{"id":5796,"date":"2020-01-12T18:57:03","date_gmt":"2020-01-12T15:57:03","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/boros-pohar\/"},"modified":"2020-01-12T18:57:03","modified_gmt":"2020-01-12T15:57:03","slug":"boros-pohar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/boros-pohar\/","title":{"rendered":"Boros poh\u00e1r"},"content":{"rendered":"<p class=\"cite\">\nSommelier mondani, hogy &#8222;minden bor \u2013 a poh\u00e1rban&#8221; -, valamint a gy\u00e1rt\u00f3k katal\u00f3gus \u2013 t\u00f6bb tucat form\u00e1j\u00fa, m\u00e9ret\u0171 \u00e1ron, n\u00e9ha okoz sokkot. Hogyan m\u0171k\u00f6dik, nem, hogy egy bolond vel\u00fcnk a marketingesek, milyen szem\u00fcveget lak\u00e1st venni?<\/p>\n<p>L\u00e1ssuk:<\/p>\n<ul>\n<li>Mi az, hogy &#8222;megfelel\u0151&#8221; \u00fcveg<\/li>\n<li>Mi\u00e9rt j\u00f3 az \u00fcveg nem j\u00f3<\/li>\n<li>Hogyan v\u00e1lasszuk ki a poharat<\/li>\n<li>Hogyan kell tartani a<\/li>\n<\/ul>\n<p>\nAzok sz\u00e1m\u00e1ra, akik t\u00fal lust\u00e1k, hogy kital\u00e1ljuk, a v\u00e9g\u00e9n a cikk \u00f6sszefoglal\u00f3.\n<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/4ee618e99f0c2232ed50bc000d8fb7d1.jpg\" \/><\/p>\n<h2 id=\"1\">Mi\u00e9rt n\u00e9z ki az \u00fcveg?<\/h2>\n<p>Abban az esetben, ha a fiziko-k\u00e9miai folyamatok bor, valamint az emberi szervezetre.<\/p>\n<p class=\"block\">A receptorok<\/p>\n<p>\nAz a felismer\u00e9s, bor, amellett, hogy az \u00e1r, mind a t\u00e1rsas\u00e1g, amelyben az ital, alakul a k\u00e9t f\u0151 t\u00e9nyez\u0151 hat\u00e1rozza meg: az \u00edze, arom\u00e1ja. A mintegy 90% &#8211; a tapasztalat az illat. Miut\u00e1n csak 4 \u00edze: keser\u0171, \u00e9des, keser\u0171, s\u00f3s (plusz a &#8222;fanyar \u00edze&#8221; a tanninok). Van ezer, a sor az \u00e9rzelmek, hogy okoznak, \u00f6sszehasonl\u00edthatatlanul sz\u00e9lesebb.\n<\/p>\n<p>\nAz alakja a poh\u00e1r att\u00f3l f\u00fcgg, hogy a term\u00e9szet, intenzit\u00e1sa a t\u00e1mad\u00e1s \u00edzlel\u0151bimb\u00f3kat: ha palackozott, a bor k\u00f6zvetlen\u00fcl a sz\u00e1jban, mos\u00e1s, egy nyelv, vagy a hull\u00e1mok a tipp; seg\u00edt, hogy nagy vagy kicsi tork\u00e1t. A m\u00e9ret a t\u00e1lba, tov\u00e1bb\u00e1 befoly\u00e1solja a temp\u00f3t, az iv\u00e1s. A temp\u00f3t, majd a hanger\u0151 KORTYOT, viszont befoly\u00e1solja az \u00fagynevezett retronasal a felfog\u00e1s \u00edz \u2013 olyan illat, ami csak akkor m\u0171k\u00f6dik, miut\u00e1n egy KORTYOT, ezzel szemben az egyszer\u0171 bel\u00e9legz\u00e9se a poh\u00e1r.<\/p>\n<p class=\"block\">A bor<\/p>\n<p>Az alakja, m\u00e9rete, a t\u00e1l az \u00fcveg befoly\u00e1solja a k\u00f6vetkez\u0151:<\/p>\n<li> A fel\u00fclet (azaz az intenzit\u00e1s), amely a p\u00e1rolg\u00e1s ill\u00e9kony vegy\u00fcletek bor<\/li>\n<li> A m\u00e9rt\u00e9ke, hogy a f\u00fcst felhalmoz\u00f3dnak<\/li>\n<li> A koncentr\u00e1ci\u00f3, a takarm\u00e1ny-\u00edz, az orr, a k\u00f3stol\u00f3 (keskenysz\u00e9les szeletet a t\u00e1l)<\/li>\n<p>\nAtt\u00f3l f\u00fcgg\u0151en, hogy a k\u00e9szlet arom\u00e1s vegy\u00fcletek egy adott bor (sz\u00e1muk, a volatilit\u00e1s, a k\u00fcsz\u00f6b\u00e9rt\u00e9kek az emberi \u00e9rz\u00e9kel\u00e9s) form\u00e1j\u00e1ban egy m\u00e1sik &#8222;k\u00e9p&#8221;, az illata, a bor, az iv\u00e1s, a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 szem\u00fcveg.