{"id":5743,"date":"2020-01-12T17:45:27","date_gmt":"2020-01-12T14:45:27","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/merlot\/"},"modified":"2020-01-12T17:45:27","modified_gmt":"2020-01-12T14:45:27","slug":"merlot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/merlot\/","title":{"rendered":"Merlot"},"content":{"rendered":"

\nMerlot<\/strong> (Merlot) az egyik kilenc nemzetk\u00f6zi fajt\u00e1k, a m\u00e1sodik leggyakoribb a vil\u00e1gon a v\u00f6r\u00f6s borsz\u0151l\u0151fajta. A bor-b\u00f3l minden orsz\u00e1gban, hogy azt \u00e1ll\u00edtj\u00e1k, a amb\u00edci\u00f3k a sz\u0151l\u0151-bor \u00e1gazat.\n <\/p>\n

\n Szinonim\u00e1k fajt\u00e1k: Alicante Noir (Alicante noir), Megeml\u00e9kez\u00e9s (Crabutet), Langon (Langon), Picard (Picard), Vidal (Vidal).\n <\/p>\n

\nA Merlot eredetileg Bordeaux-b\u00f3l. A neve leford\u00edtva a Occitan (a r\u00e9gi nyelv d\u00e9l-Franciaorsz\u00e1g), mint egy „fiatal Feketerig\u00f3”<\/b> \u2013 tal\u00e1n az\u00e9rt, mert az a gy\u00f6ny\u00f6r\u0171 k\u00e9k-fekete sz\u00edn\u0171 a sz\u0151l\u0151, s tal\u00e1n \u2013 a szeretet, ezek a madarak eszik a bogy\u00f3k.\n <\/p>\n

<\/p>\n

\nFranciaorsz\u00e1gban, a Merlot, az egyik a fels\u0151 h\u00e1rom v\u00f6r\u00f6s fajt\u00e1k a legnagyobb ter\u00fclet a sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyek (versenyben Grenache, valamint Carignan). De a haz\u00e1t, a Bordeaux mellett Cabernet Sauvignon, s a Cabernet franc van egy \u00fagynevezett „Bordeaux-i kever\u00e9k” egy klasszikus kever\u00e9k h\u00e1rom fajt\u00e1k, a leggyakoribb a termel\u00e9s „a clarets” \u2013 sz\u00e1raz v\u00f6r\u00f6s Bordeaux-i borok (pedig azok a borok, amelyek echo a st\u00edlus a klasszikus Bordeaux: a clarets Spanyolorsz\u00e1g, \u00daj-Z\u00e9land, N\u00e9metorsz\u00e1g). Az a kifejez\u00e9s, hogy „Bordeaux-i kever\u00e9k” kiz\u00e1r\u00f3lag irodalmi t\u00e1j\u00e9koztat\u00f3 jelleg\u0171, a c\u00edmk\u00e9t nem tal\u00e1ltak.\n<\/p>\n

\nTanulm\u00e1nyok a genetika legyen sz\u00f3 szoros kapcsolata a Cabernet franc, illetve a Cabernet Sauvignon. Carmenere, t\u00f6rt\u00e9nelmileg egy r\u00e9sze a „kib\u0151v\u00edtett” Bordeaux-i kever\u00e9k is, egy k\u00f6zeli rokona, a Merlot, sok\u00e1ig k\u00e9sz\u00fclt r\u00e1 sok bor\u00e1szok a Chilei.\n<\/p>\n

\nMerlot tapasztalt n\u00f6vekv\u0151 n\u00e9pszer\u0171s\u00e9ge az 1990-es \u00e9vekben, mint a fogyaszt\u00f3k hirtelen felfedezte a k\u00e9pess\u00e9get, hogy \u00e9lvezd a csokrot, hogy a riv\u00e1lisok Cabernet, bor, kevesebb tanninok, valamint sokkal t\u00f6bb, az enyhe \u00edz.\n<\/p>\n

\nMiut\u00e1n a fogyaszt\u00f3k \u00e9rdekeit k\u00f6vette egy hull\u00e1m \u00faj telep\u00edt\u00e9sek a Merlot, gyakran a talaj, valamint azokon a ter\u00fcleteken, egy\u00e1ltal\u00e1n nem alkalmas erre az \u00f3r\u00e1ra. Ennek eredm\u00e9nyek\u00e9nt, a piac gy\u00e9r vizeny\u00f5s \u00f6nt\u00f6tte a bort, a fiatal, sz\u0151l\u0151, magas hozam, valamint f\u0171-l\u00e1gysz\u00e1r\u00fa Merlot a \u00e9retlen sz\u0151l\u0151. Sok ilyen f\u00e9lre\u00e9rt\u00e9sek b\u0151s\u00e9gesen cabriales id\u0151sebb t\u00f6lgyfa, hogy megpr\u00f3b\u00e1lja elrejteni a hi\u00e1nyoss\u00e1gok ki\u00e1ll\u00f3.\n<\/p>\n

