{"id":2905,"date":"2020-01-09T01:16:29","date_gmt":"2020-01-08T22:16:29","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/dobro-vino\/"},"modified":"2020-01-09T01:16:29","modified_gmt":"2020-01-08T22:16:29","slug":"dobro-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/dobro-vino\/","title":{"rendered":"Dobro vino"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/d52d9acc33d30b4e1f1a67055e7c61f3.png\" \/><\/p>\n<p> &#8220;<strong>\u0160to je vino dobro?<\/strong>&#8221; \u2013 sakralni pitanje iz serije &#8220;u tome je mo\u0107, brate?&#8221; I moj omiljeni pitanje o vinima.<\/p>\n<p>\nJer se vra\u0107a bilo koji stru\u010dnjak na Zemlju i dovodi u pitanje cijeli njegovo iskustvo, prisiljavaju\u0107i se sa\u017eeti sve \u0161to je shvatio, ili barem nau\u010dio.\n <\/p>\n<p>\n Simetri\u010dan odgovor je jednostavan: dobro vino je ono koje \u0107e se zabaviti. Samo on je bestidan. Volimo za kapacitet, ali iscrpno je beskoristan. <\/p>\n<p class=\"thesis\">\n &#8220;Ne treba komplicirati. To je lo\u0161e ili dobro vino?&#8221;\n <\/p>\n<p>\n Za\u0161to \u017eelim komplicirati? Za\u0161to, du\u017ee si \u0438\u0437\u0443\u0447\u0430\u0435\u0448\u044c vino, to je te\u017ee govoriti o njemu kratko?\n <\/p>\n<p class=\"thesis\">\n Usporedite: &#8220;Doktore, meni je lo\u0161e. Mogu bez pote\u0161ko\u0107a? Samo neka dobru tabletu&#8221;\n <\/p>\n<p>\n Nema nikakvih komplikacija, ako se pitanje postavlja dobro upoznat osoba, ovisnosti koji su poznati i jasno, ono \u0161to on tra\u017ei. Ili o\u010dito je da se ukusi poklapaju \u2013 mo\u017ee samo savjetovati svoje omiljeno.\n <\/p>\n<p>\n Zar nema jednostavnih odgovora? Postoje:\n <\/p>\n<p class=\"thesis\">\n Za one koji \u017eele &#8220;dobro vino&#8221; ne delving u detalje: prona\u0111ite \u0432\u0438\u043d\u043e\u043c\u0430\u043d\u043e\u0432, okusi koji se podudaraju s va\u0161im i pijte isto \u0161to i oni. <\/p>\n<p>\n Profesionalni istu temu &#8220;dobrog vina&#8221; za stranca mora otkriti stru\u010dno \u2013 kako \u0443\u0441\u0442\u0440\u0438\u0446\u0443. <\/p>\n<p> I to rijedak slu\u010daj, kada je odgovor na pitanje pitanje \u2013 najvi\u0161e pravo. Jer vjerna preporuka \u0107e zavisiti i odgovor na sljede\u0107e pitanje:\n <\/p>\n<p class=\"block\"> \u0160to \u017eelite od vina?<\/p>\n<ul class=\"biglist\">\n<li> Jeftino, a kako bi se svima svidjela<\/li>\n<li> Odaberite vina na poklon\n<\/li>\n<li> Odabrati vino za jelo\n<\/li>\n<li> Probati posebno\n<\/li>\n<li> Iznenaditi pogledom boce\n<\/li>\n<li> Isplativo ulagati\n<\/li>\n<li> Uzimaju\u0107i u vijesti\n<\/li>\n<li> Kuhati kuhano vino\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>I za svaki izbor \u0107e biti va\u0161 odgovor na pitanje &#8220;\u0161to je vino bolje?&#8221;<\/p>\n<h2>Dobro jeftino<\/h2>\n<p> &#8220;Da, svima se svidio&#8221; \u2013 najvi\u0161e sluha kriterij na pitanje &#8220;\u0161to je vino bolje?&#8221; ja police u supermarketu.<\/p>\n<p>\n Ako trebate odabrati jeftin vino za zurke i poku\u0161ati ugoditi svima, onda treba izabrati neutralan, lako \u043f\u044c\u044e\u0449\u0438\u0435\u0441\u044f vina, ne zahtijevaju za sebe posebnu pozornost. Orijentir \u2013 vina &#8220;na \u010da\u0161e&#8221; u vinskim kartama lijepih kafi\u0107a (bez restorana), tamo vino na put ovoj kategoriji. To je va\u0161a jasle za slu\u010daj \u0434\u0440\u0443\u0436\u043d\u044b\u0445 praznika. Pogledajte \u0161to tamo pi\u0161u i tra\u017ee isto u trgovinama.