![](\"\/wp-content\/uploads\/14a38f1e399428c727785e370a7ffa2b.png\")
<\/p>\n<\/p>\n
\n „Burgundy \u2013 bar\u00e1ts\u00e1gos bor orsz\u00e1g” – \u00edrta a t\u00f6rt\u00e9n\u00e9sz Michelet. Szereti a j\u00f3 bort, \u00e9n nem \u00e9rtek egyet ezekkel a szavakkal?\n <\/p>\n
\nEgy\u00fctt Bordeaux, pezsg\u0151, Bord\u00f3 hozza, hogy a vil\u00e1g legrangosabb h\u00edres borok Franciaorsz\u00e1g kombin\u00e1lva egy nagyon gazdag gasztron\u00f3miai hagyom\u00e1nyokat. Ez a soksz\u00edn\u0171s\u00e9g k\u00e9pes kiel\u00e9g\u00edteni minden \u00edze, minden bort tal\u00e1l egy megfelel\u0151 ed\u00e9nybe.\n<\/p>\n
\n A Burgundi, mint m\u00e1s borvid\u00e9kek, a bor vil\u00e1ga m\u00e9g er\u0151sebb
\nkapcsol\u00f3d\u00f3 mindennapi \u00e9letben, a ritmus, a munka, a sz\u0151l\u0151hegyen.\n<\/p>\n
\nA hat\u00e1rok Serua a hegyekbe, a Beaujolais, az eg\u00e9sz ter\u00fclet a tartom\u00e1ny, \u00f6sszek\u00f6t\u0151 P\u00e1rizs, Lyon, az \u0151si id\u0151kben, az emberek \u00e9lt rov\u00e1s\u00e1ra bork\u00e9sz\u00edt\u00e9s. Ha hinni lehet a Burgundi \u00edr\u00f3 Gaston Roupnel, a szerz\u0151 a T\u00f6rt\u00e9nelem, a francia tartom\u00e1ny, aki maga volt a sz\u0151l\u0151termeszt\u0151 a Gevrey-Chambertin (Gevrey-Chambertin), a sz\u0151l\u0151 megjelent Galli\u00e1ban a hatodik sz\u00e1zadban, „\u00e1tutaz\u00f3ban Sv\u00e1jc, valamint a Jura-szurdok” lassan n\u00f6vekedni kezdett a lejt\u0151k\u00f6n, a v\u00f6lgyek, a Rhone-a sa\u00f4ne.\n<\/p>\n
\nDe m\u00e9g akkor is, ha a megfelel\u0151 m\u00e1s forr\u00e1sok azt \u00e1ll\u00edtj\u00e1k, hogy a kult\u00fara, a sz\u0151l\u0151term\u0151 d\u00e9lr\u0151l \u00e9rkezett, s hozta a G\u00f6r\u00f6g\u00f6k, senki nem vitatja, hogy az el\u0151t\u00e9rbe, hogy id\u0151tlen id\u0151k \u00f3ta nem tal\u00e1ltak Bord\u00f3. Ezt t\u00e1masztja al\u00e1, majd t\u00e1rolja a Dijon R\u00e9g\u00e9szeti M\u00fazeum stukk\u00f3 k\u00e9p. Meg a c\u00edmet, hogy a Konstantin Cs\u00e1sz\u00e1r a Otane \u0151 Aumen besz\u00e9l a sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyek Beaune v\u00e1ros\u00e1ban, h\u00edvja \u0151ket m\u00e1r „nagy \u0151s”.\n<\/p>\n
\nA Burgundi, a v\u00e1ltoz\u00f3 hat\u00e1sa alatt, hogy zseni\u00e1lis, a tragikus id\u0151szakban a t\u00f6rt\u00e9nelem, \u00e9ghajlati viszonyokt\u00f3l f\u00fcgg ut\u00e1ni reform mez\u0151gazdas\u00e1gi gyakorlat (a f\u0151 szerepet j\u00e1tszott a szerzetesek a kolostort a Cluny pedig Citeaux), fokozatosan alakult a h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet-szab\u00e1lyoz\u00e1s, valamint a CRU folyamatosan fejlesztette tov\u00e1bb az el\u0151nyei, jellemz\u0151i az egyedi borok. Cseppentve, sz\u00ednvonalas, bevezett\u00e9k uralkod\u00e1sa alatt n\u00e9gy, a Duke-ok, Burgundia hercege (1342-1477 gg.).\n<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/8b2218920fc03e68f97138076caf9493.png\")
