{"id":2725,"date":"2020-01-08T23:46:24","date_gmt":"2020-01-08T20:46:24","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/novi-zeland-pinot-noir-raj\/"},"modified":"2020-01-08T23:46:24","modified_gmt":"2020-01-08T20:46:24","slug":"novi-zeland-pinot-noir-raj","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/novi-zeland-pinot-noir-raj\/","title":{"rendered":"Novi Zeland: pinot noir raj"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/9f8c51c9f9e5c0fa844b488ded35c830.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"cite\">\n U posljednjih 30 godina pinot noir u Novom Zelandu je stalno bio bolje i danas je ve\u0107 postala ozbiljan igra\u010d na globalnoj sceni. U ovom \u010dlanku Majstor Vina Bob \u041a\u043c\u043f\u0431\u044d\u043b\u043b izdvaja stil pet glavnih vinskih regija Novi Zeland i gospodarstva s vinima, na koje treba obratiti pozornost.\n <\/p>\n<p>\nBrzi i stalni rast kvalitete pinot \u043d\u0443\u0430\u0440\u043e\u0432 postao je impresivan uspjeh za 40 godina mojem sudjelovanju u vinske industrije na Novom Zelandu. Prije 30 godina pinot noir ovdje je \u0434\u0438\u043a\u043e\u0432\u0438\u043d\u043e\u0439 \u2013 \u010dudno skupom eksperimentalnih vina, u najve\u0107em dijelu nije vrlo \u0432\u0440\u0430\u0437\u0443\u043c\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445, zelene i kisele.<\/p>\n<p>\nDanas je to drugi po broju slijetanja sorta u zemlji, koji je postao svjetski brand i prona\u0161ao svoje mesto na vinskim kartama mnogim poznatim restoranima u Europi, Americi i Aziji.<\/p>\n<p>\nPrvo vinari uzeli za orijentir \u0411\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0438\u044e, kako onda posti\u0107i ve\u0107i sklad vo\u0107a i alkohola zrelosti. S vremenom, oni \u043d\u0430\u0449\u0443\u043f\u0430\u043b\u0438 svoju \u2013 regionalna i \u010dak \u0441\u0443\u0431\u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u0443\u044e grupe. Rast broja vinograda s pinot noir, sve vi\u0161e razumijevanja toga \u0161to kombinacija tla i lokalnim uvjetima najpovoljniji za to \u0438\u0437\u043c\u0435\u043d\u0447\u0438\u0432\u043e\u0433\u043e sorte.<\/p>\n<p>\nVinari postali puta godi\u0161nje organizirati &#8220;radionice&#8221; u pinot noir, za razna vina jedni druge i usporediti metode proizvodnje. Ove godi\u0161nju skup\u0161tinu, mo\u017eda su ve\u0107i doprinos rastu kvalitete vina od pinot noir u Novom Zelandu, nego nekakav zaseban faktor.<\/p>\n<p>\nDanas regionalne posebnosti su postali priznati \u010dinjenica da je, unato\u010d \u0440\u0430\u0437\u043c\u044b\u0432\u0430\u044e\u0449\u0438\u0439 njihov u\u010dinak razli\u010ditih proizvodnih praksi i mogu\u0107nosti \u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u0430. Za iskusnog sommelier \u0107e biti dobar test poku\u0161ati utvrditi pripadnost vina jedan od glavnih pet regija.<\/p>\n<p>\nNakon vrlo uspje\u0161nog 2008 godine, vrijeme je bilo povoljno za vinograda s <strong>pinot noir u glavnim regijama<\/strong>:\n<\/p>\n<ul>\n<li>Wairarapa\/\u041c\u0430\u0440\u0442\u0438\u043d\u0431\u043e\u0440\u043e (Wairarapa\/: Martinborough)<\/li>\n<li>Nelson (Nelson)<\/li>\n<li>Marlboro (Marlborough)<\/li>\n<li>\u0412\u0430\u0439\u043f\u0430\u0440\u0430 (Waipara)<\/li>\n<li>Sredi\u0161nja Otago (Central Otago)<\/li>\n<\/ul>\n<p>\n2010 i 2013 \u2013 dok najbolji \u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u0438 za sva vremena.