{"id":2887,"date":"2020-01-09T00:56:37","date_gmt":"2020-01-08T21:56:37","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/rose-vina\/"},"modified":"2020-01-09T00:56:37","modified_gmt":"2020-01-08T21:56:37","slug":"rose-vina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/rose-vina\/","title":{"rendered":"Rose vina"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\nRose vino (pink) \u2013 to je samo vino, ru\u017ei\u010daste boje, koji je rezultat kratkog kontakta bezbojne sok od gro\u017e\u0111a (gospine trave) s tamne ko\u017ee bobica crvenih sorti gro\u017e\u0111a, sadr\u017ei pigment i ve\u0107inu aromata.\n<\/p>\n

\n Rose vino mo\u017ee izazvati u memoriji \u010dudan boce s \u0438\u0433\u0440\u0438\u0432\u044b\u043c\u0438 natpisima, \u0437\u0430\u043d\u0438\u043c\u0430\u044e\u0449\u0438\u043c\u0438 naknadno mjesto \u043f\u043e\u0434\u0441\u0432\u0435\u0447\u043d\u0438\u043a\u0430. Netko mo\u017ee dobro zapamtiti popularnost Mateus Rose (\u041c\u0430\u0442\u0435\u0443\u0448 Roze), koja i danas ostaje jedan od najprodavanijih rose vina u svijetu, s prodajom od preko 2 milijuna prodanih kutija…\n <\/p>\n

\nAli dosta uspomene i prebacimo se u sada\u0161njost.<\/p>\n

\nRose vina su neki od najranijih proizvoda vinarstva i u zadnje vrijeme \u043e\u0442\u0432\u043e\u0435\u0432\u044b\u0432\u0430\u044e\u0442 svoj udio popularnosti. I iako je njihov udio na policama jo\u0161 uvijek ne prelazi 5%, me\u0111u njima definitivno ima uzorke na koje treba obratiti pozornost. Rashla\u0111eno Rose \u2013 savr\u0161en pratilac prvih toplih dana prolje\u0107a. <\/p>\n

\nU Francuskoj ros\u00e9 vino zove Rose, u Italiji Rosato (ne brkati s Rosso \u2013 crvenim vinima), u \u0160panjolskoj Rosado, a u SAD-u se mo\u017ee nositi natpis “blush” (doslovno “rumenilo”).<\/p>\n

\n\u010cine ga kao od specifi\u010dnih sorti (na primjer, lokalne portugalski, u slu\u010daju \u041c\u0430\u0442\u0435\u0443\u0448), tako i sasvim uobi\u010dajeno cabernet sauvignon, grenache, merlot, \u043c\u0443\u0440\u0432\u0435\u0434\u0440, \u0437\u0438\u043d\u0444\u0430\u043d\u0434\u0435\u043b\u044c (SAD), sangiovese (Italija), syrah (Francuska), tempranilla (\u0160panjolska). Rose vino mo\u017ee biti \u043c\u043e\u043d\u043e\u0441\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432\u044b\u043c, ali \u010de\u0161\u0107e \u2013 to je bland (mje\u0161avina) nekoliko razreda. Ako na etiketi nema na vidljivom mjestu imena sorte, onda je pred vama kao jednom drugom slu\u010daju, pro\u010ditajte sortnom sastavu na pole\u0111ini boce.\n<\/p>\n

\nNa slatki\u0161e, tako\u0111er, mogu\u0107e su sve poznati su nam mogu\u0107nosti \u2013 od vrlo suhu do znatno slatke, usporediva s \u043c\u0443\u0441\u043a\u0430\u0442\u043d\u044b\u043c\u0438 Asti (Moscato d ‘ Asti). Pa, naravno, gdje je bez pjenu\u0161ac Rose!\n<\/p>\n

\nNeka idemo male turneje po najpoznatiji ru\u017ei\u010dastim vinima svijeta.<\/p>\n

Francuska rose<\/h2>\n

\nFrancuska je poznata po svojim bogatim crvenim \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u0430\u043c\u0438 Bordeauxu i Dolini Rhone i \u043c\u043e\u043d\u043e\u0441\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432\u044b\u043c\u0438 vinima iz pinot noir i chardonnay u Burgundiji.
\nMe\u0111utim, izvan Francuskoj ljudi znaju malo o ru\u017ei\u010dastim vinima proizvedenih u ve\u0107ini tih krajeva, kao i u Champagne i Provansi. U me\u0111uvremenu, dvije tre\u0107ine \u043f\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0441\u043a\u0438\u0445 vina \u2013 to roze vina!\n<\/p>\n

Obalni gradi\u0107 Bandol, koji je dao svoje ime temelju \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0443 (AIO Bandol), poznati (u uskim krugovima) svojim ru\u017ei\u010dastim vinima na temelju vrste \u043c\u0443\u0440\u0432\u0435\u0434\u0440. Za Provence u cjelinu (dio koji je Bandol), odlikuje se roza na temelju sorte grenache konstituiranja do 60% sjenilu u ovim vinima.\n<\/p>\n

