{"id":5708,"date":"2020-01-12T17:29:35","date_gmt":"2020-01-12T14:29:35","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/bordeaux-i-keverek\/"},"modified":"2020-01-12T17:29:35","modified_gmt":"2020-01-12T14:29:35","slug":"bordeaux-i-keverek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/bordeaux-i-keverek\/","title":{"rendered":"Bordeaux-i kever\u00e9k"},"content":{"rendered":"

\nA kever\u00e9ket a Bordeaux (vagy Bordeaux-i kever\u00e9k), hogy a kezdeti \u00e9rt\u00e9k b\u00e1rmely kombin\u00e1ci\u00f3 a borsz\u0151l\u0151fajt\u00e1k a v\u00f6r\u00f6s borok \u00e1tlagos Bordeaux-i. \u00dagy t\u0171nik, ez a koncepci\u00f3 alkotta meg a Brit keresked\u0151k a 19-ik sz\u00e1zadban, aki haszn\u00e1lta kapcsolatban, hogy saj\u00e1t maguk fajt\u00e1k, valamint a borok k\u00e9sz\u00fclt \u0151ket.\n <\/p>\n

<\/p>\n

\nA koncepci\u00f3 a „Bordeaux-i kever\u00e9k” m\u00e9g soha nem volt r\u00e9sze a hivatalos oszt\u00e1lyoz\u00e1s nem haszn\u00e1lt a c\u00edmk\u00e9k (b\u00e1r megtal\u00e1lhat\u00f3 a h\u00e1ts\u00f3 c\u00edmke, illetve gyakran haszn\u00e1lj\u00e1k a sommelier, valamint a bor szak\u00e9rt\u0151k).\n<\/p>\n

\nAzonban az usa-ban van egy kapcsol\u00f3d\u00f3 kifejez\u00e9s Meritage (Meritage), amely nem csak r\u00f6gz\u00edti a t\u00f6rv\u00e9ny, hanem egy bejegyzett v\u00e9djegy.\n<\/p>\n

\nV\u00f6r\u00f6s Bordeaux-kever\u00e9kek (kever\u00e9k) ismert a m\u00e9ly \u00edz\u0171, er\u0151s szerkezet. A le\u00edr\u00e1sok, az aroma, v\u00f6r\u00f6s Bordeaux-i borok gyakran szerepelt s\u00f6t\u00e9t, gy\u00fcm\u00f6lcs, bogy\u00f3s gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k (pl. szilva, fekete ribizli), de egy\u00e9bk\u00e9nt ezek a le\u00edr\u00e1sok rendk\u00edv\u00fcl v\u00e1ltozatos. Er\u0151s szerkezet, ezeket a borokat ad viszonylag magas tanninok.\n<\/p>\n

\nA k\u00f6telez\u0151 \u00f6sszetev\u0151k kever\u00e9ke v\u00f6r\u00f6s Bordeaux vagy Cabernet Sauvignon p\u00e1ros\u00edtva Merlot. Nagy r\u00e9sze Bordeaux kever\u00e9kek val\u00f3j\u00e1ban csak az egyik. Vannak kieg\u00e9sz\u00edtve, a Cabernet franc, Petit Verdot, valamint Malbec k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 m\u00e9ret\u0171, kombin\u00e1ci\u00f3k.\n<\/p>\n

\nCarmenere is k\u00f6r\u00e9ben a lehets\u00e9ges \u00f6sszetev\u0151k egy Bordeaux-i kever\u00e9k, de a jelenlegi szakaszban a pinc\u00e9szetek a Bordeaux ritk\u00e1n van sz\u00fcks\u00e9g. A legink\u00e1bb figyelemre m\u00e9lt\u00f3 kiv\u00e9telek: Haut-Bailly, Br\u00e1n-Cantenac de clerc oszt\u00e1ly\u00e1ban tanult-Milon.\n<\/p>\n

\nA gyorsan fejl\u0151d\u0151 bort vil\u00e1g, a sz\u00f3 haszn\u00e1lata „Bordeaux-i kever\u00e9k” is v\u00e1ltozik. De, mint term\u00e9k, a R\u00e9gi vil\u00e1g, tov\u00e1bbra is hasznos fogalom, amely lehet\u0151v\u00e9 teszi a bor vil\u00e1g besz\u00e9lni a borok „Bordeaux-i kever\u00e9k”, f\u00fcggetlen\u00fcl att\u00f3l, hogy a t\u00e9nyleges r\u00e9gi\u00f3ban.\n<\/p>\n

\nRugalmas, k\u00e9nyelmes, hom\u00e1ly \u2013 a f\u0151 el\u0151nye a hivatalos koncepci\u00f3 „Bordeaux-i kever\u00e9k”, de \u0151k is az Achilles-sarka. Ha t\u00fal nagy vonalakban, a jelent\u00e9se elveszik. Lehet az \u00fagynevezett Bord\u00f3i kever\u00e9k sz\u00f3val, ha te is hozz\u00e1, Zinfandel, Sangiovese, vagy Syrah? T\u00e1maszkod\u00e1s n\u00e9lk\u00fcl egy form\u00e1lis defin\u00edci\u00f3ja, a v\u00e1lasz erre a k\u00e9rd\u00e9sre att\u00f3l f\u00fcgg, kiz\u00e1r\u00f3lag a konszenzus azok, akik haszn\u00e1lj\u00e1k ezt a kifejez\u00e9st.\n<\/p>\n

\nM\u00edg a bor\u00e1szok a Bordeaux-i nem nyitott \u00faj fajt\u00e1k (Cabernet Sauvignon csak n\u00e9h\u00e1ny \u00e9vsz\u00e1zados), az a kifejez\u00e9s, hogy tov\u00e1bbra is viszonylag stabil.\n<\/p>\n

\nA st\u00edlus a v\u00f6r\u00f6s Bordeaux-i borok l\u00e9pett a bor r\u00e9szei a bolyg\u00f3n: vil\u00e1gszerte ig\u00e9nyl\u0151k, hogy ism\u00e9telje meg a siker a Bordeaux bor\u00e1szok. \u00c9szak -, illetve D\u00e9l-Amerika, Ausztr\u00e1lia, D\u00e9l-Afrika, \u00daj-Z\u00e9land \u2013 mind a megtestes\u00fcl\u00e9s Bordeaux-i kever\u00e9k. Ez a st\u00edlus pr\u00f3b\u00e1lom megism\u00e9telni m\u00e9g \u00c9szak-Afrik\u00e1ban, illetve a k\u00f6zel-Keleten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A kever\u00e9ket a Bordeaux (vagy Bordeaux-i kever\u00e9k), hogy a kezdeti \u00e9rt\u00e9k b\u00e1rmely kombin\u00e1ci\u00f3 a borsz\u0151l\u0151fajt\u00e1k a v\u00f6r\u00f6s borok \u00e1tlagos Bordeaux-i. \u00dagy t\u0171nik, ez…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-5708","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacioo"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5708","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5708"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5708\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5708"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5708"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5708"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}