![](\"\/wp-content\/uploads\/5a5d0ee72dbe5e850484964b8f6baad2.jpg\")
\t\t<\/p>\n\t\t<\/p>\n
\nFeh\u00e9r term\u00e9szetesen f\u00e9l\u00e9des, \u00e9des borok, borok moelleux, liquoreux borok <\/i> <\/p>\n
\nEzeket a borokat \u00e1ltal\u00e1ban a tov\u00e1bbiakban a desszertet, mert gyakran iszik, mint egy desszert. Franciaorsz\u00e1gban h\u00e1rom fajta elit term\u00e9szetesen \u00e9des feh\u00e9r bor.\n<\/p>\n
\nAz els\u0151 az \u00fagynevezett monterey plaza hotel tardiv \u2013 vendanges tardives<\/i> (az eng. k\u00e9s\u0151i sz\u00fcret), ami sz\u00f3 szerint azt jelenti, hogy a „k\u00e9s\u0151i sz\u00fcret”, vagy a „k\u00e9s\u0151i sz\u00fcret”, b\u00e1r ez nem felt\u00e9tlen\u00fcl jelenti azt, k\u00e9sei sz\u00fcretel\u00e9s\u0171 sz\u0151l\u0151. A legfontosabb a magas cukor tartalom a bogy\u00f3k.\n<\/p>\n
\nAz \u00e9des borok, amelyek el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1ra haszn\u00e1lj\u00e1k az \u00fagynevezett mutage (a megszak\u00edt\u00e1s az erjed\u00e9s hozz\u00e1ad\u00e1s\u00e1val alkohol) haszn\u00e1lja a megjel\u00f6l\u00e9s vin doux naturel<\/i> (l\u00e1sd p\u00e9ld\u00e1ul Banyuls)\n<\/p>\n
\nEgy forr\u00f3 \u00e9v, akkor a sz\u00fcks\u00e9ges mennyis\u00e9g\u0171 cukrot, a szok\u00e1sos gy\u0171jt\u00e9si ideje. A t\u00f6bbi \u2013 business technol\u00f3gia. A k\u00e9sei sz\u00fcretel\u00e9s\u0171 sz\u0151l\u0151b\u0151l lehet beszerezni, mint a f\u00e9lig sz\u00e1raz bor, nagyon magas alkohol tartalom term\u00e9szetesen f\u00e9l\u00e9des vagy \u00e9des, ha megszak\u00edtja erjed\u00e9s a k\u00e9n-dioxid. Ebben az esetben, a hiba a sok term\u00e9szetes cukor (marad\u00e9k cukor), kevesebb, mint egy magas alkohol tartalom.\n<\/p>\n
\nA m\u00e1sodik t\u00edpus a term\u00e9szetes pr\u00e9mium \u00e9des bort, \u00fagynevezett van de Pai \u2013vin de paille<\/i> (eng. csepp a poh\u00e1rban bor), ami sz\u00f3 szerint azt jelenti, hogy „csepp a poh\u00e1rban a bort”. Ez t\u00f6rt\u00e9nt a sz\u00e1r\u00edtott, vagy raisined, sz\u0151l\u0151. Ez az egyik legr\u00e9gebbi t\u00edpus\u00fa borok. Rengeteg sz\u0151l\u0151 hat\u00e1rozza meg a szalma sz\u0151nyeg, vagy l\u00f3gott a mennyezetr\u0151l egy k\u00fcl\u00f6nleges szob\u00e1ban j\u00f3 l\u00e9g\u00e1raml\u00e1s, majd hagyd, k\u00e9t vagy h\u00e1rom h\u00f3nap.\n<\/p>\n
\nEnnek eredm\u00e9nyek\u00e9nt a bogy\u00f3k sokat vesz\u00edthet\u00fcnk, ha az tartalmazza a v\u00edz, ez\u00e1ltal n\u00f6veli a v\u00e9rcukor szintet, ami el\u00e9rheti a t\u00f6bb, mint 400 gramm \/ liter orb\u00e1ncf\u0171. Van de Pai gyakran id\u0151sebb t\u00f6lgyfa hord\u00f3kban ak\u00e1r k\u00e9t-h\u00e1rom \u00e9v.\n<\/p>\n
