![](\"\/wp-content\/uploads\/2df981c1190d5a2e723238cc546fe341.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Egy egyszer\u0171 krit\u00e9rium a v\u00e1logatott borok, \u00e9telek a krit\u00e9riumok a „hagyom\u00e1nyos kombin\u00e1ci\u00f3”. A nagyobb r\u00e9sze az olasz konyha a nemzeti, mind a region\u00e1lis eredet\u0171, \u00edgy nagyon gyakran a receptek k\u00eds\u00e9ri borok sz\u00fcletett az ugyanazon a ter\u00fcleten, ami \u00e1ltal\u00e1ban bizony\u00edtj\u00e1k a k\u00f6rnyezet\u00e9vel egy\u00fctt, illata, \u00edze a helyi \u00edzeket. Ebben a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi alap\u00fa bor vend\u00e9gl\u0151k, \u00e9ttermek koncentr\u00e1lt bor termel\u00e9s hely\u00e9n.\n<\/p>\n
\nVal\u00f3ban, p\u00e9ld\u00e1ul \u00e9les Toszk\u00e1n \u00e9teleket, mi m\u00e1s lehet jobb, mint id\u0151sebb v\u00f6r\u00f6s borok Toszk\u00e1na mag\u00e1t? A Sangiovese sz\u0151l\u0151 el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1hoz haszn\u00e1lt borok k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 ter\u00fcleteken, egyszer\u0171en nagyszer\u0171. A dar\u00e1lt sert\u00e9s-vagy marhah\u00fas, k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le vad „, mert” Brunello di Montalcino (Brunello di Montalcino). Vino Nobile di Montepulciano (Nobile di Montepulciano) j\u00f3l megy, steak, Firenze; mi t\u00f6bb is lehet, hogy az \u00edze, marhah\u00fas ragu, p\u00f6rk\u00f6lt, a ny\u00fal pedig Grengam a Toszk\u00e1n, mint egy Chianti dei Colli Fiorentini (Chianti dei Colli Fiorentini) vagy Chianti Colli senesi kifejez\u00e9s el\u0151tt (Chianti Colli senesi kifejez\u00e9s el\u0151tt), vagy Rufina (Rufina) vagy Chianti Classico (Chianti Classico), ha ezeket a borokat a „norm\u00e1l” vagy a „tartal\u00e9k”? De ugyanez mondhat\u00f3 el arr\u00f3l, Barolo (Barolo), valamint a Barbaresco (Barbaresco), valamint a gazdag v\u00f6r\u00f6s borok, amelyek sz\u00e9tsz\u00f3rva az \u00c9szak-D\u00e9l-Olaszorsz\u00e1g.\n<\/p>\n
Nem sok els\u0151 tanfolyamok t\u00e9szt\u00e1t vagy rizst, hogy „t\u00e1mogat\u00e1s” a bor a nagy nyugalom. A kombin\u00e1ci\u00f3 \u00e1ll\u00edt\u00f3lag miatt f\u0171szerez\u00e9s, vagy sz\u00f3sz. A t\u00e9szt\u00e1t a durumb\u00faza, haza, mint p\u00e9ld\u00e1ul a „strascinati” \u2013 egy tipikus \u00e9tel a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 r\u00e9gi\u00f3k d\u00e9l-Olaszorsz\u00e1gban, vagy f\u0171szeres raguval ravioli a ricotto hossz\u00fa f\u0151z\u00e9s j\u00f3l alkalmazhat\u00f3 p\u00e9ld\u00e1ul a Aglianico del Kesely\u0171 (Aglianico del Kesely\u0171), vagy Diana (Taurasi).\n<\/p>\n
\n Barolo bor (Barolo), valamint a Barbaresco (Barbaresco) szolg\u00e1lja a v\u00e9kony t\u00e9szt\u00e1t, „tajarin”, valamint agnolotti, valamint ravioli al jelentett. Sokkal k\u00f6nnyebb, hogy \u00f6sszekapcsolj\u00e1k az els\u0151 tanfolyamok b\u00e1rmely m\u00e1s, v\u00f6r\u00f6s borok, vagy m\u00e9g id\u0151sebb, de an\u00e9lk\u00fcl, hogy egy nagyon hossz\u00fa expoz\u00edci\u00f3. Olaszorsz\u00e1gban szembes\u00fcl\u00fcnk, hogy neh\u00e9z a v\u00e1laszt\u00e1s, ebben az \u00e9rtelemben, mind a r\u00e9gi\u00f3k, mint a v\u00e1laszt\u00e1s k\u00f6z\u00f6tt k\u00e9sz\u00edtett borok a hazai sz\u0151l\u0151, valamint a nemzetk\u00f6zi fajt\u00e1k, amelyek gyakran szerepel k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 kivonatok, s t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt ennek a vagyonnak kell v\u00e1lasztani a legjobb kombin\u00e1ci\u00f3 a bor, minden \u00e9tkez\u00e9s.\n <\/p>\n
