{"id":5564,"date":"2020-01-12T16:10:35","date_gmt":"2020-01-12T13:10:35","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/uj-zeland-a-paradicsom-a-pinot-noir\/"},"modified":"2020-01-12T16:10:35","modified_gmt":"2020-01-12T13:10:35","slug":"uj-zeland-a-paradicsom-a-pinot-noir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/uj-zeland-a-paradicsom-a-pinot-noir\/","title":{"rendered":"\u00daj-Z\u00e9land: a Paradicsom a Pinot Noir"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/f8692531998c55af3d50809034b0b7da.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"cite\">\n Az elm\u00falt 30 \u00e9vben a Pinot Noir \u00daj-Z\u00e9landon folyamatosan v\u00e1lt jobb ma lett egy nagy j\u00e1t\u00e9kos, a vil\u00e1g sz\u00ednpad\u00e1n. Ebben a cikkben, a Mester a Bor Bob Campbell kiv\u00e1lasztja a st\u00edlus az \u00f6t f\u0151 borvid\u00e9kek \u00daj-Z\u00e9landon mind a gazdas\u00e1g, mind a borok, amelyek \u00e9rdemes odafigyelni.\n <\/p>\n<p>\nGyors, tart\u00f3s n\u00f6veked\u00e9s a min\u0151s\u00e9gi Pinot Noir volt, leny\u0171g\u00f6z\u0151 eredm\u00e9nyek az elm\u00falt 40 \u00e9vben a r\u00e9szv\u00e9tel a sz\u0151l\u0151-bor \u00e1gazat \u00daj-Z\u00e9land. 30 \u00e9vvel ezel\u0151tt, a Pinot Noir itt volt a k\u00edv\u00e1ncsis\u00e1g \u2013 egy furcsa k\u00eds\u00e9rleti borok, a legt\u00f6bb esetben nem nagyon \u00e9rthet\u0151, z\u00f6ld, savany\u00fa.<\/p>\n<p>\nMa a m\u00e1sodik sz\u00e1m\u00fa lesz\u00e1ll\u00e1s oszt\u00e1ly az orsz\u00e1gban, ami v\u00e1lt egy glob\u00e1lis m\u00e1rka, megtal\u00e1lta a hely\u00e9t a bor list\u00e1k sok h\u00edres \u00e9ttermek, Eur\u00f3p\u00e1ban, Amerik\u00e1ban, \u00c1zsi\u00e1ban.<\/p>\n<p>\nEl\u0151sz\u00f6r is, bor\u00e1szok vett\u00e9k \u00e1t a m\u00e9rf\u00f6ldk\u0151 Bord\u00f3, majd el\u00e9r\u00e9se \u00e9rdek\u00e9ben nagyobb harm\u00f3nia, gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s, illetve alkoholos \u00e9retts\u00e9g. Id\u0151vel megtal\u00e1lt\u00e1k a region\u00e1lis, s\u0151t szubregion\u00e1lis st\u00edlus. A n\u00f6vekv\u0151 sz\u00e1ma sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyek a Pinot Noir, t\u00f6bb meg\u00e9rt\u00e9se, hogy mi kombin\u00e1ci\u00f3 a talaj, valamint a helyi felt\u00e9telek legink\u00e1bb kedvez\u0151 ez ill\u00e9kony oszt\u00e1ly.<\/p>\n<p>\nBor\u00e1szok kezdett szervezni, m\u0171helyek Pinot Noir, hogy megk\u00f3stoljam a bort, egym\u00e1ssal \u00f6sszehasonl\u00edtani termel\u00e9si m\u00f3dszerek. Ezeket az \u00e9ves tal\u00e1lkoz\u00f3k volna nagyobb hozz\u00e1j\u00e1rul\u00e1st a n\u00f6veked\u00e9s, min\u0151s\u00e9gi borok, a Pinot Noir, \u00daj-Z\u00e9landon, mint minden egyes t\u00e9nyez\u0151.