{"id":5648,"date":"2020-01-12T16:57:48","date_gmt":"2020-01-12T13:57:48","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/a-cote-de-beaune\/"},"modified":"2020-01-12T16:57:48","modified_gmt":"2020-01-12T13:57:48","slug":"a-cote-de-beaune","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/a-cote-de-beaune\/","title":{"rendered":"A c\u00f4te de Beaune"},"content":{"rendered":"

\n\t\tA c\u00f4te de Beaune v\u00e1ros\u00e1ban<\/strong> (C\u00f4te de Beaune) \u2013 a d\u00e9li fele a c\u00f4te d ‘ or, a kulcs borvid\u00e9k, Burgundia hercege, akit a v\u00e1ros f\u0151 a Beaune, az epicentruma a helyi bor kereskedelem.<\/p>\n

<\/p>\n

\nIsmert, a vil\u00e1g sz\u00ednpad\u00e1n, els\u0151sorban gazdag feh\u00e9r borok, amelyek t\u00f6bbs\u00e9ge jel\u00f6lt neve „Montrachet”. Hanem egy kis sz\u00e1ma a fels\u0151 v\u00f6r\u00f6s, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a premiers Cru-k sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyek Pommard (Pommard) Grand CRU Corton (Corton).\n<\/p>\n

\n Mint minden, a Bord\u00f3, a feh\u00e9r borok, a c\u00f4te de Beaune \u2013 a Chardonnay-t, a v\u00f6r\u00f6s Pinot Noir.\n <\/p>\n

\nA ter\u00fclet alatt a sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyek a c\u00f4te de Beaune egy keskeny f\u00f6lds\u00e1v sz\u00e9less\u00e9ge kevesebb, mint 5 km-re, fesz\u00edtett 25 km-re \u00c9szak-keleti ir\u00e1nyban, szinte pontosan akkora, mint a szomsz\u00e9d, hogy az \u00c9szak-c\u00f4te de Nuits. Egy\u00fctt \u0151k alkotj\u00e1k az \u00fagynevezett c\u00f4te d ‘or (C\u00f4te d’ or) az Arany Lejt\u0151n, sek\u00e9ly m\u00e9szk\u0151 lejt\u0151n, egy j\u00f3 bor, bortermel\u00e9s.\n<\/p>\n

\nAnnak fontoss\u00e1g\u00e1t, hogy a helyi topogr\u00e1fia nem lehet el\u00e9gg\u00e9 hangs\u00falyozni: a lejt\u0151 nem csak azokra a sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyek, a c\u00f4te de Beaune, a Nyugati sz\u00e9l, az is j\u00f3, a v\u00edzelvezet\u0151 jellemz\u0151k majdnem t\u00f6k\u00e9letes D\u00e9liD\u00e9l-Kelet-expoz\u00edci\u00f3.\n<\/p>\n

\nA legt\u00f6bb h\u00edres sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyek a r\u00e9gi\u00f3 tal\u00e1lhat\u00f3, a lejt\u0151k, a c\u00f4te d ‘ or. Gazdag m\u00e9szk\u0151 talaj, a j\u00f3 megvil\u00e1g\u00edt\u00e1s ezek a ter\u00fcletek form\u00e1ban kit\u0171n\u0151 terroir, funkci\u00f3k, valamint a k\u00e9pess\u00e9gek, amelyek apr\u00f3l\u00e9kosan \u00e1ltal vizsg\u00e1lt gener\u00e1ci\u00f3 a bor\u00e1szok. Ez az ismerete a f\u00f6ldet, \u00e9rtelmez\u00e9se lehets\u00e9ges, hozz\u00e1j\u00e1rult ahhoz, hogy a helyi sz\u0151l\u0151hegyen tal\u00e1lhat\u00f3 a kateg\u00f3ri\u00e1ban, premiers, valamint Grand Cru-k.\n<\/p>\n

\nA Keleti sz\u00e9l\u00e9n, a c\u00f4te d ‘ or rajzolt egy sz\u00e9p sorban bor falvak (telep\u00fcl\u00e9sek), egym\u00e1st\u00f3l n\u00e9ha csak p\u00e1r m\u00e9rf\u00f6ld, teljesen k\u00f6r\u00fclvett, sz\u0151l\u0151. 18 \u0151ket a saj\u00e1t kommun\u00e1lis elnevez\u00e9sek (pl. Puligny Montrachet, Pommard) gondosan kalibr\u00e1lt list\u00e1ja premiers Cru sz\u0151l\u00e9szet (pl. Les Pucelles a Puligny-Montrachet Les Rugiens a Pommard).\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nEgyedi sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyek \u00e9rt\u00e9kelik olyan nagyra, hogy saj\u00e1t grand cru elnevez\u00e9sek. Mindegyik lehet osztani k\u00e9t r\u00e9szb\u0151l \u00e1ll: a D\u00e9l-\u00e1ltal k\u00e9pviselt k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 szakaszok Montrachet (amelyek k\u00f6z\u00fcl a legrangosabb az Le Montrachet), szakosodott feh\u00e9r borok, valamint az \u00c9szaki hegy Corton (Corton), dedik\u00e1lt szinte kiz\u00e1r\u00f3lag piros.\n<\/p>\n

