{"id":2846,"date":"2020-01-09T00:39:02","date_gmt":"2020-01-08T21:39:02","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/sampanj-bland\/"},"modified":"2020-01-09T00:39:02","modified_gmt":"2020-01-08T21:39:02","slug":"sampanj-bland","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/sampanj-bland\/","title":{"rendered":"\u0160ampanj bland"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/6dec3074536db47457ff77a47057839e.jpg\" \/><\/p>\n<p>\n Pojam \u0161ampanj bland primjenjuje na jedan od najprepoznatljivijih u svijetu stilova vina \u2013 pjenu\u0161ac, sastavljenog iz razreda:\n <\/p>\n<ul>\n<li>Chardonnay<\/li>\n<li>Pinot noir<\/li>\n<li>Pinot \u043c\u0435\u043d\u044c\u0435<\/li>\n<\/ul>\n<p>&#8211; trojstva, najpoznatiji po \u0161ampanjac vinima Pjenu\u0161ac. Ovaj pojam \u0430\u0434\u0440\u0435\u0441\u0443\u044e\u0442 vinima Novoga Svijeta (Novi Zeland, Australija, \u010cile, ju\u017ena afrika, SAD), napravio &#8220;tradicionalni \u0161ampanjac metodom&#8221; od tradicionalnih do Champagne razreda.\n <\/p>\n<p>\nZapravo, u Champagny za proizvodnju pjenu\u0161avih vina dozvoljeno 7 razreda. Ali u praksi <b>ostatak 4<\/b> \u2013 pinot sivi, pinot bijeli, petit mellier i \u0430\u0440\u0431\u0430\u043d \u2013 tako rijetko koriste da se o njima gotovo ni\u0161ta se ne \u010duje, i u proizvodnji pjenu\u0161avih izvan Champagne ih uglavnom ignoriraju. Izuzetak je, mo\u017eda, pinot blanc, koji se koriste u talijanskom vinu \u0424\u0440\u0430\u043d\u0447\u0430\u043a\u043e\u0440\u0442\u0430, francuski \u043a\u0440\u0435\u043c\u0430\u043d\u0430\u0445 i ponekad \u2013 u proizvodnji \u0161panjolske kave.\n<\/p>\n<p>\n Osnova \u0161ampanjca lcd \u2013 pinot noir i chardonnay, koji u pjenu\u0161ava vina Novog Svijeta koriste se otprilike jednako. Manje glamurozno pinot \u043c\u0435\u043d\u044c\u0435 susre\u0107e gotovo samo u \u0447\u0438\u0441\u0442\u043e\u043a\u0440\u043e\u0432\u043d\u043e\u043c \u0161ampanjac.\n<\/p>\n<p>\nIzbor sorti za \u0161ampanjac nije bio ne\u010dija genijalne providnosti. Gro\u017e\u0111e za slijetanja u Champagny odabrali onaj koji je imao \u0161anse \u0432\u044b\u0437\u0440\u0435\u0442\u044c u hladne kontinentalne klime sa sjevera Francuske.\n<\/p>\n<p>\nChampagne, koji se nalazi na 49\u00b0 \u0421\u0428, \u2013 gotovo je sjeverni rub svjetskog vinarstva. Lokalna hladna jesen \u2013 pravi izazov za vinar, koji treba zrelih bobica i priliku da donese do kraja ih je \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u044e. Naime, u posljednjem trenutku, i le\u017ei tajna klasi\u010dne metode proizvodnje pjenu\u0161avih vina \u2013 pojava sekundarne fermentacije u boci.\n<\/p>\n<p>\nOsim sposobnosti do\u0107i do zrelosti u hladnijim klimama, svaki od tri razreda \u0161ampanjca poklopac donosi svoje karakteristike na koje od njih vina.\n<\/p>\n<p>\n<strong>Pinot noir<\/strong> daje tzv. &#8220;strukture&#8221; i oblikuje specifi\u010dne vo\u0107no-bobica mirisa.\n<\/p>\n<p>\n<strong>Chardonnay<\/strong> daje kriv &#8220;tijelo&#8221; i pobolj\u0161ava njegovu sposobnost da se na izvatku, posebno u slu\u010daju ekspozicije u dube.\n<\/p>\n<p>\n<strong>Pinot \u043c\u0435\u043d\u044c\u0435<\/strong> \u2013 vo\u0111a ove trojstva na trgu slijetanja u Champagne, ali je prije \u0441\u0442\u0440\u0430\u0445\u043e\u0432\u043e\u0447\u043d\u044b\u043c, nego vitalni element skupog \u0161ampanjca. Ova sorta \u0437\u0430\u0446\u0432\u0435\u0442\u0430\u0435\u0442, i daje \u0437\u0430\u0432\u044f\u0437\u0438 kasnije, druge dvije, \u0161to smanjuje rizik od gubitka od mraza. A sazrijeva on je prvi. Sve je to ozbiljne profesionalce u svakom hladnom regiji, gdje oni mogu vi\u0161e nego nadoknaditi \u0431\u043b\u0435\u043a\u043b\u043e\u0441\u0442\u044c pinot \u043c\u0435\u043d\u044c\u0435 na strani okus i miris. I to obja\u0161njava \u010dinjenicu da je \u0161ampanj bland u toplijim krajevima rijetko uklju\u010duje sorta pinot \u043c\u0435\u043d\u044c\u0435.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pojam \u0161ampanj bland primjenjuje na jedan od najprepoznatljivijih u svijetu stilova vina \u2013 pjenu\u0161ac, sastavljenog iz razreda: Chardonnay Pinot noir Pinot \u043c\u0435\u043d\u044c\u0435 &#8211;&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"class_list":["post-2846","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacije"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2846","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2846"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2846\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2846"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2846"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2846"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}