{"id":5613,"date":"2020-01-12T16:38:09","date_gmt":"2020-01-12T13:38:09","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/mi-is-az-a-grand-cru\/"},"modified":"2020-01-12T16:38:09","modified_gmt":"2020-01-12T13:38:09","slug":"mi-is-az-a-grand-cru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/mi-is-az-a-grand-cru\/","title":{"rendered":"Mi is az a Grand cru?"},"content":{"rendered":"

\n\t\t A Grand cru<\/strong> (Grand CRU) t\u00f6rt\u00e9nelmileg sz\u00f3 szerinti ford\u00edt\u00e1s a francia azt jelenti, hogy „az arat\u00e1s a j\u00f3 f\u00f6ld”, ahol a cru\u2013, m\u00falt idej\u0171 mell\u00e9kn\u00e9vi igenevet az ige cro\u00eetre \u2013 n\u0151. Grand cru az angol neve hasonl\u00f3 m\u00f3don: mint nagy n\u00f6veked\u00e9si, azaz a nagy arat\u00e1s. Ma azonban annak fontoss\u00e1g\u00e1t, hogy a koncepci\u00f3 a Grand cru Franciaorsz\u00e1gban att\u00f3l f\u00fcgg, hogy a r\u00e9gi\u00f3ban.\n <\/p>\n

<\/p>\n

Burgundy. A c\u00f4te D ‘or (C\u00f4te d’ or)<\/h3>\n

\nBourgogne borok a Grand CRU szentelt a oroszl\u00e1nr\u00e9sz\u00e9t a v\u00e9lem\u00e9nyek, keres\u00e9sek, annak ellen\u00e9re, hogy ebben a kateg\u00f3ri\u00e1ban kevesebb, mint 2% – a borok a r\u00e9gi\u00f3ban.<\/p>\n

\nDe Burgundy az els\u0151 dolog, ami eszembe jut kapcsolatban a „Grand CRU”. Pedig tal\u00e1n itt meg\u00e9rteni, hogy ez az oszt\u00e1lyoz\u00e1s k\u00f6nnyebb, mint b\u00e1rhol m\u00e1shol. B\u00e1r a meg\u00e9rt\u00e9se bonyolult a sommelier \u00e9vekig tart.\n<\/p>\n

\nBurgundy besorol\u00e1s soraiban a sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyek.\n<\/p>\n

\nMa a sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyek Burgundi r\u00e9sze ugyanabba a hierarchia tetej\u00e9n, amely a Grand CRU, alul a Cru-k, akkor a falu, az egyszer\u0171 region\u00e1lis Bourgogne (Bourgogne) a alapj\u00e1n.\n<\/p>\n

\n\u00cdgy, a Bord\u00f3, a sz\u0151l\u0151skert 31-i \u00e1llapot Grand CRU appellation 33, azonos \u00e1llapot\u00fa. Az a t\u00e9ny, hogy a sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9ny Corton (Corton) biztos\u00edtja a sz\u0151l\u0151 h\u00e1rom, egym\u00e1st \u00e1tfed\u0151 elnevez\u00e9sek: Corton, Corton-nagy K\u00e1roly (Corton-nagy K\u00e1roly), valamint nagy K\u00e1roly (Charlemagne). Egy Grand CRU Chablis \u2013 egy k\u00fcl\u00f6n t\u00f6rt\u00e9net, l\u00e1sd al\u00e1bb.\n<\/p>\n

\nA m\u00e9ret a Burgundi Grand CRU sz\u0151l\u00e9szet \u2013 a 0.84 hekt\u00e1r (2.1 hekt\u00e1r, a h\u00edres La Roman\u00e9e \u2013 monop\u00f3lium Domaine du Comte Tigor-Belair) 97,5 ha (241 hold \u2013 d\u0171l\u0151 Corton). A m\u00e9ret a t\u00f6bbs\u00e9g abban rejlik, hogy a tartom\u00e1ny 5-17 ha, de nem ez a legfontosabb min\u0151s\u00e9gi param\u00e9ter.\n<\/p>\n

