![](\"\/wp-content\/uploads\/e439b4948c11c0cc696965cd58f5064c.gif\")
<\/p>\n\n Bordeaux \u2013 najpoznatiji od francuskih vinskih regija, a njegov utjecaj na svjetska vina mo\u017ee prenaglasiti. \u0411\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0435 vina aktivno izvozi ve\u0107 po\u010detkom 14. stolje\u0107a. Nema druge regije ne mo\u017ee usporediti s ovim francuskim ikona vinarstva u komercijalne uspje\u0161nosti i utjecaja.\n <\/p>\n
\nVina iz Bordeauxa bili su toliko popularni ve\u0107 stolje\u0107ima, da sorte gro\u017e\u0111a \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e podrijetla na \u010delu s merlot i cabernet sauvignon \u2013 su sletio u mnogim mjestima, a takozvani “\u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0439 bland” je postao jedan od standarda za vinare.\n<\/p>\n
\nNo, vodstvo je rijetko tvrtke. Dolaze trenuci kada se pojavljuju novi konkurenti i nastaju unutra\u0161nje kontradikcije. Kada je General Motors je uklesan ni\u0161a, ali s vremenom europske, zatim japanski, a sada korejski proizvo\u0111a\u010di iznosio GM opasnu konkurenciju \u010dak i na svom rodnom tr\u017ei\u0161tu.\n <\/p>\n
\nPo\u010detnici mogu pobolj\u0161ati i uvoditi nove proizvode, koji su vi\u0161e privla\u010dne ili jednostavno vi\u0161e razumljive za potro\u0161a\u010da. Tako se dogodilo da vi\u0161e mekanim i jednostavnim vinima Novoga Svijeta, jednostavan \u0432\u044b\u0440\u0430\u0436\u0430\u044e\u0449\u0438\u043c\u0438 karakter sorte gro\u017e\u0111a, a ne \u0442\u0435\u0440\u0440\u0443\u0430\u0440\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c jedne od 60 \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 Bordeaux. Promjene u ukusima potro\u0161a\u010da tako\u0111er mogu canting prividnoj \u043d\u0435\u0437\u044b\u0431\u043b\u0435\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c lidera.\n <\/p>\n
\nZa Bordeaux na taj \u0442\u0435\u043a\u0442\u043e\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c pomak je postao ozbiljan pad potro\u0161nje vina u Francuskoj u posljednjih nekoliko desetlje\u0107a. Kriti\u010dari ukazuju na sklonost \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u0446\u0435\u0432 \u0437\u0430\u043c\u044b\u043a\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f na sebi i ne \u010duti kritike izvana: samozadovoljstvo i \u0437\u0430\u043a\u043e\u0441\u0442\u0435\u043d\u0435\u043b\u043e\u0441\u0442\u044c postaju prepreka za potrebne promjene.\n <\/p>\n
<\/p>\n
\nSre\u0107om, Bordeaux postoji i druga strana \u2013 dinami\u010dan, energi\u010dan i relativno otvoreni novi na\u010din. Ova regija nije tako stranac promjene, kao \u0161to misli ve\u0107ina izvan njega. Ali \u010dak i ako imate \u017eelju, pode\u0161avanje pod promjenjivim tr\u017ei\u0161nim realnosti zahtijeva u prevladavanju strukturalnih barijera.\n <\/p>\n
\nBez obzira koliko se trudili, Bordeaux nije u stanju kontrolirati globalne tr\u017ei\u0161ne snage i njihove destruktivnosti utjecaj na regiju. Mnogi mali proizvo\u0111a\u010di ne najpresti\u017enijih \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 moraju se prilagoditi ili propasti. Ovaj proces je ve\u0107 oti\u0161ao.\n<\/p>\n
\nMnogi \u010dak i ne predstavljaju opseg proizvodnje vina u Bordeaux.\n<\/p>\n
\nZamislite: lokalna prosje\u010dna godi\u0161nja proizvodnja u 5,5 milijuna hektolitara (ne ra\u010dunaju\u0107i izuzetno mr\u0161av berbe 2013) \u2013 to je gotovo polovica koli\u010dine proizvedene, recimo, svim \u010cile ili Australije.\n<\/p>\n
\nPa ipak, ovaj veliki regija nevjerojatne povijesti zauzima manje od 1% ameri\u010dkog tr\u017ei\u0161ta. \u0160tovi\u0161e, njegov udio se smanjuje: potro\u0161nja u SAD-u je u porastu, a isporuke iz Bordeauxa ostaju na istoj razini. Za\u0161to je to tako? I kakva je budu\u0107nost o\u010dekuje Bordeaux, posebno na ameri\u010dkom tr\u017ei\u0161tu?\n <\/p>\n
\nBordeaux pod najezdom velike promjene. Prodaja u Americi nije rasla posljednjih dva desetlje\u0107a, pri tome, da je to tr\u017ei\u0161te postalo najve\u0107i u svijetu. I to je problem ne samo Bordeaux. Francusko vino u cjelini bio pod pritiskom, i u Bordeaux, kao vode\u0107i trgova\u010dki regija, odr\u017ean je solidan udio negativnosti. Globalno tr\u017ei\u0161te vina je napravio iskorak, a Francuska nije uspjela iza njega pratiti. Tijekom pro\u0161log 10 godina francuski izvoz ne pokazuje vidljive dinamike.\n <\/p>\n
\nSada mo\u017eete vidjeti uzbu\u0111enja i neki rast, ali je du\u017ean da je on prije sa promjenama u strukturi izvoza i rast cijena. Nedostatak rasta u fizi\u010dkom smislu da pri tom to ne bi bilo tako stra\u0161no, ako ne \u0441\u043e\u043a\u0440\u0430\u0449\u0430\u044e\u0449\u0438\u0439\u0441\u044f doma\u0107e potra\u017enje. Potro\u0161nja vina po glavi stanovnika (osobe starije od 15 godina) u Francuskoj smanjen je sa 160 litara po osobi u 1965. godini do najmanje 57 litara u 2010, prema France Agrimer (struktura ministarstva poljoprivrede).\n <\/p>\n
\nUdio redovito konzumiranje vina je pao s 51% u 1980 do 17% u 2010, dok je udio uop\u0107e ne piju udvostru\u010dio: od 19% do 38%.
