![](\"\/wp-content\/uploads\/89ae9063b5f32aee74067c2d69e4bb3e.jpg\")
<\/p>\n\n Egy bonyolult minta az Eur\u00f3pai bor oszt\u00e1lyoz\u00e1s k\u00f6thet k\u00e1bulat. Itt van m\u00e9g egy r\u00e1nc gy\u0171r\u0151d\u00f6tt a fesz\u00fclts\u00e9get a homlok\u00e1n.\n <\/p>\n
<\/p>\n
\nA legmagasabb sz\u00ednpadon hivatalos spanyol bor oszt\u00e1lyoz\u00e1s : Vino de Pago<\/strong>, mint priv\u00e1t Egyes\u00fclet Grandes Pagos de Espa\u00f1a<\/strong> (Nagy Pago Spanyolorsz\u00e1g), alapja az a gondolat, bor egyetlen vineyard \u2013 „a bor \u00e1gazat”. Ez az, ahol a hasonl\u00f3s\u00e1g v\u00e9g\u00e9n, a z\u0171rzavar kezdete.\n<\/p>\n \n2003-ban Spanyolorsz\u00e1gban bevezetett egy \u00faj hivatalos kateg\u00f3ria bor \u2013 Vino CSIN\u00c1LNI, de Pago, koron\u00e1s tetej\u00e9n a besorol\u00e1s \u2013 a fenti kateg\u00f3ri\u00e1ba, DOKI Rioja, \u00e9n kuty\u00e1m Priorat.\n<\/p>\n \nEgyik k\u00f6vetkezm\u00e9nye, ez az \u00faj\u00edt\u00e1s volt a tilalom \u00fajonnan felt\u00f6rekv\u0151 h\u00e1ztart\u00e1sok a sz\u00f3t haszn\u00e1lni, hogy „pago” a nev\u00fck. Mi, \u00e1ltal\u00e1noss\u00e1gban elmondhat\u00f3, hogy a s\u00falyosan \u2013 ez a leggyakoribb sz\u00f3, amely a spanyol alapvet\u0151en azt jelenti, hogy egy telket, vagy sz\u0151l\u0151. <\/p>\n \nValamint a „Vino de Pago” (Vino de Pago), valamint a „Nagy Pago Spanyolorsz\u00e1g” (GPdE, Grandes Pagos de Espana) el\u0151terjesztett sz\u00e1mos k\u00f6vetelm\u00e9nyeknek kell megfelelnie, hogy tarts\u00e1k a tags\u00e1g. Ezek nem z\u00e1rj\u00e1k ki egym\u00e1st, de a keresztez\u0151d\u00e9s k\u00f6z\u00f6tt ritka: <\/p>\n Vannak 14 Vinos de Pago 30 GPdE, m\u00edg csak 6 gazdas\u00e1gok szerepelnek mindk\u00e9t kateg\u00f3ri\u00e1ban (2015 elej\u00e9n).\n <\/p>\n \nLehet n\u00e9ha hallani azt az \u00e1ll\u00edt\u00e1st, hogy nem minden tulajdonosok a c\u00edm a „Vino de Pago” szigor\u00faan tarts\u00e1k be, hogy a l\u00e9trehozott szab\u00e1lyok \u0151ket. \nEgy m\u00e1sik akad\u00e1ly az a t\u00e9ny, hogy sok (nem minden, de sok) ilyen gazdas\u00e1gok hogy a bor a nemzetk\u00f6zi sz\u0151l\u0151fajt\u00e1k, vagy fajt\u00e1k, amelyek nem \u0151shonosak, a r\u00e9gi\u00f3, ami nem f\u00e9r bele a koncepci\u00f3 a maxim\u00e1lis t\u00fckr\u00f6zi az a terroir.\n<\/p>\n \nT\u00f6bb k\u00f6d arra utal, gyarapodik, a gy\u00e1rt\u00f3k Sz\u00f6vets\u00e9ge, a Nagy Pago espa\u00f1a \u2013 Grandes Pagos de Espana (GPdE), amely megjelent 2000-ben, mint Grandes Pagos de Castilla, de ami most m\u00e1r mag\u00e1ban foglalja a gazdas\u00e1gok az eg\u00e9sz orsz\u00e1g ter\u00fclet\u00e9re.\n<\/p>\n \nAz eredeti sz\u00e1nd\u00e9k a 8 alap\u00edt\u00f3 tagok voltak er\u0151fesz\u00edt\u00e9seket, hogy t\u00e1mogass\u00e1k a borok Kaszt\u00edlia-Le\u00f3n, azt\u00e1n Kaszt\u00edlia-La Mancha. Azonban az id\u0151 m\u00fal\u00e1s\u00e1val \u0151k is csatlakozni akart a bor\u00e1szok m\u00e1s r\u00e9gi\u00f3kban, ez\u00e9rt megv\u00e1ltoztatt\u00e1k a nev\u00e9t, a csoport terjeszkedni kezdett.