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/ef427967b0290ff1d86e0655128f1eca.png\" \/><\/p>\n<h3>Jeftin dobre bijele (suho):<\/h3>\n<ul>\n<li> Soave (Italija). To nije izbor, to je podru\u010dje proizvodnje. Na etiketi grubo to je ona \u2013 &#8220;Soave&#8221;.<\/li>\n<li> Pinot \u0433\u0440\u0438\u0434\u0436\u043e (Italija). To je sorta. Na etiketi ga tra\u017eiti \u2013 &#8220;Pinot grigio&#8221;<\/li>\n<li> Chardonnay (previ\u0161e razreda) iz Argentine, ju\u017enoj africi, Novom Zelandu, Rusiji. \u0412\u044b\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435 u hrastovim ba\u010dvama chardonnay \u0107e \u043f\u043e\u043c\u044f\u0433\u0447\u0435, &#8220;\u043f\u043e\u0436\u0438\u0440\u043d\u0435\u0439&#8221; i \u010diniti malo sla\u0111e, \u0432\u044b\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435 \u010delika \u2013 \u043f\u043e\u0436\u0438\u0432\u0435\u0435 i \u043f\u043e\u043a\u0438\u0441\u043b\u0435\u0435.<br \/>\n Informacije o na\u010dinu ekspozicije chardonnay gotovo uvijek se mogu na\u0107i na counter oznaku \u2013 na stra\u017enjoj strani boce.<br \/>\n Na glavnoj etiketi \u0107e jednostavno ka\u017ee &#8220;Chardonnay&#8221;<br \/>\nVrlo dobar chardonnay \u010delika \u010dini, na primjer, ruska \u041b\u0435\u0444\u043a\u0430\u0434\u0438\u044f. Istina, cjenik i depresivno.\n<\/li>\n<li>&#8220;Zeleno vino&#8221; (Vinho verde), Portugal. Vrlo lagano bijelo vino s osve\u017eavaju\u0107e kiseline, malo pjenu\u0161ca. Samo 9-11\u00b0 ala. Za idealan ljetni izbor. Na iznena\u0111enje rijetko javlja u meni objekata, ali u stru\u010dnoj vinske maloprodaji na\u0107i ne\u0107e biti te\u0161ko.\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>\n Na \u0161to obratiti pa\u017enju: jednostavno bijelo suho vino ne bi trebao biti boja slame, ako to ne \u0432\u044b\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u043e u dube. Na\u017ealost, u tom cjenovnom segmentu bijela vina (posebno ruski) \u010desto dolaze u \u043f\u0435\u0440\u0435\u043e\u043a\u0438\u0441\u043b\u0435\u043d\u044b, a zbog netransparentnog boce nema mogu\u0107nosti procijeniti stanje vina po njegovom cvijetu. Ako je bo\u010dica prozirna \u2013 bolje je izabrati ono \u0161to je oraspolo\u017ei, \u0431\u043b\u0435\u0434\u043d\u0435\u0439 ili \u0437\u0435\u043b\u0435\u043d\u0435\u0439. I mla\u0111i.<\/p>\n<h3>Dobre polu-slatke bijele:<\/h3>\n<p>Ma\u0111arska \u2013 rodno mjesto \u0422\u043e\u043a\u0430\u044f \u2013 nudi vrlo ugodan polu-suha i polu-slatka vina od doma\u0107ih sorti \u0444\u0443\u0440\u043c\u0438\u043d\u0442 i \u0445\u0430\u0440\u0448\u043b\u0435\u0432\u0435\u043b\u044e. Budu\u0107i da je dobro \u043e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c\u0438, ta vina zadr\u017eavaju razli\u010dite \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u043a\u0443 i \u043f\u044c\u044e\u0442\u0441\u044f lako. <\/p>\n<p>Preko puta dobro ispasti polu-suha \u0161panjolski. Ali ovdje, lako propustiti. Dakle, uhva\u0107en uspje\u0161an bocu \u2013 uzmi kutiju.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/c66c801b8fbb45a47d1f5d5909938549.png\" \/><\/p>\n<h3>Jeftin dobre crvene (suho):<\/h3>\n<ul>\n<li> Merlot (gotovo sve zemlje, uklju\u010duju\u0107i i Rusiju). To je sorta. Na inozemnim naljepnica natpis &#8220;Merlota&#8221;. Vino od ove sorte \u0442\u0435\u0440\u043f\u043a\u043e\u0435, s mirnim mirisom.\n<\/li>\n<li> Shiraz (bilo previ\u0161e&#8230; ali bolje australski \ud83d\ude42 To sorta. Na etiketi \u0107e biti druga\u010dije ili &#8220;Shiraz&#8221; ili &#8220;Syrah&#8221;. Miris svijetle, okus punog.