{"id":5522,"date":"2020-01-12T15:48:44","date_gmt":"2020-01-12T12:48:44","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/bor-c-viz\/"},"modified":"2020-01-12T15:48:44","modified_gmt":"2020-01-12T12:48:44","slug":"bor-c-viz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/bor-c-viz\/","title":{"rendered":"Bor c v\u00edz"},"content":{"rendered":"

\n K\u00e9ne keverni a bort, vizet vagy jeget? Fokozza az \u00edzek, arom\u00e1k \u00e9lelmiszer \u00e1ltal\u00e1ban haszn\u00e1lja a f\u0171szerek: f\u0171szerek, gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyek, citroml\u00e9 stb. V\u00edz, ellent\u00e9tben a f\u0171szerek \u00edze, \u00edgy nem kell v\u00e1ltoztatni. Azonban a val\u00f3s\u00e1g m\u00e1s. Feloldja a hozz\u00e1val\u00f3kat, v\u00edz, megv\u00e1ltozik a kapcsolat, ez\u00e1ltal befoly\u00e1solja az \u00edz\u00e9t. S mi lesz e v\u00e1ltoz\u00e1s att\u00f3l f\u00fcgg, minden helyzetben.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nAz alkohol n\u00f6veli a szubjekt\u00edv \u00e9des ital befoly\u00e1solja az ar\u00e1ny a p\u00e1rolg\u00e1s ell\u00e1tott aroma molekul\u00e1k. Ez k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen \u00e9rezhet\u0151 a szellemek: vodka, whisky, stb. De ha whiskey h\u00edg\u00edtott f\u00e9lig v\u00edzzel, hogy v\u00e1ltozni fog, nem csak az er\u0151s italt. Ugyanakkor nagyban fokozza az \u00edz\u00e9t. A csaposok tudj\u00e1k: egy gyenge kokt\u00e9l mindig sokkal \u00edzletesebb, mint er\u0151s.\n<\/p>\n

Mint h\u00edg\u00edt\u00f3 v\u00edz befoly\u00e1solja az \u00edz, \u00edzl\u00e9s az ital?<\/h2>\n

\nAlkohol molekul\u00e1k, k\u00e9miailag hasonl\u00f3 arom\u00e1s molekul\u00e1k „k\u00f6tni” \u0151ket, nem teszi lehet\u0151v\u00e9 sz\u00e1mukra, hogy hagyj\u00e1k el a saj\u00e1t italt. Ha vizet adunk hozz\u00e1, hogy t\u00f6bbet termelnek, „f\u00fcggetlen” az arom\u00e1s molekul\u00e1k, amelyek \u00fctk\u00f6znek a v\u00edz molekul\u00e1k elp\u00e1rologhatnak a saj\u00e1t csokor, an\u00e9lk\u00fcl, hogy a kevered\u00e9s az alkohol.\n<\/p>\n

\nEz a tulajdons\u00e1g n\u00e9ha sor\u00e1n haszn\u00e1lt decantation (transzf\u00fazi\u00f3) a finom borokat. Miel\u0151tt fel\u00f6ntj\u00fck egy kancs\u00f3 bort, hozz\u00e1 egy kan\u00e1l v\u00edzben. Ugyanezen okb\u00f3l, adjunk hozz\u00e1 n\u00e9h\u00e1ny csepp tiszta v\u00edzzel a bort a poh\u00e1rban.\n<\/p>\n

\nEgy forr\u00f3 napon h\u00edg\u00edtott bor kellemes. Amellett, k\u00f3stold a bort, javult a megolvadt v\u00edz. Ez\u00e9rt ezek \u00f6nteni egy poh\u00e1r, amely m\u00e1r a j\u00e9g. Nagyobb m\u00e9rt\u00e9kben vonatkozik ez az egyszer\u0171 borok, alacsony alkohol tartalom savtartalom.\n<\/p>\n

\nAzonban ez a m\u00f3dszer a bor fogyaszt\u00e1sa sok ellens\u00e9ge van. Azt hiszik, hogy bort kell fogyasztani, pontosan \u00fagy, ahogy j\u00f6tt l\u00e9tre a bor\u00e1sz.\n<\/p>\n

