{"id":2739,"date":"2020-01-08T23:52:27","date_gmt":"2020-01-08T20:52:27","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/rioja\/"},"modified":"2020-01-08T23:52:27","modified_gmt":"2020-01-08T20:52:27","slug":"rioja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/rioja\/","title":{"rendered":"Rioja"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\nLjubitelji \u0161panjolskog vina Rioja je u stanju ponuditi sve: od jednostavnih, ne \u0437\u043d\u0430\u0432\u0448\u0438\u0445 duba vina do tradicionalnih, u dobi u ameri\u010dkom dube tempranilla, od trendovskih moderne \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u043e\u0432 do usmjereni na maksimalno “\u0442\u0435\u0440\u0440\u0443\u0430\u0440\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c” uzoraka.\n<\/p>\n

\nU ovom \u010dlanku Majstor Vina Sarah Jane Evans (Sarah Jane Evans, MW) istra\u017euje razli\u010dite stilove Rioja.\n<\/p>\n

Na\u0161a pri\u010da je zapo\u010dela u 1980\u043c : do tog vremena nije postojao slu\u017ebeni podjele Rioja vina “\u043a\u0440\u0438\u0430\u043d\u0441\u0430” (crianza), “\u0440\u0435\u0441\u0435\u0440\u0432\u0430” (reserva) i “gran \u0440\u0435\u0441\u0435\u0440\u0432\u0430” (gran reserva). Na etiketi do 1980 godine samo stavili godinu berbe. Pri tome u bo\u010dici mo\u017ee biti bilo \u0161to \u2013 od hrasta stila “gran \u0440\u0435\u0441\u0435\u0440\u0432\u044b” do \u043a\u0430\u0440\u0431\u043e\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 maceracijom u stilu Beaujolais Nouveau.\n<\/p>\n

\nPro\u0161lo je 20 godina \u2013 oti\u0161ao je novi val moderne Rioja. Ta vina, za razliku od tradicionalnih, nije dao nikakva jamstva dobi.\n<\/p>\n

\nJo\u0161 15 godina da do\u0111em \u2013 i gle, u fokusu pa\u017enje sorte gro\u017e\u0111a i terroir.\n<\/p>\n

\nZa par desetlje\u0107a jednostavne osnove vina Rioja bili nejasni. S druge strane, 35 godina kasnije slika ponovo po\u010dne \u0432\u044b\u0440\u0438\u0441\u043e\u0432\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f.\n<\/p>\n

Tradicionalna Rioja protiv modernog<\/h2>\n

\nU pogledu ve\u0107ine, tradicionalni Rioja stare \u0161kole \u2013 to je o\u010digledno \u0432\u044b\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435 u ameri\u010dkom dube vino, prete\u017eno od vrste tempranilla, ne vrlo gusta, s umjerenim sadr\u017eajem alkohola i karakteristi\u010dan buket dobi \u2013 vrlo harmoni\u010dan i elegantan.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nU \u0431\u043e\u0434\u0435\u0433\u0430\u0445 Rioja do sada je zadr\u017eao dosta boca ovog vina, a \u0161panjolski restorani s vlastitim podrumima jo\u0161 uvijek ih prodaju po vrlo razumnim cijenama.\n<\/p>\n

\nTa vina \u2013 ne \u010desti gosti me\u0111unarodne aukcije. No, interes za njega kontinuirano je u porastu. A \u0161to \u0107e predstavljati da su danas Rioja kroz 50 godina?\n<\/p>\n

\nTa vina su se promijenila. \u010cak i zagovornici klasika pla\u0107aju danas vi\u0161e pa\u017enje i vinove loze, i vinarija. Mnogi tradicionalni vina ve\u0107 nose pe\u010dat modernosti.\n<\/p>\n

\nIstinski znak Rioja novog vala postao intenzivne boje i super koncentriran karakter tih vina, zbog \u010dega se kod njih pove\u0107ava navija\u010da me\u0111u ljubitelj bogatih vo\u0107nih crvenih.\n<\/p>\n

