{"id":2735,"date":"2020-01-08T23:50:50","date_gmt":"2020-01-08T20:50:50","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/spanjolski-pago\/"},"modified":"2020-01-08T23:50:50","modified_gmt":"2020-01-08T20:50:50","slug":"spanjolski-pago","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/spanjolski-pago\/","title":{"rendered":"\u0160panjolski “Pago”"},"content":{"rendered":"

\n \u0417\u0430\u0442\u0435\u0439\u043b\u0438\u0432\u044b\u0439 uzorak europskih vinskih klasifikacije sposoban u\u0107i u tromost. Evo vam jo\u0161 jedna bora na \u0441\u043c\u043e\u0440\u0449\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 u neizvjesnosti \u010delo.\n <\/p>\n

<\/p>\n

\nGraduate stupanj slu\u017ebena \u0161panjolske vinske klasifikacija Vino de Pago<\/strong>, kao i privatna udruga Grandes Pagos de Espa\u00f1a<\/strong> (Velike Pago \u0160panjolskoj), ima u osnovi ideju vina s odvojene vinograda \u2013 “vina jednog doma\u0107instva”. Na ovom njihove sli\u010dnosti zavr\u0161avaju i po\u010dinje zbrka.\n<\/p>\n

\nU 2003 u \u0160panjolskoj je uvedena nova slu\u017ebena vrsta vina \u2013 DO Vino de Pago, \u0443\u0432\u0435\u043d\u0447\u0430\u0432\u0448\u0430\u044f vrh ledenog klasifikacija \u2013 iznad kategorije DOC\/DOQ Rioja i \u041f\u0440\u0438\u043e\u0440\u0430\u0442\u0430.\n<\/p>\n

\nJedna od posljedica ove inovacije postao zabrana ponovno nastaju \u0445\u043e\u0437\u044f\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430\u043c koristiti rije\u010d “pago” u svojim imenima. Da, op\u0107enito govore\u0107i, te\u0161ko \u2013 jer to \u043e\u0431\u0449\u0435\u0443\u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u043c\u043e\u0435 rije\u010d koja u \u0161panjolskom jeziku u osnovi zna\u010di zemlji\u0161ta ili vinograda. <\/p>\n

\nI “Vino de Pago” (Vino de Pago), i “Velike Pago \u0160panjolskoj” (GPdE, Grandes Pagos de Espana) iznijela je niz zahtjeva koje je potrebno ispuniti kako bi se spremati u njih \u010dlanstvo. Oni nisu me\u0111usobno isklju\u010dive, ali prelaska me\u0111u njima su rijetki: <\/p>\n

Ukupno ima 14 Vinos de Pago i 30 GPdE, i pri tome samo 6 farmama su uklju\u010deni u obje kategorije (po\u010detkom 2015).\n <\/p>\n

<\/p>\n

\nPovremeno se mogu \u010duti tvrdnje da nisu svi vlasnici status “Vino de Pago” strogo pridr\u017eavaju postavljene za njih pravila.
\nIma prigovore ovoj kategoriji je i u tome \u0161to je stvar u sebi, uspio utjecajni proizvo\u0111a\u010dima, koji za jednog ili drugog razloga ne \u017eeli da bude povezan sa DO, na kojoj pripadaju geografski.\n<\/p>\n

\nJo\u0161 jedan kamen spoticanja je \u010dinjenica da su mnogi (ne svi, ali mnogi) kao poljoprivrede napraviti vino od me\u0111unarodnih sorti gro\u017e\u0111a ili sorte, koje nisu “native” za svoje regije, \u0161to se ne uklapa u koncepciju razmi\u0161ljanja terroir.\n<\/p>\n

Izvan slu\u017ebene klasifikacije<\/h2>\n

\nJo\u0161 vi\u0161e maglu dovodi dobivanjem te\u017eine udruga proizvo\u0111a\u010da Velikih Pago \u0160panjolskoj \u2013 Grandes Pagos de Espana (GPdE), koji se pojavio 2000. godine, kao \u0161to su Grandes Pagos de Castilla, ali danas uklju\u010duje doma\u0107instva sa cijeloj zemlji.\n<\/p>\n

\nIzvorna namjera 8 \u010dlanova-osniva\u010da je kombinacija napora za promociju vina od Kastilje-Leona i Kastilje-La Manche. No s vremenom su ih htjeli pridru\u017eiti vinari iz drugih krajeva, pa su promijenili ime, i sastav grupe je po\u010deo \u0161iriti.\n<\/p>\n

