{"id":5780,"date":"2020-01-12T18:48:06","date_gmt":"2020-01-12T15:48:06","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/hibak-bor\/"},"modified":"2020-01-12T18:48:06","modified_gmt":"2020-01-12T15:48:06","slug":"hibak-bor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/hibak-bor\/","title":{"rendered":"Hib\u00e1k bor"},"content":{"rendered":"<p class=\"cite\">\nMivel ez a helyzet a Brit sz\u00f3sz &#8222;Bain Marie-t&#8221;, ami elfogadott, vagy im\u00e1dj\u00e1k, vagy ut\u00e1lj\u00e1k, k\u00e9nytelenek vagyunk a &#8222;cser\u00e9l&#8221;, megvitatni k\u00f6z\u00f6s hib\u00e1k tal\u00e1lhat\u00f3 borok. <\/p>\n<p>Mindegy, hasznos lenne tudni, hogy a f\u0151bb hib\u00e1k, miel\u0151tt \u00edt\u00e9lni, valamint a hi\u00e1nyoss\u00e1gokat, a borok mondja Mester a Bor (MW) Natasha Hughes.\n<\/p>\n<p>  <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/b0aa4d03a132f907693430ee6d004de1.jpg\" \/><\/p>\n<p>\nA korai 1990-es m\u00e9lys\u00e9gbe a levelek a f\u00e9nyes volt, kiszakadt a vit\u00e1k arr\u00f3l, hogy a t\u00e9gla felett az ajak szupermodell, Cindy Crawford. Sokan gondolt\u00e1k \u00fagy, hogy ez az apr\u00f3 hiba megk\u00fcl\u00f6nb\u00f6zteti sz\u00e1mos standard sz\u00e9ps\u00e9gek, n\u00f6velve a rangsorban azok, akik igaz\u00e1n &#8222;f\u00fclbem\u00e1sz\u00f3&#8221;.<br \/>\nSz\u00f3val a j\u00f3 bor, ugyanaz a t\u00f6rt\u00e9net.\n<\/p>\n<p>\nNagyr\u00e9szt annak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151, hogy a fokozott figyelmet, hogy a tudom\u00e1nyos k\u00e9rd\u00e9seket, valamint a technol\u00f3gi\u00e1k a prec\u00edzi\u00f3s gazd\u00e1lkod\u00e1s (Prec\u00edzi\u00f3s mez\u0151gazdas\u00e1g \u2013 egy koncepci\u00f3, amely a m\u0171holdas nyomk\u00f6vet\u0151 a ter\u00fcleteken a hozam a telek) az elm\u00falt \u00e9vtizedekben m\u00e1r sok vizezett bor, stabil termel\u00e9s. De m\u00edg a technol\u00f3giai maximalizmus v\u00e1lik a norma, egyre t\u00f6bb a bor szerelmesei csal\u00f3dott ezeket a borokat, figyelembe v\u00e9ve \u0151ket, hogy arctalan.\n<\/p>\n<p>\nEz a csoport az \u00ednyencek hi\u00e1ny\u00e1ban a hib\u00e1kat, ink\u00e1bb az \u00fagynevezett &#8222;karakter hib\u00e1ja&#8221;. Sokan m\u00e1sok azonban ez a &#8222;karakter&#8221; \u00fagy t\u0171nik, egy egyszer\u0171 hib\u00e1k. A tolerancia szintje, hogy az ilyen funkci\u00f3k dikt\u00e1lt, el\u0151sz\u00f6r egy\u00e9ni \u00e9rz\u00e9kenys\u00e9g k\u00fcl\u00f6n arom\u00e1s molekul\u00e1k. De van egy hely, valamint ideol\u00f3giai szempontok (k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen, amikor a &#8222;term\u00e9szetess\u00e9g&#8221;, a bort). A v\u00e9g\u00e9n a k\u00e9rd\u00e9s, hogy a szem\u00e9lyes krit\u00e9riumok meghat\u00e1roz\u00e1sa, a hat\u00e1rokat, a &#8222;funkci\u00f3k&#8221;, korl\u00e1tait.