{"id":2820,"date":"2020-01-09T00:28:00","date_gmt":"2020-01-08T21:28:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/sicilija\/"},"modified":"2020-01-09T00:28:00","modified_gmt":"2020-01-08T21:28:00","slug":"sicilija","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/sicilija\/","title":{"rendered":"Sicilija"},"content":{"rendered":"

\n Sicilia<\/strong> (Sicily) \u2013 najju\u017eniji proizvodnju vina regija u Italiji i najve\u0107i otok u Sredozemnom moru. <\/p>\n

<\/p>\n

\nVi\u0161e od 2500 godina Sicilija ostao je bitan centar vinarstva mediterana, iako je ugled i stil lokalnog vina su vrlo zna\u010dajno. Kada je Sicilija bila poznata slatkim vinima od sorte mu\u0161kat (kao \u0161to Pantelleria), a kasnije \u043a\u0440\u0435\u043f\u043b\u0435\u043d\u044b\u043c vinom Marsala. Sada najpoznatiji predstavnici ove otoci postali su suha vina, osnovica, proizveden u \u0161ire regionalne kategorije Terre Siciliane IGT.\n<\/p>\n

U naj\u0161irem dijelu Sicilije, prostire se na 280 km od istoka na zapad i otprilike tre\u0107inu tog du\u017eina \u2013 sa sjevera na jug. Gotovo trokutasti oblik otoka dala mu drugo ime \u2013 Trinacria (tj. da trokut), \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0432\u0448\u0435\u0435\u0441\u044f u Srednjem vijeku, \u0161to se odra\u017eava u znaku Sicilije, na kojem je prikazan \u0442\u0440\u0438\u0441\u043a\u0435\u043b\u0438\u043e\u043d \u2013 drevni \u0443\u0437\u043e\u0440\u0447\u0430\u0442\u044b\u0439 motiv od tri oblika, potje\u010de od centra (na zastavi Sicilije, to su tri savijene noge).\n <\/p>\n

<\/p>\n

Klasi\u010dna mediteranska klima, obilje sunca i stabilan srednji nivo oborina \u2013 idealne uvjete za vinogradarstvo i vinarstvo. Suho i toplo okru\u017eenje zna\u010di minimalan rizik za razvoj trule\u017ei i plijesni, pogotovo na dobro \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u0432\u0430\u0435\u043c\u044b\u0445 obalnim podru\u010djima. Veliki plus ovog \u2013 nema potrebe za aktivnom primjeni kemijskih sredstava za za\u0161titu vinove loze i mogu\u0107nost za stabilnu proizvodnju “zdrave” vina.\n <\/p>\n

Osim gro\u017e\u0111a i vina, sicilijanski izvoz oslanja na \u017eitarice, masline i agrume su, na koji ekonomija u regiji oslanjala stolje\u0107ima.\n <\/p>\n

Ironi\u010dno, u blizini idealni uvjeti za uzgoj vinove loze na Siciliji odigrao klju\u010dnu ulogu u padu lokalnih vina na kraju 20. stolje\u0107a. Obilje sunca i nizak rizik od infekcije izazvala sicilijanac vinogradara na pove\u0107anje rodnosti vinograda, posebno u uvjetima dr\u017eavnog subvencioniranja takve prakse. Tisu\u0107e hektara s \u043a\u0443\u0441\u0442\u043e\u0432\u044b\u043c\u0438 predmeta loze aktivno preba\u010den na pergole i sustav \u0413\u044e\u0439\u043e.\n <\/p>\n

Brzi rast prinosa po hektaru neminovno je vodio proizvodnju \u043d\u0435\u0441\u0431\u0430\u043b\u0430\u043d\u0441\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 vina s \u0431\u043b\u0435\u043a\u043b\u044b\u043c\u0438 okusima. Pad kvalitete dovela je do pada interesa potro\u0161a\u010da. Ubrzo tr\u017ei\u0161tu bio je krcat najjeftiniji \u043d\u0438\u0437\u043a\u043e\u043f\u0440\u043e\u0431\u043d\u044b\u043c sicilijanskim vinom. Sre\u0107om, ovaj sat je, \u010dini se, ve\u0107 ve\u0107 deceniju prihva\u0107en, i danas Sicilija \u2013 jedan od najvi\u0161e obe\u0107ava talijanske vinske regije.\n <\/p>\n

