{"id":2800,"date":"2020-01-09T00:18:48","date_gmt":"2020-01-08T21:18:48","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/cote-de-beaune\/"},"modified":"2020-01-09T00:18:48","modified_gmt":"2020-01-08T21:18:48","slug":"cote-de-beaune","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/cote-de-beaune\/","title":{"rendered":"Cote de Beaune"},"content":{"rendered":"

\n\t\tCote de Beaune<\/strong> (C\u00f4te de Beaune) \u2013 ju\u017ena polovica Cote d ‘ Or, klju\u010dni proizvodnju vina podru\u010dje Burgundija, nazvana po imenu glavnog grada \u2013 Bona, epicentra lokalne vinske trgovine.<\/p>\n

<\/p>\n

\nPoznat na svjetskoj sceni, prije svega, skupo bijelim vinima, od kojih ve\u0107ina imaju u nazivu ime “\u041c\u043e\u043d\u0440\u0430\u0448\u0435”. Ali i malim brojem vrhunske crvenih, posebno s vinogradima \u043f\u0440\u0435\u043c\u044c\u0435 cru \u041f\u043e\u043c\u043c\u0430\u0440 (Pommard) i grand cru \u041a\u043e\u0440\u0442\u043e\u043d (Corton).\n<\/p>\n

\n Kao i u svemu, u Burgundiji, bijela vina Cote de Beaune \u2013 je sorta chardonnay, a crveno \u2013 pinot noir.\n <\/p>\n

\nTeritorij pod vinograda Cote de Beaune \u2013 to je uski pojas zemlji\u0161ta \u0161irine manje od 5 km, izdu\u017eena na 25 km u smjeru sjeveroistok, gotovo to\u010dno iste veli\u010dine, \u0161to je i sjeverni susjed C\u00f4te de Nuits. Zajedno, oni tvore ono \u0161to se naziva Cote d ‘Or (C\u00f4te d’ Or) \u2013 Zlatni Padini, blago nako\u0161eno vapnenac odroni, nevjerojatno uspje\u0161an za vinskog vinogradarstva.\n<\/p>\n

\nVa\u017enost lokalne topografije mo\u017ee prenaglasiti: nagib ne samo da su luke vinograda Cote de Beaune od zapadnih vjetrova, on je tako\u0111er dobar svoje drena\u017eu karakteristikama i gotovo savr\u0161ena ju\u017enojjugoisto\u010dne ekspozicije.\n<\/p>\n

\nVe\u0107ina poznatih vinograda u regiji se nalaze na obroncima Cote d ‘ Or. Bogati kre\u010dnjaka tla i dobra rasvjeta tih \u010destica \u010dine vrhunski terroir, osobine i sposobnosti koje \u0434\u043e\u0442\u043e\u0448\u043d\u043e \u0438\u0437\u0443\u0447\u0430\u043b\u0438\u0441\u044c cijelih generacija vinara. To je prisno upoznavanje sa zemljom i razumijevanje svojih kapaciteta, omogu\u0107ila je zaklju\u010diti lokalne vinogradi u kategoriji \u043f\u0440\u0435\u043c\u044c\u0435 i grand cru.\n<\/p>\n

\nIsto\u010dni rub Cote d ‘ Or \u043f\u0440\u043e\u0447\u0435\u0440\u0447\u0435\u043d uredan linija za proizvodnju vina sela (op\u0107ina), odvojeni ponekad i samo par kilometara i potpuno okru\u017eena loze. 18 od njih imaju vlastite komunalne \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430\u043c\u0438 (e.g. \u041f\u044e\u043b\u0438\u043d\u044c\u0438 \u041c\u043e\u043d\u0440\u0430\u0448\u0435, \u041f\u043e\u043c\u043c\u0430\u0440) s pa\u017eljivo dobro uzeti u obzir popisa vinograda \u043f\u0440\u0435\u043c\u044c\u0435 cru (e.g. Les Pucelles u \u041f\u044e\u043b\u0438\u043d\u044c\u0438-\u041c\u043e\u043d\u0440\u0430\u0448\u0435 i Les Rugiens u \u041f\u043e\u043c\u043c\u0430\u0440).\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nPojedine vinograde cijenjeni je toliko visoko, da su nagra\u0111eni vlastite \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 grand cru. Sve ih se mo\u017ee podijeliti na dva dijela: ju\u017ena, predstavljen razli\u010ditim podru\u010djima \u041c\u043e\u043d\u0440\u0430\u0448\u0435 (od kojih je presti\u017enu \u2013 to Le Montrachet), specijalizirana u bijelim vinima, i sjeverna \u2013 brdo \u041a\u043e\u0440\u0442\u043e\u043d (Corton), posve\u0107en gotovo isklju\u010divo crveno.\n<\/p>\n