<\/p>\n

La Roman\u00e9e a Burgundi a legkisebb appellation a vil\u00e1gon, egy olyan ter\u00fcleten, sz\u0151l\u0151 kevesebb, mint egy hekt\u00e1r.<\/p>\n

\nKiv\u00e9ve a Bort, a t\u00f6bbi Burgundy minden Grand CRU k\u00fcl\u00f6n megnevez\u00e9st. Ez az oka annak, hogy a nev\u00e9t, a sz\u0151l\u0151t \u00e1ltal\u00e1ban k\u00e9pviseli a legkiemelked\u0151bb felirat az \u00fcvegen. De sajnos, a fogyaszt\u00f3k nem biztos m\u00f3dja annak, hogy meghat\u00e1rozza a c\u00edmke hat\u00e1rain bel\u00fcl, egy falu (sor) tal\u00e1lhat\u00f3.\n<\/p>\n

\nA gy\u00f6kerek a Burgundi besorol\u00e1s d\u00e1tuma vissza, hogy a szer a Ciszterci szerzetesek, elv\u00e1lasztva a Benc\u00e9s rend 1098, hogy vezessen egy t\u00f6bb j\u00e1mbor, valamint aszketikus \u00e9let, szenteli mag\u00e1t, hogy a szolg\u00e1ltat\u00e1s le\u00edr\u00e1s\u00e1ban, valamint a mez\u0151gazdas\u00e1g, nem terhelik meg a birtokl\u00e1si v\u00e1gyad. A Benc\u00e9sek a termesztett sz\u0151l\u0151k \u00e9vsz\u00e1zadok \u00f3ta, de a hat\u00e1rokat \u00e1llap\u00edtott\u00e1k meg t\u00f6bb alkalmaz\u00e1s\u00e1ban a f\u00f6ldtulajdon, m\u00edg miatt a Ciszterci gyakorlatban a demark\u00e1ci\u00f3s a legjobb helyek a szempontb\u00f3l a min\u0151s\u00e9g a term\u00e9s.\n<\/p>\n

\n1855-ben, t\u00f6bb h\u00edres besorol\u00e1s a Bordeaux-i borok, Dr. Jules LaValle (Lavalle Jules) megjelent a „Domborzat a Golden lejt\u0151n, Burgundia hercege” (Terv Topographique Burgundi”s C\u00f4te d’ or) \u2013 a r\u00e9szletes terv a sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyek a Dijon, hogy Santenay.\n<\/p>\n

<\/p>\n

Illusztr\u00e1ci\u00f3 a „domborzat” a Laval<\/p>\n

\nDe b\u00e1r a munka Laval, valamint k\u00e9pezte az alapj\u00e1t 400 elnevez\u00e9sek bevezetett 1936-ban, a munka, hogy titkos a legjobb ter\u00fcleteken, mint egy T\u00eate de Cuv\u00e9e (Tete de Cuvee), terjeszt\u00e9se, a t\u00f6bbi a kateg\u00f3ri\u00e1k Els\u0151, M\u00e1sodik, illetve Harmadik Cuvee (Premi\u00e8re, Deuxi\u00e8me, Troisi\u00e8me Cuv\u00e9e). Ma a koncepci\u00f3 T\u00eates de cuv\u00e9e nek\u00fcnk t\u00f6bb ismert, a bor, a pezsg\u0151, ahol ez azt jelenti, hogy a legt\u00f6bb p\u00e1ly\u00e1zat (els\u0151), majd nyomja frakci\u00f3.\n<\/p>\n

\nA munka Laval, a besorol\u00e1s a Bordeaux-i borok 1855-ben volt a c\u00e9lja, mint egy pillanatfelv\u00e9tel a jelenlegi er\u0151viszonyok, a r\u00e9gi\u00f3, valamint alapj\u00e1ul \u00e9p\u00edt\u00e9se j\u00f6v\u0151 oszt\u00e1lyoz\u00e1s, de volt sok \u00e9ve k\u0151be v\u00e9sve.\n<\/p>\n