<\/p>\n<p class=\"block\">A gy\u00e1rt\u00f3k a szem\u00fcveg<\/p>\n<p>\nA k\u00e9pvisel\u0151k a legnagyobb gy\u00e1rt\u00f3 a szem\u00fcveget, Riedel de sommelier, aki r\u00e9szt vett az el\u0151ad\u00e1sok, \u00e1ltal\u00e1ban hangzik egy ilyen t\u00f6rt\u00e9net.\n<\/p>\n<p>\n&#8222;Az emberi nyelv bor\u00edtja \u00edzlel\u0151bimb\u00f3k egyenl\u0151tlen\u00fcl. A k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 ter\u00fcleteken a nyelv t\u00f6bbs\u00e9gben vannak a receptorok egy bizonyos t\u00edpusa: \u00e9szrevette, savany\u00fa, keser\u0171, \u00e9des, s\u00f3s. Hagyom\u00e1nyosan, a t\u00e9rk\u00e9p az \u00edzek, a nyelv venni, hogy rajzolta:\n<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/28d3ad2344498a66dc8fbf53ca4fb429.jpg\" \/><\/p>\n<p>\nA nyelvi k\u00f6zpont rendelkezik egy minim\u00e1lis \u00e9rz\u00e9kenys\u00e9g az \u00edze egy\u00e1ltal\u00e1n.<\/p>\n<p>\n\u00c9kezetek \u00edzek, \u00edgy lehet rendezni, megv\u00e1ltoztatja a m\u00e9ret\u00e9t, alakj\u00e1t a t\u00e1lba. Ha a alak az \u00fcveg a megfelel\u0151 &#8222;kezeli&#8221; az illat (a k\u00edv\u00e1nt csokrot kider\u00fcl, felesleges kiolt\u00f3), akkor vedd fel a t\u00f6k\u00e9letes alak\u00fa \u00fcveg, minden bort.&#8221;<\/p>\n<p>Ez r\u00f6vid. <\/p>\n<p>\nNem volt ilyen el\u0151ad\u00e1sokat, de ezek az \u00e9rvek \u00e1ltal t\u00e1mogatott \u00f6sszehasonl\u00edt\u00f3 k\u00f3stol\u00f3k, \u00fagy t\u0171nt, nagyon is meggy\u0151z\u0151. <\/p>\n<p>Azonban&#8230;<\/p>\n<p>\nMivel Mikul\u00e1s Riedel mutatta be el\u0151sz\u00f6r a bor a poh\u00e1r alapj\u00e1n ezeket a pontokat, sz\u00e1mos tanulm\u00e1ny, amely \u00fagy t\u0171nt, hogy megc\u00e1folj\u00e1k az alapjait \u0151 dolga. P\u00e9ld\u00e1ul:<\/p>\n<ul>\n<li>Lapja, Bor\u00e1szati Kutat\u00e1s<\/li>\n<li>Lapja \u00c9rz\u00e9kszervi Vizsg\u00e1latok<\/li>\n<\/ul>\n<p>\nAz internetes t\u00e1rskeres\u00e9s milit\u00e1ns kritikusok az \u00f6tlet, hogy a poh\u00e1r fontos. Mint sokan a bor vil\u00e1ga, ezek a vit\u00e1k szinte vall\u00e1sos jelleg\u0171.<\/p>\n<p class=\"block\">Kinek higgyek?<\/p>\n<p>\nMagad. Egy p\u00e1r szebb borok (piros, feh\u00e9r, lehet\u0151leg sz\u00e1raz), r\u00e1\u00f6ntj\u00fck a szem\u00fcveget, hogy k\u00e9zn\u00e9l, bele\u00e9rtve a vodka shot pezsg\u0151spoh\u00e1r, kremanku martinit, majd valami nagy has\u00fa, valamint \u00f6sszehasonl\u00edt\u00f3 \u00edz\u0171. \u00d6nts\u00fck egy \u00f6bl\u00f6s poh\u00e1r bor alatt kell, hogy legyen a szint, a legsz\u00e9lesebb r\u00e9sze. <\/p>\n<p>\nHa nem fogja \u00e9rezni a k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9get \u2013 isten hozta, hogy a soraiban a szkeptikusok, de lehet, hogy nem olvassa tov\u00e1bb &#8211; az ed\u00e9nyek a szekr\u00e9nyben m\u00e1r el\u00e9g, hogy minden \u00e9tkez\u00e9s.<\/p>\n<p>Ha a k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g az, hogy ez nyilv\u00e1nval\u00f3\u2013, hogy velem a soraiban azok, akik \u00e9rt\u00e9kelik a szerepe a poh\u00e1r.<\/p>\n<p>Mi k\u00f6ze a jelen\u00e9sek k\u00f6nyve? Olvassa el nekik, szem\u00e9ly szerint, majd \u00f3vatosan. Ahhoz, hogy meg\u00e9rts\u00fck, mi \u00e9rt\u00e9kel\u00e9si szempontja a csokrot vizsg\u00e1ltak ki, milyen k\u00f6vetkeztet\u00e9seket lehet levonni.