\n Ezek a borok, amelyek hat\u00e1rozhatunk meg, mint egy puha, k\u00f6z\u00e9pkor\u00fa, j\u00f3l s\u00fclt feh\u00e9r h\u00fas. A teljes lista nagyon hossz\u00fa, ez\u00e9rt adunk itt csak n\u00e9h\u00e1ny p\u00e9lda: Refosco dal peduncolo Rosso (Refosco dal peduncolo rosso), Valpolicella (Valpolicella), Rosso Conero (Rosso Conero), v\u00f6r\u00f6s borokat a nemzetk\u00f6zi sz\u0151l\u0151fajt\u00e1k el\u0151\u00e1ll\u00edtott k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 r\u00e9gi\u00f3k, stb. <\/p>\n
Ha n\u00f6veli a szerkezet \u00e9telek, kezdve a s\u00fclt sert\u00e9s-vagy marhah\u00fas, keverj\u00fck \u00f6ssze a bort kell struktur\u00e1ltabb, fanyar. Van is egy sor lehet\u0151s\u00e9get, k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en a rengeteg olasz bork\u00e9sz\u00edt\u00e9s, nagyon sz\u00e9les: Chianti Classico (Chianti classico), Rosso di Montalcino (Rosso di Montalcino), Morello di Scansano (Morellino di Scansano), Salice Salentino (Salice Salentino), rotaliano a Teroldego (Teroldego Rotaliano), stb.\n<\/p>\n
\nF\u0151tt vagy p\u00e1rolt marhah\u00fas is alkalmasak vastag \u00c9rett, v\u00f6r\u00f6s borok, mint p\u00e9ld\u00e1ul Barbera d ‘alba (Barbera d’ alba), Barbaresco, valamint Amarone della Valpolicella (Amarone della Valpolicela).
\nHa \u00e9tkez\u00e9s k\u00e9sz\u00fclt a finomabb \u00edze a h\u00fas, mint a h\u00fas, a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 j\u00e1t\u00e9k, a megfelel\u0151 bort kell nagyon gazdag, nagy kitart\u00e1st.\n<\/p>\n
\nKezdj\u00fck azzal, hogy a v\u00f6r\u00f6s borok k\u00e9sz\u00fclt Sangiovese sz\u0151l\u0151 Toszk\u00e1n\u00e1ban \u2013 Brunello di Montalcino (Brunello di Montalcino), Nobile di Montepulciano (Nobile di Montepulciano), Chianti Classico „tartal\u00e9k\u2013, illetve bor sz\u0151l\u0151b\u0151l Nebbiolo a Piedmont vagy chiavennasca (Chiavennasca) a Valtellina \u2013 Barolo, valamint Sforzato della Valtellina (Sforzato della Valtellina), valamint Aglianico del Kesely\u0171 (Aglianico del Kesely\u0171), Taurasi (Taurasi), ritka bor donnas jel\u00f6l\u00e9s (donnas jel\u00f6l\u00e9s) a Valle d’ aosta gazdag v\u00f6r\u00f6s bor Alto Adige \u2013 Lagrein (Lagrein), valamint Pinot Nero (Pinot nero).\n<\/p>\n
\nAz el\u00f6regedett, f\u0171szeres sajtok, \u00f6lt\u00f6ny, v\u00f6r\u00f6s borok, er\u0151s szerkezet. Itt a krit\u00e9rium a ter\u00fcleti alkalmas arra, hogy a keres\u00e9st a harm\u00f3nia. P\u00e9ld\u00e1ul, Carmignano (Carmignano), valamint Nobile di Montepulciano j\u00f3l juh sajt, a Pecorino Toscano; Valtellina kiv\u00e1l\u00f3 sajttal Bitto, Aglianico del Kesely\u0171 \u2013 m\u00e1r megint juh sajt Pecorino di Moliterno, Barbaresco \u2013 Tom di Murazzano, valamint sz\u00e1mos egy\u00e9b kombin\u00e1ci\u00f3k itt, hogy lehet hozz\u00e1. <\/p>\n
De, term\u00e9szetesen, szint\u00e9n kiv\u00e1l\u00f3 kombin\u00e1ci\u00f3 k\u00edv\u00fcl a „ter\u00fcleti krit\u00e9rium”: egyik\u00fck Amarone della Valpolicella sajttal Parmigiano Reggiano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hagyom\u00e1nyos kombin\u00e1ci\u00f3k a borok Olaszorsz\u00e1g Egy egyszer\u0171 krit\u00e9rium a v\u00e1logatott borok, \u00e9telek a krit\u00e9riumok a „hagyom\u00e1nyos kombin\u00e1ci\u00f3”. A nagyobb r\u00e9sze az olasz konyha…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-5671","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacioo"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5671","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5671"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5671\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5671"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5671"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5671"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}