<\/p>\n
\nAzonban sz\u00fcks\u00e9ges, hogy tiszt\u00e1zzuk, mi is a Burgundi bor nem \u00e9ppen a k\u00f6zigazgat\u00e1si ter\u00fclet\u00e9n tartom\u00e1ny: a Tansz\u00e9k ni\u00e8vre (egy r\u00e9sze Bord\u00f3 egy\u00fctt a r\u00e9gi\u00f3k, a Cote d ‘ or, Yonne, valamint saone v\u00e1ros\u00e1ban-et-Loire) utal, hogy a sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyek, a K\u00f6zponti R\u00e9gi\u00f3ban, illetve kiterjedt, a Loire-v\u00f6lgy (a sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyek Pouilly-sur-Loire).\n<\/p>\n
\nBor Burgundy \u2013 a sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyek a Yonne (als\u00f3 Bord\u00f3), c\u00f4te d ‘ or, valamint sa\u00f4ne-et-Loire. Azonban n\u00e9h\u00e1ny borok a Beaujolais is lehet keret\u00e9ben \u00e9rt\u00e9kes\u00edtett, a region\u00e1lis appellation Bourgogne.\n<\/p>\n
\nAz egyszer\u0171bb, \u00e1ltal\u00e1nosabb f\u00f6ldrajzi megk\u00f6zel\u00edt\u00e9s a bor Bord\u00f3, \u00fagy d\u00f6nt\u00f6tt, hogy kiosztani 4 f\u0151 \u00f6vezetek \u00c9szak-D\u00e9li ir\u00e1nyban: a sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyek a Yonne (vagy alacsonyabb Bord\u00f3), c\u00f4te d ‘ or (amely a c\u00f4te de Nuits pedig c\u00f4te de Beaune), Cote Chalonnaise, valamint Maconnais.\n<\/p>\n
\nAmpelographic egys\u00e9gess\u00e9g Burgundi, kiv\u00e9ve a Beaujolais, az \u00fcltetett a Gamay Noir, nyilv\u00e1nval\u00f3: itt uralja Chardonnay (a feh\u00e9r borok), valamint Pinot Noir-t (a v\u00f6r\u00f6s borok). <\/p>\n
Azonban 2011-ben Gamay Noir \u00edt\u00e9lt\u00e9k oda az elismer\u00e9st olyan jelent\u0151s, hogy a Burgundi fajta volt hozz\u00e1rendelt szem\u00e9lyes appellation Bourgogne, Sopronban<\/strong> (Sopronban Bourgogne).<\/p>\n \nTal\u00e1lkozni kapcsol\u00f3d\u00f3 fajok maradv\u00e1nyai elm\u00falt kult\u00far\u00e1k, vagy konkr\u00e9t, alkalmazkodik az egy\u00e9ni terroirs.\n<\/p>\n \nAligot\u00e9 \u2013 feh\u00e9r sz\u0151l\u0151fajta, amelyb\u0151l a h\u00edres bor Bourgogne aligot\u00e9<\/strong>. V\u00f6r\u00f6s fajta Caesar (C\u00e9z\u00e1r) n\u0151tt, els\u0151sorban a ter\u00fclet Auxerre, de most elt\u0171nik. <\/p>\n A Sasi termelt a Yonne Bourgogne-Grand-ordinar, de egyre ink\u00e1bb felv\u00e1ltja Chardonnay-t. <\/p>\n Gamay Noir is ad Bourgogne-Grand-ordinar, illetve kombin\u00e1lva Pinot Bourgogne, legel\u0151k.\n<\/p>\n \nV\u00e9g\u00fcl, Sauvignon, znamenitij arom\u00e1s fajta a sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyek, Sancerre, valamint Pouilly-sur-Loire termesztik a r\u00e9gi\u00f3ban Saint-Bris-Le-Hiba a Yonne, ahol az el\u0151\u00e1ll\u00edtott bor Saint-Bris, amely megkapta az AOC \u00e1llapota 2002-ben.