\nOsim navedene \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432, koncentriran na relativno malom podru\u010dju op\u0107ina i vinograda, jo\u0161 uvijek postoje op\u0107enita kategorija Bourgogne Od Cote de Beaune<\/strong> (AOC Bourgogne Hautes C\u00f4tes de Beaune): \u0161ira, s opu\u0161teniji odnos prema kvalitetu. Pod ovim naziv pravilnik dopu\u0161ta osloba\u0111anje od crvenih, bijelih i ru\u017ei\u010dastih vina od gro\u017e\u0111a sa cijeloj regiji, ali u praksi ovaj \u043b\u044d\u0439\u0431\u043b koriste uglavnom proizvo\u0111a\u010di ba\u0161 i ne presti\u017enih vinograda zapadnom C\u00f4te d ‘ Or.\n<\/p>\n

\nPostoji jo\u0161 \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d Cote de Beaune<\/strong> (AOC C\u00f4te de Beaune), od kojeg je logi\u010dno o\u010dekivati da \u0107e on pokriva cijelu regiju. Ali nema. U stvari, na njega se odnosi samo uski pojas vrhu padine iznad grada, Bon. Preostalih 90% padini ispod ove zone, plus dio ravnom podru\u010dju, odnose se na \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0443 Bon<\/strong> (AOC Beaune). Prona\u0107i \u0432\u043d\u044f\u0442\u043d\u0443\u044e formalni argument je li taj vi\u0161ak obrazovanja prili\u010dno te\u0161ko. AOC C\u00f4te de Beaune je osnovan 1937. godine kasnije 10 mjeseci nakon pojave AOC Beaune, i danas malo koristi.\n<\/p>\n

\nOvdje je klima je kontinentalna, s razinom oborina i temperatura ne\u0161to vi\u0161a nego u C\u00f4te de Nuits. Me\u0111utim, opasnost predstavljaju prolje\u0107e ivanje, koje mogu ozbiljno na\u0161koditi vinograde u razdoblju \u0437\u0430\u0432\u044f\u0437\u0438 bubrega i cvatnje, kada su posebno ranjive. Za borbu protiv \u043c\u043e\u0440\u043e\u0437\u0430\u043c\u0438 izme\u0111u loze uzgojene na vatru i to izgleda vrlo impresivno.\n<\/p>\n

<\/p>\n

Grijanje vinograda od mraza<\/p>\n

\nDruga opasnost \u2013 grad i jak vjetar. U 2013. godini zbog oluje vinari su izgubili gotovo 70% berbe. Na \u017ealost, s tom \u043d\u0430\u043f\u0430\u0441\u0442\u044c\u044e ni\u0161ta o tome ne mogu.\n<\/p>\n

\nIako je dominantan polo\u017eaj vinograda Cote de Beaune zauzimaju chardonnay i pinot noir, postoje i druge vrste, posebno \u0430\u043b\u0438\u0433\u043e\u0442\u0435, pinot bijeli i pinot sivi. Posljednje dvije su dozvoljeni u vinima ve\u0107inu lokalnih \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 (\u010dak i onih koji su se specijalizirali na crvene), ali zbog male popularnosti slijetanja ih postupno opada.\n<\/p>\n

\nIzvor: portal wine-searcher.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cote de Beaune (C\u00f4te de Beaune) \u2013 ju\u017ena polovica Cote d ‘ Or, klju\u010dni proizvodnju vina podru\u010dje Burgundija, nazvana po imenu glavnog grada…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"class_list":["post-2800","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacije"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2800","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2800"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2800\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2800"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2800"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2800"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}