\nAmellett, hogy ezek az elnevez\u00e9sek, koncentr\u00e1lt, egy viszonylag kis ter\u00fcleten a telep\u00fcl\u00e9sek, illetve sz\u0151l\u0151, van egy m\u00e1sik kateg\u00f3ria Bourgogne, a c\u00f4te de Beaune<\/strong> (AOC Bourgogne Hautes C\u00f4tes de Beaune): t\u00e1gabb, egy laz\u00e1bb a hozz\u00e1\u00e1ll\u00e1s, hogy min\u0151s\u00e9gi. E n\u00e9v alatt a rendeletek lehet\u0151v\u00e9 teszik a termel\u00e9st, a v\u00f6r\u00f6s-feh\u00e9r-rose bor sz\u0151l\u0151b\u0151l az eg\u00e9sz r\u00e9gi\u00f3ban, de a gyakorlatban ezt a c\u00edmk\u00e9t haszn\u00e1lj\u00e1k, f\u0151k\u00e9nt a gy\u00e1rt\u00f3k nem igaz\u00e1n rangos sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyek, a Nyugati r\u00e9sz\u00e9n, a c\u00f4te d ‘ or.\n<\/p>\n

\nVan egy m\u00e1sik appellation a c\u00f4te de Beaune v\u00e1ros\u00e1ban<\/strong> (C\u00f4te de Beaune AOC), ami logikus, arra v\u00e1rni, hogy az kiterjed az eg\u00e9sz r\u00e9gi\u00f3ban. De nem. S\u0151t, ez vonatkozik egy keskeny cs\u00edk a fels\u0151 r\u00e9sz, a lejt\u0151 felett Beaune. A fennmarad\u00f3 90% – a lejt\u0151 alatt ez a ter\u00fclet, plusz r\u00e9sze a s\u00edk ter\u00fclet tartozik, hogy a megnevez\u00e9st Beaune<\/strong> (Beaune AOC). Tal\u00e1lni egy tiszta hivatalos \u00e9rv a jelenl\u00e9te ez a t\u00f6bblet az oktat\u00e1s meglehet\u0151sen neh\u00e9z. C\u00f4te de Beaune AOC-ben alakult, 1937, 10 h\u00f3nappal a megjelen\u00e9se AOC Beaune, alig haszn\u00e1lt.\n<\/p>\n

\nAz \u00e9ghajlat itt a continental, a csapad\u00e9k, a h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet kiss\u00e9 magasabb, mint a c\u00f4te de Nuits. Azonban a vesz\u00e9ly tavaszi fagy, amely s\u00falyosan k\u00e1ros\u00edthatja a sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyek a c\u00e9g a petef\u00e9szek, illetve a vese, a vir\u00e1gz\u00e1s, amikor k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen s\u00e9r\u00fcl\u00e9kenyek. Elleni k\u00fczdelem, a hideg k\u00f6z\u00f6tt a sz\u0151l\u0151 t\u00fczet \u00fagy n\u00e9z ki, nagyon hat\u00e1sos.\n<\/p>\n

<\/p>\n

El sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyek a frost<\/p>\n

\nEgy m\u00e1sik vesz\u00e9ly j\u00e9ges\u0151, er\u0151s sz\u00e9l. 2013-ban, a viharok, a bor\u00e1szok elvesztette k\u00f6zel 70% – a betakar\u00edt\u00e1s. Sajnos, ez a veszedelem nem tehetek semmit.\n<\/p>\n

\nB\u00e1r domin\u00e1ns helyzetben a sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyek, a c\u00f4te de Beaune egy Chardonnay-t, valamint Pinot Noir-t, ott is m\u00e1s fajt\u00e1k, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen, Aligote, Pinot Blanc, illetve Pinot Gris. Az utols\u00f3 k\u00e9t enged\u00e9lyezett a borok a legt\u00f6bb helyi elnevez\u00e9sek (m\u00e9g azok is, amelyek spetsializiruyutsya piros), de az alacsony n\u00e9pszer\u0171s\u00e9ge \u00fcltet\u00e9s \u0151ket fokozatosan cs\u00f6kken.\n<\/p>\n

\nForr\u00e1s: port\u00e1l wine-searcher.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A c\u00f4te de Beaune v\u00e1ros\u00e1ban (C\u00f4te de Beaune) \u2013 a d\u00e9li fele a c\u00f4te d ‘ or, a kulcs borvid\u00e9k, Burgundia hercege, akit…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-5648","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacioo"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5648","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5648"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5648\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5648"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5648"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5648"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}