\n <\/li>\n<li>Malbec (to sorta) iz Argentine. Nalaz u trgovini policu &#8220;Argentina&#8221;, a na njoj naljepnica s natpisom Malbec. Prili\u010dno mekan okus, ali pri tome svijetla u okusu vino s bobice i malo duhovit buket.<\/li>\n<li>Ako \u017eelite vrlo \u0442\u0435\u0440\u043f\u043a\u043e\u0435, mo\u0107no vino, onda je to va\u0161 izbor &#8211; \u010cile, sorte cabernet sauvignon. Ali budite spremni na to da \u0107e mnogima to \u010dini gruba. Glavu previ\u0161e \u0433\u0440\u0443\u0437\u0438\u0442 prili\u010dno brzo, ako se radi o low-cost uzorcima (do 700\u0440.). <\/li>\n<\/ul>\n<h3>Prihvatljivi polu-slatke crvene:<\/h3>\n<p>Za\u0161to odbacuju\u0107i &#8220;prihvatljiv&#8221;? Zato \u0161to sam snob. <\/p>\n<p> &#8220;\u041f\u043e\u043b\u0443\u043c\u0435\u0440\u044b&#8221; prestaju biti zanimljive gotovo svima koji se kre\u0107e u poznavanju \u0432\u0438\u043d\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e svijeta, a ne ostaje vjeran fan toga da se pio na 3-m student. <\/p>\n<p>Ali ja sam nekad volio polu-slatke, kada je bio mali. Stoga se ne mo\u017ee osu\u0111ivati ljude kojima se to svi\u0111a. \u0160tovi\u0161e, da je takvih ljudi puno vi\u0161e od mene. I oni su ja\u010di.<\/p>\n<p>\n Dalje \u0107e biti \u010disto subjektivna, odre\u0111eni trojka, koja se cijedi tijekom nedavne degustacija &#8220;obavezni&#8221; iz onoga \u0161to stoji na policama u moskvi mre\u017ee supermarketa:<\/p>\n<ul>\n<li> Montenegrin Black (Crna Gora)<\/li>\n<li> Domaines Arnaud (Francuska) <\/li>\n<li> Robertson Vinarija (ju\u017ena afrika) to je ve\u0107 slatko, ne polu-<\/li>\n<\/ul>\n<p>\n Oni sve vi\u0161e 600\u0440. u trgovini i me\u0111u mnogih drugih, isti\u010du u pozitivnom smjeru.<\/p>\n<p>\n Na \u0161to se ovdje obratiti pa\u017enju: gdje su ga napravili! Hit nedavnom degustacija \u2013 Chateau Grenadier \u043a\u043b\u0438\u043d\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e prosuti. Cijeli natpis na francuskom i na francuski isti na\u010din. A na counter natpis \u2013 \u0440\u0430\u0437\u0433\u0430\u0434\u043a\u0430 tajne cijenu oznaku u 350\u0440.<\/p>\n<p class=\"thesis\"> &#8220;Dru\u017ee, sjeti se!&#8221; : jeftinije 400\u0440.\/booth. \u2013 to je rizik. Uvijek.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/fd143359a73cae21b0af4015d9f6f285.png\" \/><\/p>\n<h3>Najbolji folk-pjenu\u0161ava:<\/h3>\n<ul>\n<li> Pro\u0161ekom (Pro\u0161ek) Pa tko ga ne zna. Masovna talijanski pjenu\u0161ac od lokalne sorte \u0433\u043b\u0435\u0440\u0430. U osnovi je to suho vino, rje\u0111e polu-bilo koji. Roza i crvene pro\u0161ekom ne doga\u0111a, slatko &#8211; vrlo velika rijetkost.<\/li>\n<li>Ruski alternative pro\u0161ekom: suha pjenu\u0161ava vina Aristov (za\u0161to-to se na engleskom), &#8211; vrlo vrijedna low cost linija od Kuban Vino; \u0424\u0430\u043d\u0430\u0433\u043e\u0440\u0438\u044f Charmat brut \u0417\u0413\u0423 &#8211; suhi pjenu\u0161ac iz vlastitog gro\u017e\u0111a uzgaja na Kuban. (cca. \u0417\u0413\u0423 &#8211; Za\u0161ti\u0107eni Geografski Naznaku) <\/li>\n<li> Asti (Asti) Slatko talijanski \u0441\u0443\u043f\u0435\u0440\u0445\u0438\u0442 iz sorte mu\u0161kat. Ne komentirati.<\/li>\n<li> Lambrusco (Lambrusco) \u2013 mirisni pjenu\u0161ava iz Italije sve stupnjeve slastice.<br \/>\n&#8220;Zabava i ukusna&#8221; (s) je Tako\u0111er mogu\u0107e. Samo oprezno. Pogotovo ako to kod vas nije prva. Nave\u010der se slatko smije, a ujutro pritisak na um i poku\u0161ava izlo\u017eiti ga na ulicu.