\nCesta na sjeveru od Provence \u0107e nas dovesti do Meke ru\u017ei\u010daste Francuskoj \u2013 mali \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d Tavel (Tavel) u ju\u017enom dijelu Doline Rhone (velikih vinogorja).\n<\/p>\n

\nSmje\u0161ten u tavel nekih 10 kilometara od poznatog Ch\u00e2teauneuf-du-Pape, od koje ga dijeli rijeka Rhone. Pravila \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 Tavel dopu\u0161taju proizvodnju ru\u017ei\u010dastih vina.\n<\/p>\n

\n Vinogradarstvo je poznato ovdje sa 5og stolje\u0107a d. n. e A u 14th stolje\u0107u na\u0161e ere lokalni vinari dobili svoje ros\u00e9 vino na sudu pape \u0418\u043d\u043d\u043e\u043a\u0435\u043d\u0442\u0438\u044f VI. \u010cak i ameri\u010dki pisac Ernest Hemingway, kako ka\u017eu, zove rose vino Tavel svojim omiljenim vinom. Glavna sorta za tih vina slu\u017ei grenache, pomo\u0107ni \u2013 syrah, \u0441\u0435\u043d\u0441\u043e, \u043c\u0443\u0440\u0432\u0435\u0434\u0440, \u0431\u0443\u0440\u0431\u0443\u043b\u0435\u043d\u043a, \u043a\u043b\u0435\u0440\u0435\u0442 i nek. i drugi.\n<\/p>\n

\nNastavljaju\u0107i svoj put na sjever, pada u Dolinu Loire, gdje roze vina rade na osnovi sorte \u0433\u0440\u043e\u043b\u043b\u043e (Grolleau) \u2013 \u0442\u0435\u043c\u043d\u043e\u043a\u043e\u0436\u0435\u0433\u043e, vrlo kiselog lokalne sorte, od kojih su dobiveni skroman \u043d\u0438\u0437\u043a\u043e\u0430\u043b\u043a\u043e\u0433\u043e\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 roze vina, lijepo \u043f\u044c\u044e\u0449\u0438\u0435\u0441\u044f u mladoj dobi.\n<\/p>\n

\nNajpoznatija vina iz Loire \u2013 to je prirodni polu-suha i polu-slatka roza \u0430\u043d\u0436\u0443\u0439\u0441\u043a\u0438\u0435: Rosa d ‘Anjou (Ros\u00e9 d’ Anjou) i Cabernet d ‘Anjou (Cabernet d’ Anjou) \u2013 od mje\u0161avine razli\u010ditih sorti, s okusima jagode i \u0446\u0438\u0442\u0440\u0443\u0441\u043e\u0432. Sadr\u017eaj \u0161e\u0107era u njima varira od 10 do vi\u0161e od 20 gl. Cabernet d ‘ Anjou \u2013 to je mje\u0161avina cabernet sauvignon i cabernet franc.\n<\/p>\n

\nA evo vina Roze de Loire (Ros\u00e9 de Loire), nose odgovaraju\u0107i natpis na etiketi \u2013 to je ve\u0107 suho ru\u017ei\u010dasto, sa sadr\u017eajem \u0161e\u0107era ne vi\u0161e 3dl. Sortnom sastavu tako\u0111er pomije\u0161an: cabernet franc, cabernet sauvignon, \u0433\u0440\u043e\u043b\u043b\u043e, pinot noir i nek. ostale<\/p>\n

Talijanski rose<\/h2>\n

\nVode\u0107i talijanski regija za proizvodnju rose vina \u2013 Apulija. Tamo ga proizvesti ogromne koli\u010dine i vrlo razli\u010ditih \u2013 kako po kvalitetu, tako i po karakteru. Na\u017ealost, veliki broj osrednjih i iskreno slabe uzoraka \u043f\u043e\u0434\u043f\u043e\u0440\u0442\u0438\u043b\u043e ugled ovog tipa vina \u2013 na\u017ealost, za taj dio uzoraka koji su dostojni pa\u017enje i po\u0161tovanja, a takvih je previ\u0161e.<\/p>\n

\nPodru\u010dje, najvi\u0161e bogate tradicije proizvodnje roza \u2013 to je Salento. Iako sada Rosato vi\u0161e nije tako omiljena kod vinara, kao u stara vremena, broj prista\u0161a starog stila ne mo\u017ee moderne trendove na “olak\u0161avanje” vina kroz mekog pre\u0161ano i hladno fermentacije \u2013 i dalje raditi na \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0432\u0435\u0441\u043d\u044b\u0435, slo\u017eene roze vina.\n<\/p>\n