\nTakvo vino je rezultat \u0444\u043e\u043a\u0443\u0441\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f na \u043b\u043e\u0437\u0430\u0445, \u2013 posebno u smislu istra\u017eivanja klonova (poput one, da je dr\u017ei Roda, na primjer), smanjenje prinosa, fermentacija odvojena malim koli\u010dinama i brzine zatvara\u010da u francuskom dube.\n<\/p>\n

\n\u010cesto, to su vina od 100% tempranilla. Ih izdao bilo koji na tr\u017ei\u0161te nakon ne tako duge ekspozicije u ba\u010dvamabocama. Osim \u010disto stilske efekte, to je, bez sumnje, vi\u0161e je zanimljivo \u0432\u0438\u043d\u043e\u0434\u0435\u043b\u0443 u poslovnom smislu, jer ubrzava povrat ulaganja.\n<\/p>\n

\u010cisto\u0107a od slo\u017eenosti<\/h3>\n

Slava bogu, dani spremnika, \u0441\u043b\u0430\u0449\u0430\u0432\u044b\u0445 i zagu\u0161en hrast \u0420\u0438\u043e\u0445 poput \u043c\u0438\u043d\u0443\u043b\u0438. Danas regija nudi izvrsne palete mogu\u0107nosti. Iako jo\u0161 uvijek postoji mjesto za istra\u017eivanja, kao i na svakom vinskom regionu takve razine.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nDa se barem hrast: proizvo\u0111a\u010di vina “gran \u0440\u0435\u0441\u0435\u0440\u0432\u0430” koriste mje\u0161avina francuskog i ameri\u010dkog hrasta, uklju\u010duju\u0107i i one koji se jo\u0161 nedavno je “sjedio” isklju\u010divo na novim francuskim ba\u010dvama. \u041d\u0435\u0443\u0435\u043c\u043d\u043e\u0435 kori\u0161tenje duba postupno ustupa proizvodnju vi\u0161e \u0441\u043b\u0430\u0436\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 i slo\u017eenije vina.\n<\/p>\n

\n\u0160to se ti\u010de sorti gro\u017e\u0111a, onda je vrlo mnogi dana\u0161nji vinari \u010dine neto tempranilla. Osobno, ja radije haube. Sama upotreba jedne vrste ne nosi prednosti, osim jasno\u0107e etikete.\n<\/p>\n

\n\u041c\u0430\u0441\u0443\u044d\u043b\u043e (\u043a\u0430\u0440\u0438\u043d\u044c\u044f\u043d), \u0433\u0430\u0440\u043d\u0430\u0447\u0430 i \u0433\u0440\u0430\u0441\u0438\u0430\u043d\u043e odavno igraju svoju malu, ali va\u017enu ulogu. Kao \u0161to je i cabernet sauvignon, koji se pojavio u \u0420\u0438\u043e\u0445\u0435 s Marques de Riscal u 1862. U posljednjih nekoliko godina do\u0161lo do trenda kori\u0161tenja tih “ni\u017eih” vrsta u \u0441\u043e\u043b\u044c\u043d\u043e\u043c izvedbi. \u0413\u0440\u0430\u0441\u0438\u0430\u043d\u043e od Contino mo\u017ee nazvati najuspje\u0161niji slu\u010daj, pogotovo s obzirom na te\u0161ko\u0107e s ovim sorta.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\n\u0413\u0430\u0440\u043d\u0430\u0447\u0443 iz toplijih dijelova Rioja dugo vremena koristili u \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u0430\u0445 vinari ga vi\u0161e najhladnijem dijelu \u2013 Rioja Alta. Sada \u0433\u0430\u0440\u043d\u0430\u0447\u0438 pojavio mo\u0107ni zagovornik u lice Alvaro \u041f\u0430\u043b\u0430\u0441\u0438\u043e\u0441\u0430 (Alvaro Palacios, kreator vina “L ‘ Ermita”), koji radi nad oporavkom ugled ove sorte u isto\u010dnom dijelu Rioja \u2013 u Alfaro (Rioja Baja). Mo\u017eete pretra\u017eivati svoje vino Valmira \u2013 od \u0433\u0430\u0440\u043d\u0430\u0447\u0438 sa stare loze \u2013 “vrlo \u0431\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0441\u043a\u043e\u0435, vrlo mirisno”.\n<\/p>\n