\nA harmadik, a leggazdagabb, a legt\u00f6bb \u00f6sszetett, leg\u00e9rt\u00e9kesebb t\u00edpus\u00fa term\u00e9szetesen \u00e9des feh\u00e9r bor el\u0151\u00e1ll\u00edtott botrytised sz\u0151l\u0151, azaz a sz\u0151l\u0151 \u00e1ltal \u00e9rintett mikroszkopikus gomba botrytis cinerea<\/i>, hogy alakul ki, a sz\u0151l\u0151t \u0151sszel bizonyos id\u0151j\u00e1r\u00e1si k\u00f6r\u00fclm\u00e9nyek k\u00f6z\u00f6tt. Ezt a jelens\u00e9get tudom\u00e1nyosan \u00fagynevezett motricitatii, de a mindennapi nyelv \u2013 pourriture nemes<\/i> („nemes rothad\u00e1s”, vagy a „nemes rothad\u00e1s”). Elz\u00e1sz n\u00e9ha pedig a t\u00f6bbi bort r\u00e9gi\u00f3k Franciaorsz\u00e1gban, a c\u00edmk\u00e9n ezek a borok \u00edrni: V\u00e1logat\u00e1s de Szemek Nemesek<\/i> (v\u00e1logatott asz\u00faszemekb\u0151l).\n<\/p>\n
\nA legh\u00edresebb p\u00e9lda borok a botrytised sz\u0151l\u0151 \u2013 Bordeaux Sauternes. Amellett, hogy a Bordeaux-Alsace, ezek a borok el\u00e9g nagy mennyis\u00e9gben a Loire-V\u00f6lgy (l\u00e1sd a cs\u00f6cse, de Chaumes), valamint r\u00e9sze a d\u00e9lnyugati.\n<\/p>\n
\n M\u00e1s orsz\u00e1gok-gy\u00e1rt\u00f3k kell eml\u00edteni, N\u00e9metorsz\u00e1g, illetve Ausztria (a kateg\u00f3ria az \u00fagynevezett trockenbeerenauslese j\u00e9g bor), Magyarorsz\u00e1g (Tokaj). Meg kell jegyezni, hogy az id\u0151j\u00e1r\u00e1si viszonyok, a legt\u00f6bb ezek a ter\u00fcletek nem teszik lehet\u0151v\u00e9 a bogy\u00f3kat, hogy a k\u00edv\u00e1nt \u00e1llapot, minden \u00e9vben.\n<\/p>\n
\nNem t\u00e9vesztend\u0151 \u00f6ssze a fent eml\u00edtett h\u00e1rom t\u00edpus\u00fa elit borok egy egyszer\u0171, olcs\u00f3, term\u00e9szetes f\u00e9l\u00e9des bor, amely \u00e1ltal termelt zavarok alkoholos erjed\u00e9s sz\u0151l\u0151must norm\u00e1lis. Mint p\u00e9ld\u00e1ul az, hogy az ut\u00f3bbi lehet nevezni egy Bordeaux moelleux. Hogy ismerem ezt a fajta bort nem neh\u00e9z: az \u00e1r lesz szer\u00e9ny meghat\u00e1rozott, a c\u00edmk\u00e9n alkohol tartalom alacsony (11%). K\u00f3stol\u00f3 is mondani, hogy ez egy nagyon egyszer\u0171 hib\u00e1ja nem k\u00fcl\u00f6nb\u00f6znek a gazdags\u00e1g, a komplexit\u00e1sa miatt nem volt jelent\u0151s \u00f6reged\u00e9s lehets\u00e9ges az \u00fcveget.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Feh\u00e9r term\u00e9szetesen f\u00e9l\u00e9des, \u00e9des borok, borok moelleux, liquoreux borok Ezeket a borokat \u00e1ltal\u00e1ban a tov\u00e1bbiakban a desszertet, mert gyakran iszik, mint egy desszert….<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-5610","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacioo"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5610","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5610"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5610\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5610"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5610"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5610"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}