\n\u010culi optu\u017ebe GPdE u tome da ona, u stvari, je elitni klub vinara koji pla\u0107aju \u010dlanarinu. Naknada za ulazak u nju zaista postoje, kao i godi\u0161nju \u010dlanarinu. Ali u organizacije tvrde da je taj novac ide na financiranje marketin\u0161ke i ostale aktivnosti usmjerene na ostvarivanje ciljeva udruge, a ova aktivnost ima za cilj profit.\n<\/p>\n

\nBilo kako bilo, ali u popisu \u010dlanova takva imena kao Mas Doix od \u041f\u0440\u0438\u043e\u0440\u0430\u0442\u0430, Vallegarcia od Kastilje i Bodega Mustiguillo iz Valencije.\n <\/p>\n

“Pago”: kriteriji status<\/h2>\n

\n Da nazivaju Vino de Pago, odre\u0111eni vinograd mora odgovarati jedinstvenim kriterijima za klime i sastava tla, osigurati kori\u0161tenje samo vlastitog gro\u017e\u0111a i \u0431\u0443\u0442\u0438\u043b\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 vina na podru\u010dju poljoprivrede. Iako je u posljednjem dozvoljeni neke zakonske iznimke, koje samo ote\u017eavaju razumijevanje.\n <\/p>\n

\nOsim toga, za dobivanje statusa Vino de Pago poljoprivreda mora najmanje posljednjih 10 godina proizvesti “izuzetne” vina, \u0161to je prili\u010dno subjektivan.\n <\/p>\n

\nPravila za uklju\u010divanje u popis GPdE ne manje nejasno. Kao i u slu\u010daju Vino de Pago, ponuditelj mora dati iscrpan opis svog vinograda, proizvodnje i filozofije, plus pro\u0107i \u0434\u0435\u0433\u0443\u0441\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u0443\u044e procjenu posebnog odbora za potvrdu kvalitete. Tako\u0111er, potrebno je pri\u010da stvarna komercijalni uspjeh i priznanje kritike \u2013 \u0161to je previ\u0161e, sla\u017eem se, vrlo subjektivno.\n<\/p>\n

\nBrzi razvoj kategorije GPdE o\u010dito prevladava slu\u017ebenu klasifikaciju. I nije ni \u010dudo: u prvom se mogu dobiti vinarija iz Kave, Bierzo, \u0421\u043e\u043c\u043e\u043d\u0442\u0430\u043d\u043e, Rioja, Toro i tako dalje, a Vinos de Pago ograni\u010dena samo par regija u kojima dominira Castilla-La Mancha. Takva situacija nastala je zbog toga, da barem klasa Vino de Pago i bio odobren na dr\u017eavnoj razini, svaka regija mora ratificirati ga sami, a to je do sada napravili malo.\n<\/p>\n

\nKao stru\u010dnjak za \u0161panjolski vinima \u010dasopis Decanter, problem je u nedostatku osje\u0107aj vrijednosti vlastitog regije. “Ja bih rekao da je Vino de Pago zaglavi tamo gdje lokalni vinari ne jako ponosni na maternji \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u043c \u2013 na primjer, u Navarra, La Manche i Valencije, \u2013 ka\u017ee on. \u2013 Umjesto da zajedno podi\u017eu razinu rodnog regije, proizvo\u0111a\u010di i politika radije stvoriti \u043d\u0435\u043f\u043e\u043d\u044f\u0442\u043d\u0443\u044e pravnu konstrukciju, nije u vezi ni sa \u0442\u0435\u0440\u0440\u0443\u0430\u0440\u043e\u043c, ni s lokalnom tradicijom vinarstva”.\n<\/p>\n

\n O\u010dito je da obje klase objedinjuje ideja za promociju vina “jednog doma\u0107instva”, ali GPdE, bez \u0441\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u0430 \u0431\u044e\u0440\u043e\u043a\u0440\u0430\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c\u0438 \u043f\u0440\u0435\u043f\u043e\u043d\u0430\u043c\u0438, ima vi\u0161e mogu\u0107nosti za razvoj.\n <\/p>\n

\nZbog gore navedenih okolnosti, to je klasa GPdE sjedinio u sebi brojnih zvijezda \u0161panjolskog vina, ali s \u0431\u0440\u043e\u0441\u0430\u044e\u0449\u0438\u043c\u0441\u044f u o\u010di nedostatak u njemu zvijezde \u2013 Vega Sicilia, Pingus i L ‘ Ermita, ugled kojih je takva da kod njih nema potrebe da se u tom \u010dlanstvu. <\/p>\n

\nPravi\u010dnost, udruga GPdE ne navodi o sebi kao o jednom registru najboljih vina u \u0160panjolskoj. Iako redovito \u010dita neka vrsta kolektivne vizije i jedinstvenu poziciju.<\/p>\n