\n<\/p>\n \n Mivel a viszonylag sima Bord\u00f3 \u00e9ghajlat \u00c1ltal\u00e1nos, k\u00f6z\u00e9p-kontinens, az oceanic hat\u00e1sa el\u00e9rte a hat\u00e1rait a P\u00e1rizsi-medence, \u2013 a talaj f\u00fcgg, hogy a k\u00fcl\u00f6nleges tulajdons\u00e1gok el\u0151\u00e1ll\u00edtott sz\u00e1mos borok.\n<\/p>\n \nMindenhol, a f\u00f6ld rendk\u00edv\u00fcl t\u00f6redezett, amely a legt\u00f6bb, a jelenl\u00e9te miatt a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 geol\u00f3giai szikl\u00e1k, j\u00f6n a felsz\u00ednre, ami megmagyar\u00e1zza, hogy a gazdagok arom\u00e1s paletta Burgundi Cru-k.\n<\/p>\n \nA koncepci\u00f3 az \u00e9ghajlat, talaj, a soksz\u00edn\u0171s\u00e9g m\u00e9g fontosabb, mint az id\u0151j\u00e1r\u00e1s, mert ez hat\u00e1rozza meg, hogy a saj\u00e1toss\u00e1ga, hogy a bor bel\u00fcl az egyik appellation m\u00e9gis, mintha sz\u00e1nd\u00e9kosan megnehez\u00edti a besorol\u00e1s a nagy Burgundi borok.\n<\/p>\n \nN\u00e9h\u00e1ny \u00e9ghajlat k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen fant\u00e1ziad\u00fas n\u00e9v: Le Renard (Le Lenard) \u2013 „a R\u00f3ka”, Le-Kai (Les Cailles) \u2013 „F\u00fcrj” Clos des Ormes „Clos alatt a elms”, Montreux-Kyu (Montre Cul) \u2013 „Mutasd meg a seggem”…\n<\/p>\n \nLegal\u00e1bb a XVIII sz\u00e1zadban, a sz\u00f3 \u00e9ghajlat<\/i> kezd\u0151d\u00f6tt, hogy kijel\u00f6lje a ter\u00fcleteken, t\u00f6bb hekt\u00e1r, vagy m\u00e9g t\u00f6bb „ouvre” (1 uwra megfelel 4,28 Ara) megfelel a „term\u00e9szetes ter\u00fcleti egys\u00e9g”, amely \u00e1ltal meghat\u00e1rozott homog\u00e9n jelleg\u0171 sz\u00fcletett az \u0151 hib\u00e1ja.” (az A. Wedellel). <\/p>\n Val\u00f3ban, n\u00e9ha k\u00e9t sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyek elv\u00e1lasztva t\u00f6bb sz\u00e1z m\u00e9ter, de ugyanabban a kl\u00edma, kider\u00fclt, kevesebb a k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9gek, mint k\u00f6z\u00f6tti szomsz\u00e9dos, de m\u00e1s az \u00e9ghajlat.\n<\/p>\n \nA hierarchi\u00e1ban a borok n\u00e9gy szinten elnevez\u00e9sek: region\u00e1lis appellation (56% – a \nA sz\u00e1mos terroirs a t\u00f6rv\u00e9nyesen meg\u00e1llap\u00edtott hat\u00e1rokat, vagy a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00e9ghajlat nagyon nagy: csak a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9g Nuits-Saint-Georges, p\u00e9ld\u00e1ul vannak 27 nev\u00e9t a Cru \u2013 csak sz\u00e1z hold!