{"id":2866,"date":"2020-01-09T00:47:33","date_gmt":"2020-01-08T21:47:33","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/pinot-bijeli\/"},"modified":"2020-01-09T00:47:33","modified_gmt":"2020-01-08T21:47:33","slug":"pinot-bijeli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/pinot-bijeli\/","title":{"rendered":"Pinot Bijeli"},"content":{"rendered":"

i vino od nje<\/p>\n

\t\t<\/p>\n

Pinot blanc<\/strong> (Pinot blanc) \u2013 proizvodnju vina bijela sorta koristi se u proizvodnji mirna, pjenu\u0161ava i slatke desertna vina.\n <\/p>\n

\nSinonimi sorta: Pinot \u0411\u044c\u044f\u043d\u043a\u043e (Pinot Bianco), \u0412\u0430\u0439\u0441\u0431\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0435\u0440 (Weissburgunder), Beli Pinot, Klevner (u Alzas), Blanc Vrai (u Champagne)\n <\/p>\n

\nIako je ova sorta \u2013 ne i “glamurozno” u obitelji Pinot, on je vrlo svestran i dokazao svoju vrijednost u razli\u010ditim vinskih regija Europe, uklju\u010duju\u0107i francuski Alsace, talijanski Alto Adige, kao i u Austriji i Njema\u010dkoj.\n<\/p>\n

\nMjesto podrijetla Pinot Blanc smatra Burgundac, ja sam njegov “duhovni dom” mo\u017ee nazvati Alzas (Alsace). Danas, me\u0111utim, ova sorta je ovdje u sjeni drugih zvijezda u regiji, Rizling i \u0413\u0435\u0432\u044e\u0440\u0446\u0442\u0440\u0430\u043c\u0438\u043d\u0435\u0440\u0430.
\nPinot Blanc \u010desto percipira kao “zamjenjivati” Chardonnay: on je, tako\u0111er, daje vina u rasponu od srednje do \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0442\u0435\u043b\u044b\u0445, s dobrom kiselosti i \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0441\u043a\u043b\u043e\u043d\u043d\u044b\u043c stav prema izvatku u dube.\n<\/p>\n

\nBuket Pinot Blanc uklju\u010duje mirise jabuka i badema, ponekad s dozom dimi dozom. Me\u0111utim, kao i Chardonnay, ova sorta je pravi platnu za kreativnost vinar, i buket vina iz njega jako ovisi o na\u010dinu \u0432\u0438\u043d\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438.
\nZa Pinot Blanc iz Elzasa tipi\u010dne arome badema s notama za\u010dina. U okusu opipljiva tema jabuke (ali bli\u017ee \u0441\u043b\u0438\u0432\u043e\u0447\u043d\u043e-\u043c\u0443\u0447\u043d\u043e\u043c\u0443 spektra). Lokalne vina mogu imati nekim mineralnim karakteristikama, ali oni su obi\u010dno su prigu\u0161eni duljinom ekspozicije u dube, koja je popularna u ovoj regiji. A evo \u043a\u0440\u0435\u043c\u0430\u043d\u044b Alzas (pjenu\u0161ava vina na \u0448\u0430\u043c\u043f\u0430\u043d\u0441\u043a\u043e\u0439 tehnologije) je sasvim u stanju pokazati neke \u043a\u043e\u043b\u044e\u0447\u0435\u0441\u0442\u044c, iako je i s mekim tonovima orasima.\n<\/p>\n

\n\u010cudan pravila \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 Alsace dopu\u0161taju sadr\u017eaj u vinu s oznakom Pinot Blanc neutvr\u0111enog broja sorti \u041e\u043a\u0441\u0435\u0440\u0443\u0430 (auxerrois gro\u017e\u0111a) \u2013 kao \u0161to je sorte, ali malo manje kiselina.\n<\/p>\n