\nTrendove na lokalnom \u0440\u044b\u043a\u0435 \u0443\u0441\u0443\u0433\u0443\u0431\u0438\u043b\u0438\u0441\u044c ne\u010dinjenjem Francuskoj na globalnom, gdje natjecatelji \u043e\u0442\u044a\u0435\u043b\u0438 lavovski dio rastu\u0107eg kola\u010da. Francuski vinski izvoz lebdio u podru\u010dju 150 milijuna sandu\u010di\u0107a za razdoblje od 1998. do 2012 (prema podacima F\u00e9d\u00e9ration des Exportateurs de et Vins Spiritueux). Razmisli: globalne prodaje vino u tom razdoblju udvostru\u010dila \u2013 na oko 50 do 100 milijuna hektolitara (Office International de la Vigne et du Vin).\n <\/p>\n
\nNeaktivnost zna\u010di da netko drugi uklanja \u017eetve. Ako se vratimo na period 1980-2000, onda je udio u Francuskoj na svjetskom tr\u017ei\u0161tu vina iznosio je u prosjeku \u010detvrtina. Tijekom slijede\u0107ih 12 godina ona je pala na 14%.\n <\/p>\n
\nIndikatori ostalih tradicionalnih proizvo\u0111a\u010da stare Europe, kao \u0161to su Italija, \u0160panjolska, Njema\u010dka i Portugal, ostao je prili\u010dno stabilan u smislu tr\u017ei\u0161nog udjela: u ukupnosti to je oko polovina ukupnog prometa.\n <\/p>\n
\nNajve\u0107i korisnici globalne promjene postali proizvo\u0111a\u010di ju\u017enoj hemisferi, posebno Australija, ju\u017ena afrika, Argentina, \u010cile i Novi Zeland. Kao i SAD. U ovu grupu zemalja Novog Svijeta sada \u010dine gotovo 25% svjetskog tr\u017ei\u0161ta, \u2013 pristojan rast na razinu od 15% u 1996-2000 i impresivan \u2013 od 2% od kuda manjih tr\u017ei\u0161ta po\u010detka 1980-ima. Uloge zamijenile su i Francuska \u2013 u i gubitnici.\n <\/p>\n
\n U me\u0111uvremenu, SAD su postali najve\u0107i potro\u0161a\u010d u svijetu, s ukupnom iznosu od 360 milijuna kutija (12 booth., = 9 litara) u 2012, od kojih je 123 milijuna \u2013 tj. pravi 34% \u2013 obra\u010dunava se na uvoz (procjenjuje California Board of Equalization)\n <\/p>\n
\nZa razdoblje od 2000 do 2012 godina potro\u0161nja vina u SAD sko\u010dio je za gotovo 50%, a prema procjenama mnogih stru\u010dnjaka \u0107e i dalje rasti. Po logici, ameri\u010dko tr\u017ei\u0161te trebao bi postati prioritet za Bordeaux. Ali ovdje je ve\u0107 okrenuo agresivni konkurenti, ne \u017eele da daju ni najmanji udio tog rasta.\n <\/p>\n
\nNema sumnje, da proizvo\u0111a\u010di Novog Svijeta \u010dvrsto \u0432\u0446\u0435\u043f\u0438\u043b\u0438\u0441\u044c u aktivno raste svjetsko tr\u017ei\u0161te. Bordeaux je bilo u sredi\u0161tu ovog masivnog preraspodjele, jer je najve\u0107i od komponenti francuskog izvoza vina kontrolisanog porijekla (udio od 16% u 2012. godini). U novcu Bordeaux je u vlasni\u0161tvu 29% ukupnog \u2013 drugo mjesto nakon \u0161to je Champagne sa svojim 31%, \u2013 ali je samo 8% u kvantitativnom smislu.\n <\/p>\n
\nPostoji veliki \u0446\u0435\u043d\u043e\u0432\u044b\u0439 jaz izme\u0111u elitnih Bordeaux i osnovnim: 59,5 Eural za komunalni \u041c\u0435\u0434\u043e\u043a protiv 4,4 Euralitri za regionalni crno vino Bordeaux. Stvar komplicira \u010dinjenica da je u \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0440\u0448\u043d\u044f poznatih \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 u stvari odre\u0111uje financijsku sliku regije.\n <\/p>\n
\nMi svi znamo: Margaux, Pauillac, Saint-Julien, Saint-Est\u00e8phe i Pomerol. Na njih otpada oko 10% \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e izvoz u kvantitativnom smislu, ali sve 50% u novcu.\n<\/p>\n
\n\u0160tovi\u0161e, ta teritorija (5 od 60 \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 Bordeaux) zauzima samo 5% povr\u0161ine pod vinogradima, ali \u010dine 50% vrijednosti zemlji\u0161ta (podaci La Direction R\u00e9gionale de l ‘Alimentation, L’ Agriculture et de la F\u00f4ret d ‘ Aquitaine). Akra zemlje u \u041f\u043e\u0439\u044f\u043a\u0435 vrijedi u prosjeku $888000, a vinograd jednostavan kategorije Bordou \u2013 samo $8000 (Wines & Vines, rujan 2013).\n<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/9d706cc3ff3b859ce3ff8a5d6c756433.gif\")
<\/p>\n
\nTakav stope na presti\u017enu vinogradi spreme (pa \u010dak i odrasli) u vrijeme krize 2008-2009 godina. Kontrast slici dodali padaju cijene na zemlju osnovnih kategorija. Kako je volio govoriti neki kolumnisti, “lokomotiva odvezao se bez vagona”.\n<\/p>\n