<\/li>\n<li> Kava (Cava) pjenu\u0161ava vina iz \u0160panjolske. Uglavnom suho. Jo\u0161 \u0434\u0435\u043c\u043e\u043a\u0440\u0430\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e, ali ve\u0107 s karakterom. S njim nje\u017eno: navikli k ukusu Pro\u0161ekom, Kava se mo\u017ee \u010diniti gorak (da, u \u0161panjolskom jeziku vino Kava mu\u0161kog roda. Jer, vino). <\/li>\n<\/ul>\n<h3>Mo\u017eete li piti vino u kutijama?<\/h3>\n<p> Mo\u017ee. Ali samo suvo i uglavnom ne rusku (ako govorimo o vrijednosti vina kao samostalna pi\u0107e, a ne sirovina za popiti kuhano vino). <\/p>\n<p>Od ugodnih otkri\u0107a u posljednje vrijeme &#8211; suho bijelo &#8220;\u0412\u0438\u043e\u0440\u0438\u043a\u0430 \u043c\u0443\u0441\u043a\u0430\u0442\u043d\u0430\u044f&#8221; iz Ju\u017ene Vinske Tvrtke (grupa \u041e\u0447\u0430\u043a\u043e\u0432\u043e), &#8211; vrlo upe\u010datljiv uzorak kvalitetno stolno vino od istoimene sorte (kupljen u \u041c\u0430\u0433\u043d\u0438\u0442\u0435 u \u041a\u0440\u0430\u0441\u043d\u043e\u0434\u0430\u0440\u0441\u043a\u043e\u043c Planu za 360\u0440.\/2\u043b.). <\/p>\n<p>Ina\u010de, crnogorski i talijanski suha vina u karton \u2013 dobar izbor za nepromi\u0161ljeno fla\u0161iranje na bu\u010dnim zabavama. Od bijelih napominjem talijanski Trebbiano, jer s bijelim lak\u0161e propustiti. \u0442\u0440\u0435\u0431\u0431\u044c\u044f\u043d\u043e \u2013 jednostavna jednostavan sorta, do koje je te\u0161ko prona\u0107i i ba\u0161 je te\u0161ko pokvariti.<\/p>\n<p>(Pitanje &#8220;\u0161to je vino lo\u0161e?&#8221; djelomi\u010dno iskazana u nastavku, u sp broj 7)<\/p>\n<h2>Dobro vino u poklon<\/h2>\n<p>Dobro vino u dar \u2013 to \u0445\u0440\u0435\u0441\u0442\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u0439\u043d\u043e uzoran vino koje je poznato da ve\u0107ina znalce. A &#8220;najbolje vino na poklon&#8221; \u2013 to je ve\u0107 jasno da ugodi ukusu onoga kome daju.<\/p>\n<ul>\n<li>Mo\u017eete donirati posjetite vinske degustacije<\/li>\n<\/ul>\n<p>Svaki \u0432\u0438\u043d\u043e\u0444\u0438\u043b\u0430 ljubav kriv prolazi razli\u010dite faze: razdobljima strasti do sna\u017enog crvene ki\u0161e romanima s krhki bijelim, zapletene pri\u010de s \u043f\u043e\u0440\u0442\u0432\u0435\u0439\u043d\u0430\u043c\u0438 i \u0445\u0435\u0440\u0435\u0441\u0430\u043c\u0438 i neizbje\u017enim \u017eivotnim trenucima otkrovenja s prirodnim slanim. Poku\u0161ajte saznati u kojoj je fazi ostaje \u043e\u0434\u0430\u0440\u044f\u0435\u043c\u044b\u0439 \u2013 i kupi mu zvijezdu u ovom segmentu. <\/p>\n<h3>\u0160to odabrati, kada treba rije\u0161iti brzo?<\/h3>\n<p class=\"thesis\">Ako trebate odabrati vino kao poklon, ali je pristup informacijama o preferencijama jako ograni\u010den, onda \u0107e suho crveno vino. <\/p>\n<p> Ako postoji mogu\u0107nost da saznate odnos prema drugim kategorijama, onda imate vi\u0161e \u0161anse da se molim i biti \u043e\u0440\u0438\u0433\u0438\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u0435\u0439 ukupne mase \u0434\u0430\u0440\u044f\u0449\u0438\u0445. <\/p>\n<p style=\"margin-left:35px; text-indent:0;\">Primjeri vina u kategoriji &#8220;ve\u0107 ideolo\u0161ki, ali jo\u0161 nije \u0437\u0430\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e&#8221;<br \/>\n (2000\u0440.