A hagyom\u00e1ny h\u00edg\u00edt\u00e1s bor, v\u00edz<\/h2>\n

\nHagyom\u00e1ny, hogy h\u00edg bor, v\u00edz \u00e9vsz\u00e1zadok \u00f3ta. Amint a bor l\u00e9tre a seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel a term\u00e9szetes \u00e9leszt\u0151 alkohol nem volt el\u00e9g. \u00cdgy gyorsan kider\u00fclt, hogy az ecet. Tov\u00e1bbra is csak a borok magas tartalma sz\u0151l\u0151 cukor vagy d\u00fas\u00edtott sok alkohol. De azt akart\u00e1k, hogy h\u00edg\u00edtsuk fel v\u00edzzel, mert az er\u0151s \u00e9dess\u00e9get, vagy t\u00fal intenz\u00edv az \u00edze.\n<\/p>\n

\nMi a v\u00edzzel h\u00edg\u00edtott, az \u00f3kori G\u00f6r\u00f6g\u00f6k<\/strong>, egy kicsit olyan, mint egy modern bor. Ink\u00e1bb koncentr\u00e1lt vermut: bor, f\u0171szerrel, ahonnan elp\u00e1rolog egy m\u00e9lt\u00e1nyos r\u00e9szesed\u00e9s\u00e9t a nedvess\u00e9get. Egy ilyen bor tarthat\u00f3 sok\u00e1ig, de az iv\u00e1s ez sz\u00e9p volt… vitathat\u00f3 k\u00e9rd\u00e9s. Ez\u00e9rt, inni h\u00edg\u00edtatlan bor tekintett\u00e9k, G\u00f6r\u00f6gorsz\u00e1gban sok a r\u00e9szegek.\n<\/p>\n

\nA G\u00f6r\u00f6g\u00f6k gyakran hozz\u00e1adjuk a bort, majd a v\u00edz, a tenger. Volt f\u0151tt f\u0171szerekkel cs\u00f6kkentik 3 alkalommal, majd lesz\u0171rj\u00fck. Ez a v\u00edz maradt a rakt\u00e1rban pedig volt kevert bort csak n\u00e9h\u00e1ny \u00e9vvel. A v\u00edz, a tenger bort k\u00e9sz\u00edtett, kev\u00e9sb\u00e9 \u00e9des, n\u00f6veli a savass\u00e1g. N\u00e9h\u00e1ny borokat t\u00e1rolj\u00e1k olyan hossz\u00fa, hogy megvastagszik, mint a m\u00e9z.\n<\/p>\n

\nMa n\u00e9pszer\u0171 hozz\u00e1, hogy a bor sz\u00e9nsavas v\u00edz (fr\u00f6ccs). Ez a bor k\u00f6nnyen elk\u00e9sz\u00edthet\u0151, k\u00f6nny\u0171, mint a pezsg\u0151.\n<\/p>\n

\nSok szempontb\u00f3l a v\u00edz hozz\u00e1ad\u00e1s\u00e1t, hogy a bor \u00edzl\u00e9s k\u00e9rd\u00e9se. \u00c9szrevette, hogy a k\u00f6vetkez\u0151: m\u00e9g a kis mennyis\u00e9g\u0171 v\u00edz fokozza a hi\u00e1nyoss\u00e1gokat, a rossz bor. Kiv\u00e1l\u00f3 bor, \u00e9ppen ellenkez\u0151leg, tov\u00e1bbra is a legjobb min\u0151s\u00e9g\u0171, illetve jelent\u0151s h\u00edg\u00edt\u00e1si.\n<\/p>\n

Term\u00e9szetesen nem sz\u00fcks\u00e9ges, hogy v\u00e9gezzen k\u00eds\u00e9rleteket, amikor arr\u00f3l besz\u00e9l\u00fcnk, hogy dr\u00e1ga borok.\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

K\u00e9ne keverni a bort, vizet vagy jeget? Fokozza az \u00edzek, arom\u00e1k \u00e9lelmiszer \u00e1ltal\u00e1ban haszn\u00e1lja a f\u0171szerek: f\u0171szerek, gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyek, citroml\u00e9 stb. V\u00edz, ellent\u00e9tben a…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-5522","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacioo"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5522","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5522"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5522\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5522"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5522"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5522"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}