\n <\/p>\n<p>\nNem sz\u00e1m\u00edt, hogy milyen helyzetbe ker\u00fclt ebben a vit\u00e1ban vannak <strong>a f\u0151bb hib\u00e1k, a bor<\/strong>, m\u00e9g mindig nagyon gyakori, valamint a r\u00e9sze, amely \u00fagy v\u00e9lte, hogy hozz\u00e1j\u00e1ruljon a komplexit\u00e1s, a bor pedig megalakult a &#8222;karakter.&#8221;\n<\/p>\n<ul class=\"thesis\">\n<li>Oxid\u00e1ci\u00f3<\/li>\n<li>Cs\u00f6kkent\u00e9se<\/li>\n<li>Brettanomyces (Brett)<\/li>\n<li>Ill\u00f3savtartalom<\/li>\n<li>Betegs\u00e9g cs\u0151<\/li>\n<li>T\u00f6bb<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Oxid\u00e1ci\u00f3 (oxid\u00e1ci\u00f3s)<\/h2>\n<p>\nA kapcsolat a bor oxig\u00e9n ambivalens.<\/p>\n<p>\nEgy \u00fcgyes l\u00e9pjen kapcsolatba a bor oxig\u00e9n sor\u00e1n az expoz\u00edci\u00f3 \u2013 p\u00e9ld\u00e1ul a p\u00f3rusokat, t\u00f6lgy, vagy haszn\u00e1lja a technol\u00f3gia microoxygenation \u2013 lehet\u0151v\u00e9 teszi, hogy tomp\u00edtsa a tanninok, valamint az egyens\u00falyt az \u00edze.\n<\/p>\n<p>\nAzonban a t\u00falzott oxig\u00e9n vezet peroxidation. <\/p>\n<p class=\"thesis\">\nTudni, hogy ez a bor a sz\u00edn gyakran dimmer s\u00f6t\u00e9tebb, mint kellene ebben a korban. Nagy leveg\u0151t, vagy egy KORTYOT meger\u0151s\u00edti a diagn\u00f3zist: a frissess\u00e9g, a gy\u00fcm\u00f6lcs majdnem nem, de a befejez\u00e9s kiss\u00e9 keser\u0171. Az \u00edze, arom\u00e1ja gyakran jelen hang podprevshee Apple.\n<\/p>\n<p>\nOxig\u00e9n megt\u00e1madj\u00e1k a bor b\u00e1rmely szakasz\u00e1ban erjeszt\u00e9s, \u00e9rlel\u00e9s, vagy t\u00e1rol\u00e1s (k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen, ha a parafa kisz\u00e1radt, nem \u00fcl\u00f6k).\n<\/p>\n<p>\nDe nem ak\u00e1rmilyen oxid\u00e1ci\u00f3 eredm\u00e9nye egy hiba.\n<\/p>\n<p>\nSok a szeszezett bort is \u2013 port-\u00edrjuk be Tony, sherry &#8222;Palo cortado&#8221;, &#8222;Amontillado&#8221;, illetve &#8222;oloroso&#8221;, Rutherglen Muscat (Rutherglen), valamint Topak (Topaque) Ausztr\u00e1li\u00e1ban, illetve a hagyom\u00e1nyos \u00e9des borok Banyuls, valamint Maury (Franciaorsz\u00e1g) \u2013 t\u00e1maszkodik a hat\u00e1sok az oxig\u00e9n \u00e9p\u00fclet, a jellegzetes csokrot.\n<\/p>\n<p>\n Egy m\u00e1sik p\u00e9lda a &#8222;oxidat\u00edv&#8221; bor \u2013 Madeira. De van egy felt\u00e9telem \u2013 f\u0171t\u00e9s, \u00edgy a pedants megk\u00fcl\u00f6nb\u00f6ztetni a bor type &#8222;Madera&#8221; egy k\u00fcl\u00f6n kateg\u00f3ria.\n <\/p>\n<p>\nEgy kis asztali borok is hagyom\u00e1nyosan v\u00e9gzett a felt\u00e9telez\u00e9s, oxid\u00e1ci\u00f3, b\u00e1r nem olyan m\u00e9rt\u00e9kben, mint a h\u00edres meger\u0151s\u00edtett. Megtal\u00e1lod ezeket a borokat, a r\u00e9gi\u00f3k, a R\u00e9gi vil\u00e1g, ahol van egy hagyom\u00e1ny, hogy a hossz\u00fa \u00e9rlel\u00e9s a bor hord\u00f3kban, gyakran m\u00e9g akkor is, an\u00e9lk\u00fcl, hogy b\u00e1rmilyen felt\u00e9t, ami tov\u00e1bb oxig\u00e9n bel\u00fcl. Ezeket a borokat sok a &#8222;oxidat\u00edv&#8221; tulajdons\u00e1gok: megjegyz\u00e9sek a di\u00f3f\u00e9l\u00e9k, sz\u00e1r\u00edtott gy\u00fcm\u00f6lcs, viasz, m\u00e9z, p\u00e9ld\u00e1ul \u2013 amellett, hogy nyilv\u00e1nval\u00f3 &#8222;sherry&#8221; (aldehid) hangok.