{"id":2842,"date":"2020-01-09T00:37:23","date_gmt":"2020-01-08T21:37:23","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/puglia\/"},"modified":"2020-01-09T00:37:23","modified_gmt":"2020-01-08T21:37:23","slug":"puglia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/puglia\/","title":{"rendered":"Puglia"},"content":{"rendered":"<p>\n  <strong>Puglia<\/strong> (\u041f\u0443\u043b\u0438\u044f, it. Puglia) \u2013 izdu\u017eenog primorskog regija u jugoisto\u010dnoj Italiji, oblikovni peta &#8220;boot&#8221;, \u0161to mo\u017eemo vidjeti Italiju na karti.\n <\/p>\n<p>    <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/f5025fd68f2fd3fdaff13faa1a4ffb55.png\" \/><\/p>\n<p>\nSama petu \u2013 to je poluotok Salento, najva\u017enija vina proizvodnog zona Puglia, koja se i geografski, i kulturno od sjevernom dijelu regije. \u0160to je vidljivo i u stilu vina. Sjever vi\u0161e \u0445\u043e\u043b\u043c\u0438\u0441\u0442 i bli\u017ee je povezan s tradicijom u sredi\u0161njoj Italiji. Jug, uglavnom se nalazi na ravnicama, i ovdje je o\u010dito ga gr\u010dko-rimsko pro\u0161lost.\n<\/p>\n<p>\nDa se spaja sjever i jug Puglia, tako da je izbor \u0441\u0435\u043b\u044c\u0445\u043e\u0437\u043a\u0443\u043b\u044c\u0442\u0443\u0440: masline i gro\u017e\u0111e. Upravo u tom redoslijedu. Ovdje se proizvode gotovo pola talijanskog maslinovog ulja, a na vinskoj karti zemlje Puglia \u2013 udru\u017eenim fontanom izvor (uglavnom crvene), \u0161to ozbiljno utje\u010de na ugled i gospodarstvu \u0430\u043f\u0443\u043b\u0438\u0439\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e vina: na pozadini ve\u0107e zahtjeve za razinu vina na globalnom tr\u017ei\u0161tu regija, poznata masa \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u0430\u043c\u0438 srednje ruke, bio je na marginama.\n<\/p>\n<p>\nAko je ranije bilo mogu\u0107e lijepo \u017eivjeti, \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0432\u0430\u044f rijeke jeftini \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0430\u043b\u043a\u043e\u0433\u043e\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e vina, odlazi na haube i \u0432\u0435\u0440\u043c\u0443\u0442\u044b, na kraju 20. stolje\u0107a potro\u0161a\u010d \u010delik-preferiraj kvaliteta broju. Pogotovo jer su se pojavili dostupne \u010dvrste alternative iz Novog Svijeta: Australija, Argentina, \u010cile.\n<\/p>\n<p>\nOdgovor Puglia je bio pad depresivno opu\u0161tenog normi prinos i revizija pristupa proizvodnji vina u cjelini. Mnoge vinarije su se okrenuli takozvani &#8220;nepostojan vinara&#8221; u potrazi postaviti ispravan fokus na svojim produkcijama.\n<\/p>\n<h2>\u0410\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u044b i zone vinarstva<\/h2>\n<p>\nJo\u0161 prije 15 godina, samo mali dio vina Puglia odgovara razini DOC (Denominazione di Origine Controllata). C tada se njihov broj stalno raste. Raste i broj samih zona DOC.\n<\/p>\n<p>\nU 2010 regija dobio svoj prvi DOCG \u2013 Primitivo di Manduria Dolce Naturale. A godinu dana kasnije jo\u0161 tri DOCG, izdvojenih iz Castel del Monte DOC.\n<\/p>\n<p>\nVina zone Puglia su predstavljeni na tri samo na teritorijalnih formacijama, u to\u010dno odgovaraju\u0107im upravnim:\n<\/p>\n<ul>\n<li> Foggia na sjeveru<\/li>\n<li> Bari i Taranto u centru <\/li>\n<li> Brindisi i Lecce na jugu<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"thesis\">\n &#8220;Pravi Puglia&#8221; \u2013 to je jug regije, ispod crte Brindisi-Taranto, na ju\u017enom segmentu \u0410\u043f\u043f\u0438\u0435\u0432\u043e\u0439 ceste. Ovdje \u010dine vina iz gotovo autohtonih sorti.\n <\/p>\n<p>\nA ovdje na sjeveru dominiraju sorte, svojstveno cijeloj sjevernoj i sredi\u0161njoj Italiji, kao \u0161to su sangiovese i montepulciano.\n<\/p>\n<p>\nNajvi\u0161e \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0432\u0435\u0441\u043d\u044b\u0435 vina Puglia \u2013 iz razreda \u043d\u0435\u0433\u0440\u043e\u0430\u043c\u0430\u0440\u043e i primitivo, naravno. A evo \u0432\u0435\u0440\u0434\u0435\u043a\u0430 (Verdeca) \u2013 jedini zna\u010dajan bijela predstavnik u ovom vru\u0107em talijanskom obitelji.