\nDrugim rije\u010dima, elita \u043e\u0431\u0448\u0438\u0440\u043d\u0435\u0439\u0448\u0435\u0433\u043e portfelja \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e vina dominira u njemu i financijski, ali ne mo\u017eemo povu\u0107i za sobom obi\u010dni \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u044b, \u010dine vi\u0161e od polovice regionalnog portfelja.\n<\/p>\n
\nProizvo\u0111a\u010di baznih vina Bordeaux ve\u0107 pretrpjeli. Niske cijene vinograda samo odra\u017eavaju skromna procjena same regionalne kategorije Bordeaux AOP. Mnoga doma\u0107instva su ve\u0107 bili na rubu profitabilnosti, i njihovi indikatori i dalje pogor\u0161avati. Prema “Agricultural Census” 2010, 1998 vinogradarstvo regije proizvodi na farmi bilo je vi\u0161e od 12.000, a u 2010 je ve\u0107 samo 7000 s malim.\n<\/p>\n
\nNajmanji nestaju uop\u0107e: njihovi vlasnici jednostavno ne mogu \u017eivjeti na prihod od prodaje svoja vina, s obzirom na trenutne cijene i male zamah. Kao rezultat toga, porastao je veli\u010dina prosje\u010dnog doma\u0107instva (oko 15 ha) rezultat otkup malih novim igra\u010dima.\n<\/p>\n
\n\u0160to je ve\u0107a produkcija mo\u017ee postati i prednost u regiji, ali postoje i drugi problemi. Mla\u0111e generacije vole posao u drugim sektorima, i to obe\u0107ava ozbiljne pote\u0161ko\u0107e, budu\u0107i da je znatan dio poduzetnika stariji 50\u0442\u0438, i svaki drugi nema prijemnika.\n<\/p>\n
\nPrema procjenama francuskog izvr\u0161enih ministarstva poljoprivrede, budu\u0107nost je 30.000 od 110000 ha \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0445 vinograda izgleda maglovito.
\nBordeaux je morao biti i nije pritisnut ne \u0441\u043b\u0443\u0447\u0438\u0441\u044c eksplozivan potra\u017enje iz Kine u sredini 2000\u0445, koji je postao za njega stranim klijentom # 1 sa kapacitetom za kupovinu oko 6 milijuna kutija.\n<\/p>\n
\nSada na udio Azije \u010dine gotovo 40% izvoza vina Bordeaux u smislu tro\u0161kova. To \u0441\u043a\u043e\u043c\u043f\u0435\u043d\u0441\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043b\u043e zna\u010dajan pad potra\u017enje od strane starih europskih potro\u0161a\u010da.\n<\/p>\n
\nSAD su zauzeli \u0161esti po obujmu poziciju na izvoz \u010dlanku 2012 (1,9 milijuna kutija). U novcu SAD postali \u0447\u0435\u0442\u0432\u0435\u0440\u0442\u044b\u043c\u0438, s kapom na 215 milijuna Eura, Kina je druga sa 338 milijuna Eura, nakon velike Britanije (podaci za futur Interprofessionnel du Vin de Bordeaux)\n<\/p>\n
\nNevjerojatno na\u010din Francuska uzeo oko 50% kineskog tr\u017ei\u0161ta \u2013 u usporedbi s 4% potro\u0161nje u Sad-u. Stari temelj, za\u010depljen francuskim vinarima, donio je plodove, zajedno sa \u0161armom, kojim su okru\u017eeni u Aziji francuski roba i Bordeaux posebno. Ali kineski faktor je ve\u0107 igrao, i budu\u0107e trendove predvidjeti lako, pogotovo u svjetlu po\u010detka u Kini u 2013 postupka protiv diskriminacije trgovinske politike od strane Francuske i \u0160panjolske.\n<\/p>\n
\nUnato\u010d \u0441\u043e\u043a\u0440\u0430\u0449\u0430\u044e\u0449\u0435\u0435\u0441\u044f broj vinskih farmi u Bordeaux, regija ostaje \u0432\u043e\u0442\u0447\u0438\u043d\u043e\u0439 malih poljoprivrednika. Njihova vina mogu ponosno nositi ime ch\u00e2teau, ali slika na naljepnici \u010de\u0161\u0107e prikazuje seoski dom, a ne starih feudalnih dvorac. Kao i svugdje, mali vinari mogu se protive promjeni ili jednostavno ne\u0107e imati sredstava za modernizaciju podruma i iznajmljivanje poznatih savjetnika.\n<\/p>\n
\nIako bi krivo re\u0107i da su male farme postupno se ne \u043e\u0431\u0437\u0430\u0432\u043e\u0434\u044f\u0442\u0441\u044f novim \u043f\u0440\u0435\u0441\u0441\u0430\u043c\u0438 i \u0447\u0430\u043d\u0430\u043c\u0438. Zapravo, promjene su uvijek bili svojstvenih Bordeaux. Ako to nije tako, regija ne bi mogao opstati stolje\u0107ima i to\u010dno ne bi postao ikona vinarstva.\n<\/p>\n