<\/p>\n<h2 id=\"2\">Mi\u00e9rt \u00e9tterem a bor nem j\u00f3?<\/h2>\n<p>\nHanem arr\u00f3l, amikor iszol egy ismer\u0151s bor az \u00e9tterem, ami persze j\u00f3, de nem tetszik. Cs\u00f6kkenti a hiba esetekben a bor, a rossz hangulat, mi baj lehet a szem\u00fcveget?<\/p>\n<p>\nEgy \u00e9tterem vagy bor b\u00e1r nem k\u00e9pes tartani egy sor szem\u00fcveg ide\u00e1lis minden helyzetben a borlapot. A l\u00e9tes\u00edtm\u00e9nyek \u00e1ltal\u00e1ban ezt a set: egy \u00fcveg feh\u00e9r, egy poh\u00e1r v\u00f6r\u00f6s, egy poh\u00e1r pezsg\u0151, egy \u00fcveg alatt a mount (nem mindig). <\/p>\n<p>\nA v\u00e1lasztott \u00e9telek iskola n\u00e9ha dikt\u00e1l a divat, prom\u00f3ci\u00f3s tev\u00e9kenys\u00e9g, a gy\u00e1rt\u00f3k csak a figyelmet, hogy &#8222;kir\u00e1ly n\u00e9z ki&#8221;. Ez gyakran vezet a t\u00e9ny, hogy az &#8222;egyetemes szem\u00fcveg&#8221; nem alkalmasak a nagyobb r\u00e9sze a borlapot, nullifying minden a maga el\u0151nyei. Sajnos, nagyon gyakran a Moszkvai boroz\u00f3 akarom, hogy gyere vissza, hogy az ed\u00e9nyek, \u00fclj be a helyi kaktuszok. <\/p>\n<h2>Milyen szem\u00fcveget lak\u00e1st venni?<\/h2>\n<p>\nIndul a vita arr\u00f3l, hogy a tudom\u00e1nyos oldala, tov\u00e1bbra is az eszt\u00e9tika, mind az \u00e1r. Ha ez az els\u0151 tudatos v\u00e1s\u00e1rl\u00e1s, boros poh\u00e1r, nincs \u00e9rtelme p\u00e9nzt k\u00f6lteni dr\u00e1ga m\u00e1rk\u00e1s elemek t\u00f6r\u00e9keny sz\u00e1r alatt nagyon konkr\u00e9t bor.<\/p>\n<p>Kezd\u0151k\u00e9szlet, hogy az <strong>5 alapvet\u0151 t\u00edpusai<\/strong>, kiv\u00e1laszt\u00e1sa egy k\u00e9nyelmes \u00e1r.<\/p>\n<li>Egy poh\u00e1r type &#8222;Bordeaux&#8221;. Egy nagy t\u00e1l egyszer\u0171 alakja k\u00f6zel egy ellipszis, an\u00e9lk\u00fcl, hogy bonyolult sz\u00f6gek pedig g\u00f6rb\u00e9k:\n<p> <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/fbb0ed428e4745c226e95554aef066fd.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"remark\">Egy poh\u00e1r v\u00f6r\u00f6s bor t\u00edpus, Bordeaux<\/p>\n<p>Alkalmas a gazdag borok a fajt\u00e1kat, Merlot, Cabernet Sauvignon (a f\u0151 v\u00f6r\u00f6s borok, a Bordeaux-i r\u00e9gi\u00f3), k\u00f6zel a term\u00e9szethez.<\/li>\n<li id=\"burgundy\"> \u00dcveg t\u00edpusa Bord\u00f3. Egy nagy t\u00e1l egyszer\u0171 form\u00e1ban, k\u00f6zelebb a labd\u00e1t:\n<p> <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/c1c44ff91c60eec7a848bd0171f480e6.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"remark\">Egy poh\u00e1r v\u00f6r\u00f6s bor, mint Bord\u00f3<\/p>\n<p>Alkalmas a finom borok a Pinot Noir (a f\u0151 v\u00f6r\u00f6s borok Burgundi), valamint a hasonl\u00f3 jelleg\u0171.\n<\/li>\n<li>\u00dcveg feh\u00e9r. Form\u00e1ban\u2013, mint egy poh\u00e1r Bordeaux, de kisebb m\u00e9ret\u0171:\n<p> <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/4843106d3df468ca0ab0d6cb5aae9791.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"remark\">Egy poh\u00e1r feh\u00e9r bor<\/p>\n<p>Feh\u00e9r bor, nem szabad meleg\u00edteni, miel\u0151tt fogyasztj\u00e1k. Sz\u00f3val az adagok kisebbek, t\u00f6ltse ki gyakrabban.