{"id":5701,"date":"2020-01-12T17:25:00","date_gmt":"2020-01-12T14:25:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/asti\/"},"modified":"2020-01-12T17:25:00","modified_gmt":"2020-01-12T14:25:00","slug":"asti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/asti\/","title":{"rendered":"Asti"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\n Asti<\/strong> egy sz\u0151l\u0151term\u0151 ter\u00fclet (st\u00e1tusz: ‘asti DOCG) \u00c9szak-Olaszorsz\u00e1g (Piemont), valamint a n\u00e9vad\u00f3 \u00e9des pezsg\u0151.\n <\/p>\n

Sz\u0151l\u0151fajta: feh\u00e9r Muscat 100%<\/p>\n

\nN\u00e9pszer\u0171 pezsg\u0151 jel\u00f6lt „Asti”<\/strong> a c\u00edmk\u00e9n Asti Spumante (pezsg\u0151). Az el\u0151\u00e1ll\u00edtott csak a Piedmont, f\u0151leg a tartom\u00e1ny Asti, kiz\u00e1r\u00f3lag a sz\u0151l\u0151fajta Moscato Bianco (feh\u00e9r Muskot\u00e1lyos), alacsony alkohol tartalom.\n<\/p>\n

Asti Spumante szabad semmilyen v\u00e1ltozata \u00e9dess\u00e9g, bele\u00e9rtve extra dry (sz\u00e1raz), kiv\u00e9ve a minta szerint k\u00e9sz\u00fclt a klasszikus m\u00f3dszer, amely lehet\u0151v\u00e9 teszi, hogy csak az \u00e9des v\u00e1ltozat. K\u00edv\u00fcl Olaszorsz\u00e1g tal\u00e1lkozni verzi\u00f3 k\u00fcl\u00f6nb\u00f6zik az \u00e9des \u2013 szinte irre\u00e1lis.\n<\/p>\n

\n1993 \u00f3ta, amikor a r\u00e9gi\u00f3 m\u00e9rt legmagasabb \u00e1llapot-DOCG az \u00fcveg habz\u00f3bor „Asti” megsz\u0171nt \u00edrni a sz\u00f3t, hogy „spumante” (pezsg\u0151), mint ha hangs\u00falyozni, hogy k\u00fcl\u00f6nleges helyzetben, t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt, ami gyakran a „pezsg\u0151” lehet\u0151s\u00e9g egy adott borvid\u00e9k, m\u00edg a Asti DOCG pezsg\u0151 \u2013 a f\u0151 t\u00e9ma.\n<\/p>\n

\nHa a c\u00edmke szerint „valamit, d ‘asti”, akkor a k\u00e9z k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 bort, de az ugyanabban a f\u00f6ldrajzi r\u00e9gi\u00f3ban. P\u00e9ld\u00e1ul a nem kev\u00e9sb\u00e9 h\u00edres bor \u2013 Moscato d ‘ asti egy „enyh\u00e9n csillog\u00f3” (frizzante) feh\u00e9r (f\u00e9l)\u00e9des bor is a Muscat. Barbera d ‘ asti \u2013 egy csendes v\u00f6r\u00f6s bor Barbera. Dolcetto d ‘ asti \u2013 egy csendes v\u00f6r\u00f6s bor Dolcetto fajt\u00e1k.\n<\/p>\n

\nA tisztess\u00e9g kedv\u00e9\u00e9rt meg kell jegyezni, hogy a legmagasabb kateg\u00f3ri\u00e1t, olasz bor, besorol\u00e1s adott, hogy egy bor Asti nem, mert a kiemelked\u0151 jellemz\u0151k (mint p\u00e9ld\u00e1ul a Franciacorta pezsg\u0151k a Lombardia), valamint a hatalmas hozz\u00e1j\u00e1rul\u00e1s, hogy az orsz\u00e1g gazdas\u00e1ga, ez\u00e9rt a termel\u00e9s a bor az ellen\u0151rz\u00e9se alatt az \u00e1llami hat\u00f3s\u00e1gok, mint a t\u00e9ny, hogy a nemzeti m\u00e1rka, Olaszorsz\u00e1g. Az egyszer\u0171s\u00e9g Asti pezsg\u0151, persze, nem rontja \u00e9rdemei, mint egy k\u00f6nny\u0171, \u00edzletes, arom\u00e1s ital milli\u00f3-er\u0151s hadsereg a rajong\u00f3k szerte a vil\u00e1gon.\n<\/p>\n