\nIstina je i u tome da je slika Bordeaux nastaje vrh piramide lokalnih vina. A \u0161iroka baza u svojoj osnovi \u2013 u smrtnoj opasnosti. Regionalne crvena vina i Bordeaux Sup\u00e9rieur (po zakonu, sa ni\u017eim \u0443\u0440\u043e\u0436\u0430\u0439\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e i ve\u0107u izdr\u017eljivost) \u010dine osnovu regije: polovicu ukupne proizvodnje. A to je vrlo zna\u010dajan iznos \u2013 u prosjeku 27 milijuna hektolitara (30 milijuna 9-litre sandu\u010di\u0107a) za posljednjih \u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u0438.\n<\/p>\n
\nPostoji mnogo primjera za dobro izvr\u0161ene regionalnih crvenih vina i suhih bijelih \u2013 u stilu, koji mo\u017ee napraviti konkurenciju Novom Svjetlu kada se ni\u017eu cijenu. Ali ve\u0107ina je, po mi\u0161ljenju kritike, nedostaje \u0444\u0440\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432\u043e\u0441\u0442\u0438 i gusto\u0107e, da se ugodi ukusu modernih ljubitelje vina.\n<\/p>\n
\nNema nikakve misterije u tome, za\u0161to Bordeaux gubi pozicije, ili ne mo\u017ee da se pove\u0107a udio na klju\u010dnim inozemnim tr\u017ei\u0161tima. Jedini neznatno pove\u0107anje u \u043e\u0442\u0433\u0440\u0443\u0437\u043a\u0430\u0445 donio vino koje se prodaje u Americi ispod 15$ u trgovini, ili je bilo sigurno manje od 20$. A oko 80% \u2013 to vino jeftinije 12$.\n<\/p>\n
\n\u0424\u043e\u043a\u0443\u0441\u0438\u0440\u0443\u044f marketin\u0161ke napore u SAD-u vinima s maloprodajnom cijenom do 55$, kao \u0161to je to u\u010dinio CIVB (Vinski Savjet Bordeaux), ne mo\u017ee ra\u010dunati na zna\u010dajan porast prodaje. Ova strategija je, o\u010dito, diktirao potrebama proizvo\u0111a\u010da, a ne \u017eeljama potro\u0161a\u010da. Tr\u017ei\u0161te je jasno pokazao da je zna\u010dajan faktor za ameri\u010dkog potro\u0161a\u010da, odlu\u010duju\u0107i njegove odluke o kupnji, je omjer cijena-kvaliteta. A upravo to je ahilova peta Bordeaux.\n<\/p>\n
\nAnkete 2011 godine su pokazali da su ameri\u010dki potro\u0161a\u010di nisu bolje mi\u0161ljenje o \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0445 vina u smislu razumnosti njihove cijene. Samo 4% ocijenili kvalitetu za novac kao “vrhunsku” i 17% kao “dobar” (od 21% \u010dvrsto pozitivne ocjene), dok 32% smatra ih “prihvatljive”, a 12% \u2013 “slabi”. Za usporedbu, Dolina Rhone 51% ispitanika je pohvalio na “odli\u010dno” i “dobro”.\n<\/p>\n
\nTrendovi obje regije na ameri\u010dkom tr\u017ei\u0161tu ponovno pokazuju povezanost izme\u0111u percipirane vrijednosti i \u017eetve. \u0411\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0439 izvoz u SAD-u i dalje slijediti privla\u010dnosti odre\u0111ene \u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u0435\u0439. Pik \u043e\u0442\u0433\u0440\u0443\u0437\u043e\u043a pali na dobre godine: 1990, 1995, 2000, 2005 i 2009. A u godinama izme\u0111u njih je izvoz pao. Ali rekord 1985 2,8 milijuna sandu\u010di\u0107a jo\u0161 treba pobijediti.\n<\/p>\n
\nRon \u2013 s druge strane \u2013 manje, ali mnogo \u0434\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438\u0447\u043d\u0435\u0439. Izvoz ove regije u SAD-u 1985 bio na razini 358000 sandu\u010di\u0107a i porasla na 1,5 milijuna u 2012. Danas u SAD \u2013 drugi izvozno tr\u017ei\u0161te za Doline Rhone nakon velike Britanije i prvi je prihod u Eurima.\n<\/p>\n
\nFokus na potro\u0161a\u010de nikada nije bio ja\u010da strana i francuskih vina, \u010diji je marketing uvijek oslanjao na tradiciju i \u0442\u0435\u0440\u0440\u0443\u0430\u0440\u044b.\n<\/p>\n
\nDirektor marketinga Frederick Wildman & Sons, \u0438\u043c\u043f\u043e\u0440\u0442\u0438\u0440\u0443\u044e\u0449\u0435\u0439 vina od Compagnie M\u00e9docaine (velika \u0432\u0438\u043d\u043e\u0442\u043e\u0440\u0433\u043e\u0432\u043e\u0439 tvrtke Bordeaux) isti\u010de da je “Bordeaux vrlo ovisni od vode\u0107ih rejting i ugled \u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u0435\u0439”.\n<\/p>\n
\nIme chateau na naljepnici dugo je igrao vode\u0107u ulogu u marketingu vina Bordeaux, ali to je prepreka za stvaranje velikih brandova. Bilo zasebna doma\u0107instva lansira ograni\u010denu koli\u010dinu vina: 20-40 tisu\u0107a sandu\u010di\u0107a u prosjeku, uz neke iznimke. I dok Bordeaux \u0107e se oslanjati na pozicioniranje “\u0440\u043e\u0437\u043b\u0438\u0442\u043e u chateau”, jedva uspjeli stvoriti veliki brand \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u044e\u0449\u0438\u0439 do 4-5 milijuna kutija na ameri\u010dko tr\u017ei\u0161te.\n<\/p>\n