-6500\u0440. u maloprodaji):<\/p>\n<h3>Bijela suha<\/h3>\n<ul>\n<li> Rizling \u0442\u0440\u043e\u043a\u0435\u043d (Riesling trocken) Njema\u010dka &#8211; strogi u aromi vina sa svjetlije kiselosti. Rizling \u2013 sorta gro\u017e\u0111a. \u0422\u0440\u043e\u043a\u0435\u043d \u043e\u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u0442 &#8220;suho&#8221;.<\/li>\n<li> Chablis \u043f\u0440\u0435\u043c\u044c\u0435 cru (Chablis Premier Cru) Francuska &#8211; klasika &#8220;mineralnog&#8221; chardonnay.<\/li>\n<li>\u041f\u044e\u043b\u0438\u043d\u044c\u0438 \u041c\u043e\u043d\u0440\u0430\u0448\u0435 (Puligny-Montrachet) Francuska &#8211; classic soft chardonnay, od zadobivenih u dube.<\/li>\n<li>\u041b\u0430\u0444\u043e\u0430 (&#8220;Lafoa&#8221;) Italija &#8211; svijetao miris \u0441\u043e\u0432\u0438\u043d\u044c\u043e\u043d\u0430 s \u0442\u0440\u0430\u0432\u044f\u043d\u0438\u0441\u0442\u044b\u043c\u0438 notama. <\/li>\n<li>Sancerre (Sancerre) Francuska &#8211; miran sauvignon s notama &#8220;\u0432\u044b\u0441\u0435\u0447\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e kremen&#8221;.<\/li>\n<li>Naran\u010dasto vino je vrlo bogata, \u043d\u0435\u043a\u0440\u0435\u043f\u043b\u0435\u043d\u043e\u0435 bijelo na &#8220;crvenoj&#8221; tehnologije. Za ljubitelje \u043d\u0435\u0431\u0430\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e.<\/li>\n<\/ul>\n<h3> Crvene suhe<\/h3>\n<ul>\n<li> Saint Emilion grand cru razredu (Saint Emilion Grand Cru Classe) Francuska &#8211; klasi\u010dni Bordeaux, &#8220;desnu obalu&#8221;.<\/li>\n<li>Margot cru gra\u0111anskog kao (Margaux Cru Bourgeois) Francuska &#8211; klasi\u010dni Bordeaux, &#8220;lijevoj obali&#8221;.<\/li>\n<li> Ch\u00e2teauneuf-du-Pape (Chateauneuf-du-Pape) Francuska &#8211; za\u010dinjene ekspresija sa \u017eivotinjama okusima.<\/li>\n<li> Barolo \u041a\u0430\u043d\u043d\u0443\u0431\u0438 (Barolo Cannubi) Italija &#8211; klasi\u010dni zadobivenih talijanskog vina, po mogu\u0107nosti do 7 godina. Barolo &#8211; naziv vina, to\u010dnije \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430, tj. to je talijanski DOC. \u041a\u0430\u043d\u043d\u0443\u0431\u0438 &#8211; ime vinograda. Proizvo\u0111a\u010di mogu biti razli\u010diti.<\/li>\n<li> Chianti Rufina (Chianti Rufina) Italija &#8211; samo dobro Chianti:)<\/li>\n<li>\u0422\u0430\u043d\u043d\u0430\u0442 (to sorta) iz Urugvaja. Osim \u0161ale. Ako prona\u0111ete. &#8220;Tannat&#8221; na etiketi. Ali ne i jeftinije 1200\u0440.<\/li>\n<li> Zaseban redak: novi ruski brand &#8220;Fantom&#8221; (vinograd na podru\u010dju regije rostov). Jako zanimljiv izbor &#8220;7030&#8221;, u kojem je 70% je ruska \u0430\u0432\u0442\u043e\u0445\u0442\u043e\u043d \u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u043e\u043f i 30% \u2013 cabernet sauvignon. Svijetla, dobro \u0441\u043b\u0430\u0436\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435, uistinu zanimljivo vino. Od rizika \u2013 najvi\u0161a cijena u nedostatku dokazana sposobnost za dugovje\u010dnost. Ali uostalom, i obrnuto dok se ne doka\u017ee &#8230;\n <\/li>\n<\/ul>\n<h3> Pjenu\u0161ava<\/h3>\n<ul>\n<li> \u0160ampanjac Champagne, Francuska!<\/li>\n<li> \u0424\u0440\u0430\u043d\u0447\u0430\u043a\u043e\u0440\u0442\u0430 (Franciacorta) Italija.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Slatka bijela<\/h3>\n<ul>\n<li> Sauternes (Sauternes), Francuska.<\/li>\n<li> \u0410\u0439\u0441\u0432\u0430\u0439\u043d (Eiswein) Austrija &#8211; tzv. &#8220;ledeno vino&#8221;.<\/li>\n<li> Vina Santo (Vin Santo) Italija.<\/li>\n<li> \u0420\u0435\u0447\u043e\u0442\u043e di Soave (Italija).