\nNa etiketi treba tra\u017eiti, odnosno Salento IGT ili vi\u0161e strogo kontrolirani Salice Salentino DOC.
\nSorte koriste isto kao i u proizvodnji tradicionalnih lokalnih crvenih \u2013 \u043d\u0435\u0433\u0440\u043e\u0430\u043c\u0430\u0440\u043e s dodatkom (u slu\u010daju Salice Salentino) malvazija, nero, za davanje meko\u0107u i slo\u017eeniji \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u043a\u0438.\n<\/p>\n

\nOva vina mogu iznenaditi: zrele, suhe, sa svijetlim prepoznatljiv karakter, \u2013 oni mogu \u010diniti \u010dak i surovi onima koji su navikli na modernim neozbiljan i ru\u017ei\u010dasta vina.\n <\/p>\n

Portugalska rose<\/h2>\n

Iako je Portugal op\u0107enito ne smatra se velikom “ru\u017ei\u010daste” vinogorje, pri\u010da bila bi nepotpuna bez takve legende 1970\u0445, kao Mateus Rose.<\/p>\n

U 1942 portugalski vinar Fernando van \u0417\u0435\u043b\u043b\u0435\u0440 \u0413\u0435\u0434\u0435\u0441 je odlu\u010dio riskirati i “\u0430\u043c\u0435\u0440\u0438\u043a\u0430\u043d\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c” svoje “zelene” vina proizvedena u tradicionalnom regiji Vinho Verde, tako \u0161to ih vi\u0161e slatke udovoljili novim tr\u017ei\u0161tima Sjeverne Amerike i Sjeverne Europe. Vino je dobilo ime se nalazi u susjedstvu dvorca \u041c\u0430\u0442\u0435\u0443\u0448.<\/p>\n

Danas to vino ostaje borac za Sogrape Vinhos, koji je postao najve\u0107i proizvo\u0111a\u010d vina u Portugalu.<\/p>\n

SAD<\/h2>\n

U Americi \u043b\u0435\u0433\u043a\u043e\u0442\u0435\u043b\u044b\u0435, slatke roze vina su postali poznati u 1970\u0445 kao “blush” (“\u0431\u043b\u0430\u0448”, doslovno “rumen”) i imaju svoj krug poklonika me\u0111u nove generacije potro\u0161a\u010da.<\/p>\n

\nBijela \u0417\u0438\u043d\u0444\u0430\u043d\u0434\u0435\u043b\u044c (zamisao tvrtke Sutter Home), vino rashladnici (gotove alkoholna koktela na bazi vina), “bijeli” su merlot i brojne privatne robne marke (private labels) rose vina \u010dinili gotovo \u010detvrtinu konzumira vino u Americi sredine 1990\u0445.
\nU posljednjih nekoliko godina, sklonost potro\u0161a\u010da postalo je vidljiv pomak na tradicionalan ru\u017ei\u010dastim vinima u stilu Starog Svijeta. Ali vina “\u0431\u043b\u0430\u0448” je i dalje u vodstvu u prodaji me\u0111u roza. Kao proizvo\u0111a\u010di, kao Franzia, Sutter Home, Beringer, Almaden, Canyon Oaks, Gallo, Carlo Rossi i Robert Mondavi sipati na tr\u017ei\u0161tu milijuni litara svi razli\u010diti \u2013 od 5-litreni kutije, do \u043f\u043e\u043b\u043b\u0438\u0442\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0442\u0435\u0442\u0440\u0430\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432 za ljubitelje je vi\u0161e od plu\u0107a, vi\u0161e slatkih, manje alkoholnih i vi\u0161e dostupnih rose vina.<\/p>\n

Stilovi Ros\u00e9<\/h2>\n

\nKao \u0161to vidite, rose vino nije tako jednostavno kao \u0161to svibanj \u010diniti. Ima mnogo stilova. Njegova boja mo\u017ee biti u rasponu od svijetlo \u043b\u043e\u0441\u043e\u0441\u0435\u0432\u043e\u0433\u043e do prodoran guste roza \u2013 ovisno o vremenu kontakta sladovine s ko\u017ee gro\u017e\u0111a.
\nU buket obi\u010dno dominiraju arome jagode, tre\u0161njetre\u0161nje, maline. Ali aromati\u010dan profil, naravno, biti \u0107e jako ovisiti vina od merlota i, na primjer, ru\u017ei\u010dastim vinima \u041a\u0430\u043e\u0440\u0430 (Cahors) na temelju sorte malbec.\n<\/p>\n

\nC koriste\u0107i materijale iz stranice \u010dasopisa Decanter<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rose vino (pink) \u2013 to je samo vino, ru\u017ei\u010daste boje, koji je rezultat kratkog kontakta bezbojne sok od gro\u017e\u0111a (gospine trave) s tamne…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"class_list":["post-2887","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacije"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2887","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2887"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2887\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2887"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2887"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2887"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}