\n<\/p>\n \nA kapcsolat talajok, valamint a nevek, helyek, hogy hazugs\u00e1g az alapja a nevek – \nSz\u00f3val, a c\u00f4te de Nuits 59 t\u00edpus\u00fa talaj k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 jellemz\u0151k (lejt\u0151, kamenistoe, a szint agyag tartalom, stb.), a helyet, amely egybeesik az elnevez\u00e9sek Grand Cru-k, premiers Cru-k, falvak, valamint a region\u00e1lis elnevez\u00e9sek.\n<\/p>\n \n A bor\u00e1szat , a Bor<\/strong> (Bor), a legh\u00edresebb a Yonne. A k\u00f6z\u00e9pkorban a bor volt, nagyra \u00e9rt\u00e9kelik a b\u00edr\u00f3s\u00e1g P\u00e1rizsban. A folyami sz\u00e1ll\u00edt\u00e1s az egyszer\u0171s\u00edtett kereskedelem, a f\u0151v\u00e1ros pedig hossz\u00fa ideig bor Yonne kapcsol\u00f3d\u00f3 Burgundi borok \u00e1ltal\u00e1ban.\n<\/p>\n \nA Chablis sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9ny f\u00e9szkelt a b\u00e1jos v\u00f6lgyben, a foly\u00f3 serein, ahol a v\u00e1ros Noyer \u2013 egy igazi \u00e9kszer a k\u00f6z\u00e9pkorban. Sz\u00e9tsz\u00f3r\u00f3dott ter\u00fcleteket foglalnak el t\u00f6bb, mint 4 500 hekt\u00e1r, a hegyek fel\u00e9 n\u00e9z\u0151, a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 ir\u00e1nyokba a lejt\u0151k\u00f6n, ahol „egy csillagk\u00e9p, a falvak sok tulajdonosok-bor\u00e1szok, hogy hozzon l\u00e9tre ez a bor: sz\u00e1raz, vil\u00e1gos, \u00e9l\u00e9nk, finom illat, hogy a sztr\u00e1jk a szem, az \u00e1tl\u00e1that\u00f3s\u00e1g, a finom z\u00f6ld-Arany \u00e1rnyalat” (p. Poupon).\n<\/p>\n \nKer\u00fcleti Oberoi ohvatyvaet a t\u00edz telep\u00fcl\u00e9sek a D\u00e9l-Auxerre. A sz\u0151l\u0151 Irancy n\u00e9h\u00e1ny hekt\u00e1ros is \u00fcltetett a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 Cesar. ez ad egy nagyon savas bor. Ezt a sz\u0151l\u0151t, mint a coulanges La Vineuse, most b\u0151v\u00fcl. Saint-Bris-Le-\u00e9n Hib\u00e1m f\u0151 k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 Sauvignon. Mint Sitri, az \u00e1ltala el\u0151\u00e1ll\u00edtott feh\u00e9r borok.\n<\/p>\n \n Ha m\u00e1r a Yonne, sz\u00fcks\u00e9ges besz\u00e9lve arr\u00f3l, hogy l\u00e9tezik h\u00e1rom sz\u0151l\u0151k szinte teljesen elpusztult a filox\u00e9ra, amely most megpr\u00f3b\u00e1lja \u00fajra\u00e9leszteni. \u00c9szak-Yonne, valamint az \u00c9szaknyugati Burgundi a Joigny sz\u0151l\u0151, t\u00f6k\u00e9letes helyen fekszik, a v\u00e1ros k\u00f6r\u00fcli dombok, hogy egy ter\u00fclet nem haladja meg a 10 hekt\u00e1rt. els\u0151sorban termel bor Gris appellation Bourgogne, a helyi fogyaszt\u00e1s, de ott is piros-feh\u00e9r borok.\n<\/p>\n \nA k\u00f6zelben Epinay-vissza\u00e1ll\u00edt\u00e1s a sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9ny Tonnerre (itt haszn\u00e1lhatja a megnevez\u00e9st Bourgogne-Apina), egyszer olyan h\u00edres, mint a sz\u0151l\u0151, az Auxerre.