\n<\/p>\n<p>\nHa szereted a bort, ez a st\u00edlus, akkor itt van az \u00f6n v\u00e1laszt\u00e1sa: Rioja (piros, feh\u00e9r), Jura, Loire (Chenin Blanc), d\u00e9l-Rhone, Piemont, Montalcino.\n<\/p>\n<h2>Cs\u00f6kkent\u00e9se<\/h2>\n<p>\nM\u00edg egyes fajt\u00e1k \u2013 k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a francia bor hajlamos oxid\u00e1ci\u00f3 (oxid\u00e1ci\u00f3), m\u00e1s fajt\u00e1k mutatj\u00e1k, az ellenkez\u0151 tendencia, hogy a restaur\u00e1ci\u00f3s folyamatok, vagy a cs\u00f6kkent\u00e9s\u00e9t.<\/p>\n<p>\nA k\u00e9miai szempontb\u00f3l helyre\u00e1ll\u00edt\u00e1si a reakci\u00f3, hogy a csatlakoz\u00e1s az elektronok, illetve cs\u00f6kken\u00e9se oxid\u00e1ci\u00f3s sz\u00e1mok az elemek.\n<\/p>\n<p class=\"thesis\">\nAmi a bort illeti, az a kifejez\u00e9s, hogy a cs\u00f6kkent\u00e9s azt jelenti, hogy a jelenl\u00e9t az ill\u00e9kony k\u00e9nvegy\u00fcletek.\n<\/p>\n<p>\nA sz\u0151l\u0151 k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen hajlamosak cs\u00f6kkent\u00e9se \u2013 Syrah (Shiraz), valamint a Sauvignon Blanc, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen, ha a bort k\u00e9sz\u00edtenek, vagy t\u00e1rolni olyan felt\u00e9telek mellett, amelyek kiz\u00e1rj\u00e1k oxig\u00e9n kapcsolatba (csavaros csatlakoz\u00f3kkal gyakran el\u0151felt\u00e9tele, hogy cs\u00f6kkent\u00e9se, ha a berendez\u00e9s a t\u00f6lt\u00e9si vonal nem megfelel\u0151en van be\u00e1ll\u00edtva).\n<\/p>\n<p>\nA bor \u00e9ves volt a lees, gyakran szerez jellemz\u0151inek cs\u00f6kkent\u00e9s\u00e9re, mint a halott \u00e9leszt\u0151 van egy er\u0151s antioxid\u00e1ns hat\u00e1s\u00fa.\n<\/p>\n<p class=\"thesis\">\nA sz\u00e9ls\u0151s\u00e9ges megnyilv\u00e1nul\u00e1sok, jele cs\u00f6kkent\u00e9se jelenik meg a tasz\u00edt\u00f3 illata, mint a z\u00e1ptoj\u00e1s vagy f\u0151tt k\u00e1poszta.\n<\/p>\n<p>\nDe egy kis t\u00f6red\u00e9ke a sz\u00e9p cs\u00f6kkent\u00e9se a b\u0171ntudat hozz\u00e1 a sz\u00fcks\u00e9ges komplexit\u00e1s. A jellegzetes \u00e1rnyalata &#8222;circutol match&#8221; n\u00e9h\u00e1ny borok a Chardonnay-t, valamint a kever\u00e9k Sauvignon-Semillon, erjesztett oak \u2013 az eredm\u00e9ny a cs\u00f6kkent\u00e9se. Ugyan\u00fagy, mint a &#8222;f\u00fcst\u00f6s&#8221;, &#8222;fegyver-flint a&#8221; hang a sok h\u00edres borok a Sauvignon Blanc (Pouilly-fum\u00e9).\n<\/p>\n<p>\nS\u0151t, a legt\u00f6bb jellemz\u0151k a bor, amely az \u00fagynevezett &#8222;minerality&#8221; eredm\u00e9nye az, hogy a cs\u00f6kkent\u00e9s.