K\u00fcl\u00f6nbs\u00e9gek Asti Spumante pezsg\u0151<\/h2>\n
  • A sz\u0151l\u0151fajta.
    \nMuscat nem el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1hoz haszn\u00e1lt pezsg\u0151 Franciaorsz\u00e1gban. De t\u00f6k\u00e9letes k\u00f6nny\u0171, intuit\u00edv Asti, k\u00f6sz\u00f6n\u00f6m, hogy felismerhet\u0151, f\u00e9nyes, \u00e9des-vir\u00e1gos illat\u00fa, amely \u00edgy \u00edzl\u00e9s szerint egy n\u0151 f\u00e9l a rajong\u00f3k a pezsg\u0151k. <\/p>\n<\/li>\n
  • A technol\u00f3gia a termel\u00e9s.
    \nEzzel szemben a klasszikus (pezsg\u0151) technol\u00f3gia, a m\u00e1sodlagos erjed\u00e9s (amely termel bubor\u00e9kok) nem a palackok, illetve z\u00e1rt ac\u00e9l vagy \u00fcveg b\u00e9lelt tart\u00e1lyok. Ez a m\u00f3dszer Olaszorsz\u00e1gban az \u00fagynevezett Metodo Charmat-\u00cdrok \u2013 nev\u0171 feltal\u00e1l\u00f3k, vagy csak Var\u00e1zsa. Ez olcs\u00f3bb, de k\u00f6nnyebb klasszikus (pezsg\u0151) m\u00f3dszer, de annak, hogy egyes funkci\u00f3k nem alkalmas komplex pezsg\u0151k. Asti nem, akkor egy csepp nem szenved. A t\u00falnyom\u00f3 t\u00f6bbs\u00e9ge a pezsg\u0151k Asti haszn\u00e1l m\u00f3dos\u00edtott technol\u00f3gia Sharma (l\u00e1sd al\u00e1bb). A t\u00f6rv\u00e9ny lehet\u0151v\u00e9 teszi, hogy k\u00e9sz\u00edtsen ezt a bort szerint a klasszikus „pezsg\u0151” technol\u00f3gia, de ez a sz\u00e1m az ilyen borok elhanyagolhat\u00f3. <\/p>\n<\/li>\n
  • A fok\u00fa \u00e9dess\u00e9g.
    \nAsti egy \u00e9des pezsg\u0151, ami indokolt is, a Muscat, valamint a piaci r\u00e9sek, hogy foglalj\u00e1k el. A pezsg\u0151 \u00e9rt\u00e9kes teljesen k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00e1rnyalat\u00fa, \u00edze, arom\u00e1ja, el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1sa Chardonnay, valamint Pinot Noir-t, a m\u00e9szk\u0151 talajok a champagne r\u00e9gi\u00f3. Ez\u00e9rt a pezsg\u0151 szinte kiz\u00e1r\u00f3lag sz\u00e1raz, nagyon sz\u00e1raz pezsg\u0151. <\/p>\n<\/li>\n
  • \u00c1r.
    \nAsti \u2013 sz\u00f3rakoztat\u00f3 el\u00e9g megfizethet\u0151 k\u00e9pest pezsg\u0151t. B\u00e1r a n\u00e9pszer\u0171s\u00e9g vezetett, hogy az a t\u00e9ny, hogy az \u00fcveg Asti gyakran dr\u00e1g\u00e1bb, pezsg\u0151k m\u00e1s orsz\u00e1gokb\u00f3l, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen, ha besz\u00e9l\u00fcnk, ilyen m\u00e1rk\u00e1k, mint a Asti Martini, Cinzano Asti, valamint Asti Mondoro.\n<\/li>\n

    Martini Asti<\/h2>\n

    \n F\u0151leg a termel\u00e9s sok pezsg\u0151k Asti \u2013 bele\u00e9rtve Asti Martini a m\u00f3dos\u00edtott technol\u00f3gi\u00e1val. R\u00e9gen a legt\u00f6bb olasz pezsg\u0151k (pl. Prosecco) technol\u00f3gia „Var\u00e1zsa” mag\u00e1ban foglalja a m\u00e1sodlagos erjed\u00e9s, a bor a nagy rozsdamentes ac\u00e9l tart\u00e1lyok.\n<\/p>\n

    \n Asti Martini<\/strong> k\u00e9sz\u00fclt nincs m\u00e1sodlagos erjed\u00e9s egy\u00e1ltal\u00e1n. Az els\u0151 erjeszt\u00e9st z\u00e1rt csomagol\u00e1sban, gy\u0171jt\u00e9se bubor\u00e9kok a bor. <\/p>\n

    A \u00e9leszt\u0151 kisz\u0171ri, miel\u0151tt teljesen befejezi a munk\u00e1t, \u00edgy a bor megtartja egy sz\u00e9p \u00f6sszeg a cukorral, majd a v\u00e1r nem volt ideje, hogy f\u00f6l\u00e9 emelkedik 7-9%
    \nEzek a v\u00e1ltoz\u00e1sok a technol\u00f3gia lehet\u0151v\u00e9 teszi, hogy t\u00f6bb teljes felt\u00e1r\u00e1s\u00e1ra, a Muskot\u00e1lyos pezsg\u0151, mik\u00f6zben meg\u0151rzi a primer arom\u00e1s vegy\u00fcletek. <\/p>\n

    \n\u00c9rdemes megjegyezni, hogy a pezsg\u0151k Asti v\u00e1ros\u00e1ban, a h\u00edres m\u00e1rk\u00e1k csak annyi kev\u00e9sb\u00e9 ismert m\u00e1rka, megk\u00fcl\u00f6nb\u00f6ztethetetlen \u00edze. Azonban, a pszichol\u00f3gia, a vev\u0151 olyan, hogy, p\u00e9ld\u00e1ul, a m\u00f3dja annak, hogy l\u00e1togasson el az emberek hajlamosak a polcokr\u00f3l, amit mindenki ajk\u00e1n. De a h\u00edrn\u00e9v, mint tudjuk, meg\u00e9ri…\n<\/p>\n

