{"id":5570,"date":"2020-01-12T16:13:56","date_gmt":"2020-01-12T13:13:56","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/bor-regio-desale\/"},"modified":"2020-01-12T16:13:56","modified_gmt":"2020-01-12T13:13:56","slug":"bor-regio-desale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/bor-regio-desale\/","title":{"rendered":"Bor r\u00e9gi\u00f3 Desale"},"content":{"rendered":"

\nDesale (Dezaley) Grand CRU<\/strong> egy rangos appellation a Sv\u00e1jci r\u00e9gi\u00f3 Lavaux (Lavaux). Ter\u00fclete 54 hekt\u00e1r hihetetlen\u00fcl meredek terasszal, kil\u00e1t\u00e1ssal a Genfi-t\u00f3 partj\u00e1n.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\n2007-ben ezek a t\u00f6rt\u00e9nelmi lejt\u0151k\u00f6n megnyerte a Lavaux sz\u0151l\u0151k \u00e1llapota az UNESCO vil\u00e1g\u00f6r\u00f6ks\u00e9g r\u00e9sze.\n<\/p>\n

\nDesale, illetve szomsz\u00e9dos Kalamen (Calamin) lett az els\u0151 Sv\u00e1jci ter\u00fcleten, amely st\u00e1tus\u00e1t Grand CRU, valamint uralkodott Legfels\u0151bb ezen a talapzaton 2010-ig, amikor a rendszer premiers, valamint Grand Cru meghosszabb\u00edtott\u00e1k, majd eg\u00e9sz\u00edteni.\n<\/p>\n

\nDe a kialakul\u00e1s\u00e1t a besorol\u00e1s m\u00e9g nem fejez\u0151d\u00f6tt be, elker\u00fclhetetlen, hogy az ilyen rendszerek, v\u00e9lem\u00e9nyk\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g a j\u00f3v\u00e1\u00edr\u00e1s k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen rangos, valamint forgalomk\u00e9pes kateg\u00f3ri\u00e1ba.\n<\/p>\n

\nA helyzet zavaros, valamint, hogy az \u00e1llapot a Grand CRU, van Desale, alapvet\u0151en k\u00fcl\u00f6nb\u00f6zik a cuv\u00e9e alapj\u00e1n az \u00e1llapot\u00e1t Grand CRU m\u00e1s Sv\u00e1jci ter\u00fcletek. Itt \u2013 mint a Burgundi \u2013 tartozik ink\u00e1bb az, hogy a f\u00f6ld, mint \u00e1ll\u00edtj\u00e1k el\u0151 a b\u0171ntudat.\n<\/p>\n

\nBor Desale \u00e1ld\u00e1sa a nagylelk\u0171s\u00e9g az a nap, amelynek a f\u00e9nyereje megszorozzuk t\u00fckr\u00f6z\u0151d\u00e9s a m\u00f6g\u00f6ttes felsz\u00ednen egy sz\u00e9les t\u00f3, melynek termikus hat\u00e1s, kisim\u00edtja a ny\u00e1ri h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet, amely lehet\u0151v\u00e9 teszi a sz\u0151l\u0151 marad sok\u00e1ig a t\u0151k\u00e9n, el\u00e9rve a teljes fenolos \u00e9retts\u00e9g.\n<\/p>\n

\nEzen t\u00e9nyez\u0151k miatt Desale m\u00e1r a 12-ik sz\u00e1zadban volt megfigyelhet\u0151, mint egy megfelel\u0151 helyet a termel\u0151 j\u00f3 bor. Tal\u00e1ltam ezt a Cisztercita szerzetesek kezdt\u00e9k intenz\u00edv l\u00e9pcs\u0151zetes, amely a mai napig jellemzi a szakaszok Desale, \u00edgy a j\u00f3l ismert borvid\u00e9k, Sv\u00e1jcban.\n<\/p>\n

\nN\u00e9h\u00e1ny teraszok nem is felszerelt v\u00e9d\u0151 ker\u00edt\u00e9s, oly sz\u0171k, hogy azok illeszkedjenek csak egy sor sz\u0151l\u0151. Ez\u00e1ltal a munka a sz\u0151l\u0151ben nem csak dr\u00e1ga, de rendk\u00edv\u00fcl vesz\u00e9lyes is.\n<\/p>\n

\nA magass\u00e1g, a helysz\u00edn pedig a meredek a lejt\u0151 fontos szerepet j\u00e1tszanak a jellemz\u0151k a ter\u00fclet az eg\u00e9sz Laveau, valamint a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9g Puidu (hol van a megnevez\u00e9st a Detale) \u2013 k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen.\n<\/p>\n

\nA felsz\u00ednen a Genfi-t\u00f3 partj\u00e1n tal\u00e1lhat\u00f3, a tengerszint feletti magass\u00e1g 380 m a tengerszint felett. Azokon a helyeken, a sz\u0151l\u0151hegyek emelkednek egyenesen a hat\u00e1r a v\u00edz felsz\u00edn\u00e9n, majd hirtelen sz\u00e1rnyalni fel a dombra, 300 m\u00e9terre a lejt\u00e9s legfeljebb 90% – \u00e1t. A h\u00e1tt\u00e9rben a t\u00f3 Alpesi cs\u00facsok, \u0151k alkotj\u00e1k a legink\u00e1bb leny\u0171g\u00f6z\u0151 panor\u00e1ma a sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyek Eur\u00f3p\u00e1ban. Pedig az egyik legink\u00e1bb id\u0151ig\u00e9nyes tanulni.\n<\/p>\n

Sz\u0151l\u0151<\/h3>\n

\nEgy tipikus sz\u0151l\u0151 Desale els\u0151sorban be\u00fcltetett fajta Chasselas a leggyakoribb fajta a Lavaux ter\u00fclet, valamint az eg\u00e9sz r\u00e9gi\u00f3ban.\n<\/p>\n

\nA k\u00f6vetkez\u0151 el\u0151fordul\u00e1s Pinot Noir, majd Sopronban. K\u00f6z\u00fcl\u00fck monosortovye bor, kevert Oeil-de-Perdrix, valamint Salvagnin. A teljes lesz\u00e1ll\u00e1s k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl egyenl\u0151 az \u00fcltet\u00e9s a Chasselas, amely t\u00fckr\u00f6zi az a t\u00e9ny, hogy A feh\u00e9r borok majdnem k\u00e9tszer t\u00f6bb, mint a piros.\n<\/p>\n

\nA h\u00e1rom domin\u00e1ns fajt\u00e1k eg\u00e9sz\u00edti ki oszt\u00e1lyok: garanoir, s Jutott (az eredm\u00e9nyek az \u00e1tkel\u00e9s Sopronban, majd reichensteiner), Merlot (amelyek megadj\u00e1k az eredm\u00e9nyek nem rosszabb, mint a Ticino), valamint m\u00e9g egy kis Syrah.\n<\/p>\n

\nA sz\u0151l\u0151-bor \u00e1gazat Sv\u00e1jc hivatalos besorol\u00e1s az elnevez\u00e9sek hi\u00e1nyzik, am\u00edg az 1980-as \u00e9vek v\u00e9g\u00e9n. M\u00e1r \u00e9retlen szerkezet. A h\u00e1rom \u00e1llam hivatalos nyelv\u00e9n viseli nev\u00e9t:\n<\/p>\n