\nSa 7.000 farmi, 300 \u043d\u0435\u0433\u043e\u0446\u0438\u0430\u043d\u0442\u0430\u043c\u0438 i 39 zadruge proizvodi u regiji Bordeaux je vrlo fragmentiran, \u0161to ne dozvoljava graditi serijski i holisti\u010dki marketing.\n<\/p>\n
\n Vina Bordeaux vidljivo segmentirani. Gornja linija klasificirani farmi i \u043f\u0440\u0438\u0440\u0430\u0432\u043d\u0438\u0432\u0430\u0435\u043c\u044b\u0445 na njih vrhunske vina \u010dine oko 5% ukupne proizvodnje. Ovo je blue chips, kojima se trguje na kontroliranoj tr\u017ei\u0161tu i \u043f\u0440\u043e\u0434\u0430\u044e\u0449\u0438\u0435\u0441\u044f gotovo uvijek na ne-ekskluzivne ku\u0107e. Sustav \u0430\u043b\u043b\u043e\u043a\u0430\u0446\u0438\u0439 i super partnerstva odre\u0111uju distributera i uvoznika koji imaju pristup ovom elitisti\u010dku grupi i njihove kvote.\n <\/p>\n
\nProdaju takvih luksuznih \u0440\u043e\u0437\u043b\u0438\u0432\u043e\u0432 vjerojatno nastaviti poletan utrke, \u043f\u043e\u0434\u043f\u0438\u0442\u044b\u0432\u0430\u0435\u043c\u044b\u0435 ocjenama \u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u0435\u0439 i vlastitim cijenama.\n<\/p>\n
\nPristup ovoj razini proizvo\u0111a\u010da za ve\u0107inu potro\u0161a\u010da doga\u0111a ograni\u010den tzv “drugi” i \u010dak “tre\u0107im vinima”. A u sredini piramide \u2013 tisu\u0107e farmi od nekoliko desetaka \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432. Za ljubitelje vina, \u0432\u043b\u0435\u043a\u043e\u043c\u044b\u0445 \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u043c halo “\u0440\u043e\u0437\u043b\u0438\u0442\u043e u zamak” i spremni u potrazi za dobrom low-cost vina, probajte svoju sre\u0107u s nepoznatom bocom, ovaj segment predstavlja priliku kombinirati romantiku vinskog \u044d\u0441\u0442\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0430 uz pristupa\u010dne cijene.\n<\/p>\n
\nU 2010 sommelier-uvoznik Daniel Jones je objavio kompilaciju takvih vina po cijeni do 30$ u maloprodaji. Prema njegovim rije\u010dima, “postoji mnogo malih tradicionalnim farmama koje proizvode dobra vina, koje \u0107e ljubav mnogih”.\n<\/p>\n
\nOn je “na-bika” postavljen u odnosu na Bordeaux (tj. o\u010dekuje rast cijena), bez obzira na “anti-elitno odnos prema regiji u okru\u017eenju mladih sommeliera i potro\u0161a\u010da”. Me\u0111utim \u0437\u0430\u043c\u043a\u043e\u0432\u044b\u0435 vina \u0107e biti uvezen regionalnim tvrtkama u vrlo malim koli\u010dinama \u2013 od nekoliko stotina ili nekoliko tisu\u0107a sandu\u010di\u0107a. Ta vina neminovno pate od fragmentirane i vrlo ograni\u010denoj distribuciji. Za trgovine ili restorana su vi\u0161e iz kategorije uspje\u0161nih shopping povodom, nego predmet stabilne opskrbe.\n<\/p>\n
\nZa zainteresirane u \u0437\u0430\u043c\u043a\u043e\u0432\u043e\u043c krivnjom potro\u0161a\u010da mo\u017ee biti izazov prona\u0107i prodavatelja specifi\u010dnih ch\u00e2teau \u017eeljeni godine. Hir njihove distribucije jasno o\u010dituje u slu\u010daju Chateau Mayne-Guyon 2011 (Blaye Cotes de Bordeaux), koji je vi\u0161e puta izabran je u \u010dasopisu Vino Zaljubljenik u i njegova “top 100”. Ovo vino se mo\u017ee na\u0107i kroz poznati portal wine-searcher.com kod svog davatelja Trader Joe, ali se ispostavilo da vi\u0161e ni od koga. Smi\u0161ljamo, u kojem ga du\u0107ana ima na raspolaganju boca ovog vina i koliko \u2013 rad, na koji \u0107e se slo\u017eiti da nije svaki ljubitelj vina na velikom broju dostupnih alternativa.\n<\/p>\n