    Moscato d ‘ asti<\/h2>\n

    \nMoscato d ‘asti<\/strong> (Moscato d’ asti) egy f\u00e9lig \u00e9des, enyh\u00e9n sz\u00e9nsavas (frizante) alacsony alkoholtartalm\u00fa bor. Piemonti. Ahogy a neve is mutatja egy bor k\u00e9sz\u00fclt Muscat feh\u00e9r.\n<\/p>\n

    <\/p>\n

    \nFeh\u00e9r Muscat n\u0151tt a Piedmont \u00e9vsz\u00e1zadok \u00f3ta. Ez egy nagyon n\u00e9pszer\u0171 fajta, az eg\u00e9sz F\u00f6ldk\u00f6zi-tenger, is ismert, a francia neve muscat blanc \u00e0 petits szemek. Ez termel, sz\u00e1raz, \u00e9des borok, az \u00edz, amely \u00e1ltal\u00e1ban le, mint a friss sz\u0151l\u0151-vir\u00e1g. „Komoly” borok k\u00e9sz\u00fclt nem, de sikeresen el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1hoz haszn\u00e1lt f\u00e9ny, vil\u00e1gos, n\u00e9ha eg\u00e9szen vil\u00e1gos borok, bele\u00e9rtve az els\u0151 helyen Moscato d ‘ asti.\n<\/p>\n

    \nMoscato d ‘ asti gyakran \u00f6sszet\u00e9vesztik Asti Spumante.
    \nDe a kett\u0151 k\u00f6z\u00f6tt van n\u00e9h\u00e1ny k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g.
    \nMoscato d ‘ asti egy \u00e9des, kevesebb, bubor\u00e9kos kevesebb alkohol (4-6%), mint Asti Spumante (9% ALC.). A legjelent\u0151sebb k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g az, hogy a diploma t\u00f6bbet: Moscato d ‘ asti a frizzante st\u00edlus (nyom\u00e1s a palack 1,5 ATM.) pedig pezsg\u0151 az Asti spumante (a 3,5 ATM.)\n<\/p>\n

    Barbera d ‘ asti<\/h2>\n

    \nBarbera d ‘ asti<\/strong> az egyik legh\u00edresebb bor a Piedmont r\u00e9gi\u00f3 \u00c9szaknyugati Olaszorsz\u00e1g. 2008-ban megkapta az \u00e1llapot\u00e1t DOCG. <\/p>\n

    Ez egy csendes (nem sz\u00e9nsavas) v\u00f6r\u00f6s bort a Barbera, amely k\u00e9pviseli a legnagyobb ar\u00e1nyt a telep\u00edt\u00e9sek a Piedmont. A szab\u00e1lyok szerint a r\u00e9gi\u00f3, ez a fajta kell legal\u00e1bb 85% – a bor jel\u00f6lt „Barbera d ‘asti”, pedig az erej\u00e9t nem lehet kevesebb, mint 11,5% – ra.
    \nA termel\u00e9s a bor k\u00f6r\u00e9 a v\u00e1ros Asti.\n<\/p>\n

    <\/p>\n

    \nBarbera puh\u00e1bb, sokkal ink\u00e1bb a „hozz\u00e1f\u00e9rhet\u0151” (felfog\u00e1s) fiatal kor\u00e1ban, mint a Nebbiolo szolg\u00e1l, hogy a h\u00edres borok Piedmont (Barolo, l\u00e1sd), ami\u00e9rt szeretj\u00fck a hatalmas mennyis\u00e9g\u0171 fogyaszt\u00f3k.
    \n Azonban k\u00e9pes \u00f6reged\u00e9s 8 \u00e9v.\n<\/p>\n

    \nBorok Barbera d ‘ asti Superiore id\u0151sebb legal\u00e1bb egy \u00e9v, amely legal\u00e1bb hat h\u00f3nappal a hord\u00f3. A t\u00f6bbi a felel\u0151ss\u00e9g az \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00e9se legkor\u00e1bban M\u00e1rcius 1-a betakar\u00edt\u00e1st k\u00f6vet\u0151 \u00e9vben.\n<\/p>\n

    Szerz\u0151: \u00dcgyvezet\u0151 A „Bor Oszt\u00e1ly”<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Asti egy sz\u0151l\u0151term\u0151 ter\u00fclet (st\u00e1tusz: ‘asti DOCG) \u00c9szak-Olaszorsz\u00e1g (Piemont), valamint a n\u00e9vad\u00f3 \u00e9des pezsg\u0151. Sz\u0151l\u0151fajta: feh\u00e9r Muscat 100% N\u00e9pszer\u0171 pezsg\u0151 jel\u00f6lt „Asti” a…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-5701","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacioo"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5701","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5701"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5701\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5701"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5701"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5701"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}