<\/p>\n<p>\nMa, region\u00e1lis jellemz\u0151i lesz egy elfogadott t\u00e9ny, annak ellen\u00e9re, hogy a gyeng\u00fcl\u0151 hat\u00e1sa a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 termel\u00e9si gyakorlatok, jellemz\u0151it, az \u00e9vj\u00e1rat. Egy tapasztalt sommelier egy j\u00f3 teszt lesz, hogy megpr\u00f3b\u00e1lja meghat\u00e1rozni az identit\u00e1s, a bort, hogy az egyik \u00f6t f\u0151 r\u00e9gi\u00f3k.<\/p>\n<p>\nUt\u00e1n a sikeres 2008-ban, az id\u0151j\u00e1r\u00e1s nem volt kedvez\u0151 a sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyek a <strong>Pinot Noir a f\u0151 r\u00e9gi\u00f3k<\/strong>:\n<\/p>\n<ul>\n<li>Wairarapa\/Martinborough (Wairarapa\/ Martinborough)<\/li>\n<li>Nelson (Nelson)<\/li>\n<li>Marlborough (Marlborough)<\/li>\n<li>A Waipara (Waipara)<\/li>\n<li>Central Otago (Central Otago)<\/li>\n<\/ul>\n<p>\n2010-ben, illetve 2013 \u2013 m\u00edg a legjobb \u00e9vj\u00e1rata minden alkalommal.<\/p>\n<p>\n2009-ben, illetve 2012-ben is \u00e9rdemes megeml\u00edteni, k\u00fcl\u00f6n-k\u00fcl\u00f6n a r\u00e9gi\u00f3 K\u00f6zponti Otago.<\/p>\n<p>\nK\u00f6z\u00f6tt a leg\u00fajabb trendeket, a n\u00f6vekv\u0151 haszn\u00e1lata az eg\u00e9sz sz\u0151l\u0151t, hogy a borok t\u00f6bb tannin, t\u00fal\u00e9l\u00e9st, majd a l\u00e9trej\u00f6v\u0151 \u00f6sszetett, b\u00e1r n\u00e9ha azon az \u00e1ron, hogy a gyors\u00edtott \u00e9r\u00e9si.\n<\/p>\n<p>\nPinot \u00daj-Z\u00e9landon most ugyanaz a bizalom, mint a bor\u00e1szok, akik k\u00e9zm\u0171ves is.<\/p>\n<h2>A nagy \u00f6t borvid\u00e9kek<\/h2>\n<p>\nMartinborough (Martinborough) volt a f\u0151v\u00e1rosban, \u00faj-Z\u00e9land, Pinot Noir, sok \u00e9ven \u00e1t, am\u00edg a cs\u00e1b\u00edt\u00f3 gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6ss\u00e9g, a borok, a Central Otago, a d\u00e9li borvid\u00e9k a bolyg\u00f3n \u2013 elvette a koron\u00e1t.\n<\/p>\n<p class=\"thesis\">\n\u00daj-Z\u00e9land Central Otago a legd\u00e9libb borvid\u00e9k\u00e9n a bolyg\u00f3n<\/p>\n<p>\nA waipara Nelson megmutatta, hogy k\u00e9pes kiemelked\u0151 eredm\u00e9nyeket, de m\u00e9g mindig nem el\u00e9g ahhoz, hogy a versenyt a vezet\u00e9s Central Otago.\n<\/p>\n<p>\nMarlborough k\u00e9s\u0151bb kezd\u0151d\u00f6tt, mint a t\u00f6bbiek miatt a lesz\u00e1ll\u00e1s, az els\u0151 sz\u0151l\u0151 Pinot Noir a talajok, \u00edgy t\u00fal k\u00f6nny\u0171, egyszer\u0171 bor. Az \u00e1tmenet nehezebb, agyag-gazdag talaj, n\u00e9ha a lejt\u0151k\u00f6n a dombok, bebizony\u00edtotta, hogy a Marlborough lehet, hogy egy nagyon j\u00f3 bor.\n<\/p>\n<p>\nT\u00e1rgyal\u00e1s \u00fcltet\u00e9s a talaj m\u00e9szk\u0151 z\u00e1rv\u00e1nyok a h\u0171v\u00f6sebb \u00e9ghajlat a v\u00f6lgy Waitaki (Waitaki V\u00f6lgy), valamint \u00c9szak-Canterbury (bell-hegy Piramis-v\u00f6lgy) adott egy nagyon \u00edg\u00e9retes bor.