\nUgyanakkor sz\u00e1mos gy\u00e1rt\u00f3 a borok a Cabernet kezdte gy\u0171jteni a sz\u0151l\u0151 t\u00f6bb, az \u00c9rett t\u00f6bbet gondosan figyelemmel k\u00eds\u00e9ri a szinten a tanninok a gy\u00e1rt\u00e1s sor\u00e1n, valamint az \u00f6reged\u00e9s a borok. Ennek eredm\u00e9nyek\u00e9nt, egyre nagyobb \u00e9rdekl\u0151d\u00e9st v\u00e1lt, kev\u00e9sb\u00e9 dr\u00e1mai, de m\u00e9g mindig felt\u0171n\u0151 fiatal borok a Cabernet tartoz\u00f3 kamat vesz\u00e9lybe Merlot. <\/p>\n

<\/p>\n

\n\u00c9rdemes megeml\u00edteni, hogy egy ilyen k\u00edv\u00e1ncsis\u00e1g, mint a „Kaberle<\/strong>” \u2013 nyitva olasz agron\u00f3mus Remigio Bordin (Remigio Bordini) egy hibrid Merlot, Cabernet. A m\u00e1sodik c\u00edmk\u00e9t ez a bor \u2013 Carnesale (Carnasciale), a neve a pinc\u00e9szet. <\/p>\n

Ez a mitikus hibrid l\u00e9tezik egy apr\u00f3, ingatlan Toszk\u00e1n\u00e1ban, valamint az el\u0151\u00e1ll\u00edtott csak a magnum (1,5 l), hogy a c\u00edmke „Il Caberlot”.\n<\/p>\n

\n Mivel az els\u0151 \u00e9vj\u00e1rat 1988-ban, Kaberle, mert a ritkas\u00e1ga, min\u0151s\u00e9gi l\u00e9pett a rangl\u00e9tr\u00e1n, az egyedi mint\u00e1k, a bor Eur\u00f3p\u00e1ban, hogy szinte kultusz az \u00f3ce\u00e1nban.\n<\/p>\n

Jellemz\u0151k Merlot<\/h2>\n

Merlot bogy\u00f3k nagy, viszonylag v\u00e9kony a b\u0151r, valamint egy kev\u00e9sb\u00e9 intenz\u00edv, sz\u00ednes k\u00e9pest Cabernet. Sz\u00f3val a bor kev\u00e9sb\u00e9 savas. Is ahhoz k\u00e9pest, Cabernet, Merlot magasabb cukortartalom alacsonyabb tartalom almasav. <\/p>\n

Merlot korai \u00e9r\u00e9s\u0171 fajta, n\u00e9ha megmenti a bor\u00e1sz a hideg \u00e9vente, vagy ha a hozamok m\u00e1s fajt\u00e1k is vesz\u00e9ly fenyegeti, mert az es\u0151.\n<\/p>\n

Az \u00edzek Merlot<\/h2>\n

\nA fiatal bor Merlot uralja arom\u00e1k bogy\u00f3s gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k (Szeder, cseresznye, m\u00e1lna), ibolya, valamint a vad szilva vagy szilvalekv\u00e1rt. N\u00e9h\u00e1ny tal\u00e1lni meg\u00e1llap\u00edtja, kaka\u00f3t, k\u00e1v\u00e9t.
\nAz \u00e9letkor, az \u00edzek, a F\u00fcge, a csokol\u00e1d\u00e9, tippek a spice (fekete bors), majd k\u00e9s\u0151bb b\u0151r szarvasgomba (gomba).\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nVan k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g a arom\u00e1ja a Merlot a r\u00e9gi\u00f3k k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00e9ghajlat.
\nA meleg orsz\u00e1gokban a csokrot er\u0151s, arom\u00e1k t\u00f6bb f\u0171szeres, jobban fogja \u00e9rezni az alkohol. H\u0171v\u00f6s \u00e9ghajlaton az illat lesz „z\u00f6ld”, vir\u00e1gok, alkohol kevesebb lesz.\n<\/p>\n