\nAzonban a rendszer Burgundi elnevez\u00e9sek adtak ki csak 1936-ban. Mire az 1800-as \u00e9vekben egy\u00e9rtelm\u0171 elk\u00fcl\u00f6n\u00edt\u00e9se a termel\u0151k, illetve \u00e9rt\u00e9kes\u00edti a k\u00e9sz bor keresked\u0151k. A 19-ik sz\u00e1zadban a Burgundi borok sorolt\u00e1k alapj\u00e1n \u00e1tlagos \u00e1ra, a bor, a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 r\u00e9szein a r\u00e9gi\u00f3ban (meghat\u00e1rozott sz\u00e9lesebben, mint most), tekintet n\u00e9lk\u00fcl arra, hogy az egyes gy\u00e1rt\u00f3k. Vita a relat\u00edv fontoss\u00e1g\u00e1t, a terroir pedig a m\u00e1rka kezdett kibontakozni a 20. sz\u00e1zad elej\u00e9n. Besorol\u00e1sa 1936 kider\u00fclt, n\u00f6vekv\u0151 aggodalomra ad okot a fejlett a termel\u0151k, hogy a term\u00e9kek elveszt\u00e9se er\u0151sen a mix valaki m\u00e1s arat\u00e1s.\n<\/p>\n

\nCsak hat a sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyek, a Burgundi Grand CRU vagy kiz\u00e1r\u00f3lagos. Nyom\u00e1n a francia Forradalom, valamint a bevezet\u00e9s, a Code Napoleon, a t\u00f6bbi pedig megosztottak voltak k\u00f6z\u00f6tt sz\u00e1mos tulajdonosok. P\u00e9ld\u00e1ul, Clos de Vougeot (Clos de Vougeot), egykori Ciszterci most k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 80 tulajdonosok. Sok ingatlan befektet\u0151k sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyek be \u00fczemeltet\u00e9si szerz\u0151d\u00e9s vagy b\u00e9rleti szerz\u0151d\u00e9s, a f\u00f6ld ismert Dominum, de a t\u00f6bbs\u00e9g Burgundi borok alatt a elnevez\u00e9sek Grand Cru \u00e1ltal termelt t\u00f6bb, mint egy h\u00e1ztart\u00e1s.\n<\/p>\n

\nA Burgundi, mint m\u00e1shol, nem minden Grand CRU borok kapott, ugyanazon a szinten. Ez annak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151, hogy a k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9gek a bork\u00e9sz\u00edt\u00e9s technik\u00e1k, valamint, hogy bel\u00fcl is t\u00f6bb hekt\u00e1r mag\u00e1nter\u00fcleten d\u0171l\u0151 lehet m\u00e1s v\u00edzelvezet\u0151 jellemz\u0151k, f\u00e9ny, talaj \u00f6sszet\u00e9tele, kort, min\u0151s\u00e9get, a sz\u0151l\u0151 \u2013 mindez t\u00fckr\u00f6z\u0151dik a jellemz\u0151k a betakar\u00edt\u00e1s, majd a k\u00e9sz bor.\n<\/p>\n

Chablis<\/h3>\n

\nEltekintve a t\u00f6bbi Burgundy Chablis ahol m\u00e1r bevezett\u00e9k az egys\u00e9ges megnevez\u00e9st Grand GRU \u2013 Grand Cru-t, \u00edgy \u00f6sszesen h\u00e9t k\u00fcl\u00f6n sz\u0151l\u0151k, az \u00fagynevezett Clima (climat), amely szerepel a c\u00edmk\u00e9n a k\u00f6vetkez\u0151 Grand Cru.\n<\/p>\n

<\/p>\n

Grand CRU-t. Alatt a jelz\u00e9s a megnevez\u00e9st – a nev\u00e9t, a sz\u0151l\u0151 (climate control): Prez<\/p>\n