<\/p>\n<p>\n2009 i 2012 vrijedi spomenuti odvojeno za regiju Sredi\u0161nja Otago.<\/p>\n<p>\nMe\u0111u najnovijim trendovima \u2013 pove\u0107ano kori\u0161tenje cijelih \u0433\u0440\u043e\u0437\u0434\u0435\u0439 za davanje vinima vi\u0161e \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, izdr\u017eljivosti i kona\u010dna slo\u017eenosti, iako s vremena na vrijeme cijenu ubrzanog sazrevanja.\n<\/p>\n<p>\nPinot u Novom Zelandu pokazuje sada istu povjerenje, kao i vinari, koji ga proizvode.<\/p>\n<h2>Big five vinske regije<\/h2>\n<p>\n\u041c\u0430\u0440\u0442\u0438\u043d\u0431\u043e\u0440\u043e (: Martinborough) je bio glavni grad novog zelanda pinot crni dugi niz godina, dok je zavodljiv vo\u0107nost vina Sredi\u0161nje Otago \u2013 najju\u017enijeg vinskoj regiji planeta \u2013 ne je imao krunu.\n<\/p>\n<p class=\"thesis\">\nNovozelandski Sredi\u0161nja Otago \u2013 najju\u017eniji proizvodnju vina regija planeta<\/p>\n<p>\n\u0412\u0430\u0439\u043f\u0430\u0440\u0430 i Nelson su pokazala da je sposobna za izvrsne rezultate, ali ih jo\u0161 nije dovoljno da \u0442\u044f\u0433\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f s \u043b\u0438\u0434\u0435\u0440\u0441\u0442\u0432\u043e\u043c Glavnog Otago.\n<\/p>\n<p>\nMarlboro je zapo\u010deo kasnije ostale-po iskrcavanju prvih vina pinot filma noir na tlima, daju\u0107i previ\u0161e jednostavni i jednostavna vino. Prijelaz na vi\u0161e je te\u0161ka, bogata glinom tla, s vremena na vrijeme na padinama bre\u017euljaka, dokazali da je i u Marlborough mo\u017ee se napraviti vrlo dobra vina.\n<\/p>\n<p>\nProbna slijetanja na tlima s \u0438\u0437\u0432\u0435\u0441\u0442\u043d\u044f\u043a\u043e\u0432\u044b\u043c\u0438 inkluzije u hladnijim podnebljima doline \u0412\u0430\u0439\u0442\u0430\u043a\u0438 (Waitaki Valley) i Sjevernoj Canterbury (Bell Hill i Piramide u Dolini) dali su vrlo obe\u0107avaju\u0107e vina.\n<\/p>\n<p id=\"marlborough\" class=\"header\">Marlboro (2,367 ha)<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/24ddd354a5727acaaef51980aa056948.jpg\" \/><\/p>\n<p>\nU prvim godinama proizvodnje pinot noir u Marlborough vina dobiti prili\u010dno dosadno.\n<\/p>\n<p>\nPrvo mislili da je u pretjeranog prinosa. Ali sada je ve\u0107 jasno da je prvi vinogradi samo su posa\u0111ene na previ\u0161e plu\u0107a tlima sa slobodnim drena\u017ea, na kojima se ne mo\u017ee dobiti zanimljive vina.\n<\/p>\n<p>\n Nalazi se na obroncima vinogradi Frommova \u2013 u poljoprivredi Clayvin \u2013 s gusto\u0107om sadnje i znanstvenih obavljanjem loze, pokazali su koliko je zanimljiv pinot noir mo\u017eete u\u010diniti u Marlborough. A bogata glinom ju\u017ene padine doline \u0412\u0430\u0439\u0440\u0430\u0443 \u2013 jedan od najboljih mesta u regiji. <\/p>\n<p>\nMe\u0111u omiljene proizvo\u0111a\u010da imam ovdje: Fromm, Villa Maria, Dog Point, Obla\u010dno Bay, Greywacke, Wither Hills, Giesen vineyard, Auntsfield i Seresin.\n<\/p>\n<p>\nNjihova vina pokazuju jaku \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u043a\u0443, s paletom od crvenog vo\u0107a \u2013 posebno zrelih tre\u0161anja \u2013 s samopouzdanja taninima, pru\u017eanje potencijal na izvatku.\n<\/p>\n<p class=\"thesis\">\nTa vina \u010desto podcijenjene i, po mom mi\u0161ljenju, su me\u0111u najboljima u Novom Zelandu pinot \u043d\u0443\u0430\u0440\u043e\u0432 na faktor je cijenakvalitetu.