<\/li>\n<li> \u0422\u0440\u043e\u043a\u0435\u043d\u0431\u0435\u0440\u0435\u043d\u0430\u0443\u0441\u043b\u0435\u0437\u0435 (Trockenbeerenauslese) Njema\u010dka &#8211; ako je va\u0161 imeninnik mo\u0107i \u0107e to odmah pro\u010ditati, to zna\u010di da Ste do\u0161li do to\u010dke: obrazovan je vino ljudi odnose se prema njemu s uzbu\u0111enje.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Slatke crvene<\/h3>\n<ul>\n<li> \u0420\u0435\u0447\u043e\u0442\u043e della Valpolicella (Recioto) Italija.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 li=\"\" id=\"forte\"> Poja\u010dana suhe<\/h3>\n<ul>\n<li> Krivovjerje (Jeres, Sherry) naravno, \u0161panjolski.<\/li>\n<li> Madeira (Madeira) naravno, portugalski &#8211; po mom mi\u0161ljenju, najbolji izbor me\u0111u poja\u010dana, u smislu poklon do 5000\u0440.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Poja\u010dana slatke<\/h3>\n<ul>\n<li> Slatki sherry Pedro Ximenez (Pedro Ximenez) \u2013 legendarni sherry iz engleskog romana.<\/li>\n<li> \u041f\u043e\u0440\u0442\u0432\u0435\u0439\u043d\u044b (e.g. kao \u0161to marki kao \u0161to su Quinta do Noval, taylor &#8216; s).<\/li>\n<li> Marsala (Marsala) Italija (bijelo).<\/li>\n<\/ul>\n<p>U ovom izradi nema posebnog sustava, primjeri \u043d\u0430\u0432\u0441\u043a\u0438\u0434\u043a\u0443, \u2013 jasle na vatru slu\u010daj. C \u0443\u0434\u0430\u0440\u0435\u043d\u0438\u044f\u043c\u0438 da vas brzo shvatili u vinskom butiku)<\/p>\n<p> Nadle\u017eno \u043a\u0430\u0432\u0438\u0441\u0442 (konzultant u butiku) \u0107e ponuditi liniju od \u017eeljenu kategoriju <u>na temelju iznosa za kupnju, \u2013 bez nje adekvatan savjet je nemogu\u0107e. <\/u> <\/p>\n<p>\n Stoga se ne ustru\u010davajte se da se pro\u010dita prora\u010dun i postave pitanja za savjetnike. \u041f\u043e\u0434\u0447\u0435\u0440\u043a\u043d\u0443, da postave pitanja ima smisla savjetnika vinskim buticima, a ne stra\u017eari vinskih odjeljenja univerzalnih trgovinama.<\/p>\n<h2>Vino za jelo<\/h2>\n<p>             <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/34fb2735c579a136a9e98568195ed0e4.png\" \/><\/p>\n<p> Vino ispunjava hranu tri lica: okus, miris, alkohol.<\/p>\n<p>\n Pri tom alkohol \u2013 to je ono \u0161to izdvaja vino kao sastojak. Vi\u0161e o tome u nastavku. Ina\u010de, mo\u017eete usporediti vino s umakom \u2013 i shvatiti da sve nije tako te\u0161ko. Uostalom osnovnih okusa samo 4, i imamo bogato iskustvo njihove kombinacije.\n <\/p>\n<p>Jednostavna paralela: crni \u010daj + limun + \u0161e\u0107er = kombinacija trpka, kiselog i slatkog. Netko ne voli limun, netko ne postane \u0161e\u0107er: poanta je u tome da smo sposobni intuitivno birati ukuse, koje se me\u0111usobno nadopunjuju i pogoditi \u0161to \u0107e se ukusno, a \u0161to ne. <\/p>\n<p style=\"font-size:larger; line-height:40px;\">\nNa primjer: Kiselo+slatko \u2013 DA,<br \/>\n Udara\u010d+slatko \u2013 DA.<br \/>\n Kiselo+sme\u010der \u2013 NE ,<br \/>\n Udara\u010d+sme\u010der \u2013 Jedva* <\/p>\n<p>* mo\u017eete uzeti kombinaciju kiselog vina i kisela jela, gorkog vina i gorko jelo, ali u tim slu\u010dajevima, vino bi trebalo biti manje kiselagorak u okusu, nego predjelo. No, u slu\u010daju slatko-slatko \u2013 naprotiv: od sladoleda idu dobro \u043f\u0440\u0438\u0442\u043e\u0440\u043d\u044b\u0435 vina (klasika \u2013 heresu Pedro Ximenez sa sladoledom od vanilije). To su trikovi:)<\/p>\n<p>\n Naravno, lak\u0161e pokupiti hranu nakon osobnog poznanstva s vinom, a nije u opisu. Ali i u opisima vina, kao i obi\u010dno, prisutni su glavni akcenti njihov okus. <\/p>\n<p>Neki uobi\u010dajeni primjeri:<\/p>\n<ul>\n<li> Vina koja \u0433\u043e\u0440\u0447\u0430\u0442: bijela suha vina od sorti gewurztraminer, \u0442\u043e\u0440\u0440\u043e\u043d\u0442\u0435\u0441, \u0432\u0435\u0440\u0434\u0435\u0445\u043e; bijela suha vina juga Italije i \u0160panjolske. <\/li>\n<li> Vina sa nagla\u0161ene kiselosti: suho njema\u010dki rizlinga, \u0161ampanjac, mladi \u0441\u043e\u0432\u0438\u043d\u044c\u043e\u043d\u044b.