\n<\/p>\n<p>\nKaliforniai bor\u00e1sz Jamie Kuch (Jamie Kutch) meg van gy\u0151z\u0151dve arr\u00f3l, hogy a f\u00e9ny cs\u00f6kkent\u00e9se annyira, hogy a feh\u00e9r borok, \u00e9rlelt hord\u00f3, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a Chardonnay-t. &#8222;M\u00e9rt\u00e9kkel, ez er\u0151s\u00edti a receptorok, azt mondja. \u2013 Ha helyesen tette, hogy egy sokkal sokoldal\u00fabb a bor, mint a bor n\u00e9lk\u00fcl. Egy italt ilyen bort lehet, hogy csak a t\u00e9r!&#8221;\n<\/p>\n<p>\nDe nem csak a rajong\u00f3k.\n<\/p>\n<p>\nPhilip Dulong (Dulong Philippe), tan\u00e1csad\u00e1s bor\u00e1sz, Chateau Barna, akt\u00edvan megakad\u00e1lyozza, hogy a folyamat cs\u00f6kkent\u00e9se a borok.<br \/>\n&#8222;Nyomokban tiol cs\u00f6kkent\u00e9se be\u00e1rny\u00e9kolja a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6ss\u00e9g, a bor&#8221; &#8211; magyar\u00e1zza: &#8222;\u00e9n pedig mindent megteszek, hogy a borok megtartj\u00e1k a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t, tisztas\u00e1g.&#8221;\n<\/p>\n<p>\nHa szereted a Dulong, nem el\u00e9gedett a hangok cs\u00f6kkent\u00e9s\u00e9re, \u00f6r\u00f6mmel fogja tudni, hogy:<\/p>\n<p class=\"thesis\">\nBor nyomokban cs\u00f6kkent\u00e9se gyakran lehet &#8222;gy\u00f3gy\u00edtani&#8221; egy egyszer\u0171 decanting. N\u00e9h\u00e1ny tan\u00e1csot cs\u00f6kkent\u00e9se is megszabadulni, \u00edgy a poh\u00e1rban egy r\u00e9z \u00e9rme, s kifordult.\n<\/p>\n<p>\nIgen, ez nagyon j\u00f3l n\u00e9z ki, ha azt szeretn\u00e9, hogy \u00fagy tesz, mintha egy kocka.\n<\/p>\n<h2>Brettanomyces<\/h2>\n<p>Brettanomyces (Brettanomyces) egy idegen \u00e9leszt\u0151<br \/>\n (nem konkr\u00e9t).<\/p>\n<p>\n &#8222;Egy nagy Bord\u00f3, \u00edrja mester a bor Anthony Hanson a kiadv\u00e1ny 1982-ben \u2013 olyan szaga van, mint a szar. Nem mindig persze. De ezek a borok sokszor az a szag, a boml\u00e1s, a n\u00f6v\u00e9nyi vagy \u00e1llati&#8221;.\n <\/p>\n<p>\nB\u00e1r a modern Pinot Noir ritk\u00e1n szarszaga van, h\u00e1la Istennek, val\u00f3sz\u00edn\u0171, hogy n\u00e9h\u00e1ny arom\u00e1s, ami azt jelentette, hogy Hanson eredm\u00e9nye brettanomyces.\n<\/p>\n<p class=\"thesis\"><strong>Brettanomyces<\/strong> (r\u00f6vid\u00edtett Brett) az idegen \u00e9leszt\u0151, hogy dolgozzon a borok savtartalma alacsony.\n<\/p>\n<p>\nA bor k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen fog\u00e9kony Brett, amikor az alapvet\u0151 \u00e9leszt\u0151 \u2013 Saccharomyces cerevisiae \u2013 meg\u00f6lte, miel\u0151tt befejezte az erjed\u00e9si folyamat. De Brett alakulhat ki \u00e9rlel\u00e9s sor\u00e1n, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen, ha a haszn\u00e1lat a k\u00e9n-dioxid-nagyon korl\u00e1tozott volt.\n<\/p>\n<p>\nA beilleszked\u00e9s bor, Brett kezd\u0151dik, hogy k\u00e9sz\u00edtsen egy eg\u00e9sz kokt\u00e9l felel\u0151s vegy\u00fcletek jellegzetes arom\u00e1ja a jelenl\u00e9t\u00e9t. El\u0151sz\u00f6r is, az<\/p>\n<ul>\n<li>4-ethylphenol (az illata, az udvar, ragaszt\u00f3szalag)<\/li>\n<li>4-ethylguaiacol (szegf\u0171szeg, f\u00fcst\u00f6lt szalonna)<\/li>\n<li>izovalerianova sav (izzadt nyereg)<\/li>\n<\/ul>\n<p>\nNagy mennyis\u00e9g\u0171 ezek az anyagok nem csak g\u00e1tolja a gy\u00fcm\u00f6lcs megjegyzi, hogy kezd domin\u00e1lni az illat.