\nOd po\u010detnika, u vinogradima se pojavljuju takve vrste kao \u043c\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043d\u0430 tinta (Maturana Tinta, crvena \u043c\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043d\u0430), \u043f\u0440\u0438\u0434\u0430\u044e\u0449\u0430\u044f crvenog krivnju dobru kiselost; i tempranilla blanco (Tempranillo Blanco, bijela tempranilla) \u2013 genetska mutacija tempranilla, \u043e\u0431\u0435\u0449\u0430\u044e\u0449\u0430\u044f \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0442\u0435\u043b\u044b\u0435 bijela vina, ne bez svje\u017eine. <\/p>\n

Ali im jo\u0161 uvijek treba vremena da se formiraju i po\u010deti davati nekom zna\u010dajan \u017eetve.\n<\/p>\n

U potrazi za terroir<\/h3>\n

U principu, u trendu zadnje vrijeme nije ni\u0161ta novo. To je podizanje nove generacije proizvo\u0111a\u010da, koji \u017eele bolji izraz karaktera svojih vinograda. Obrezivanje \u0433\u043e\u0431\u043b\u0435, stare loze, manje se novi duba \u2013 to je svojstveno njihovom stilu elemente.\n<\/p>\n

\nSlo\u017eenost u tome \u0161to je Rioja \u2013 geolo\u0161ki vrlo je heterogena regija, smje\u0161tena izme\u0111u razli\u010ditih planinskih lanaca, na obje strane rijeke Ebro. U njemu postoji i \u0438\u0437\u0432\u0435\u0441\u0442\u043d\u044f\u043a\u043e\u0432\u043e, glina tla, i glineno-njorka, i nanosa.\n<\/p>\n

\nAko jednostavna, Rioja Alta<\/strong> (Rioja Alta), koji se nalazi iznad ostalih na zapadu, \u010desto daje vi\u0161e mirna vina, pri \u010demu se uz \u017eivopisne \u0444\u0440\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e. Sjeverno od rijeke Ebro \u2013 Rioja \u0410\u043b\u0430\u0432\u0435\u0441\u0430<\/strong> (Rioja ovaj hotel) \u2013 bastion sorte Tempranilla: vi\u0161e \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0442\u0435\u043b\u044b\u0435, vi\u0161e svje\u017eeg vina.\n<\/p>\n

\nRioja Baja<\/strong> (Rioja Baja) \u2013 na istoku \u2013 toplije, u nastavku, kopnom (navodnjavanje je ovdje dopu\u0161teno), s vi\u0161e izra\u017een u mediteranskoj klimi: ovdje najvi\u0161e zasi\u0107ene vina s najve\u0107im udjelom alkohola.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nNeki veliki proizvo\u0111a\u010di vole mije\u0161ati vina iz razli\u010ditih vinograda, drugi poku\u0161avaju da izraze svoje individualne \u0442\u0435\u0440\u0440\u0443\u0430\u0440\u044b (me\u0111u njima Benjamin Romeo, David Sampedro Gil, Olivier Riviere, Abel Mendoza i Telmo Rodriguez).\n<\/p>\n

\nAko uklonite dva ekstrema, tj. najvi\u0161e \u043a\u043e\u043f\u0435\u0435\u0447\u043d\u044b\u0435 masovni brandovi i apsurdno \u043f\u0440\u0435\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u043e\u0437\u043d\u044b\u0435 boce s \u0437\u0430\u0434\u0443\u0448\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c hrast tempranilla \u2013 a u sredini \u0107e ostati \u0161irok i \u0161arolik spektar, koji je vrijedan prou\u010davanja. Izabrali sebi bilo \u010dega, ulijte \u010da\u0161u i razmislite nad onim \u0161to je bilo tradicija, kako ka\u017eu, zapo\u010dela je kao inovacija. Za Rioja je to istinito, kao nikad. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ljubitelji \u0161panjolskog vina Rioja je u stanju ponuditi sve: od jednostavnih, ne \u0437\u043d\u0430\u0432\u0448\u0438\u0445 duba vina do tradicionalnih, u dobi u ameri\u010dkom dube tempranilla,…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"class_list":["post-2739","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacije"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2739","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2739"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2739\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2739"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2739"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2739"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}