\nNa samom dnu piramide vina Bordeaux \u2013 nevjerojatne koli\u010dine baznog vina, koji je na svim pravde bi trebalo poslu\u017eiti kao temelj za izgradnju robne marke i stvaranje “berba vina” (vins de marquee<\/strong>). U tom, donjem cjenovnom segmentu romanti\u010dne slike \u0442\u0435\u0440\u0440\u0443\u0430\u0440\u043e\u0432, \u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u0438 i ocjene ne igraju nikakvu posebnu ulogu. Za uspje\u0161an rad ove mase vina \u043e\u043f\u0440\u0430\u0432\u0434\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0107e strategija \u0444\u043e\u043a\u0443\u0441\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f na regionalnim vinima, prikupljenih diljem regije i \u043a\u0443\u043f\u0430\u0436\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u044b\u0445 \u043d\u0435\u0433\u043e\u0446\u0438\u0430\u043d\u0442\u043e\u043c za postizanje dosljednosti stila i kvalitete promovirala marke.\n<\/p>\n \nU Dolini Rh\u00f4ne i u Burgundiji, ba\u0161 kao i u Bordeaux, mnoge privatne stanodavce \u2013 oko 5000 i 4300 odnosno (prema podacima Inter-Rhone i BIVB). Ali, bez obzira na to, liniju vina, \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0442\u044b\u0445 u \u0434\u043e\u043c\u044d\u043d\u0430\u0445 (sli\u010dno \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0445 chateau) uravnote\u017eeni \u043a\u0443\u043f\u0430\u0436\u0430\u043c\u0438 prepoznatljivih marki.<\/p>\n Kao \u0161to je \u0440\u043e\u043d\u0441\u043a\u0438\u0435:<\/p>\n Ili \u0431\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0441\u043a\u0438\u0435:<\/p>\n \nPrijedlog Bordeaux u Americi, naprotiv, gotovo je li\u0161en “\u043c\u0430\u0440\u043e\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e” segmenta. Od brojnih marki Bordeaux, promovira razli\u010ditih trgova\u010dkih dru\u0161tava, samo Mouton-Cadet razbiti i ukopala u ameri\u010dkoj maloprodaji s vinima u prosjeku 8$booth. Prema izjavi njihovog agenta, Constellation Brands, \u041c\u0443\u0442\u043e\u043d Venja \u2013 najve\u0107i predstavnik bordeaux u SAD-u prodaje, s \u043e\u0431\u0449\u0435\u043c\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u043c\u0438 menad\u017ement (prema nepotvr\u0111enim podacima) u milijun sandu\u010di\u0107a. Drugi su poku\u0161ali, ali nisu uspjeli. Ili nisu ni poku\u0161ali.\n<\/p>\n \nPrepreke izgledaju nepremostive u svjetlu sklonost \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u0446\u0435\u0432 prodati ideju “zamak” i velikih tro\u0161kova na promociju brandova. Dio prodava\u010d tvrdi da je jo\u0161 jedan te\u0161ko prikupiti dovoljno \u0432\u0438\u043d\u043e\u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u0430 na zadruge i privatne vinogradarima za stvaranje \u043a\u0443\u043f\u0430\u0436\u0430 u velikom opsegu. Ali s druge strane, da li zaista proizvesti regionalni \u043a\u0443\u043f\u0430\u0436 Bordeaux po definiciji te\u017ee nego u istom Ma\u010dka du Ron?\n<\/p>\n \nNa lice jednostavno nespremnost \u0432\u0438\u043d\u043e\u0442\u043e\u0440\u0433\u043e\u0432\u0446\u0435\u0432 Bordeaux izla\u017eu svoje berba proizvodi na ameri\u010dki police. U samoj Francuskoj kao vino \u2013 vins de marquee \u2013 prodaju u izobilju, ali gotovo ni jedna od njih nije dostupna u Americi.\n<\/p>\n \nCastel \u2013 masivni po veli\u010dini alkohola tvrtka s volumena prodaje na 630 milijuna boca u 2012 (prema podacima novine Le Monde, 2013). To je ozbiljan igra\u010d na francuskom tr\u017ei\u0161tu, zajedno s Malesan, vode\u0107oj u supermarketima, i nekim drugim privatnim robnim markama, kao \u0161to su Port de Vignac i Blaissac. Ih \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0435 marke u SAD-u ne podnosi.\n<\/p>\n \nU listopadu 2013 Castel bila priznata najpopularniji alkoholna brand (vina i drugih pi\u0107a u Kini. Drugi dobavlja\u010di, me\u0111u kojima je Kressmann, Dourthe, Ginestet i Yvon Mau, trguju “\u043c\u0430\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u043c\u0438” \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u043c\u0438 vinima, ne dostavi ih u SAD-u. Brand Cordier, poznat kada ne\u0161to ameri\u010dkim potro\u0161a\u010dima, ne prodaje ovdje ni jednu od svojih marki (na primjer, kao \u0161to su Collection Priv\u00e9e). Sve te marke nude samo bezimeni crvena vina, suha bijela vina i ru\u017ei\u010daste.\n<\/p>\n \nSa par pozicije ovdje je prisutan marka “Michel Lynch”, osnovana je Jean-Michel \u041a\u0430\u0437\u043e\u043c (Jean-Michel Cazes), poznat po Chateau Lynch \u0411\u0430\u0436 (Ch\u00e2teau Lynch-Bages), s vinima R\u00e9serve Graves (bijelo) i M\u00e9doc. Ne\u0161to izra\u017eenije linija R\u00e9serve Sp\u00e9ciale od Domaines Baron de Rothschild (Lafite), uklju\u010duju\u0107i \u041c\u0435\u0434\u043e\u043a i \u041f\u043e\u0439\u044f\u043a osim standardnim bijelim i crvenim vinima. To je vino u modernom stilu, ali jo\u0161 uvijek spremaju regionalni identitet.