{"id":5580,"date":"2020-01-12T16:19:34","date_gmt":"2020-01-12T13:19:34","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/rioja\/"},"modified":"2020-01-12T16:19:34","modified_gmt":"2020-01-12T13:19:34","slug":"rioja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/rioja\/","title":{"rendered":"Rioja"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\nSzerelmesek a spanyol bor Rioja k\u00e9pesek mindent egyszer\u0171, aki nem tudja, t\u00f6lgy, a hagyom\u00e1nyos \u00e9rlelt borok az Amerikai oak Tempranillo a divatos, modern kever\u00e9kek, hogy max k\u00f6z\u00e9ppontj\u00e1ban a „terroir” a mint\u00e1t.\n<\/p>\n

\nEbben a cikkben, a Mester a Bor Sarah Jane Evans (Sarah Jane Evans, MW) vizsg\u00e1lja, hogy a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 st\u00edlusok Rioja.\n<\/p>\n

A t\u00f6rt\u00e9net kezd\u0151dik 1980m : addig nem volt hivatalos r\u00e9szlege Rioja bor „Crianza” (crianza), „reserva” (reserva), valamint a „Gran reserva” (gran reserva). C\u00edmk\u00e9k el\u0151tt 1980, csak tedd a term\u00e9s \u00e9vben. M\u00edg az \u00fcveg b\u00e1rmi lehet, ak\u00e1r egy t\u00f6lgyfa st\u00edlus „Grand tartal\u00e9k”, hogy carbonitesm kivonatol\u00e1s, a st\u00edlus, a Beaujolais Nouveau.\n<\/p>\n

\n20 \u00e9vig tartott \u2013 volt egy \u00faj hull\u00e1ma a modern Rioja. Ezeket a borokat, ellent\u00e9tben a hagyom\u00e1nyos, adott, hogy nincs garancia a korban.\n<\/p>\n

\nM\u00e9g 15 \u00e9ve, a hangs\u00faly a sz\u0151l\u0151fajta, illetve a terroir.\n<\/p>\n

\nP\u00e1r \u00e9vtizede az egyszer\u0171 alapokat a bor Rioja kider\u00fclt, hogy hom\u00e1lyos. M\u00e1sr\u00e9szt, 35 \u00e9vvel k\u00e9s\u0151bb, a k\u00e9p megint kezd kialakulni.\n<\/p>\n

Hagyom\u00e1nyos vs modern Rioja<\/h2>\n

\nA kil\u00e1t\u00e1s a legt\u00f6bb hagyom\u00e1nyos Rioja old-school jelent\u0151sen Amerikai t\u00f6lgyfahord\u00f3ban \u00e9rlelt bor, t\u00falnyom\u00f3r\u00e9szt a Tempranillo, nem t\u00fal s\u0171r\u0171, a m\u00e9rs\u00e9kelt alkohol-tartalom, valamint egy jellegzetes csokor korban, nagyon harmonikus, eleg\u00e1ns.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nA bodega Rioja mindig sok palack bort, a spanyol \u00e9tterem, saj\u00e1t pinc\u00e9vel m\u00e9g eladni \u0151ket, nagyon kedvez\u0151 \u00e1ron.\n<\/p>\n

\nEzek a borok nem gyakori vend\u00e9gek a nemzetk\u00f6zi aukci\u00f3. De \u00e9rdekli \u0151ket folyamatosan n\u00f6vekszik. Mi lesz el\u0151\u00e1ll\u00edtott ma Rioja 50 \u00e9v m\u00falva?\n<\/p>\n

\nEzek a borok megv\u00e1ltoztak. M\u00e9g a h\u00edvei a klasszikusok ma t\u00f6bbet fizetnek a figyelmet, valamint a sz\u0151l\u0151, valamint a pinc\u00e9szet. Sok hagyom\u00e1nyos borok a jel, a modernit\u00e1s.\n<\/p>\n

\nVal\u00f3ban a f\u00e9mjelzi Rioja \u00faj hull\u00e1m lett, intenz\u00edv sz\u00edn\u0171, szuper koncentr\u00e1lt karakter ezeket a borokat, amelynek k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en \u0151k ki a rajong\u00f3k k\u00f6z\u00f6tt, szeret\u0151k gazdag piros gy\u00fcm\u00f6lcs.\n<\/p>\n