\nOp\u0107enito, natpis “Pinot Blanc”<\/strong> na \u044d\u043b\u044c\u0437\u0430\u0441\u043a\u043e\u0439 oznaka govori samo o tome da je to bijelo vino od sorte obitelji Pinot (uklju\u010duju\u0107i i crni pinot noir), a sama Pinot Blanc \u010dak mo\u017ee biti u manjini.\n<\/p>\n

Tako na etiketi \u044d\u043b\u044c\u0437\u0430\u0441\u043a\u0438\u0445 vina mo\u017eete nai\u0107i na natpis poput natpisa na \u0161ampanjac \u2013 pinot blanc de blancs (tj. “pinot blanc iz bijelih”)<\/p>\n

<\/p>\n

\nZanimljivo je, da je za \u044d\u043b\u044c\u0437\u0430\u0441\u0441\u043a\u0438\u0445 vina s oznakom “\u041e\u043a\u0441\u0435\u0440\u0443\u0430” na etiketi sli\u010dno pravilo se ne primjenjuje, kao i natpisi Pinot Sivi, na primjer, koji govori o tome da je vino napravio upravo od sorte Pinot Sivi.\n<\/p>\n

\nU Burgundiji Pinot Blanc jo\u0161 uvijek dopu\u0161ta sorta za vina u kategoriji grand cru, iako u praksi, on se koristi u njih rijetko. Sli\u010dna situacija je i u Champagne, gdje je ova sorta je dozvoljeno za \u0161ampanjac \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u043e\u0432, ali igra last violinu nakon tri glavna \u0161ampanjci razreda \u2013 pinot crni, Chardonnay i Pinot \u041c\u0435\u043d\u044c\u0435.\n<\/p>\n

\nIzvan Francuske Pinot Blanc je \u0161iroko zastupljena u vinogradima sjeverozapadne Italije, gdje ga zovu Pinot \u0411\u044c\u044f\u043d\u043a\u043e (Pinot Bianco). Ovdje se od njega \u010dine lagane, svje\u017ee vino. Obi\u010dno, bez intervencije hrastove ba\u010dve, i \u010desto su u sastavu \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u043e\u0432. To je tako\u0111er jedan od glavnih sorti u proizvodnji pjenu\u0161ca \u0424\u0440\u0430\u043d\u0447\u0430\u043a\u043e\u0440\u0442\u0430 (Franciacorta) \u2013 talijanskog odgovor \u0428\u0430\u043c\u043f\u0430\u043d\u0441\u043a\u043e\u043c\u0443.\n<\/p>\n

\nU Njema\u010dkoj pod imenom \u0412\u0430\u0439\u0441\u0431\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0435\u0440 (“bijela \u0431\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0441\u043a\u0438\u0439”) od Pinot Blanc dobiti lagani optimizam vina, a u Austriji je poznati luksuzni slatka vina Trockenbeerenauslese. U Austriju sorta je dobio u 19. stolje\u0107u i danas je prili\u010dno rasprostranjen na istoku zemlje.\n<\/p>\n

\nU komercijalnim koli\u010dinama vino od sorte Pinot Blanc proizvode i u SAD-u, Kanadi, Argentini i Urugvaju. Sadr\u017eaj alkohola u tim vinima kre\u0107e se od srednje do visoke, a u okusu doga\u0111a primjetna kiselost iznad prosjeka. To je kiselost je napravio ovaj razred popularan kod proizvo\u0111a\u010da pjenu\u0161avih vina u Kaliforniji i najsla\u0111i “ledenog vina” (ice wine) Kanade.\n<\/p>\n

\nKanadski dolina jezera Okanagan je poznat kao mjesto proizvodnje kvalitetnog jo\u0161 vina od sorte Pinot Blanc. <\/p>\n

Izvor: portal wine-traga\u010d <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

i vino od nje Pinot blanc (Pinot blanc) \u2013 proizvodnju vina bijela sorta koristi se u proizvodnji mirna, pjenu\u0161ava i slatke desertna vina….<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"class_list":["post-2866","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacije"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2866","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2866"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2866\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2866"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2866"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2866"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}