\nEzt a megnevez\u00e9st kiterjed az egys\u00e9ges t\u00f6mbben, a sz\u0151l\u0151, a Chardonnay, a teljes ter\u00fclet 100 hekt\u00e1r (247 hekt\u00e1r) tal\u00e1lhat\u00f3, a D\u00e9l-Nyugati lejt\u0151j\u00e9n, a hegy k\u00f6zel\u00e9ben, a v\u00e1ros Chablis. D\u00edsz\u00edtett 1938-ban, illetve a termel\u0151 nem t\u00f6bb, mint 2% – a borok a Chablis.<\/p>\n

Bordeaux<\/h3>\n

\nBordeaux-ban a koncepci\u00f3 a Grand CRU lehet alkalmazni k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 m\u00f3don jel\u00f6li k\u00fcl\u00f6n h\u00e1ztart\u00e1sban vagy Chateau, akinek a sz\u0151l\u0151hegyen tal\u00e1lhat\u00f3, szil\u00e1rdan a f\u0151\u00e9p\u00fclet k\u00f6r\u00fcl, vagy \u2013 gyakrabban \u2013 osztva t\u00e1vols\u00e1gban egym\u00e1st\u00f3l a szakaszokat.\n<\/p>\n

\nA Bordeaux-i besorol\u00e1s oszt\u00e1lyoz\u00e1s a birtokok (Kast\u00e9ly).<\/p>\n

\nCsak k\u00e9t francia r\u00e9gi\u00f3 b\u00e1zis a besorol\u00e1s a rangsorban a gazdas\u00e1gok. A m\u00e1sodik r\u00e9gi\u00f3 Provence.\n<\/p>\n

Saint-Emilion <\/h3>\n

\nA kulcssz\u00f3 itt \u2013 class\u00e9. An\u00e9lk\u00fcl, hogy ezt a sz\u00f3t, a felirat Saint-\u00c9milion Grand Cru a c\u00edmke azt jelenti, hogy a bor tartoz\u00f3 legalacsonyabb fok\u00e1ra a rendszer Grand CRU Saint-Emilion. <\/p>\n

<\/p>\n

Az Alap Grand Cru Saint-Emilion<\/p>\n

\nEbben a kateg\u00f3ri\u00e1ban nincs \u00f6n\u00e1ll\u00f3 sub-z\u00f3na, n\u00e9h\u00e1ny speci\u00e1lis gy\u00e1rt\u00e1si k\u00f6vetelm\u00e9nyek (els\u0151sorban szempontj\u00e1b\u00f3l alacsonyabb hozamok, magasabb v\u00e9ralkohol szint, illetve k\u00f6telez\u0151 \u00edz\u0171 d\u00edja minden \u00e9vj\u00e1rat). Azaz val\u00f3j\u00e1ban sokkal k\u00f6zelebb van a koncepci\u00f3 kiv\u00e1l\u00f3, a Bordeaux (Bordeaux Sup\u00e9rieur), mint a t\u00f6bbi Grand CRU Franciaorsz\u00e1gban. T\u00f6bb sz\u00e1z borok Saint-Emilion utalnak arra, hogy a Grand Cru. Ez \u00f6sszezavarja az \u00e1tlagember.\n<\/p>\n

\nA m\u00e1sik dolog \u2013 a borok jel\u00f6lt Grand Cru Classe. \u0150k k\u00e9pviselik a k\u00e9t alkateg\u00f3ri\u00e1k:<\/p>\n

    \n
  • Premier Grand Cru Classe a aloszt\u00e1lyok A (4 gazdas\u00e1gok \u2013 a fels\u0151 oszt\u00e1lyoz\u00e1sa) vagy a B (14 gazdas\u00e1gok) <\/li>\n
  • Csak a Grand Cru Classe (64 gazdas\u00e1gok)<\/li>\n<\/ul>\n