\nEz a bor az eredm\u00e9ny els\u0151sorban a sz\u0151l\u0151, f\u0151leg a kutat\u00e1sok tekintet\u00e9ben a kl\u00f3nok (mint azok a v\u00e9gzett Roda, p\u00e9ld\u00e1ul), hozam cs\u00f6kken\u00e9s\u00e9t, erjed\u00e9s, k\u00fcl\u00f6n kis t\u00e9telekben, valamint az \u00f6reged\u00e9s francia t\u00f6lgy.\n<\/p>\n

\nGyakran el\u0151fordul, hogy ezek voltak azok a 100% – os Tempranillo. Megjelent a piacon, miut\u00e1n ilyen hossz\u00fa \u00f6reged\u00e9s hord\u00f3\u00fcveg. Amellett, hogy a puszt\u00e1n stilisztikai hat\u00e1sa, ez k\u00e9ts\u00e9gtelen\u00fcl \u00e9rdekesebb, bor\u00e1sz, a kereskedelmi szempontb\u00f3l, mert ez gyors\u00edtja a megt\u00e9r\u00fcl\u00e9st.\n<\/p>\n

A tisztas\u00e1g, a komplexit\u00e1s<\/h3>\n

H\u00e1la Istennek, a times tinta, cukros, illetve t\u00falterhelt t\u00f6lgy Rioja \u00fagy t\u0171nik, hogy m\u00e1r el is telt. Ma a r\u00e9gi\u00f3 k\u00edn\u00e1l egy zseni\u00e1lis paletta a lehet\u0151s\u00e9geket. B\u00e1r m\u00e9g mindig van egy hely a kutat\u00e1s, mint minden borvid\u00e9k ezen a szinten.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nVidd a t\u00f6lgy: a bortermel\u0151k „Gran reserva”, kever\u00e9ke a francia, meg az Amerikai t\u00f6lgy, bele\u00e9rtve azokat is, akik eg\u00e9szen a k\u00f6zelm\u00faltig kiz\u00e1r\u00f3lag az \u00faj francia hord\u00f3. Telhetetlen haszn\u00e1lata t\u00f6lgy fokozatosan \u00e1tadja a helyet a termel\u00e9s t\u00f6bb, \u00f6sszef\u00fcgg\u0151, komplex bor.\n<\/p>\n

\nMint a sz\u0151l\u0151 fajt\u00e1k, sok kort\u00e1rs bor\u00e1szok csin\u00e1lnak, tiszta Tempranillo. \u00c9n szem\u00e9ly szerint jobban szeretem a kever\u00e9ket. A puszta haszn\u00e1lata az egyik faj nem viseli el\u0151nye, amellett, hogy tiszta c\u00edmke.\n<\/p>\n

\nMazuela (Carignan), Garnacha, valamint Graciano r\u00e9g\u00f3ta j\u00e1tszott egy kicsi, de fontos szerepet. Mint a Cabernet Sauvignon, amely megjelent a Rioja a Marques de Riscal 1862-ben. Az elm\u00falt \u00e9vekben az volt a trend, hogy ezekkel a „Junior” a fajta egy\u00e9ni teljes\u00edtm\u00e9nyt. Contino … … megkapta Graciano-t\u00f3l lehet nevezni a legsikeresebb az esetben, f\u0151leg, mivel neh\u00e9z munka ez a fajta.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nA Garnacha a melegebb r\u00e9szein Rioja hossz\u00fa ideig haszn\u00e1lt kever\u00e9kek, a bor\u00e1szok ez a h\u0171t\u0151 r\u00e9sze Rioja Alta. Most Garnacha megjelent egy er\u0151s t\u00e1mogat\u00f3ja az a szem\u00e9ly, Alvaro Palacios (Alvaro Palacios, Teremt\u0151, a bor, a „L ‘ ermita”), amely azon dolgozik, hogy helyre\u00e1ll\u00edtsa a h\u00edrnev\u00e9t ez a fajta Keleti r\u00e9sz\u00e9n Rioja, a Alfaro (La Rioja Baja). N\u00e9zz fel Valmira bort a Garnacha a r\u00e9gi sz\u0151l\u0151 \u2013 „nagyon Burgundi, nagyon illatos.”\n<\/p>\n