\n<\/p>\n \nV\u00e9g\u00fcl, k\u00f6zel a Morvan massif, a lejt\u0151k, a h\u00edres hegy V\u00e9zelay, ahol a nagy Burgundi Hercegek volt, a saj\u00e1t Clos, \u00fajj\u00e1sz\u00fcletik egy kis sz\u0151l\u0151, termel\u0151 n\u00f6v\u00e9nyek 1979 \u00f3ta <\/p>\n A helyi borokat is tartozik a megnevez\u00e9st Bourgogne, de a haszon, a dics\u0151s\u00e9g ez a turisztikai k\u00f6zpont, amely vonzza a zar\u00e1ndokok, turist\u00e1k, akik szeretn\u00e9k, hogy l\u00e1togassa meg a Rom\u00e1n st\u00edlus\u00fa Bazilika. <\/p>\n \nJelenleg mintegy 3500 h\u00e1ztart\u00e1s \u00e9l, csak a sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyek. \u0150k int\u00e9zt\u00e9k k\u00e9tharmada a 24 400 hekt\u00e1r sz\u0151l\u0151ter\u00fcleten a AOC. Tizenkilenc, a sz\u00f6vetkezetek nyilv\u00e1n\u00edtotta mag\u00e1t: a sz\u00f6vetkezeti mozgalom akt\u00edv a ter\u00fcleten Chablis, a Cote Chalonnaise, valamint Maconnais k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a (13 sz\u00f6vetkezeteket). A term\u00e9kek k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 25% – a a teljes.\n<\/p>\n \nKeresked\u0151k-gy\u00e1rt\u00f3k fontos szerepet j\u00e1tszanak a XVIII. \u00c1rulnak t\u00f6bb mint 60% – a a teljes mennyis\u00e9g a bor, valamint saj\u00e1t, t\u00f6bb mint 35% – a a teljes ter\u00fclet Grand CRU sz\u0151l\u00e9szet a c\u00f4te de Beaune. A tartom\u00e1nyok t\u00e1rgyal\u00f3 termel 8% – a a teljes termel\u00e9si Burgundi, ami 180 milli\u00f3 palack (105 milli\u00f3 palack v\u00f6r\u00f6s bor, 75 milli\u00f3 feh\u00e9r), amely egy forgalma 760 milli\u00f3 eur\u00f3. Teljes termel\u00e9s az AOC borok ak\u00e1r 300 000 HL.\n<\/p>\n \n Annak fontoss\u00e1g\u00e1t, hogy a folyamat \u00e9rlel\u00e9s a bor („a” a bor a sz\u00fclet\u00e9si addig, am\u00edg az id\u0151 megnyilv\u00e1nul\u00e1sa optim\u00e1lis min\u0151s\u00e9g\u0171, palackoz\u00e1s el\u0151tt) hangs\u00falyozza azt a szerepet, a negociant-termel\u0151: az a felel\u0151s, nem csak a kereskedelmi oldalon, az \u00fczleti, hanem a termel\u00e9s. Az pedig vil\u00e1gos, hogy k\u00f6z\u00f6tti termel\u0151k, keresked\u0151k, harmonikus fejleszt\u00e9se, szakmai kapcsolatok.\n<\/p>\n \nSzakmak\u00f6zi Iroda Burgundi Borok (BIVB) h\u00e1rom k\u00e9pviseleti irod\u00e1k: Macon, Beaune, valamint Chablis. BIVB m\u0171k\u00f6dik a mez\u0151 m\u00e9rn\u00f6ki, K\u00f6zgazdas\u00e1gi, valamint az \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00e9s el\u0151mozd\u00edt\u00e1sa.