    <\/p>\n

    A Fels\u0151 Grand Cru Saint-Emilion<\/p>\n

    \nA legut\u00f3bbi fel\u00fclvizsg\u00e1lat sor\u00e1n a min\u0151s\u00edt\u00e9si volt 2012-ben volt szintje alapj\u00e1n a Bizotts\u00e1g a finom borokat, a h\u00edrn\u00e9v, a gazdas\u00e1gok a piacon, a min\u0151s\u00e9g, a terroirs, valamint a termel\u00e9s szintje. A k\u00f6vetkez\u0151 fel\u00fclvizsg\u00e1lat fordulhat el\u0151, nem kor\u00e1bban, mint 2022.<\/p>\n

    Medoc<\/h3>\n

    \n1855-ben, a legjobb borok Bordeaux-Medoc borvid\u00e9ki k\u00f6rzet, plusz egy a alr\u00e9gi\u00f3 a S\u00edrokat (Chateau Haut-Brion) voltak rangsorolva, egy \u00f6t-szint\u0171 rendszer a „Grand CRU class\u00e9” (Les Grands Cru-k Class\u00e9s): az els\u0151 n\u00f6ved\u00e9kek (Premiers Grand Cru) az \u00f6t\u00f6dik Grand CRU (Cinqui\u00e8me Grand Cru). Az els\u0151 akkor tartalmazza, de csak n\u00e9gy Kast\u00e9ly, amely csak 1973-ban beker\u00fclt m\u00e9g egy \u2013 Mouton Rothschild (Mouton Rothschild).\n<\/p>\n

    <\/p>\n

    Az els\u0151 Grand CRU Classe, Margo<\/p>\n

    \nMa, a sz\u00f3 Grand gyakran elhagyjuk c\u00edmke min\u0151s\u00edtett gazdas\u00e1g a list\u00e1n, mint az els\u0151 CRU-t, a m\u00e1sodik CRU meg (eng. Els\u0151 N\u00f6veked\u00e9s, majd \u00d6t\u00f6dik N\u00f6veked\u00e9s), valamint a borok ebben a besorol\u00e1s \u00c1ltal\u00e1nos kifejez\u00e9s, hogy „CRU class\u00e9” (FR. Cru-k Class\u00e9s , eng. Amely N\u00f6ved\u00e9kek).\n<\/p>\n

    \nEz a rendszer tov\u00e1bbra is l\u00e9tezik szinte szil\u00e1rdan, rendszeresen provok\u00e1l\u00f3 vita. Mivel 1855 sok gazdas\u00e1gok k\u00f6z\u00fcl a CRU class\u00e9 voltak, eladt\u00e1k oldalak a sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyek, an\u00e9lk\u00fcl, hogy megv\u00e1ltoztatn\u00e1 a hely a besorol\u00e1s. Ugyanakkor a Chateau Gloria (Ch\u00e2teau Gloria), letelepedett, mind a fejl\u0151d\u0151 1942-t\u0151l a telkek, a beszerz\u00e9s, a gazdas\u00e1gok CRU class\u00e9, nem szerepelt a list\u00e1n, annak ellen\u00e9re, hogy a nemzetk\u00f6zi szabv\u00e1nyok nem tekinthet\u0151 egy \u00fajonc, a bor \u00e1ltal elismert, kritikusok, mint a megfelel\u0151 szint\u0171 Cru Class\u00e9.\n<\/p>\n

    \nA besorol\u00e1s a 160 \u00e9ves alig t\u00fckr\u00f6zi a jelenlegi helyzetet a t\u00e9rs\u00e9gben. Chateau Lynch Bages (Lynch-Bages) \u2013 „csak” 5 Grand CRU \u2013 v\u00e1lt szimb\u00f3lum p\u00e9ld\u00e1ul a l\u00e1tsz\u00f3lagos ellentmond\u00e1st. Egy m\u00e1sik p\u00e9lda Chateau Lanessan (Lanessan) \u2013 szomsz\u00e9d Gruaud-larose-t (Gruaud-larose-t), de a hat\u00e1ron a Saint-Julien. Ez a farm volt a h\u00edrneve (m\u00e9g most is), hogy jogosult legyen a felv\u00e9tel a besorol\u00e1s, de 1855-ben a tulajdonos azt hitte, a megjelen\u00e9se b\u00fcrokratikus h\u00fclyes\u00e9get meg nem alkalmazott.\n<\/p>\n