\n<\/p>\n \nA d\u00edjak hallottam GPdE, hogy ez val\u00f3j\u00e1ban egy elit klubban, a bor\u00e1szok egy fizetett tags\u00e1g. A d\u00edj a csatlakoz\u00e1s t\u00e9nyleg, mint hozz\u00e1j\u00e1rul\u00e1sok. De a szervezet azt mondj\u00e1k, hogy a p\u00e9nz oda megy, hogy P\u00e9nz\u00fcgy, marketing, illetve egy\u00e9b tev\u00e9kenys\u00e9gek megval\u00f3s\u00edt\u00e1s\u00e1t c\u00e9lz\u00f3 c\u00e9lkit\u0171z\u00e9sei, az Egyes\u00fclet ez a tev\u00e9kenys\u00e9g c\u00e9lja a profit.\n<\/p>\n \nB\u00e1rmi is volt, de a lista tagjai olyan neveket, mint Mas Doix a Mely, Vallegarcia kaszt\u00edliai, valamint Bodega Mustiguillo Valencia.\n <\/p>\n \n Annak \u00e9rdek\u00e9ben, hogy az \u00fagynevezett Vino de Pago, az adott pinc\u00e9szet meg kell felelnie az egyedi szempontok, \u00e9ghajlat, talaj, annak \u00e9rdek\u00e9ben, hogy a csak a saj\u00e1t sz\u0151l\u0151t, majd a palackoz\u00e1s bor a gazdas\u00e1gban. B\u00e1r ez ut\u00f3bbi lehet, hogy egy jogos kiv\u00e9telek, amelyek megnehez\u00edtik a meg\u00e9rt\u00e9st.\n <\/p>\n \nAmellett, hogy szerezze be a st\u00e1tusz\u00e1t, Vino de Pago, a gazdas\u00e1g legal\u00e1bb elm\u00falt 10 \u00e9vben, hogy k\u00e9sz\u00edtsen kiv\u00e9teles bor ez el\u00e9g szubjekt\u00edv.\n <\/p>\n \nSzab\u00e1lyok felv\u00e9tele a list\u00e1ra GPdE nem kev\u00e9sb\u00e9 hom\u00e1lyos. Mint abban az esetben, Vino de Pago, a k\u00e9relmez\u0151nek be kell ny\u00fajtania egy \u00e1tfog\u00f3 le\u00edr\u00e1s a sz\u0151l\u0151, a termel\u00e9si, illetve a filoz\u00f3fia, plusz egy k\u00f3stol\u00f3 \u00e1t \u00e9rt\u00e9kel\u00e9se a speci\u00e1lis Bizotts\u00e1g, hogy er\u0151s\u00edtse meg a min\u0151s\u00e9get. Is, akkor kell, az \u00e1ltal\u00e1ban a t\u00f6rt\u00e9nelem, kereskedelmi siker kritikai elismer\u00e9st \u2013 is egyet\u00e9rt, nagyon szubjekt\u00edv.\n<\/p>\n \nA gyors fejl\u0151d\u00e9s a GPdE kateg\u00f3ria egy\u00e9rtelm\u0171en el\u0151re a hivatalos besorol\u00e1s. Nem csoda: az els\u0151 lehet kapni, pinc\u00e9szetek, a Cava, Bierzo, Somontano, Rioja, Toro, stb. pedig Vinos de Pago korl\u00e1toz\u00f3dik csak n\u00e9h\u00e1ny r\u00e9gi\u00f3k, amelyek uralj\u00e1k a Kaszt\u00edlia-La Mancha. Ez a helyzet annak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151, hogy az a t\u00e9ny, hogy b\u00e1r az oszt\u00e1ly Vino de Pago, illetve j\u00f3v\u00e1hagyott \u00e1llami szinten, minden egyes r\u00e9gi\u00f3nak megvan a ratifik\u00e1l\u00e1s\u00e1t magukat, pedig van egy p\u00e1r.\n<\/p>\n \nMint a szak\u00e9rt\u0151 spanyol bor magazin Der\u00edt\u0151, az a baj hi\u00e1nya \u00e9rtelme, \u00e9rt\u00e9ke, a saj\u00e1t r\u00e9gi\u00f3ja lesz. „Azt mondan\u00e1m, Vino de Pago ott, ahol a helyi bor\u00e1szok nem b\u00fcszke a nat\u00edv appellation, p\u00e9ld\u00e1ul Navarra, La Mancha, Valencia, mondta. \u2013 Ahelyett, hogy egy\u00fctt dolgozni, hogy emelj\u00e9k a saj\u00e1t r\u00e9gi\u00f3, gy\u00e1rt\u00f3k, valamint a politikusok ink\u00e1bb, hogy hozzon l\u00e9tre egy tiszt\u00e1zatlan jogi strukt\u00fara, nem j\u00e1r sem a ter\u00fclet, sem a helyi hagyom\u00e1nyok, a bork\u00e9sz\u00edt\u00e9s”.