\n<\/li>\n<li>&#8222;Furulya&#8221; pezsg\u0151\n<p> <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2e92e08512be6e39311ecb12c2aea703.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"remark\">\u00dcveg &#8222;furulya&#8221; a csillog\u00f3<\/p>\n<p>Cm-es. alakja pezsg\u0151s poh\u00e1r<\/li>\n<li>Digestively \u00fcveg szeszezett borok, p\u00e1rlatok. Optim\u00e1lis min\u0151s\u00e9get szellemek, bele\u00e9rtve a port, a konyakot, majd single malt whisky.\n<p> <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/62e98c18a8e295ef87f9741ff2379130.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"remark\">Poh\u00e1r szeszezett borok, p\u00e1rlatok<\/p>\n<\/li>\n<p>Amint a ragaszkod\u00e1s, hogy a \u00e1rnyalat\u00fa a csokrot n\u0151nek (egy\u00fctt a meg\u00e9rt\u00e9s szerep\u00e9t \u00fcveg az erekci\u00f3), akkor lehets\u00e9ges, hogy n\u00e9zzenek abba az ir\u00e1nyba, hogy a speci\u00e1lis gy\u00e1rt\u00f3k a boros poharakat, valamint a konkr\u00e9t javaslatokat.<\/p>\n<p>Fizet\u00e9si hajland\u00f3s\u00e1g eszt\u00e9tika \u2013 faragott l\u00e1bak, v\u00e9kony \u00e9lek, \u00e1rnyalat \u00fcveg, a s\u00falyeloszt\u00e1s a kez\u00e9t t\u00f6bb, \u00edzl\u00e9s k\u00e9rd\u00e9se, s v\u00e9lem\u00e9nyem, mint a nyilv\u00e1noss\u00e1gra hozatal\u00e1t, a bor a poh\u00e1r.<\/p>\n<h2>Hogyan v\u00e1lasszuk ki egy \u00fcveg bort?<\/h2>\n<p>Nyit\u00e1s egy \u00faj \u00fcveg bort, az \u00edz\u00e9t, lassan minden a nagy szem\u00fcveg, hogy van (l\u00e1sd fent). Mi a jobb\u2013, majd a befejez\u00e9s van h\u00e1tra.\n<\/p>\n<p>\nEml\u00e9kszem, (\u00edrd le) a v\u00e1laszt\u00e1s az oszt\u00e1ly, illetve r\u00e9gi\u00f3, majd azonnal \u00f6nts\u00fck ezt a bort az optim\u00e1lis \u00fcveg.\n<\/p>\n<p class=\"block\">Fontos<\/p>\n<p>\nMinden fajta szem\u00fcveg, az type &#8222;Bordeaux&#8221;, valamint a &#8222;Burgundi&#8221;, azaz, hogy b\u0151v\u00edt\u00e9se, \u00f6sszeh\u00faz\u00f3d\u00e1s, a bort \u00f6ntenek, hogy egy szintet nem a fenti, a legsz\u00e9lesebb r\u00e9sze. A legjobb 23 szinten.\n<\/p>\n<p>\nA szem\u00e9lyes tapasztalat azt mutatja, hogy a f\u00f3kusz m\u00e1s emberek tan\u00e1csot v\u00e1lasztott \u00fcveg egy adott bor szinte \u00e9rtelmetlen. Az \u00c1ltal\u00e1nos szab\u00e1ly az, hogy tele van kiv\u00e9tel, de mag\u00e1n az \u00edze is m\u00e1s. Id\u0151vel alakul ki a saj\u00e1t t\u00e9rk\u00e9p be\u00e1ll\u00edt\u00e1sok a p\u00e1rok egy poh\u00e1r bort, ami kib\u00edr dugta vasvill\u00e1t el\u00e9gedetlens\u00e9g.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sommelier mondani, hogy &#8222;minden bor \u2013 a poh\u00e1rban&#8221; -, valamint a gy\u00e1rt\u00f3k katal\u00f3gus \u2013 t\u00f6bb tucat form\u00e1j\u00fa, m\u00e9ret\u0171 \u00e1ron, n\u00e9ha okoz sokkot. Hogyan&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-5796","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacioo"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5796","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5796"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5796\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5796"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5796"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5796"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}