    <\/p>\n

    \nKiv\u00e9ve a precedens Mouton Rothschild, oszt\u00e1lyoz\u00e1sa 1855 \u00e1tesett v\u00e1ltoz\u00e1sok csak a elt\u0171n\u00e9se egyes gyakorlatok (p\u00e9ld\u00e1ul Ch\u00e2teau Dubignon a 3 Grand CRU).\n<\/p>\n

    \nMindez azt eredm\u00e9nyezi, hogy az a t\u00e9ny, hogy a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 kritikusok, sommelier, valamint a bor exchange Liv-Ex, hogy a saj\u00e1t ratings, a Bordeaux-i Chateau.\n<\/p>\n

    Graves, valamint Sauternes<\/h3>\n

    \nAz alr\u00e9gi\u00f3 Graves (Graves) maradt \u00e1ltal\u00e1ban z\u00e1rk\u00f3zott, a foly\u00f3, a Bordeaux-i Grand CRU. 1959-ben megalap\u00edtotta az egyik szint\u0171 besorol\u00e1s a piros-feh\u00e9r borok, amelyben 16 h\u00e1ztart\u00e1sok kialakult egy egys\u00e9ges kateg\u00f3ria a „CRU class\u00e9” (Cru Class\u00e9s). Ezek a gazdas\u00e1gok m\u00e1r tartalmazza r\u00e9sze a megnevez\u00e9st Pessac-Leognan (Pessac-L\u00e9ognan).\n<\/p>\n

    A fels\u0151 \u00e9des borok a Sauternes (Sauternes) 1855-ben, szigor\u00faan titkos volt, mint az els\u0151, mind a m\u00e1sodik CRU (Premier SGI, Deuxi\u00e8me Cru) egy speci\u00e1lis kiv\u00e1laszt\u00e1si Chateau d’yquem (Chateau D’yquem), mint permie superior CRU (Premier Cru Sup\u00e9rieur).\n<\/p>\n

    Pezsg\u0151<\/h3>\n

    \nHa klassificeret Bord\u00f3 sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyek, a Bordeaux-i farmon, a pezsg\u0151, eg\u00e9sz falvak vannak besorolva, az illet\u0151knek az \u00e1llapot\u00e1t Premier Cru Grand Cru. <\/p>\n

    A pezsg\u0151 klassificeret eg\u00e9sz falvak<\/p>\n

    <\/p>\n

    A pezsg\u0151, a sz\u0151l\u0151, a falu, a Grand Cru oszt\u00e1ly (Maya)<\/p>\n

    \nRangsor a sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyek a pezsg\u0151, ahogy a Bord\u00f3, hossz\u00fa, sz\u00ednes t\u00f6rt\u00e9nelem. Hagyom\u00e1nyosan, hozz\u00e1j\u00e1rul\u00e1s a meghat\u00e1roz\u00e1sa, hogy a legjobb helyek a r\u00e9gi\u00f3ban tulajdon\u00edthat\u00f3, hogy a Benc\u00e9s szerzetes H\u00e1z Perignon (1638-1715), valamint az innovat\u00edv gyakorlat kever\u00e9si borok (t\u00f6bbnyire csendes), hogy el\u00e9rj\u00e9k a sima min\u0151s\u00e9g\u0171 v\u00e9gterm\u00e9k.\n<\/p>\n

    \nHelyi hierarchikus rendszer, az \u00fagynevezett Eshel de CRU (\u00c9chelle des Cru), sz\u00f3 szerint „l\u00e9tra a term\u00e9st,” vezett\u00e9k be 1911-ben, mint egy mechanizmus a r\u00f6gz\u00edtett term\u00e9kek \u00e1ra, a bor-termel\u0151k, pezsg\u0151 h\u00e1zak sz\u00e1ll\u00edtott \u2013 v\u00e1laszul egy sor paraszt l\u00e1zad\u00e1st az el\u0151z\u0151 \u00e9vekben.<\/p>\n

