e0 con acqua, cambier\u00e0 non solo la forza della bevanda. Contemporaneamente razzo il suo profumo. Baristi sanno: debole cocktail sempre pi\u00f9 fragrante, di robusto.\n<\/p>\n
\nLe molecole di alcool, chimicamente vicine a molecole aromatiche, “legano” loro, non permettendo loro di lasciare la bevanda. L’aggiunta di acqua si forma pi\u00f9 “indipendenti” di molecole aromatiche che, scontrandosi con le molecole d’acqua pu\u00f2 evaporare in forma il proprio mazzo, senza impurit\u00e0 di alcol.\n<\/p>\n
\nQuesta propriet\u00e0 a volte usano durante la decantazione (trasfusione) di vini pregiati. Prima di versare in una caraffa di vino, si aggiunge un cucchiaio di acqua. Per lo stesso motivo aggiungono alcune gocce di semplice acqua al vino in un bicchiere.\n<\/p>\n
\nIn un caldo giorno diluito il vino \u00e8 piacevole. Inoltre, un assaggio di alcuni vini \u00e8 migliorata da \u043f\u043e\u0434\u0442\u0430\u044f\u0432\u0448\u0435\u0439 acqua. Pertanto viene versato in un bicchiere, in cui gi\u00e0 si trova il ghiaccio. In misura maggiore si riferisce alla semplice vini a basso contenuto di alcol e acidit\u00e0.\n<\/p>\n
\nTuttavia, questo modo di consumo di vino un sacco di avversari. Essi credono che il vino deve essere bevuto esattamente come \u00e8 stato creato l’enologo.\n<\/p>\n
\nTradizione diluire il vino con l’acqua gi\u00e0 pi\u00f9 di un secolo. Quando il vino sono stati creati con l’aiuto di lieviti naturali e di alcol nel loro stato poco. Quindi, si sono rapidamente trasformati in aceto. Mantenute solo di vino con un alto contenuto di zucchero d’uva o \u043a\u0440\u0435\u043f\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435, in cui molti di alcool. Ma la loro voglia diluire con acqua a causa della forte dolci o troppo intenso gusto.\n<\/p>\n
\nQuello che diluito con acqua gli antichi greci<\/strong>, era un po ‘ simile al vino. Piuttosto, \u00e8 stato un concentrato di vermouth: vino con l’aggiunta di erbe e spezie di cui \u0432\u044b\u043f\u0430\u0440\u0438\u0432\u0430\u043b\u0430\u0441\u044c giusta quota di umidit\u00e0. Questo vino potrebbe essere conservato per lungo tempo, ma bere non diluito \u00e8 stato… un caso controverso. Quindi bere vino non diluito si credeva in Grecia la sorte di ubriachi.\n<\/p>\n \nI greci spesso aggiunto al vino e l’acqua di mare. Il suo bollito con spezie a ridurre il numero di 3 volte e \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0436\u0438\u0432\u0430\u043b\u0438. Tale acqua lasciato in custodia e sfumate con il vino solo dopo pochi anni. L’acqua di mare ha fatto il vino meno dolce e ha promosso la sua acidit\u00e0. Alcuni vini sono stati conservati per cos\u00ec tanto tempo che \u0437\u0430\u0433\u0443\u0441\u0442\u0435\u0432\u0430\u043b\u0438 come il miele.\n<\/p>\n \nOggi popolare di aggiungere al vino acqua frizzante (\u0448\u043f\u0440\u0438\u0446\u0435\u0440). Questo vino solo preparando, con facilit\u00e0 e diventa simile a spumante.\n<\/p>\n \nIn gran parte l’aggiunta di acqua al vino \u2013 una questione di gusto. Notato il seguente: anche una piccola quantit\u00e0 di acqua amplifica i difetti di male di vino. Ottimo il vino, al contrario, manterr\u00e0 tutte le loro migliori qualit\u00e0 e con una significativa diluizione.\n<\/p>\n E, naturalmente, non vale la pena spendere di esperimenti, quando si tratta di vini costosi.\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Se per mescolare il vino con l’acqua o aggiungere il ghiaccio? Per il guadagno di sapori e profumi di cibo di solito ricorrono…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[],"class_list":["post-5835","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informazioni-correlate"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5835","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5835"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5835\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5835"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5835"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5835"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}