{"id":5753,"date":"2020-01-12T18:35:30","date_gmt":"2020-01-12T15:35:30","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/carmenere\/"},"modified":"2020-01-12T18:35:30","modified_gmt":"2020-01-12T15:35:30","slug":"carmenere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/carmenere\/","title":{"rendered":"Carmenere"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\n\t\tCarmenere<\/strong> \u2013 egy s\u00f6t\u00e9t b\u0151r\u0171 sz\u0151l\u0151fajta eredetileg Bordeaux-b\u00f3l, amely \u0151shonos Chile.\n <\/p>\n

\n A n\u00e9v sz\u00e1rmazik a sz\u00f3 Carmina ( FR. carmin)\u2013 az egyik legf\u00e9nyesebb \u00e1rnyalat\u00fa v\u00f6r\u00f6s, ami viszont a leveleit a sz\u0151l\u0151, miel\u0151tt az \u0151szi lombhull\u00e1s.\n<\/p>\n

\nSzinonim\u00e1k fajt\u00e1k: Grand Vidure, Biturica (Biturica).\n<\/p>\n

\nMint posessively k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151, Carmenere ig\u00e9nyel sok a naps\u00fct\u00e9s, a meleg ny\u00e1r, hogy el\u00e9rj\u00e9k a teljes \u00e9retts\u00e9g. A megfelel\u0151 felt\u00e9telek mellett k\u00e9pes arra, hogy egy sz\u00e9p bor, intenz\u00edv sz\u00edn\u0171, sz\u00e9p szilv\u00e1s h\u00fas \u00edze, hasonl\u00f3 Merlot, vil\u00e1gos feny\u0151-z\u00f6ld jegyzetek, a Cabernet Sauvignon.\n<\/p>\n

\nEz a hasonl\u00f3s\u00e1g nem meglep\u0151, hiszen a Carmenere tekinthet\u0151 a „nagyapa” ezek a Bordeaux-i fajt\u00e1k. Sem a Merlot, sem a Cabernet Sauvignon nem volt k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen n\u00e9pszer\u0171 a r\u00e9gi\u00f3ban, m\u00edg a k\u00f6z\u00e9p-tizennyolcadik sz\u00e1zadban, ami felveti a k\u00e9rd\u00e9st, hogy mi a Bordeaux-i bor fel ezt az id\u0151t? A v\u00e1lasz r\u00e9szben Carmenere, t\u00f6bbnyire a Medoc, ahol kifejlesztett egy szil\u00e1rd sikeres kapcsolatot a Cabernet franc, illetve, hogy hol volt az \u00e9len a be\u00fcltetett ter\u00fclet.\n<\/p>\n

\nS\u0151t, gazdag, \u00edzletes Carmenere egykor nagyon n\u00e9pszer\u0171, val\u00f3sz\u00edn\u0171leg j\u00e1tszott nagyobb szerepet, mint a Cabernet Sauvignon, az \u00e9p\u00fclet a h\u00edrnev\u00e9t ezek a h\u00edres nevek a Bordeaux-i Chateau Lafite\n<\/p>\n

\nEz a helyzet addig folytatjuk, am\u00edg az 1860-as \u00e9vekben, amikor Eur\u00f3p\u00e1ban az Amerikai kontinensen r\u00f6gz\u00edtett atka filox\u00e9ra, fert\u0151z\u00e9s, amely a sz\u0151l\u0151 Carmenere nagyon kitett. Mert Carmenere nem nagyon toler\u00e1ns olt\u00e1sa, mint a Merlot, Cabernet, ez a fajta j\u00f3r\u00e9szt elhagyott, mint a transzplant\u00e1ci\u00f3 m\u00e1s fajt\u00e1k Amerikai gy\u00f6kerei, amely a filox\u00e9ra velesz\u00fcletett immunit\u00e1s.\n<\/p>\n

\nMiel\u0151tt ez az eg\u00e9sz szomor\u00fa t\u00f6rt\u00e9net a filox\u00e9ra Chilei bor\u00e1szok vette ki a Bordeaux a sz\u0151l\u0151 meg a n\u00f6v\u00e9ny. De a legt\u00f6bb, amit t\u00e9vedtek a Merlot, amely azokban a napokban egyre n\u00e9pszer\u0171bb, volt Carmenere, hasonl\u00f3 hozz\u00e1 a megjelen\u00e9s, de sokkal gyakoribb, hogy k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151, fokozatosan halv\u00e1nyul\u00f3 n\u00e9pszer\u0171s\u00e9ge. Sz\u00f3val egy egyszer\u0171 f\u00e9lre\u00e9rt\u00e9s gyakorlatilag megmentette Carmenere a kihal\u00e1st\u00f3l.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\n„Helyettes\u00edt\u0151” nem vett\u00e9k \u00e9szre, am\u00edg 1994-ben, amikor a francia ampelography Jean Michel Boursicot, \u00e9rtetlen\u00fcl a k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9gek a sz\u0151l\u0151, ahogy volt, Merlot, v\u00e9gzett DNS-elemz\u00e9s, mire kider\u00fclt, mi volt val\u00f3j\u00e1ban \u00fcltett\u00e9k a Chilei sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyek.
\nKellett egy kis id\u0151, Carmenere bizonyult, igaz, a „sz\u00f3l\u00f3 el\u0151ad\u00e1sok” an\u00e9lk\u00fcl, hogy a j\u00f3 h\u00edrn\u00e9v t\u00e1mogat\u00e1s Merlot. Ma egy kiemelt fajta Chile.\n<\/p>\n

\nChile j\u00f3l t\u0151k\u00e9s\u00edtett a szerepe, mint Szabad\u00edt\u00f3 Carmenere pedig \u00fcgyesen haszn\u00e1lj\u00e1k ezt a t\u00e9m\u00e1t, a marketing, a borok. K\u00f6z\u00f6tt a legrangosabb borok alapj\u00e1n ez a fajta, azt \u00e1ll\u00edtva, \u00e1llapot\u00e1t egy m\u00e9rf\u00f6ldk\u0151, a k\u00f6vetkez\u0151 nevek:\n<\/p>\n