\nS Vino de Pago sve te\u017ee<\/h3>\n

\nOna je poput previ\u0161e usmjeren na jedinstveni vinarije, koji rade samo na svojoj gro\u017e\u0111u. Ali pozicioniranje ove klase kao superiorniji u razini tradicionalne \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u044b s njihove stoljetne povijesti \u2013 malo obeshrabreni. Tim vi\u0161e \u0161to je ova vrsta ograni\u010dena je jo\u0161 samo malo \u0432\u0438\u043d\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c\u0438 teritorija \u0160panjolske.\n<\/p>\n

\nMe\u0111utim, Tony \u0421\u0430\u0440\u0440\u0438\u043e\u043d od Bodega Mustiguillo koji je \u010dlan obje skupine \u2013 s \u043f\u043e\u043c\u0435\u0441\u0442\u044c\u0435\u043c El Terrerazo (Vino de Pago + GPdE) i Finca Calvestra (GPdE) \u2013 smatra da svaka ima svoje prednosti: “Vino de Pago zna\u010di da nas ne \u0441\u0442\u0435\u0441\u043d\u044f\u044e\u0442 pravila stroge DO, a GPdE omogu\u0107uje potpunije razvije ideja Vino de Pago”.<\/p>\n

\nAdolfo Ornos, glavni upravitelj i vinar u Vallegarcia (\u010dlan GPdE), tako\u0111er smatra da je, unato\u010d zabune, \u010dlanstvo u obje ima zna\u010denje: “Vino de Pago zna\u010di da si jedinstven, ali to ti je odobren sam sebi pomo\u0107i ne mo\u017ee o\u010dekivati. Evo u \u010demu je prednost GPdE \u2013 jake udruge proizvo\u0111a\u010da s razvijenim vanjskim vezama. Unutar ove grupe, mi, tako\u0111er, sura\u0111ujemo, dijeljenje znanja i ideje”.<\/p>\n

\nU odre\u0111enoj mjeri, te sustav se povezuje s drugim europskim vinskim organizacijama i klasifikacije, kao \u0161to Chianti Classico Gran Selezione u Italiji ili VDP u Njema\u010dkoj, iako nije kopija niti jednog od njih. <\/p>\n

Najbolja vina \u0160panjolske..?<\/h2>\n

\nModerni pojam \u0161panjolski “pago”, u cjelini, \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0440\u043e\u0434\u043d\u0430 \u2013 posebno u dijelu najvi\u0161ih zahtjeva (barem na papiru) na mnoge procese u vinogradu i vinariji.\n<\/p>\n

\nAli previranja s provedbom nastao od samog po\u010detka, kada tvorci Vino de Pago uvredljivo \u0432\u043e\u0434\u0440\u0443\u0437\u0438\u043b\u0438 ga na vrh cijeloj \u0161panjolski klasifikacije. S obzirom na koliko je ograni\u010dena do sada geografija ove klase, postaje o\u010digledna je njegova politi\u010dka komponenta. <\/p>\n

\nNedvojbeno vrijednost obje grupe \u2013 u nekim strogim zahtjevima kvalitete koje mora ispunjavati za dobivanje \u010dlanstva. Odnosno, potro\u0161a\u010d mo\u017ee ra\u010dunati barem na ne\u0161to \u0161to se kupuje superiorniji proizvod. <\/p>\n

\nU isto vrijeme, ni natpis DO Vino de Pago, ni marka Grandes Pagos de Espana ne jam\u010de da si kupite najbolje \u0161to mogu vinari \u0160panjolskoj.\n<\/p>\n

\nSudac: Pingus \u2013 ovo je vino “jednog doma\u0107instva”, kao i Vega Sicilia Unico. I sigurno i Peter \u0421\u0438\u0441\u0441\u0435\u043a, i Pablo Alvarez vrlo \u0434\u043e\u0442\u043e\u0448\u043d\u044b u oblasti vinarstva. Pri tom, ni jedan ni drugi ne spadaju ni u jednu od grupa. I sigurno imaju \u0161to za re\u0107i o Vino de Pago kao vrh \u0161panjolskog vina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u0417\u0430\u0442\u0435\u0439\u043b\u0438\u0432\u044b\u0439 uzorak europskih vinskih klasifikacije sposoban u\u0107i u tromost. Evo vam jo\u0161 jedna bora na \u0441\u043c\u043e\u0440\u0449\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 u neizvjesnosti \u010delo. Graduate stupanj slu\u017ebena \u0161panjolske…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"class_list":["post-2735","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacije"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2735","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2735"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2735\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2735"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2735"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2735"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}