\n<\/p>\n<p id=\"marlborough\" class=\"header\">Marlborough (2,367 ha)<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/1630f96f9e0432cd8cbd7d355650281b.jpg\" \/><\/p>\n<p>\nAz els\u0151 \u00e9vekben a termel\u00e9s Pinot Noir a Marlborough bor el\u00e9g unalmas volt.\n<\/p>\n<p>\nEl\u0151sz\u00f6r azt hittem, hogy \u00fczleti t\u00falzott hozamok. De most m\u00e1r egy\u00e9rtelm\u0171, hogy az els\u0151 sz\u0151l\u0151skertek voltak, egyszer\u0171en \u00fcltetett nagyon k\u00f6nny\u0171 talajokon ingyenes v\u00edzelvezet\u0151, ami lehetetlen, hogy egy \u00e9rdekes bor.\n<\/p>\n<p>\n Tal\u00e1lhat\u00f3, a hegyekben, a sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyek Fromm \u2013 a farm Clayvin egy sz\u0171k, valamint a tudom\u00e1nyos menedzsment a sz\u0151l\u0151 megmutatta, milyen \u00e9rdekes Pinot Noir a Marlborough. Egy agyag-gazdag, d\u00e9li lejt\u0151k a v\u00f6lgy Vairano \u2013 az egyik legjobb helyek a r\u00e9gi\u00f3ban. <\/p>\n<p>\nK\u00f6z\u00fcl a kedvenc a gy\u00e1rt\u00f3k itt vagyok: Fromm, Villa Maria, a Kutya Pont, Cloudy Bay, Greywacke, Elsorvadnak, Dombok, Giesen sz\u0151l\u0151, Auntsfield, valamint Seresin.\n<\/p>\n<p>\nA borok ki\u00e1ll\u00edt\u00e1s j\u00f3l fejlett arom\u00e1s vegy\u00fcletek, a paletta a piros gy\u00fcm\u00f6lcs, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen az \u00e9rett cseresznye \u2013 a k\u00f6vetkezetes tanninok, amelyek a potenci\u00e1lis \u00f6reged\u00e9s.\n<\/p>\n<p class=\"thesis\">\nEzeket a borokat gyakran alul\u00e9rt\u00e9kelik, pedig, v\u00e9lem\u00e9nyem szerint, a legjobb \u00daj-Z\u00e9land Pinot Noir az a t\u00e9nyez\u0151 is, az \u00e1rmin\u0151s\u00e9g.\n<\/p>\n<p id=\"otago\" class=\"header\">\nCentral Otago (1,366 ha) <\/p>\n<p>\nA sz\u0151l\u0151termeszt\u00e9st ide ny\u00falik vissza az id\u0151ben a Gold rush, az 1860-as \u00e9vekben. De a modern ipar t\u00e9nyleg kezdett fejl\u0151dni, csak az 1990-es \u00e9vekben. Az\u00f3ta a helyi Pinot Noir hatalmas el\u0151rehalad\u00e1st a mennyis\u00e9g, hanem a min\u0151s\u00e9g.\n<\/p>\n<p>\nCentral Otago az egyetlen r\u00e9gi\u00f3 \u00daj-Z\u00e9landon a hat\u00e1sa kontinent\u00e1lis \u00e9ghajlat. Ez a z\u00f3na a sz\u00e9ls\u0151s\u00e9gek: hideg t\u00e9l, r\u00f6vid, forr\u00f3 ny\u00e1r.\n<\/p>\n<p class=\"thesis\">\nA bortermel\u00e9s a K\u00f6zponti Ontago le, mint &#8222;a bor a sz\u00e9l\u00e9n a szakad\u00e9k&#8221;.\n<\/p>\n<p>\nA r\u00e9gi\u00f3 szenved s\u00falyos k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g a borokat. De hideg van itt \u2013 \u00e1lland\u00f3 kock\u00e1zati t\u00e9nyez\u0151, a h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet nem sokkal meg kell elt\u00e9rnek az \u00e1tlagos, a m\u00e9lypontra, hogy jelent\u0151sen megnehez\u00edtheti az \u00e9let\u00e9t bor\u00e1szok ter\u00fcleteken, mint a Gibbston, valamint Wanaka.