    \nA pezsg\u0151 falvak Grand CRU (Grand Cru) azok, amelyek kapott, a maxim\u00e1lis 100% egy\u00fctthat\u00f3 kisz\u00e1m\u00edt\u00e1s\u00e1hoz az \u00e1rak a term\u00e9s egy r\u00f6gz\u00edtett maxim\u00e1lis \u00e1ltal meghat\u00e1rozott, a Bizotts\u00e1g az ir\u00e1nyelv, valamint a bor\u00e1szok. A falvak CRU (Premier Cru) ar\u00e1ny el\u00e9rte a 90-99% – a r\u00f6gz\u00edtett maxim\u00e1lis \u00e1rak. A t\u00f6bbi, az \u00e1r mozgott 80-89% – a. a megadott maxim\u00e1lis.\n<\/p>\n

    \nA status Grand CRU eredeti 12 falvak. 5 t\u00f6bb volt, ki 1985-ben. Ma, a sz\u0151l\u0151ter\u00fclet az \u00f6sszes 17 Grand Cru falvak nem t\u00f6bb, mint 9% – a a teljes ter\u00fclet a sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyek a pezsg\u0151t.<\/p>\n

    Alsace<\/h3>\n

    \nElz\u00e1szi bor, a szavak Grand Cru kell sz\u00e1rmaznia egy 51 egyetlen bor\u00e1szat saj\u00e1t nev\u00e9t. Vannak sz\u00e9tsz\u00f3rva a ter\u00fcleten az Elz\u00e1szi terroirs k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151, de magass\u00e1gban 200-300 m\u00e9terrel a tengerszint felett. \u0150k m\u00e9rete: 3 ha-80 ha.
    \nMinden sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9ny Alsace megfelel egy k\u00fcl\u00f6n appellation (2012-t\u0151l).\n<\/p>\n

    \nKezdetben (1973-ban), hogy a megfelel\u0151 szint\u0171 Grand CRU volt elismert, mint a csak d\u0171l\u0151 Schlossberg. Kateg\u00f3ria volt t\u00f6rv\u00e9nybe 1983-ban, azzal a kieg\u00e9sz\u00edt\u00e9ssel, m\u00e9g 24 sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyek. 1992-ben tett\u00e9k hozz\u00e1 egy m\u00e1sik 25. 2007-ben, a sz\u0151l\u0151skert Kaefferkopf v\u00e1lt a leg\u00fajabb, hogy ez a lista.\n<\/p>\n

    <\/p>\n

    \nEg\u00e9szen a k\u00f6zelm\u00faltig, sok gy\u00e1rt\u00f3 szkeptikus ez a rendszer. F\u0151leg az\u00e9rt, mert azt hitte, hogy a min\u0151s\u00e9gi k\u00f6vetelm\u00e9nyeknek, vagy nem el\u00e9g szigor\u00fa, plusz n\u00e9h\u00e1ny sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyek tekintett\u00e9k t\u00fal nagy, heterog\u00e9n jellege talajok, valamint a ki\u00e1ll\u00edt\u00e1s a sz\u0151l\u0151. Hugel m\u00e9g mindig jel\u00f6li a legjobb borok saj\u00e1t m\u00e1rka. Az egyik oldalon ott Leon Beyer. De \u00f6sszess\u00e9g\u00e9ben, a bortermel\u00e9s Grand Cru tal\u00e1lkoz\u00e1sok t\u00f6bb lelkesed\u00e9s k\u00f6z\u00f6tt bor\u00e1szok az \u00faj gener\u00e1ci\u00f3.\n<\/p>\n

