{"id":5747,"date":"2020-01-12T18:32:00","date_gmt":"2020-01-12T15:32:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/mencia\/"},"modified":"2020-01-12T18:32:00","modified_gmt":"2020-01-12T15:32:00","slug":"mencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/mencia\/","title":{"rendered":"Mencia"},"content":{"rendered":"

\nMencia<\/strong> (Mencia) egy fekete sz\u0151l\u0151fajta \u0151shonos \u00c9szaknyugat-Spanyolorsz\u00e1gban. Legismertebb v\u00f6r\u00f6s borok Bierzo, amely kor\u00e1bban foly\u00e9kony k\u00f6t\u00f6tt a sz\u00e1j\u00e1t, de a fejl\u0151d\u00e9s, az \u00f6reg sz\u0151l\u0151t \u00fcltetett a rossz talaj magas, a dombok, s\u0171r\u0171bb lett, majd s\u0171r\u0171bb \u2013 s felkeltette a bor szerelmeseinek m\u00e1s orsz\u00e1gokban.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nBor k\u00e9sz\u00fclt Mencia k\u00fcl\u00f6nb\u00f6ztethet\u0151 meg egy f\u00f6ldes karakter vir\u00e1gos megjegyz\u00e9sek, tan\u00e1csok a bogy\u00f3k, hangs\u00falyos minerality.\n<\/p>\n

\nVastag b\u0151r\u0171 Mencia tinta-lila bogy\u00f3s haszn\u00e1lj\u00e1k, figyelembe kell venni a relat\u00edv, a Cabernet franc. A Modern DNS teszt megc\u00e1folt\u00e1k ezt az elm\u00e9letet, de felfedte a kil\u00e9t\u00e9t a portug\u00e1l Helye (Ja\u00e9n)<\/b>, gyakori a r\u00e9gi\u00f3ban a Tao (D\u00e3o). Ez \u00fajj\u00e1\u00e9ledt a k\u00e9rd\u00e9s, hogy a fajok eredete, de mint ilyen tekinthet\u0151 spanyol Bierzo.\n<\/p>\n

\nA szerep, a Mensa, mint mustacciuolo k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151, haszn\u00e1lt asztali borok az elm\u00falt \u00e9vekben m\u00f3dos\u00edtott\u00e1k miatt a figyelmet a spanyol bor, egy \u00faj hull\u00e1m, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen, Alvaro Palacios, az egyik \u00fatt\u00f6r\u0151je a katal\u00e1n r\u00e9gi\u00f3 Priorat. R\u00e9gi sz\u0151l\u0151, jellegzetes magaslati a terroir a Bierzo, p\u00e1ros\u00edtott-val a speci\u00e1lis m\u00f3dszerek a sz\u0151l\u0151termeszt\u00e9st, majd csemege a bor\u00e1szat, \u00e1talakult a borok ebb\u0151l a fajta.\n<\/p>\n

\nA mai p\u00e9ld\u00e1k a Mensa egy gazdag, \u00f6sszetett, \u00e9l\u00e9nk, m\u00e9ly sz\u00edn\u0171, \u00fcde savakkal, visszafogott tanninok, valamint egy sz\u00e9p csokor s\u00f6t\u00e9t gy\u00fcm\u00f6lcs, gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9ny, csipetnyi kakukkf\u0171, menta.\n<\/p>\n

\nMencia neh\u00e9z fajta a sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9ny: k\u00f6nnyen fog\u00e9kony a Botrytis, illetve a pen\u00e9sz (logomachist Rosa), hamar elveszti a savass\u00e1g, ha nem az id\u0151t, hogy vegye bogy\u00f3k. De jellemz\u0151, hogy az alacsonyabb hozamok, \u00edgy egy \u00e9rdekes kih\u00edv\u00e1st jelent a bor\u00e1sz, \u00edg\u00e9retes \u00e9rdemes eredm\u00e9ny. Ha dolgozol vele, s \u00e9beren figyelje a szinten, az alkohol -, illetve savtartalom tartani az egyens\u00falyt a bor. Oak nem gyakran haszn\u00e1lt, mert lehet, hogy akadozik a t\u00f6r\u00e9keny, arom\u00e1s fajta. N\u00e9h\u00e1ny gy\u00e1rt\u00f3 k\u00eds\u00e9rletezik carbonitesm kivonatol\u00e1s, hogy kihangs\u00falyozza a gy\u00fcm\u00f6lcs eleme a csokrot, cs\u00f6kkenti a tanninok.\n<\/p>\n

\nK\u00edv\u00fcl Bierzo Mencia megtal\u00e1lhat\u00f3 t\u00f6bb \u00c9szak-Nyugati spanyol, p\u00e9ld\u00e1ul, hogy Valdeorras, Monterrey de Ribeira Sacra. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mencia (Mencia) egy fekete sz\u0151l\u0151fajta \u0151shonos \u00c9szaknyugat-Spanyolorsz\u00e1gban. Legismertebb v\u00f6r\u00f6s borok Bierzo, amely kor\u00e1bban foly\u00e9kony k\u00f6t\u00f6tt a sz\u00e1j\u00e1t, de a fejl\u0151d\u00e9s, az \u00f6reg sz\u0151l\u0151t…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-5747","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacioo"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5747","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5747"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5747\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5747"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5747"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5747"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}