\n<\/p>\n<p><u><br \/>\nMelegebb kist\u00e9rs\u00e9g: <\/u>\n<\/p>\n<p>\nBannockburn Bannockburn. Gy\u00e1rt\u00f3: Felton \u00dat, Mt Neh\u00e9zs\u00e9g, Akarua, orvosi Lak\u00e1s, Terra Szent pedig Carrick)\n<\/p>\n<p>\n Bendigo Bendigo. Gy\u00e1rt\u00f3: Kvarc Z\u00e1tony, S\u00e1r H\u00e1z, Misha&#8221;s Vineyard)\n <\/p>\n<p>\n Cromwell, Cromwell-Medenc\u00e9ben. Gy\u00e1rt\u00f3: \u00c9g\u00e9si H\u00e1z, Pisa Tartom\u00e1ny, Amisfield, Lowburn Komp, Rockburn, Udvarl\u00e1s Fa.<br \/>\nItt van, hogy azok a borok, amelyek tartj\u00e1k a &#8222;klasszikus&#8221; borok Central Otago: er\u0151s megjegyzi, \u00e9des szilva, \u00e9rett fekete cseresznye, friss f\u0171szern\u00f6v\u00e9nyek, f\u0171szerek, valamint gyakran a hangs\u00falyos \u00e1sv\u00e1nyi karakter.\n<\/p>\n<p>\nAlexandra Alexandra. Gy\u00e1rt\u00f3: Sz\u00f6cske Rock, B\u00edr\u00f3 Rock, K\u00e9t Legel\u0151k.<br \/>\nAz alr\u00e9gi\u00f3 a legmagasabb ny\u00e1ri h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet. Itt egy s\u0171r\u0171 bor tippeket \u00e1sv\u00e1nyi anyag.\n<\/p>\n<p id=\"wairarapa\" class=\"header\">\nWairarapa, valamint Martinborough (478 hekt\u00e1r)\n<\/p>\n<p>\nSz\u00e1raz Foly\u00f3 (&#8222;Sz\u00e1raz Foly\u00f3&#8221;) volt az els\u0151, a jelenlegi gy\u00e1rt\u00f3k, lesz\u00e1llt sz\u0151l\u0151 Martinborough, alap\u00edtotta a pinc\u00e9szetet 1979-ben. Kavicsos talaj, az egykori foly\u00f3, csatorna ide\u00e1lis volt a termel\u00e9s s\u0171r\u0171, gazdag, gyakran \u00f6sszetett bor, megjegyzi, s\u00f6t\u00e9t szilva, n\u00e9ha finom f\u0171szeres tippeket.\n<\/p>\n<p>\nAz alr\u00e9gi\u00f3 a Wairarapa \u00e1ltal\u00e1ban k\u00f6nnyebb, puh\u00e1bb, Pinot Noir a cseresznye, a szilva, a hangok.\n<\/p>\n<p>\nA helyi top gy\u00e1rt\u00f3k k\u00f6z\u00e9: Ata Rangi, Sz\u00e1raz Foly\u00f3, Kusuda, Martinborough Sz\u0151l\u0151skertek Lloyd.\n<\/p>\n<p id=\"waipara\" class=\"header\">\nA waipara (267 ha)\n<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/5500c7c11cee735e6df7d2518ae092fe.jpg\" \/><\/p>\n<p>\nA waipara (Waipara) egy \u00f3ra aut\u00f3\u00fatra Christchurch (Christchurch) a Canterbury v\u00e1rosk\u00f6zpontj\u00e1t\u00f3l.\n<\/p>\n<p>\nA l\u00e1nc a hegyekben gazdag m\u00e9szk\u0151 lejt\u0151k\u00f6n meg\u00f3vja a sz\u00e9l a part, ami egy t\u00f6bb sz\u00e1raz \u00e9ghajlat alatt a \u00e9rik a sz\u0151l\u0151.\n<\/p>\n<p>\nA waipara az \u00c1ltal\u00e1nos oszthat\u00f3 k\u00e9t z\u00f3na: alf\u00f6ldi, amely k\u00f6nnyen lecsapolt\u00e1k kavics, valamint \u00e1rt\u00e9ri bet\u00e9tek;, dombos, nehezebb agyag-m\u00e9szk\u0151 talajok.