![](\"\/wp-content\/uploads\/9e56c3d5e5766d97572b83fbdcf7120a.png\")
<\/p>\n<\/p>\n
\n \t\t Sancerre<\/strong> (Sancerre) \u2013 egy kis bort r\u00e9gi\u00f3 K\u00f6z\u00e9p-Franciaorsz\u00e1g Keleti r\u00e9sz\u00e9n, a Loire V\u00f6lgy\u00e9ben. Ismert a friss, illatos, feh\u00e9r borok, a Sauvignon Blanc.\n <\/p>\n \nIsmert, kiv\u00e1l\u00f3 kecske sajt, t\u00f6k\u00e9letesen alkalmas arra, hogy a helyi borokat.\n<\/p>\n \nA sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyek Sancerre vannak szerte a v\u00e1ros f\u00f6l\u00e9 magasod\u00f3 a Loire foly\u00f3.\n<\/p>\n \nKlasszikus Sancerre bor feh\u00e9r, \u00e9l\u00e9nk savakkal, egy k\u00ednz\u00f3 csokor egres, z\u00f6ld f\u0171, csal\u00e1n lesz, alapj\u00e1ba minerality.\n<\/p>\n \nSauvignon a Sancerre nem olyan egyszer\u0171, hars\u00e1ny, mint ez lett a tank\u00f6nyv sz\u00e9ls\u0151s\u00e9ges ez a fajta \u00daj-Z\u00e9landr\u00f3l a f\u0171-egy macska szertelen (l\u00e1sd az arom\u00e1k, a Sauvignon Blanc), vagy citrus Sauvignon Chile.\n<\/p>\n \nEgy gazdagabb, \u00c9rettebb mint\u00e1k, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a melegebb Nyugati lejt\u0151k m\u00e9szk\u0151 talajokon gyakran ki\u00e1ll\u00edt\u00e1s egy t\u00f6bb gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s csokor megjegyzi, maracuja, majd a citromh\u00e9jat.\n<\/p>\n \nMiel\u0151tt a k\u00f6rnyez\u0151 ter\u00fclet Sancerre volt, jobban ismert, a k\u00f6nny\u0171 v\u00f6r\u00f6s bor. Csak egy id\u0151 ut\u00e1n j\u00f3v\u00e1hagy\u00e1sa ut\u00e1n a hivatalos megnevez\u00e9st, a m\u00e1sodik fel\u00e9ben a 20 sz\u00e1zadban v\u00e1lt szorosan kapcsol\u00f3d\u00f3 jellegzetes feh\u00e9r borok a Sauvignon. Ma piros itt k\u00e9sz\u00fclnek, kiz\u00e1r\u00f3lag a Pinot Noir pedig kevesebb, mint 20% – a az \u00e9ves kiad\u00e1s a bor.\n<\/p>\n \nMiel\u0151tt a puszt\u00edt\u00f3 inv\u00e1zi\u00f3 a filox\u00e9ra a sz\u0151l\u0151k az 1860-as \u00e9vekben, az Alap\u00edtv\u00e1ny telep\u00edt\u00e9sek voltak a v\u00f6r\u00f6s fajt\u00e1k: Sopronban, valamint Pinot Noir-t. Feh\u00e9rek voltak a kisebbs\u00e9g, de nem egy Sauvignon Blanc, hanem a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 Chasselas (Chasselas).\n<\/p>\n \nHa megtal\u00e1lta a m\u00f3dj\u00e1t, hogy harcolni filox\u00e9ra j\u00e1rv\u00e1ny form\u00e1j\u00e1ban a Sarj sz\u0151l\u0151 Amerikai gy\u00f6kerei, Sauvignon bizonyult jobban alkalmazkodik egy ilyen m\u0171velet, mint a feh\u00e9r lakosok. \u00cdgy \u0151 lett a domin\u00e1ns fajta a sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyek, Sancerre: a v\u00e9letlen, amely n\u00e9lk\u00fcl a r\u00e9gi\u00f3 tal\u00e1n nem szerzett ilyen n\u00e9pszer\u0171s\u00e9ge ma.\n<\/p>\n \nChasselas megmarad, kis mennyis\u00e9gben a m\u00e1sik oldalon a Loire k\u00f6r\u00fcl Pouilly-sur-Loire.\n<\/p>\n \nSancerre tal\u00e1lhat\u00f3, a Keleti sz\u00e9l\u00e9n, a borvid\u00e9k, a Loire-V\u00f6lgy, t\u00f6bb sz\u00e1z km-re a sz\u0151l\u0151k, a Nyugati r\u00e9sz. Val\u00f3j\u00e1ban k\u00f6zelebb van a Burgundiai r\u00e9gi\u00f3 Cote d ‘ or, mint m\u00e1s kulcsfontoss\u00e1g\u00fa ter\u00fcletein a Loire \u2013 Anjou de Touraine. Mind\u00f6ssze 50 kilom\u00e9terre fekszik, az \u00c9szaki Bord\u00f3 r\u00e9gi\u00f3 Chablis, akinek h\u00edres Kimmeridgian m\u00e9szk\u0151 talajok is jellemz\u0151 a terroirs a Sancerre.