\n<\/p>\n \nU sjedinjenim ameri\u010dkim Dr\u017eavama trgova\u010dka zajednica, \u010dini se, previ\u0161e dugo nije vjerovalo u smislu \u043c\u0430\u0440\u043e\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e pozicioniranje Bordeaux. 2008 izdanje Wine Business International \u0446\u0438\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043b\u043e Billa \u0414\u043e\u0439\u0447\u0430 od W J Deutsch & Co., \u0432\u044b\u0432\u0435\u0434\u0448\u0435\u0433\u043e marku Yellow Tail u top ameri\u010dkog uvoza i napravio Georges Duboeuf najpoznatiji francuski \u043b\u044d\u0439\u0431\u043b\u043e\u043c. Evo njegovih rije\u010di:\n<\/p>\n \n“Mi \u043c\u0430\u0440\u043e\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e Bordeaux nema budu\u0107nosti… ne mogu prodati 100’000 sandu\u010di\u0107a u Sjedinjenim ameri\u010dkim Dr\u017eavama za jednog jednostavnog razloga: u Bordeaux ne \u010dine takvo je vino koje se \u017eele piti veliki broj ljudi. \u0411\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u0435 vino previ\u0161e ranije kiselo, previ\u0161e \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u043e\u0435, previ\u0161e teku\u0107ine za ve\u0107inu potro\u0161a\u010da”\n<\/p>\n \nNo, iako je ova definicija je jo\u0161 uvijek istina, u odnosu na ve\u0107inu obi\u010dnih \u043a\u043b\u0430\u0440\u0435\u0442\u043e\u0432 (crvenih vina Bordeaux), postoje i mnoge druge \u2013 vi\u0161e od mekih i \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0442\u0435\u043b\u044b\u0445, mnogo bli\u017ee ukusu amerikanaca, od vina pro\u0161losti. Crvena vina Bordeaux je pro\u0161ao zna\u010dajnu evoluciju prema vi\u0161e alkoholnih vina s vi\u0161e zrelim vo\u0107em i taninima. Ove napredak je u velikoj mjeri su du\u017eni klimatske promjene, za bolje razumijevanje \u043f\u043e\u043b\u0438\u0444\u0435\u043d\u043e\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 zrelosti i temeljitije \u043e\u0442\u0441\u043e\u0440\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0435 \u043d\u0435\u0434\u043e\u0437\u0440\u0435\u043b\u044b\u0445 i \u043f\u043e\u0434\u0433\u043d\u0438\u0432\u0448\u0438\u0445 bobica.\n<\/p>\n \nOne koji su pro\u0161li hladnu \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u044e suha bijela vina, uglavnom na temelju sorte Sauvignon Blanc i \u0421\u0435\u043c\u0438\u0439\u043e\u043d, dosljedno pokazuju \u010dist, svijetao, vo\u0107ni karakter. Priroda i tehnologija poma\u017eu Bordeaux na svim razinama stvaranje vina.\n<\/p>\n \nIzmjene i dopune u vinsku zakonodavstvo Eu 2008\u00009 gg dopu\u0161teno upu\u0107ivati sorte gro\u017e\u0111a na etiketi vina kontrolisanog porijekla. To mo\u017ee podr\u017eati poku\u0161aje o berba proizvoda na ameri\u010dko tr\u017ei\u0161te. Napomena izri\u010dito “60% merlot, 30% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc” pokraj naziva vina i \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u043c mo\u017ee znatno potaknuti prodaju.\n<\/p>\n \nU 2013 \u041c\u0443\u0442\u043e\u043d-Venja objavio Bordeaux AOP s jasnim natpisom “Sauvignon” na lu\u010d pod mainstream label. Vino Sirius od Maison Sichel sada nose imena razreda velikim slovima pod natpisom “Bordeaux”\n<\/p>\n \nSortna pripadnost \u2013 jedini jasan signal za ameri\u010dkog potro\u0161a\u010da. Francuski \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u044b za njega \u010desto \u2013 \u043d\u0435\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u043d\u043e\u0441\u0438\u043c\u0430\u044f \u0430\u0431\u0440\u0430\u043a\u0430\u0434\u0430\u0431\u0440\u0430.\n<\/p>\n \nEvolucija okusa \u2013 drugi zna\u010dajan faktor.