\nAz \u00fajonnan, a sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyek jelenik meg fajt\u00e1k, mint p\u00e9ld\u00e1ul a Tinta, a neve Maturana (Maturana Tinta, piros a neve Maturana), \u00edgy a v\u00f6r\u00f6s bor, egy j\u00f3 savtartalom; valamint Tempranillo Blanco (Tempranillo Blanco, Tempranillo feh\u00e9r) \u2013 egy genetikai mut\u00e1ci\u00f3 a Tempranillo, amely azt \u00edg\u00e9ri, egy testes feh\u00e9r bor, nem hi\u00e1nyzott a frissess\u00e9g. <\/p>\n

De m\u00e9g id\u0151 kell, hogy form\u00e1ban kezd\u0151dik, hogy k\u00e9sz\u00edtsen egy l\u00e1that\u00f3 arat\u00e1s.\n<\/p>\n

Keres\u00e9s a terroir<\/h3>\n

Elvileg az a tendencia, hogy az ut\u00f3bbi id\u0151ben semmi \u00faj. A rise of \u00faj gener\u00e1ci\u00f3 a termel\u0151k, akik a legjobb kifejez\u00e9s a karakter a sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyek. Sz\u00f6rnyet, gyermek … metsz\u00e9s, r\u00e9gi sz\u0151l\u0151, kevesebb \u00faj t\u00f6lgyfa\u2013, hogy szerves r\u00e9sz\u00e9t k\u00e9pezik a st\u00edlus elemeit.\n<\/p>\n

\nA neh\u00e9zs\u00e9g az, hogy Rioja egy geol\u00f3giailag nagyon soksz\u00edn\u0171 r\u00e9gi\u00f3 k\u00f6z\u00f6tt tal\u00e1lhat\u00f3 a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 hegyvonulatok mindk\u00e9t oldal\u00e1n a foly\u00f3 Ebro. Vannak m\u00e9szk\u0151-agyagos talajok, valamint agyag-vas, valamint \u00e1rt\u00e9ri bet\u00e9tek.\n<\/p>\n

\nHa egyszer\u0171s\u00edtett, Rioja Alta<\/strong> (Rioja Alta) tal\u00e1lhat\u00f3, a t\u00f6bbi fent a Nyugati, gyakran ad egy nyugodtabb, bor, \u00e9l\u00e9nk gy\u00fcm\u00f6lcs. \u00c9szak fel\u00e9, a foly\u00f3, az Ebro \u2013 La Rioja alavesa<\/strong> (Rioja Alavesa) \u2013 a mellv\u00e9d Tempranillo: t\u00f6bb testes, friss bor.\n<\/p>\n

\nBaja La Rioja<\/strong> (Rioja Baja), a Kelet-melegebb, kisebb f\u00f6ldter\u00fclet (\u00f6nt\u00f6z\u00e9s megengedett itt), egy mark\u00e1ns Mediterr\u00e1n \u00e9ghajlat: itt vannak a gazdag borok a legmagasabb az alkoholtartalma.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nN\u00e9h\u00e1ny nagy gy\u00e1rt\u00f3 ink\u00e1bb mix borok a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 sz\u0151l\u0151, m\u00e1sok pr\u00f3b\u00e1lja Kifejezni az egy\u00e9ni terroirs (k\u00f6zt\u00fck Benjamin Romeo, David Sampedro Gil, Olivier Riviere, Abel Mendoza, Telmo Rodriguez).\n<\/p>\n

\nHa t\u00e1vol\u00edtsa el a k\u00e9t v\u00e9glet, azaz a legt\u00f6bb egy olcs\u00f3, t\u00f6meges piaci m\u00e1rk\u00e1k pedig nevets\u00e9gesen hat\u00e1svad\u00e1sz palack megfojtotta t\u00f6lgy Tempranillo a k\u00f6zep\u00e9n marad sz\u00e9les, tarka spektrum, amit \u00e9rdemes felfedezni. V\u00e1lassz magadnak valamit, t\u00f6lt egy poh\u00e1rral, s gondolj arra, hogy minden hagyom\u00e1ny, mint mondj\u00e1k, kezd\u0151d\u00f6tt, mint az innov\u00e1ci\u00f3. Rioja igaz, mint valaha. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Szerelmesek a spanyol bor Rioja k\u00e9pesek mindent egyszer\u0171, aki nem tudja, t\u00f6lgy, a hagyom\u00e1nyos \u00e9rlelt borok az Amerikai oak Tempranillo a divatos, modern…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-5580","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacioo"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5580","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5580"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5580\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5580"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5580"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5580"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}