Sicilijanskih tla i planine koje ih \u010dine \u2013 zanimljiv predmet u u\u010denju vina otoka. Stratovolcano Etna dominira u krajoliku isto\u010dne Sicilije. Upravo je on u odgovoru za tamnu, bogatu mineralima tlo, kojoj su poznati vinogradi \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 Etna DOC. Danas loze staviti iznad njegove padine, da bi dobili najvi\u0161e koristi od vi\u0161e hladnog zraka i bogatijim tlima.\n <\/p>\n

80 km ju\u017eno svoj doprinos \u010dine \u0418\u0431\u043b\u0435\u0439\u0441\u043a\u0438\u0435 planine (Munti Ibblei), \u010diji su bla\u017ee padine i okolnih primorskih ravnica oblikuju krajolik \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 Siracusa, Noto, Eloro i Vittoria, temelji u obliku mjeseca s istoka na zapad.\n <\/p>\n

Otprilike petina dio otoka na zapadu, Sicilija zauzima \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d Marsala DOC. Unutar tog podru\u010dja nalazi se i \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u044b Alcamo, Contessa Entellina, Delia Nivolelli, Erice, Menfi, Monreale, Salaparuta, Santa Margherita di Belice i Sciacca.\n <\/p>\n

Valja spomenuti mali \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d Sambuca di Sicilia DOC, \u010diji vina nemaju nikakve veze s nadaleko poznatim okus sambuca likerom. <\/p>\n

Glavne sorte gro\u017e\u0111a<\/h2>\n

Klju\u010dne sorte gro\u017e\u0111a u sicilijanac vina predstavljena kombinacijom “ku\u0107ne” razreda, povijesno uzgaja na otoku, i pored trenda me\u0111unarodnih.\n <\/p>\n

Od najzna\u010dajnijih starosjedilaca \u2013 nero d ‘ \u0410\u0432\u043e\u043b\u0430 i \u043a\u0430\u0442\u0430\u0440\u0430\u0442\u0442\u043e, zauzimaju 16% i 32% povr\u0161ine otoka vinograda (od 2008).\n <\/p>\n

<\/p>\n

Impresivan volumen \u0432\u0438\u043d\u043e\u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u0430 od \u043a\u0430\u0442\u0430\u0440\u0430\u0442\u0442\u043e omogu\u0107uje vam da ga “u pomo\u0107” sjevernim regijama, gdje je uklju\u010dena u sastav \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u043e\u0432, da bi se nadoknadio nedostatak tijela i vi\u0161ak kiselosti lokalnih bobica. Veliki dio onoga \u0161to ostaje, ide na proizvodnju Marsale u kombinaciji s bijelim sortama grillo i \u0438\u043d\u0437\u043e\u043b\u0438\u044f.\n <\/p>\n

Usporedivom s \u041c\u0430\u0440\u0441\u0430\u043b\u043e\u0439 vrijednost u sicilijanac vinarstva ima manje poznato slatko vino otoka \u2013 Moscato di Pantelleria, u osnovi koje le\u017ei mu\u0161kat aleksandrijski. <\/p>\n

Izme\u0111u ostalih zna\u010dajnih sorti: \u0433\u0440\u0435\u043a\u0430\u043d\u0438\u043a\u043e, grenache, \u043f\u0435\u0440\u0440\u0438\u043a\u043e\u043d\u0435,: nocera i \u0444\u0440\u0430\u043f\u043f\u0430\u0442\u043e.<\/p>\n