\n<\/p>\n \n\u00c1ltal\u00e1noss\u00e1gban elmondhat\u00f3, hogy a talaj a Sancerre \u2013 a b\u00fcszkes\u00e9g, a helyi bor\u00e1szok. Lehet egy\u00e9rtelm\u0171en h\u00e1rom csoportba sorolhat\u00f3k: chalky, kavics-m\u00e9szk\u0151, illetve kvarc (flint).\n<\/p>\n \nAz ut\u00f3bbit gyakran j\u00f3v\u00e1 szerepe van a jellemz\u0151 megjegyz\u00e9s pierre \u00e0 fusil \u2013 „puskapor”<\/strong>, amely f\u00e9mjelzi Sauvignon-b\u00f3l ez a r\u00e9sze a Loire-v\u00f6lgybe.\n<\/p>\n Az illat a finomra \u0151r\u00f6lt flint vagy a „puskaport” \u2013 a k\u00e1rtya feh\u00e9r Sauvignon a Kelet-Loire<\/p>\n \nAz illat olyan tiszt\u00e1n l\u00e1tta, hogy valami helyi borok \u2013 k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a Kelet-sz\u0151l\u0151hegyen k\u00f6zel a Loire \u2013 amely az egyik verzi\u00f3 szerint \u0151 adta a m\u00e1sodik neve Sauvignon Blanc Fum\u00e9 (sz\u00f3 szerint „feh\u00e9r f\u00fcst”), majd a legk\u00f6zelebbi versenyt\u00e1rs Sancerre, egy szomsz\u00e9dos appellation, hogy Pouilly fum\u00e9 (Pouilly-F\u00fcst).\n<\/p>\n \nK\u00f6r\u00fclbel\u00fcl a 2800 hekt\u00e1r sz\u0151l\u0151ter\u00fcleten szentelt bor el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1ra a Sancerre. Majdnem k\u00e9tszer t\u00f6bb, mint abban az id\u0151ben, a l\u00e9tes\u00edtm\u00e9ny a appellation 1936-ban.\n<\/p>\n \nA sz\u0151l\u0151-bor \u00e1gazat a Loire-V\u00f6lgy az elm\u00falt \u00e9vtizedben tapasztalt komoly gazdas\u00e1gi nyom\u00e1s, ami okozta a kombin\u00e1ci\u00f3 nem a legsikeresebb \u00e9vj\u00e1rata, valamint figyelemre m\u00e9lt\u00f3 verseny \u00daj vil\u00e1g borok. De Sancerre k\u00f6lt\u00f6z\u00f6tt k\u00f6nnyebb, mint m\u00e1s ter\u00fcleteken, a r\u00e9gi\u00f3, k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en az er\u0151s ember h\u00edr\u00e9ben st\u00edlus a borok \u00edze, a modern fogyaszt\u00f3. Ezt a megnevez\u00e9st tov\u00e1bbra is egyfajta „kir\u00e1ly” a r\u00e9gi\u00f3ban.\n<\/p>\n \n Forr\u00e1s: port\u00e1l WineSearcher<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sancerre (Sancerre) \u2013 egy kis bort r\u00e9gi\u00f3 K\u00f6z\u00e9p-Franciaorsz\u00e1g Keleti r\u00e9sz\u00e9n, a Loire V\u00f6lgy\u00e9ben. Ismert a friss, illatos, feh\u00e9r borok, a Sauvignon Blanc. Ismert,…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-5624","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacioo"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5624","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5624"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5624\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5624"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5624"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5624"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}A karakter a bor, Sancerre<\/h2>\n
A t\u00f6rt\u00e9nelem, a helyi borok<\/h3>\n
A hat\u00e1sa a terroir<\/h3>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/a30908aa58b021cb252cc0e7b984eef9.png\")
<\/p>\n