\n<\/p>\n \nEgyetem, Burgundia hercege \u2013 az els\u0151 fels\u0151oktat\u00e1si int\u00e9zm\u00e9ny Franciaorsz\u00e1gban, amely tan\u00edtani kezdett a bor\u00e1szat, valamint az oklev\u00e9l kiad\u00e1s\u00e1t technikus 1934-ben\n<\/p>\n \nEbben az \u00e9vben is alakult, a testv\u00e9ris\u00e9g, a Lovagok, a K\u00f3stol\u00f3 Poh\u00e1r, ami sok er\u0151fesz\u00edt\u00e9st, hogy n\u00f6velje a nemzetk\u00f6zi preszt\u00edzs borok Burgundi. Tal\u00e1lhat\u00f3, a v\u00e1r Clos Vougeot ez, valamint m\u00e1s helyi sz\u00f6vets\u00e9gek fenntartja hagyom\u00e1nyok, valamint t\u00e1mogatja az \u00e9let\u00e9t.\n<\/p>\n \n Az egyik legink\u00e1bb figyelemre m\u00e9lt\u00f3 \u2013 persze, az \u00e1rver\u00e9s, a h\u00edres Bon Hospice tartott, mivel 1851 kap a nemzetk\u00f6zi bor elit. Ez a fajta „csere” be\u00e1ll\u00edt\u00e1s az alap \u00e1r, a Grand CRU. Egy\u00fctt a Fejezet sz\u00f6vets\u00e9g, valamint a bor fesztiv\u00e1l „La Doboz, de Meursault”, ez az aukci\u00f3 r\u00e9sze, az \u00fcnnepek, a „H\u00e1rom Dics\u0151s\u00e9ges Nap”. Pedig az eg\u00e9sz Burgundy a bor megtiszteltet\u00e9s a sz\u00f3rakoztat\u00f3\u2013, miel\u0151tt Bord\u00f3 hord\u00f3 „darab” (228 l), vagy egy \u00fcveg bort. De Bord\u00f3, valamint a borok, mint a nem csak, hogy: azt mondta, hogy „ter\u00fclet, amely lehet v\u00e9gezni egy poh\u00e1rral.” <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" „Burgundy \u2013 bar\u00e1ts\u00e1gos bor orsz\u00e1g” – \u00edrta a t\u00f6rt\u00e9n\u00e9sz Michelet. Szereti a j\u00f3 bort, \u00e9n nem \u00e9rtek egyet ezekkel a szavakkal? Egy\u00fctt Bordeaux,…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-5659","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacioo"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5659","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5659"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5659\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5659"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5659"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5659"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![](\"\/wp-content\/uploads\/d625a9bbb8fbb6cd613f2f89197c58b3.png\")
<\/p>\n
\nEz a leggyakrabban haszn\u00e1lt, hogy az aperitif „Kir” feh\u00e9r bor, feketeribizli lik\u0151r.\n<\/p>\nBurgundy \u00e9ghajlat<\/h2>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/185bb5519759258b155f748d5c62deb6.png\")
<\/p>\n
\nkimenet), a k\u00f6z\u00fczemi Burgundi elnevez\u00e9sek falvak, premiers Cru-k (12% – a, a termel\u00e9s volumene), valamint a Grand CRU (2% – a teljes gy\u00e1rt\u00e1si\u2013, amely mag\u00e1ban foglalja a 33 Grand CRU a c\u00f4te d ‘ or, valamint Chablis).\n<\/p>\n
\nelnevez\u00e9sek, Cru-k, valamint az \u00e9ghajlatv\u00e1ltoz\u00e1s, gyakran l\u00e9tre empirikusan, de most kapott tudom\u00e1nyos meger\u0151s\u00edt\u00e9st.\n<\/p>\nKi k\u00e9sz\u00edti a bort, Bord\u00f3<\/h3>\n