<\/li>\n<li> Slankast vina: suho \u0445\u0435\u0440\u0435\u0441\u044b, neki gr\u010dki bijela vina. <\/li>\n<li> Slatko: sauternes, \u0440\u0435\u0447\u043e\u0442\u043e, \u0430\u0439\u0441\u0432\u0430\u0439\u043d, porto, slatki pro\u0161ek. <\/li>\n<\/ul>\n<p>\n Ovdje mo\u017eete ne kompliciraju. Kod vino ima okus, pored svega ostalog ima okus \u2013 i ove podvrste se mora kombinirati onako kako nam se svi\u0111a. &#8220;Dobro vino&#8221; prema hrani \u2013 onda, sa kojima vam je ukusna. <\/p>\n<p>\n U primjeru uzet \u010daj, kao paralela &#8220;peti okus&#8221; crvenih vina \u2013 \u0442\u0435\u0440\u043f\u043a\u043e\u0441\u0442\u0438 (tj. &#8220;pletenje ukusa&#8221;, pozvao je u vinu &#8220;\u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e&#8221;). <\/p>\n<p class=\"thesis\">\n Odabirom kombinacije s vinom \u2013 pomo\u0107u paralele s \u043d\u0435\u0433\u043e\u0440\u044f\u0447\u0435\u0439 hranom:\n<\/p>\n<p>\n Odgovara li to jelo na \u0442\u0435\u0440\u043f\u043a\u043e\u043c\u0443 krivnju?<br \/>\n\u2013 zamislite ga sa \u043e\u0441\u0442\u044b\u0432\u0448\u0438\u043c jak crni \u010daj.<br \/>\n Odgovara li to na \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u043d\u043e\u043c\u0443 krivnju?<br \/>\n\u2013 da \u0107e, ako kap u ovo jelo limun?<br \/>\n Odgovara li to na \u0433\u043e\u0440\u044c\u043a\u043e\u0432\u0430\u0442\u043e\u043c\u0443 krivnju?<br \/>\n\u2013 da \u0107e, ako \u0437\u0430\u0435\u0441\u0442\u044c to \u043e\u043b\u0438\u0432\u043a\u043e\u0439?<br \/>\n I tako dalje<\/p>\n<p>Vino i hrana ne bi trebao raspravljati o ukusima. Oni se me\u0111usobno nadopunjuju, kao i sve ostalo na tanjuru.<\/p>\n<p>Pri tome \u0441\u043e\u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c &#8220;te\u017einskoj kategoriji&#8221; vino i jela va\u017enije od pravila tipa &#8220;bijelo \u2013 na ribe&#8221;, jer su odavde proizlaze.<\/p>\n<p>&#8220;Seniorka&#8221; \u2013 to je sila s kojom jelovino napada na\u0161e receptore. Ako ste napravili gutljaj i odmah iskustva puna usta \u2013 kod vas u \u010da\u0161u svijetla vino. Jelo treba odabrati usporedivom, barem po snazi percepcije (naravno ako je rije\u010d o gastronomiji, a ne snack na degustaciju, a cilj joj je sprije\u010diti opijenost, ne odvla\u010de pa\u017enju od vina). <\/p>\n<p class=\"thesis\">Vino i hrana ne bi trebao raspravljati tko je ja\u010di. <\/p>\n<p>To o intenzitetu okusa i mirisa, bez obzira na njihov profil. Ako dostojanstvo jednog potpuno \u0437\u0430\u0433\u043b\u0443\u0448\u0430\u044e\u0442 dostojanstvo drugog \u2013 prijatelji s njima pojedina\u010dno.<\/p>\n<p>\nZna\u010dajan parametri koji odre\u0111uju intenzitet okusa vina: <\/p>\n<p> &#8211; \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c (=astringency)<br \/>\n &#8211; tvr\u0111ava <\/p>\n<p>Obratite pozornost na ove parametre u opisima i tijekom degustacije.