\u0424\u0440\u0430\u043f\u043f\u0430\u0442\u043e klju\u010dna je sorta u jednini sicilijanac vinu razine DOCG \u2013 Cerasuolo di Vittoria (\u0427\u0435\u0440\u0430\u0437\u0443\u043e\u043b\u043e di Vittoria). Du\u0161a mu sorte \u043d\u0435\u0440\u0435\u043b\u043b\u043e \u043c\u0430\u0441\u043a\u0430\u043b\u0435\u0437\u0435 i \u043d\u0435\u0440\u0435\u043b\u043b\u043e \u043a\u0430\u043f\u0443\u0447\u0447\u043e nije bitan u smislu koli\u010dine, ali su va\u017eni svojom ulogom u vinima okolice Etna.\n <\/p>\n

Sorte syrah (shiraz) je do\u0161ao ovamo sa juga Francuske, gdje osnova terroir i \u010dine topla ljeta i \u043a\u0430\u043c\u0435\u043d\u0438\u0441\u0442\u043e-pje\u0161\u010dana tla. Brutalni crvena sorta Doline Rhone izgleda vrlo obe\u0107avaju\u0107e u smislu sicilijanskog pakla, jasno odlikuje chardonnay, nije sposoban dati dobru ravnote\u017eu. <\/p>\n

\u0442\u0440\u0435\u0431\u0431\u044c\u044f\u043d\u043e, sveprisutni \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0443\u0440\u043e\u0436\u0430\u0439\u043d\u044b\u0439 bijela sorta rasprostranjena po cijeloj Italiji, postoji i na Siciliji, ali posebne uloge on tu ne igra. <\/p>\n

Topografija otoka utjecao ne samo na ono \u0161to je stvorio sicilijanskih vina, ali i na to kako se razvija lokalna trgovina i formirane trgova\u010dkih obi\u010daja. U doba kasnog srednjeg vijeka, Palermo je bio jedan od najgu\u0161\u0107e naseljenih gradova u Europi, s odgovaraju\u0107im \u0430\u043f\u043f\u0435\u0442\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438 na dio potro\u0161nje vina. Unato\u010d velike koli\u010dine proizvodnje vina na istoku Sicilije, Palermo ga \u0432\u0435\u0437\u043b\u0438 i s drugog kraja otoka, ne manje od Kampanje i Lazio – toliko planinski teren okru\u017euje lu\u010dki grad. <\/p>\n

S obzirom na intenzitet kontakata Palermo sa zapadne obale, sredi\u0161njoj Italiji i blizina grada Messina na ju\u017eni rub Apeninskog poluotoka (izme\u0111u svega par milja \u041c\u0435\u0441\u0441\u0438\u043d\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e tjesnac), ni\u0161ta neobi\u010dno, da su dva od tih sicilijanac grada do\u017eivjeli ve\u0107i utjecaj glavni Italiji, nego sa strane jedni druge. I ako u Palermo donosli vino s kopna Italije, onda Messina \u0432\u0435\u0437\u043b\u0438 \u0441\u0438\u0446\u0438\u043b\u0438\u0439\u0441\u043a\u043e\u0435 vino za izvoz u Afriku i isto\u010dni mediteran. <\/p>\n

Suvremeni stupanj razvoja prometa i komunikacija znatno smanjio uticaj geografskog faktora na dru\u0161tveni i ekonomski \u017eivot Sicilije. Ali u smislu pravljenja vina, on je i dalje odre\u0111uje krajolik regije, pru\u017eaju\u0107i lokalnim vinima odli\u010dne mogu\u0107nosti za svijetle pozicioniranje u nizu predstavnika svjetske vinskog tr\u017ei\u0161ta. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sicilia (Sicily) \u2013 najju\u017eniji proizvodnju vina regija u Italiji i najve\u0107i otok u Sredozemnom moru. Vi\u0161e od 2500 godina Sicilija ostao je bitan…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"class_list":["post-2820","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacije"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2820","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2820"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2820\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2820"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2820"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2820"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}