![](\"\/wp-content\/uploads\/caefa3459c12bbb97db42c0f06ae5975.jpg\")
<\/p>\nMert k\u00f6t\u00f6getni sz\u00e1j\u00e1t, ami egy \u00e9rz\u00e9s, sz\u00e1razs\u00e1g, „mint a homok a sz\u00e1mba”<\/p>\n
<\/p>\n
\n„Sz\u00e1raz”<\/strong> hivatkozott, hogy a bor, amely nagyon kev\u00e9s cukor. Szenz\u00e1ci\u00f3 a sz\u00e1razs\u00e1g a sz\u00e1jban hi\u00e1ny\u00e1ban cukor l\u00e9tre tanninok \u2013 polifenolok term\u00e9szetes eredet\u0171, hogy l\u00e9trehoz egy fanyar \u00e9rz\u00e9s (mint a \u00e9retlen datolyaszilva). A bor j\u00f6ttek a szil\u00e1rd r\u00e9szek a sz\u0151l\u0151: b\u0151r, csontok, gerincek, valamint a fa hord\u00f3.\n<\/p>\n \nSz\u00e1raz v\u00f6r\u00f6s bor t\u00f6bb savas, vagyis ink\u00e1bb a „sz\u00e1raz” (er\u0151sebb k\u00f6t\u00f6getni a sz\u00e1m), mint a feh\u00e9r, mert a gy\u00e1rt\u00e1s, l\u00e9pjen kapcsolatba a bor, a b\u0151r sz\u0151l\u0151t sok\u00e1ig. \nA cukor kisim\u00edtja a fanyar \u00e9rz\u00e9s, sz\u00e1razs\u00e1g a sz\u00e1ja \u00e1ltal okozott tanninok, \u00edgy az \u00e9desebb a bor, a kev\u00e9sb\u00e9 „sz\u00e1raz” \u00fagy t\u0171nik.\n<\/p>\n \nA koncepci\u00f3 a „sz\u00e1razs\u00e1g” a bor \u00e9rt\u00e9ke a fanyar csersav sz\u00e1j \u2013 t\u00f6rt\u00e9nelmi, de ma m\u00e1r nem haszn\u00e1lj\u00e1k. A modern bor\u00e1szati szakkifejez\u00e9sek, „sz\u00e1raz” = „hi\u00e1nyzik az \u00e9dess\u00e9g” <\/p>\n Ebben az \u00e9rtelemben t\u00f6bb sz\u00e1raz \u2013 kev\u00e9sb\u00e9 \u00e9des a bor t\u0171nhet, valamint az\u00e9rt, mert m\u00e1s t\u00e9nyez\u0151k nem kapcsol\u00f3dik a tanninok. S\u0151t, a t\u00e9nyleges jelenl\u00e9te cukor (vagy ink\u00e1bb t\u00f6bb cukorral) a f\u0151, de nem az egyetlen ilyen t\u00e9nyez\u0151. P\u00e9ld\u00e1ul \u00fagy tartj\u00e1k, hogy az alkohol n\u00f6veli a szubjekt\u00edv \u00e9des a bor savtartalma cs\u00f6kken. <\/p>\n Ez\u00e9rt, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a pezsg\u0151 nagyon savas jellege bor \u2013 m\u00e9g jogszer\u0171en haszn\u00e1lja m\u00e1s szinten sz\u00e1razs\u00e1g\u00e9dess\u00e9g: sz\u00e1raz pezsg\u0151, t\u00f6rv\u00e9ny \u00e1ltal tartalmazhat t\u00f6bb a cukor, mint egyszer\u0171 csendes feh\u00e9r borok Franciaorsz\u00e1gban.<\/p>\n \n A legt\u00f6bb orsz\u00e1gban, hogy „sz\u00e1raz” fogja tartalmazni, piros, feh\u00e9r, m\u00e9g borok cukortartalma nem haladja meg a 4 g\/l. <\/b> <\/p>\n \nA c\u00edmk\u00e9n a bor jel\u00f6li a sz\u00f3, hogy „sz\u00e1raz”, an\u00e9lk\u00fcl, hogy megv\u00e1ltoztatn\u00e1 annak jelent\u00e9s\u00e9t a sz\u00f3 szerinti ford\u00edt\u00e1s a nyelv, a c\u00edmk\u00e9t: sz\u00e1raz (angol nyelven)., sec (FR.), secco (olasz), trocken (ez.) stb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Mert k\u00f6t\u00f6getni sz\u00e1j\u00e1t, ami egy \u00e9rz\u00e9s, sz\u00e1razs\u00e1g, „mint a homok a sz\u00e1mba” „Sz\u00e1raz” hivatkozott, hogy a bor, amely nagyon kev\u00e9s cukor. Szenz\u00e1ci\u00f3 a…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-5793","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacioo"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5793","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5793"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5793\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5793"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5793"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5793"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nM\u00edg a tanninok fontos eleme a komplexit\u00e1s, a v\u00f6r\u00f6s bort, a k\u00e9pess\u00e9g, a hossz\u00fa t\u00e1v\u00fa t\u00e1rol\u00e1s\u00e1ra.\n <\/p>\n