\n<\/p>\n<p>\nSokan azt hiszik, hogy nagyon kis mennyis\u00e9gben, a jelenl\u00e9te brettanomyces bor hozz\u00e1teszi, komplexit\u00e1s, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen, ha a f\u00f3kusz a f\u0171szeres-f\u00fcst\u00f6lt k\u00f6r\u0171 Brett.\n<\/p>\n<p>\n&#8222;Am\u00edg brettanomyces nem nyilv\u00e1nul meg ny\u00edltan, hogy \u0151 k\u00e9pes arra, hogy a bor t\u00f6bb \u00f6sszetett, \u00e9rdekes&#8221; \u2013 mondta Steve Webber (Steve Webber), bor\u00e1sz, De Bortoli, Ausztr\u00e1lia. &#8222;Nekem tetszik ez a hat\u00e1s a durva illatos v\u00f6r\u00f6s borok&#8221;.\n<\/p>\n<p>\n\u00d6sszess\u00e9g\u00e9ben azonban a jelenl\u00e9te Brett, a finom borok alapj\u00e1n Pinot Noir ma lett sokkal kev\u00e9sb\u00e9 elfogadhat\u00f3, mint a kor\u00e1bbi id\u0151kben.\n<\/p>\n<h2>Ill\u00f3savtartalom<\/h2>\n<p>Chateau Musar ismert a ill\u00f3savtartalom <\/p>\n<p class=\"thesis\">\n<strong>Ill\u00f3savtartalom<\/strong> (ill\u00f3savtartalom, VA), ahogy a neve is sugallja az a r\u00e9sze, a savak a bor, amely \u00e1ltal fogott az orra (ellent\u00e9tben ezek a zs\u00edrsavak, amelyek \u00e9rz\u00e9kelhet\u0151, hogy az \u00edze).\n<\/p>\n<p>\nA f\u0151 b\u0171n\u00f6s\u00f6ket \u2013 ecetsav (olyan a szaga, mint az ecet), valamint a \u00e9ter \u2013 etil-acet\u00e1t (olyan mint a k\u00f6r\u00f6mlakk). Az ar\u00e1ny ezek a vegy\u00fcletek lehet jelent\u0151sen k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151.\n<\/p>\n<p>\nMint abban az esetben, brettanomyces, hogy a bakt\u00e9rium felel\u0151s ill\u00f3savtartalom, akt\u00edvan fejl\u0151d\u0151 k\u00f6z\u00f6tt savtartalma alacsony, valamint a magas cukortartalom.\n<\/p>\n<p class=\"thesis\">\nB\u00e1r a magas szint\u0171 ill\u00f3savtartalom tekinthet\u0151, nem k\u00edv\u00e1natos, egyes esetekben egy kis szint is nagyon hasznos, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen botrytised borok. <\/p>\n<p>&#8222;A legjobb Sauternes, b\u0151s\u00e9gesen, azt mondja a szak\u00e1cs, sommelier \u00c9tterembe Gordon Ramsay. Hozz\u00e1teszi, f\u0171szer seg\u00edt egyens\u00falyt a bor. An\u00e9lk\u00fcl, hogy az \u00e9des borok gyakran komplexit\u00e1s hi\u00e1nya.&#8221;\n<\/p>\n<p>\nIll\u00f3savtartalom az aroma a bizonyos v\u00f6r\u00f6s borok, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen azok, akik sok id\u0151t t\u00f6ltenek a hord\u00f3ban. Ez\u00e9rt LK gyakran t\u00e1rsul olasz v\u00f6r\u00f6s borok, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a hagyom\u00e1nyos st\u00edlusban Amarone, valamint Barolo.