<\/p>\n<p> Vino s tvr\u0111ave iznad 13,5% sklon sam pretpostaviti &#8220;vino s visokim tvr\u0111ava&#8221; (za bijelo \u2013 ve\u0107 od 13%). <\/p>\n<p>Crvena vina op\u0107enito percipiraju svjetlije bijele, a meso \u017eivotinja, obi\u010dno svjetlije ribe \u2013 odatle i popularni pravilo &#8220;bijelo \u2013 bijeli&#8221;. Odavde isto i iznimka: lagano crno vino (ne \u0442\u0435\u0440\u043f\u043a\u043e\u0435 i nije puno \u0430\u043b\u043a\u043e\u0433\u043e\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435) dobro mo\u017ee \u0430\u043a\u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c ribi. A ako je ribica \u0441\u0430\u043c\u043e\u0431\u044b\u0442\u043d\u0430 (na primjer, fina iverka) \u2013 onda s nekim crvenim ona \u0107e \u043f\u043e\u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0441\u043d\u0435\u0439, nego s drugim bijelim.<\/p>\n<p> Op\u0107enito, s mirisima nije tako jednostavno. Ali vi znate bolje od drugih, \u0161to mirisi vam se svi\u0111a, i \u043d\u0430\u0432\u0441\u043a\u0438\u0434\u043a\u0443 pozvati na neke ugodne kombinacije. Ako vino ne posjeduje upe\u010datljiv miris, onda se mo\u017ee usredoto\u010diti samo na ukus. Ako ima \u2013 zatvorite o\u010di i zamislite da vam je stalo do ovog cvije\u0107e.<\/p>\n<p>Za ljubitelje kratke staze:<\/p>\n<p class=\"thesis\">Najbr\u017ei na\u010din pokupiti hranu pod wine \u2013 prika\u017ei tipi\u010dne kombinacije terena, odakle je rodom.<\/p>\n<p>Druga stvar, da se pod rukom ne mo\u017ee biti \u0445\u0430\u043c\u043e\u043d\u0430 pod spanski tempranilla ili \u0433\u0443\u043b\u044f\u0448\u0430 od \u0437\u0430\u0439\u0447\u0430\u0442\u0438\u043d\u044b pod Chianti Rufina, ali smjer pretra\u017eivanja bit \u0107e razumljivo. (vidi prehrane pod talijanskih vina)<\/p>\n<h3>Izmjene i dopune na alkohol<\/h3>\n<p>Etanol \u2013 univerzalni katalizator senzacija. U naj\u0161irem smislu, uklju\u010duju\u0107i i gastronomski. <\/p>\n<p>Dakle pravilo:<\/p>\n<p class=\"thesis\">Nisu sigurni da opere dolje hranu vinom dok ne \u0434\u043e\u0436\u0443\u0435\u0442\u0435, ako niste sigurni u kombinaciji. <\/p>\n<p>To je jedan od jednostavnih savjeta, koji vam mogu dati. Ako u puna usta sipati \u043d\u0435\u0438\u0434\u0435\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e odabrane vino, u prvi plan \u0161to iza\u0111u alkohol i povu\u0107i sa sobom sve nedostatke kombinacije. U\u010dinite gutljaj izme\u0111u \u043f\u043e\u0441\u044b\u043b\u043a\u0430\u043c\u0438 u usta porcija jela. Ako je stanje u neposrednoj blizini idealno, ovo pravilo se mo\u017ee zanemariti. U drugim slu\u010dajevima \u0107ete biti zaprepa\u0161teni koliko \u0107e se pobolj\u0161ati uskla\u0111enost;) <\/p>\n<p>           <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/7a39b00dd5923ac807db9fec742d212f.png\" \/><\/p>\n<p> Jo\u0161 nekoliko korisnih NIJE:<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;\u0160to je vino dobro?&#8221; \u2013 sakralni pitanje iz serije &#8220;u tome je mo\u0107, brate?&#8221; I moj omiljeni pitanje o vinima. Jer se vra\u0107a&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"class_list":["post-2905","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacije"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2905","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2905"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2905\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2905"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2905"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2905"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}