\n<\/p>\n \n Nyilv\u00e1nval\u00f3, hogy mindk\u00e9t oszt\u00e1ly Egyes\u00fclt az \u00f6tlet, hogy megismertess\u00fck a borok „egy farm”, de GPdE, nem lel\u00e1ncolva a b\u00fcrokratikus akad\u00e1lyok, t\u00f6bb fejleszt\u00e9s lehet\u0151s\u00e9geit.\n <\/p>\n \nMivel a fent le\u00edrt k\u00f6r\u00fclm\u00e9nyek, az oszt\u00e1ly GPdE egyes\u00edti a sok csillag, a spanyol bork\u00e9sz\u00edt\u00e9s, de egy felt\u0171n\u0151 hi\u00e1nya, a szuperszt\u00e1rok, Vega Sicilia, Pingus de L ‘ ermita, akinek a h\u00edrneve olyan, hogy nincs sz\u00fcks\u00e9g a tags\u00e1g. <\/p>\n \nA tisztess\u00e9g, az Egyes\u00fclet GPdE nem azt \u00e1ll\u00edtja mag\u00e1t, mint egy egys\u00e9ges list\u00e1t a legjobb borok Spanyolorsz\u00e1gban. B\u00e1r rendszeresen hangoztatott k\u00f6z\u00f6s j\u00f6v\u0151k\u00e9p, valamint egys\u00e9ges \u00e1ll\u00e1spont.<\/p>\n \n\u00dagy t\u0171nik, t\u00fal koncentr\u00e1lt, egyedi pinc\u00e9szet, munka csak a sz\u0151l\u0151. De a helymeghat\u00e1roz\u00e1s, ez az oszt\u00e1ly, mint egy nagyobb szint\u0171 hagyom\u00e1nyos elnevez\u00e9sek a t\u00f6bb \u00e9vsz\u00e1zados t\u00f6rt\u00e9nete \u2013 egy kicsit lehangol\u00f3. F\u0151leg, hogy ez a kateg\u00f3ria korl\u00e1toz\u00f3dik n\u00e9h\u00e1ny bortermel\u0151 ter\u00fcletek Spanyolorsz\u00e1g.\n<\/p>\n \nAzonban Tony Carrion a Bodega Mustiguillo, tagja mindk\u00e9t csoportban \u2013 az ingatlan El Terrerazo (Vino de Pago + GPdE), valamint Finca Calvestra (GPdE) \u00fagy v\u00e9li, hogy minden megvan a maga el\u0151nye: a „Vino de Pago, hogy nem vagyunk impoz\u00e1ns szigor\u00fa szab\u00e1lyok, valamint GPdE lehet\u0151v\u00e9 teszi, hogy teljes m\u00e9rt\u00e9kben fejleszteni az \u00f6tletet, Vino de Pago”.<\/p>\n \nAdolfo Hornos, \u00fcgyvezet\u0151 Igazgat\u00f3, bor\u00e1sz, a Vallegarcia (tagja a GPdE), tov\u00e1bb\u00e1 \u00fagy v\u00e9li, hogy, annak ellen\u00e9re, hogy a zavarts\u00e1g, a tags\u00e1g mindk\u00e9t \u00e9rtelme: „Vino de Pago azt jelenti, hogy egyedi, de ugyanakkor az adott magad, seg\u00edts\u00e9get nem v\u00e1rhatnak. Ez az el\u0151ny GPdE \u2013 er\u0151s v\u00e1llalkoz\u00e1sok gy\u00e1rt\u00f3 kifejlesztett, k\u00fcls\u0151 kapcsolatok. Ezen a csoporton bel\u00fcl is egy\u00fcttm\u0171k\u00f6dnek, a tud\u00e1s megoszt\u00e1sa, \u00f6tletekkel.”<\/p>\n \nBizonyos m\u00e9rt\u00e9kig ezek a rendszerek k\u00f6z\u00f6s a t\u00f6bbi Eur\u00f3pai bor szervezetek, oszt\u00e1lyoz\u00e1s, mint a Chianti Classico Gran Selezione Olaszorsz\u00e1gban vagy VDP N\u00e9metorsz\u00e1gban, b\u00e1r ne ut\u00e1nozd \u0151ket. <\/p>\n \nA modern fogalm\u00e1t a spanyol „pago” az \u00c1ltal\u00e1nos, nemes \u2013 k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a magasabb k\u00f6vetelm\u00e9nyeket (legal\u00e1bbis pap\u00edron), hogy sok folyamatok, a sz\u0151l\u0151ben, valamint a pinc\u00e9szet.