Bor Merlot<\/h2>\n

\nA bor a Merlot a legjobb v\u00e1laszt\u00e1s kezd\u0151knek, hogy felfedezz\u00e9k, v\u00f6r\u00f6s bor. Ez a fajta nem olyan ig\u00e9nyes, a kitart\u00e1s, mint a s\u00e9ta, vele k\u00e9z a k\u00e9zben, Cabernet Sauvignon. Merlot Fejl\u0151dik gyorsabban, \u00edgy megnyit\u00e1s\u00e1hoz fiatal, puha, lekerek\u00edtett, valamint az „ital”, a nyelv egy sommelier.\n<\/p>\n

\u00c1ltal\u00e1noss\u00e1gban elmondhat\u00f3, hogy a bor a Merlot tal\u00e1n a bor, egy bizonyos „szerkezet”, mint egy olyan k\u00fcl\u00f6nleges \u00edze van. Ez az \u00e9lm\u00e9ny jutott eszembe, t\u00f6bb organoleptical, mint \u00edz: puha, lekerek\u00edtett, k\u00f6nnyen inni a legink\u00e1bb jellemz\u0151 le\u00edr\u00e1sa borok a Merlot.\n<\/p>\n

Mivel a nagy m\u00e9ret a bogy\u00f3k, a kis relat\u00edv s\u00falya a h\u00e9j\u00e1t, majd mag, a bor, Merlot kevesebb tanninok (anyagok k\u00f6t\u00f6tt, sz\u00e1j), ilyen fiatal korban nem olyan savanyk\u00e1s, de el\u00e9g gazdag sz\u00edn\u0171, \u00edz\u0171. Mert ez, egy \u00fcveg Merlot-ot, egy p\u00e9lda az egyens\u00faly a csokrot, \u00e9rthet\u0151, egyszer\u0171 porebiteley, amely azonban m\u00e1r a v\u00f6r\u00f6s bort, egy kis „t\u00f6rt\u00e9nelem”. Ugyanezen okb\u00f3l, a Merlot nem olyan n\u00e9pszer\u0171 a „fejlett” szak\u00e9rt\u0151k.\n<\/p>\n

Azonban, Merlot, milyen j\u00f3 n\u00e9ha n\u00e9lk\u00fcl\u00f6zhetetlen a kever\u00e9ket. Arra haszn\u00e1lj\u00e1k, hogy tomp\u00edtsa borok t\u00f6bb csersavas fajt\u00e1k, mint p\u00e9ld\u00e1ul a Cabernet Sauvignon (a Medoc), valamint a Malbec (a Cahors). Ez is vonatkozik \u00e9vj\u00e1rata hideg \u00e9ve, hogy egyens\u00falyt az \u00e9less\u00e9g nem el\u00e9g \u00e9rett a sz\u0151l\u0151 -, hogy a bor jobban haszn\u00e1lhat\u00f3, fiatal korban.\n<\/p>\n

\nMellesleg: ha n\u00e9ztem a filmet „oldalra” (2004), bizony\u00e1ra eml\u00e9kszik r\u00e1, megvetve Merlot h\u0151s, egy rajong\u00f3 a Pinot Noir\u2013, valamint a kategorikus elutas\u00edt\u00e1sa ez a bor. A film komoly g\u00e1tat a h\u00edrnev\u00e9t, Merlot, de teljesen sz\u00fcks\u00e9gtelen. Azt akarom mondani, hogy a v\u00e9delmi, hogy az igazi \u00ednyencek bor soha egy rossz sz\u00f3t sz\u00f3lni arr\u00f3l, hogy ez a fajta, m\u00e9g akkor is, ha ink\u00e1bb valami m\u00e1st. Majd itt egy t\u00e9ny: a vil\u00e1g legdr\u00e1g\u00e1bb v\u00f6r\u00f6s bor \u2013 P\u00e9trus \u2013 szinte kiz\u00e1r\u00f3lag a Merlot!\n<\/p>\n

\nK\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en a sima, nyugodt jellem, Merlot gyakran haszn\u00e1lt kever\u00e9kek, hogy tomp\u00edtsa a t\u00f6bb csersavas fajt\u00e1k, valamint az is, hogy az egyens\u00falyt az agressz\u00edv fiatal borok.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Merlot (Merlot) az egyik kilenc nemzetk\u00f6zi fajt\u00e1k, a m\u00e1sodik leggyakoribb a vil\u00e1gon a v\u00f6r\u00f6s borsz\u0151l\u0151fajta. A bor-b\u00f3l minden orsz\u00e1gban, hogy azt \u00e1ll\u00edtj\u00e1k, a…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-5743","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacioo"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5743","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5743"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5743\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5743"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5743"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5743"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}