    \nMint Bord\u00f3, van egy sz\u00e9les k\u00f6rben elterjedt gyakorlat a k\u00f6z\u00f6s tulajdon\u00fa bor\u00e1szat a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 gy\u00e1rt\u00f3k. N\u00e9ha azonban az ilyen telkek (r\u00e9szv\u00e9ny) a saj\u00e1t nev\u00e9t, majd kezelni, mint a monop\u00f3lium. A legh\u00edresebb p\u00e9lda \u2013 tedd le Clos Sainte Hune az hat\u00e1rain bel\u00fcl a Rosacker Grand Cru sz\u0151l\u00e9szet, tulajdon\u00e1ban Trimbach.\n<\/p>\n

    \nJellemz\u0151 a francia titkos borok Alsace gyakorlatra vonatkoz\u00f3 ir\u00e1nymutat\u00e1s sz\u0151l\u0151fajt\u00e1k nev\u00e9t a c\u00edmk\u00e9n. Ez vonatkozik a helyi Grand CRU borok. \u00c9rv\u00e9nyes jegyeket ebben a kateg\u00f3ri\u00e1ban Rizling, Traminit, Muscat, illetve Pinot Gris. A kiv\u00e9tel a Zotzenberg sz\u0151l\u0151, szakosodott k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 Sylvaner nem enged\u00e9lyezett b\u00e1rmely m\u00e1s Grand CRU a Alsace. Ugyanakkor Zotzenberg Grand Cru-t, hogy ne a Muscat, b\u00e1r ez is terem itt.\n<\/p>\n

    \nHa a Burgundi, csak k\u00e9t appellation a Grand CRU, amely k\u00e9pes mind a feh\u00e9r, illetve v\u00f6r\u00f6s borokat (Corton, valamint Musigny), a k\u00e9t Alsace Grand CRU megold\u00f3dott a probl\u00e9ma multicontour kever\u00e9kek (alapul\u00f3 Rizling a Altenberg de Bergheim alapj\u00e1n Traminit Kaefferkopf). A t\u00f6bbi korl\u00e1tozott, hogy b\u00e1rmely k\u00e9t a n\u00e9gy fent eml\u00edtett fajt\u00e1k.\n<\/p>\n

    \n2015 INAO (francia mez\u0151gazdas\u00e1gi szab\u00e1lyoz\u00f3) azt fontolgatja, hogy a bevezet\u00e9s Elz\u00e1sz kateg\u00f3ria a Cru-k. A k\u00e9s\u0151bbi v\u00e1ltoz\u00e1sok, a list\u00e1t a Grand CRU nem v\u00e1llalt.<\/p>\n

    PostScript: az a k\u00e9rd\u00e9s, hozam<\/p>\n

    \nElindultunk t\u00falmutat a jelen cikk, a probl\u00e9ma felt\u00e9rk\u00e9pez\u00e9se a megengedett szintet, a termel\u00e9kenys\u00e9g, a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 francia Grand CRU bel\u00fcl region\u00e1lis hierarchi\u00e1k. Nyilv\u00e1nval\u00f3, hogy a pezsg\u0151t \u00e1ll ki, mint a norm\u00e1lis hozam champagne-ban hat\u00e1rozza meg az eg\u00e9sz r\u00e9gi\u00f3ban minden \u00e9vj\u00e1rat. Figyelembe v\u00e9ve, hogy egy ilyen fontos szempont a szempontb\u00f3l a menedzsment min\u0151s\u00e9gi bor megk\u00f6veteli, hogy \u00edrok egy k\u00fcl\u00f6n k\u00f6tet az anyag, hogy mi lesz a kiad\u00e1s, amint egy\u00fctt a l\u00e9lek.\n<\/p>\n

    Forr\u00e1s: port\u00e1l wine-searcher.com Febru\u00e1r 2018<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    A Grand cru (Grand CRU) t\u00f6rt\u00e9nelmileg sz\u00f3 szerinti ford\u00edt\u00e1s a francia azt jelenti, hogy „az arat\u00e1s a j\u00f3 f\u00f6ld”, ahol a cru\u2013, m\u00falt…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-5613","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacioo"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5613","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5613"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5613\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5613"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5613"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5613"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}