\n<\/p>\n<p>\nBor\u00e1szatok a hegyekb\u0151l, hogy t\u00f6bbet termelnek, koncentr\u00e1lt bor gazdag &#8222;text\u00fara&#8221;, egy csokor s\u00f6t\u00e9t gy\u00fcm\u00f6lcs -, n\u00e9ha egy chalky \/ \u00e1sv\u00e1nyi megjegyz\u00e9sek.\n<\/p>\n<p>\nPinot Noir a s\u00edks\u00e1g \u00e1ltal\u00e1ban k\u00f6nnyebb, l\u00e1gyabb, a hangok, hogy sov\u00e1ny fel\u00e9 a paletta a piros gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k.\n<\/p>\n<p>\nTop gy\u00e1rt\u00f3k k\u00f6z\u00e9 tartozik a Waipara Fekete Ingatlan, Glasnevin, Greystone, Mountford, a S\u00e1ros V\u00edz, Omihi hegyen Pegasus Bay\n<\/p>\n<p id=\"nelson\" class=\"header\">\nNelson (185 ha)\n<\/p>\n<p>\nNelson, Waipara is lehet osztani k\u00e9t k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 alr\u00e9gi\u00f3, termel\u0151 k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 st\u00edlus\u00fa Pinot.\n<\/p>\n<p>\nLaza, k\u00f6nnyen v\u00edzelvezet\u00e9s\u0171 talaj, alf\u00f6ldi Waimea (Waimea) k\u00e9pviseli alevitische, homokos vagy k\u00f6ves agyagos talaj egy kavics b\u00e1zis.\n<\/p>\n<p>\nEz egy viszonylag nagy ter\u00fclet, amely termel k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le st\u00edlusok, a Pinot Noir, jellemz\u0151 \u00e1ltal\u00e1ban, mint kifejezve egy l\u00e1gy hang a piros gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k. Ez \u00e1ltal\u00e1ban el\u00e9rhet\u0151 borok, gyakran \u00e9l\u00e9nk savak.\n<\/p>\n<p>\nA kedvenc gy\u00e1rt\u00f3k itt: Brightwater, Greenhough, valamint Waimea.\n<\/p>\n<p>\nA hegyekben Moutere (Moutere Hills), a felsz\u00ednen, a talaj homokos, agyagos, kavicsos altalaj bet\u00e9tek t\u00f6redezett m\u00e9szk\u0151. A legjobb sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyek tal\u00e1lhat\u00f3, az \u00c9szaki lejt\u0151k\u00f6n. Borok innen vagy gazdagabb, t\u00f6m\u00e9nyebb, mint a s\u00edks\u00e1gon.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Az elm\u00falt 30 \u00e9vben a Pinot Noir \u00daj-Z\u00e9landon folyamatosan v\u00e1lt jobb ma lett egy nagy j\u00e1t\u00e9kos, a vil\u00e1g sz\u00ednpad\u00e1n. Ebben a cikkben, a&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-5564","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacioo"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5564","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5564"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5564\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5564"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5564"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5564"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}