\n<\/p>\n \nDe a z\u0171rzavar v\u00e9grehajt\u00e1s\u00e1val felmer\u00fclt m\u00e1r a kezdetekt\u0151l fogva, amikor az alkot\u00f3k Vino de Pago teket\u00f3ria n\u00e9lk\u00fcl emelt\u00e9k az \u00e9len a spanyol oszt\u00e1lyoz\u00e1s. Figyelembe v\u00e9ve, hogy korl\u00e1tozott m\u00e9g a f\u00f6ldrajz ebben az oszt\u00e1lyban, akkor nyilv\u00e1nval\u00f3v\u00e1 v\u00e1lik, politikai \u00f6sszetev\u0151je. <\/p>\n \nA k\u00e9ts\u00e9gtelen \u00e9rt\u00e9ke mindk\u00e9t csoport a sz\u00e1mos szigor\u00fa min\u0151s\u00e9gi k\u00f6vetelm\u00e9nyeknek kell k\u00f6vetni, hogy a tags\u00e1gnak. I. e., a fogyaszt\u00f3 jogosult v\u00e1rom, legal\u00e1bb azt, hogy v\u00e1s\u00e1rol kiv\u00e1l\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 term\u00e9k. <\/p>\n \nUgyanakkor nincs felirat TENNI Vino de Pago, vagy jel\u00f6lj\u00fck ki a Grandes Pagos de Espana nem garant\u00e1lja, hogy v\u00e1s\u00e1rolni, a legjobb, amit lehet, a bor\u00e1szok Spanyolorsz\u00e1gban.\n<\/p>\n \nB\u00edr\u00f3 magadnak: Pingus a bor „egy h\u00e1ztart\u00e1sban”, mint a Vega Sicilia Unico. F\u0151leg Peter Sisseck pedig Pablo Alvarez nagyon apr\u00f3l\u00e9kos \u00fcgyekben a bork\u00e9sz\u00edt\u00e9s. Ugyanakkor sem az egyik, sem a m\u00e1sik nem szerepelnek a csoportok. Valamint arr\u00f3l, hogy valamit mondani arr\u00f3l, Vino de Pago, mint a pinnacle a spanyol bork\u00e9sz\u00edt\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Egy bonyolult minta az Eur\u00f3pai bor oszt\u00e1lyoz\u00e1s k\u00f6thet k\u00e1bulat. Itt van m\u00e9g egy r\u00e1nc gy\u0171r\u0151d\u00f6tt a fesz\u00fclts\u00e9get a homlok\u00e1n. A legmagasabb sz\u00ednpadon hivatalos…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-5575","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacioo"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5575","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5575"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5575\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5575"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5575"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5575"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![](\"\/wp-content\/uploads\/158ef275ce8a934900703c545d2bc13d.jpg\")
<\/p>\n
\nVan egy szemreh\u00e1ny\u00e1s ebben a kateg\u00f3ri\u00e1ban, hogy a dolog \u00f6nmag\u00e1ban, hajtott er\u0151s gy\u00e1rt\u00f3k, akik k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 okok miatt nem akarja, hogy t\u00e1rsul CSIN\u00c1LNI, amelyhez tartoznak f\u00f6ldrajzilag.\n<\/p>\nKint a hivatalos besorol\u00e1s<\/h2>\n
„Pago” krit\u00e9riumok \u00e1llapota<\/h2>\n
\nA Vino de Pago a nehezebb<\/h3>\n
A legjobb borok, Spanyol..?<\/h2>\n