\n<\/p>\n \nAmeri\u010dki potro\u0161a\u010d pokazuje osjetljivost na novim svijetle \u043c\u0430\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u043c vinima. Natpis, koji su danas u trendu, mogu \u010diniti kontroverznim pa \u010dak i rizi\u010dno. Posebno uvjerljiv uspjeh suhih crvenih \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u043e\u0432, koji su pokazali u 2013. rast od gotovo 15%, i \u0434\u043e\u0433\u043d\u0430\u0432\u0448\u0438\u0445 Moscato! (izvor: Nielsen, 52 weeks ending 11\/9\/13). A kao sjenilo \u2013 to je klju\u010dno podru\u010dje specijalizacije Bordeaux.\n<\/p>\n \n Martin \u0421\u0438\u043d\u044c\u043a\u043e\u0432 iz Frederick Wildman & Sons siguran, da je “za inovativne \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0445 marke s netrivijalni pakiranjem ovdje otvaraju velike mogu\u0107nosti”. Jedan takav projekt sommelier Richard \u0411\u0435\u0442\u0441\u0430 iz Saint Glinglin obilje\u017eilo je slika s lete\u0107e svinje. Njegov set od tri vina sa sna\u017enim autorskim pristupom uklju\u010duje Bordeaux \u0421\u043e\u0432\u0438\u043d\u044c\u043e\u044c\u043d, Cote de Bordeaux i St. Emilion oko 35 dolara u maloprodaji. Betts \u043e\u043c\u0435\u0447\u0430\u0435\u0442 da je “u Bordeaux je uvijek postojala \u043d\u0435\u0433\u043b\u0430\u0441\u043d\u0430\u044f napetosti izme\u0111u \u0442\u0435\u0440\u0440\u0443\u0430\u0440\u043e\u043c i brand”.<\/p>\n \nUvoznik marke Petit Chapeau \u2013 regionalnih crvenih i bijelih vina \u2013 ka\u017ee da je sila \u2013 “kao vino i nisku cijenu.” \nEmmanuel Ru\u017ea i Gerard \u0421\u0435\u0433\u044e\u043d u svom radu “Vinski marketing” (Le marketing du vin) uporno kampanju da se za novi pristup za vinske industrije u Francuskoj. Usmjerena na proizvo\u0111a\u010da i model “jedno vino za sve” danas nije izvediva. Umjesto toga, proizvo\u0111a\u010di trebali pitati sebe: “koji potro\u0161a\u010dima koja vina?”\n<\/p>\n \nTim na\u010delom dugo vremena su bili naoru\u017eani marketingu vina Novog Svijeta \u2013 onih koji su uspjeli osvojiti zbog Bordeaux.\n<\/p>\n \nGeneral Motors je bio prisiljen promisliti liniju svojih proizvoda, kako bi ona odgovarala na zahtjeve potro\u0161a\u010da, prote\u017ee se na inozemnim proizvo\u0111a\u010dima. Posao je bio te\u017eak i \u0437\u0430\u0442\u0440\u0430\u0442\u043d\u043e\u0435, ali to je i pitanje opstanka.\n<\/p>\n \nAko Bordeaux \u017eeli pove\u0107ati svoj volumen i udio na tr\u017ei\u0161tu, onda regiji morati s pa\u017enjom uzeti za potro\u0161a\u010de na takvim potencijalnim tr\u017ei\u0161tima poput SAD-a. Ako se ne razmisli o strukturnim promjenama, infuzija zna\u010dajna sredstva u standardni promocija ne\u0107e donijeti odgovaraju\u0107e stope prinosa.\n<\/p>\n \nKoja god da je reakcija Bordeaux na novu stvarnost u zemlji i inozemstvu, svaka strategija, uklju\u010duju\u0107i i o\u010duvanje statusa quo, uparena s rizikom i nesigurno\u0161\u0107u. Ali vrijedi pitati koja od njih uklju\u010duje ve\u0107u potencijalnu korist za legendarni vinskog regiju?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Bordeaux \u2013 najpoznatiji od francuskih vinskih regija, a njegov utjecaj na svjetska vina mo\u017ee prenaglasiti. \u0411\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0435 vina aktivno izvozi ve\u0107 po\u010detkom 14. stolje\u0107a….<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"class_list":["post-2766","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacije"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2766","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2766"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2766\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2766"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2766"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2766"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/360540d5cb0ac8b246d7c877522ac23b.gif\")
<\/p>\n
\nIako ni jedan ni drugi ne planiraju dok se pro\u0161iriti liniju berba vina, te podebljano primjeri \u2013 neka i vrlo skroman u smislu \u2013 pokazuju mogu\u0107nosti dobavlja\u010da, koji \u017eele uravnote\u017eiti jako \u0444\u0440\u0430\u0433\u043c\u0435\u043d\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 portfelj u\u010dvrsnog vina. Ali ako idete sa ovog kraja, onda treba po\u010deti od proizvoda koji odgovaraju zahtjevima potro\u0161a\u010da ukusu.\n<\/p>\n\nZaokret od proizvo\u0111a\u010da do potro\u0161a\u010da<\/h3>\n