\n<\/p>\n<p>\nDe ill\u00f3savtartalom, persze, jellemz\u0151, hogy nem csak az olasz borok. Figyelemre m\u00e9lt\u00f3 p\u00e9ld\u00e1ul az a h\u00edres Libanoni piros Chateau Musar, egyes mint\u00e1k Ch\u00e2teauneufs-du-P\u00e2pe (rh\u00f4ne-V\u00f6lgy, Franciaorsz\u00e1g).\n<\/p>\n<p>\nM\u00e9g a k\u00e9nyes fajta \u2013 Pinot Noir r\u00e9szes\u00fclhetnek a f\u00e9ny l\u00e1bnyom LK. A nagyon kis adagokban, ez seg\u00edt, hogy felfedje a vir\u00e1gos hang.\n<\/p>\n<p class=\"thesis\">\nAzonban a sz\u00e1raz feh\u00e9r borok, ill\u00f3savtartalom \u00e1ltal elismert legt\u00f6bb tiszta hiba.\n<\/p>\n<h2>&#8222;A betegs\u00e9g cs\u0151&#8221;<\/h2>\n<p class=\"thesis\">\n\u00d6sszetett 2, 4, 6 &#8211; trichloranisole (THA)a f\u0151 r\u00e9szesed\u00e9se a balh\u00e9t, a roml\u00e1s, a bor oka, hogy a hiba a cs\u0151.\n<\/p>\n<p>\nAz az igazs\u00e1g, hogy van egy eg\u00e9sz csal\u00e1d vegy\u00fcletek, amelyek a bor egy dohos szag, vagy legal\u00e1bb, hogy elvesz\u00edti az \u00e9l\u0151 gy\u00fcm\u00f6lcs.\n<\/p>\n<ul>\n<li>Tudjon meg t\u00f6bbet a parafa betegs\u00e9g<\/li>\n<li>T\u00edpus\u00fa, bor\u00e1szati dug\u00f3k<\/li>\n<\/ul>\n<h3>\nMi m\u00e1st<\/h3>\n<p>\nHa valahogy azt hittem, hogy elkapta az illatok szag napominaya gy\u00f6kerei a Loire egy Sauvignon vagy Muscadet, akkor val\u00f3sz\u00edn\u0171leg t\u00e9vedsz. A sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyek ebben a r\u00e9gi\u00f3ban (r\u00e9szben Chablis, Bord\u00f3, valamint Beaujolais) voltak hajlamosak a gomb\u00e1s fert\u0151z\u00e9sek, ami geosmin oktat\u00e1s \u2013 a megjelen\u00e9se egy f\u00f6ldes illat.\n<\/p>\n<p>\nB\u00e1r egyes borok, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a vid\u00e1m f\u00e9ny feh\u00e9r, mint a Vinho Verde fiatal Rizlingem \u2013 egy marad\u00e9k sz\u00e9n-dioxid, bizserg\u0151 nyelv, egy csendes bor \u00e1ltal\u00e1ban a h\u00f3lyagok kell tartalmaznia. Ha az tartalmaz \u2013 es\u00e9ly van r\u00e1, abban az id\u0151ben, a palackoz\u00e1s a bor m\u00e9g mindig nem erjedt cukor \u00e9lni a borzong\u00e1s, most bort a v\u00e9gs\u0151 erjed\u00e9s \u00fcveg; borok, nem az a c\u00e9lja, hogy csillog\u00f3, ez b\u0171n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mivel ez a helyzet a Brit sz\u00f3sz &#8222;Bain Marie-t&#8221;, ami elfogadott, vagy im\u00e1dj\u00e1k, vagy ut\u00e1lj\u00e1k, k\u00e9nytelenek vagyunk a &#8222;cser\u00e9l&#8221;, megvitatni k\u00f6z\u00f6s hib\u00e1k tal\u00e1lhat\u00f3&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-5780","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacioo"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5780","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5780"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5780\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5780"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5780"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5780"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}