\n<\/p>\n<p>\n\u041e\u043f\u043b\u043e\u0442\u044b primitivo \u2013 to Manduria (Manduria) i \u0414\u0436\u043e\u0439\u044f del Colle (Gioia del Colle). Ovdje ga sna\u017ean, zasi\u0107enih uzoraka ime <strong>mirr test<\/strong>, tj. &#8220;te\u0161ka vina&#8221; na lokalnoj \u043f\u0443\u043b\u0438\u0439\u0441\u043a\u043e\u043c dijalektu.\n<\/p>\n<p>    <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/773f1a94f990c7b934d3d181959e8e37.png\" \/><\/p>\n<p>\n\u041d\u0435\u0433\u0440\u043e\u0430\u043c\u0430\u0440\u043e u\u010destaliji. Ova sorta predstavlja ve\u0107inu crnih vina u ju\u017enoj Apuliji. To je kao DOC kao: Alezio, Matino, Galatina, Copertino, Nardo, Leverano, Lizzano, Salice Salentino, Squinzano i Brindisi.\n<\/p>\n<p>\nPrimorski grad Ostuni (Ostuni) ocrtava sjevernu granicu razredi od karakteristi\u010dnih zona Puglia sa svojim bijelim vinima na temelju vrste \u0438\u043c\u043f\u0438\u043d\u044c\u043e (Impigno &#8211; cross \u0431\u043e\u043c\u0431\u0438\u043d\u043e \u0431\u044c\u044f\u043d\u043a\u043e Bombino Bianco i \u043a\u0443\u0430\u043b\u044c\u044f\u043d\u043e Quagliano) i rumeni od \u043e\u0442\u0442\u0430\u0432\u044c\u044f\u043d\u0435\u043b\u043b\u043e (Ottavianello, poznatog i kao \u0441\u0435\u043d\u0441\u043e).\n<\/p>\n<p>\nU centru Puglia \u2013 akumulacija DOC\u043e\u0432 oko Barletta, Cerignola, i Castel del Monte, u kojem prevladava sorta uva di troia (Uva di Troia). Ovaj \u043d\u0438\u0437\u043a\u043e\u0443\u0440\u043e\u0436\u0430\u0439\u043d\u044b\u0439 crveno gro\u017e\u0111e je dobio ime iz obli\u017enjeg grada i ne odnose na legendarni Tri Homera. Tek nedavno ga je po\u010deo do\u017eivljavati kao stoji gro\u017e\u0111e, sposoban dati zanimljive vina.\n<\/p>\n<p>\nSlatka vina Moscato di Trani (Moscato di Trani, na temelju mu\u0161katni ora\u0161\u010di\u0107) i Gravina (Gravina, na temelju gr\u010dko \u0431\u044c\u044f\u043d\u043a\u043e, Greco bianco) unosi raznolikost u moru regionalnih crvenih. Svoje zone naslanjati na gore navedene.\n<\/p>\n<h3>\u0422\u0435\u0440\u0440\u0443\u0430\u0440\u044b<\/h3>\n<p>\nU smislu terroir, Puglia nudi \u0161iroku lepezu, \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u044e\u0449\u0438\u043c aktivno \u0432\u043e\u0437\u0434\u0435\u043b\u044b\u0432\u0430\u043d\u0438\u044e loze. Vru\u0107a mediteranska klima, obilje sunca i periodi\u010dne morski povjetarac stvara gotovo idealne uvjete za vinogradarstvo.\n<\/p>\n<p>\nLokalni tla skloni formiranju kredi vapnenca pod bogatim \u017eeljezom \u0447\u0435\u0442\u0432\u0435\u0440\u0442\u0438\u0447\u043d\u044b\u043c\u0438 sedimenata, najvi\u0161e izra\u017eene oko brda Colline Joniche Tarantine i pola Martina Franca i Locorotondo u dolini \u0418\u0442\u0440\u0438\u044f (Itria).\n<\/p>\n<p>\nDanas Puglia \u0441\u0442\u0440\u044f\u0445\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 sa sebe ugled davatelja stana \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0430\u043b\u043a\u043e\u0433\u043e\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 vina za low-cost \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u043e\u0432 i pokazuje sposobnost da ponudi vinsku svijeta koncentrirana, gusto obojena vina, droppin poziv najboljim primjerima iz Australije i Ju\u017ene Amerike. Posebno je zanimljiva \u043f\u0438\u043a\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0430 s \u043a\u0430\u043b\u0438\u0444\u043e\u0440\u043d\u0438\u0439\u0441\u043a\u0438\u043c\u0438 \u0437\u0438\u043d\u0444\u0430\u043d\u0434\u0435\u043b\u044f\u043c\u0438 u poku\u0161aju da ostvari potencijal sorte primitivo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Puglia (\u041f\u0443\u043b\u0438\u044f, it. Puglia) \u2013 izdu\u017eenog primorskog regija u jugoisto\u010dnoj Italiji, oblikovni peta &#8220;boot&#8221;, \u0161to mo\u017eemo vidjeti Italiju na karti. Sama petu \u2013&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"class_list":["post-2842","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacije"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2842","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2842"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2842\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2842"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2842"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2842"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}