\n<\/p>\n<p id=\"otago\" class=\"header\">\nSredi\u0161nja Otago (1,366 ha) <\/p>\n<p>\nVinogradarstvo datira ovdje jo\u0161 iz doba Zlatne Groznice 1860\u0445. Ali moderna industrija uistinu po\u010dela razvijati samo u 1990\u0445. Od tada lokalni pinot noir jako napredovala i u koli\u010dini i u kvaliteti.\n<\/p>\n<p>\nSredi\u0161nja Otago \u2013 jedina regija Novi Zeland s utjecajem kontinentalne klime. To je zona krajnosti: s hladnim zimama i kratkim vru\u0107im ljetima.\n<\/p>\n<p class=\"thesis\">\nProizvodnja vina u Sredi\u0161njem \u041e\u043d\u0442\u0430\u0433\u043e opisuje kao &#8220;enologija na rubu ponora&#8221;.\n<\/p>\n<p>\nRegija ne pati od jakih razlika izme\u0111u \u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u0430\u043c\u0438. Ali ivanje tu faktor stalnog rizika, i temperaturi nisu toliko je potrebno odstupiti od srednjeg minimuma, da se znatno zakomplicirati \u017eivot vinara u takvim podru\u010djima, kao \u0413\u0438\u0431\u0431\u0441\u0442\u043e\u043d i Wanaka.\n<\/p>\n<p><u><br \/>\nVi\u0161e od tople \u0441\u0443\u0431\u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u044b: <\/u>\n<\/p>\n<p>\n\u0411\u0430\u043d\u043d\u043e\u043a\u0431\u0435\u0440\u043d Bannockburna. Proizvo\u0111a\u010di: Felton Road, Mt Difficulty, Akarua, Doctor&#8217;s Flat, Terra Sancta i Carrick)\n<\/p>\n<p>\n Bendigo Bendigo. Proizvo\u0111a\u010di su: Kvarc Reef, Mud House, Misha&#8217;s Vineyard)\n <\/p>\n<p>\n Cromwell Cromwell Basin. Proizvo\u0111a\u010di Su: Burn Cottage, Pisa Range, Amisfield, Lowburn Ferry, Rockburn, Wooing Tree.<br \/>\nOvdje \u010dine vina, smatraju &#8220;klasi\u010dnim&#8221; vinima Glavnog Otago: s jakim tonovima slatke \u0161ljive i zrelih tre\u0161anja, svje\u017eeg bilja, za\u010dina i \u010desto uz izra\u017een mineralnim karakterom.\n<\/p>\n<p>\nAleksandra Alexandra. Proizvo\u0111a\u010di: Grasshopper Rock, Judge Rock, Two Paddocks.<br \/>\nTo \u0441\u0443\u0431\u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d s najvi\u0161im ljetne temperature. Ovdje \u010dine gusta vina s mineralnim tonovima.\n<\/p>\n<p id=\"wairarapa\" class=\"header\">\nWairarapa i \u041c\u0430\u0440\u0442\u0438\u043d\u0431\u043e\u0440\u043e (478 ha)\n<\/p>\n<p>\nDry River (&#8220;\u0418\u0441\u0441\u043e\u0445\u0448\u0430\u044f Rijeka&#8221;) bio je prvi od postoje\u0107ih sada proizvo\u0111a\u010da, \u0432\u044b\u0441\u0430\u0434\u0438\u0432\u0448\u0438\u0445 loze u \u041c\u0430\u0440\u0442\u0438\u043d\u0431\u043e\u0440\u043e, osnivanjem vinariju u 1979. \u0160ljun\u010dane tla biv\u0161e rije\u010dnog korita rijeke bili su idealni za proizvodnju guste, bogate i \u010desto slo\u017eene vina s tonovima tamne \u0161ljive i ponekad s tankim duhovit nijansama.\n<\/p>\n<p>\nU \u0441\u0443\u0431\u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u0435 Wairarapa obi\u010dno izgledaju lak\u0161i, bla\u017ei pinot \u043d\u0443\u0430\u0440\u044b s tre\u0161nje i \u0441\u043b\u0438\u0432\u043e\u0432\u044b\u043c\u0438 tonovima.\n<\/p>\n<p>\nNa lokalnim \u0442\u043e\u043f\u043e\u0432\u044b\u043c proizvo\u0111a\u010di su: Ata Rangi, Dry River, Kusuda,: Martinborough Vinogradi i Shubert.\n<\/p>\n<p id=\"waipara\" class=\"header\">\n\u0412\u0430\u0439\u043f\u0430\u0440\u0430 (267 ha)\n<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/65c14cb3468580c398851ce8dcd78bda.jpg\" \/><\/p>\n<p>\n\u0412\u0430\u0439\u043f\u0430\u0440\u0430 (Waipara) nalazi se na sat vremena vo\u017enje od Christchurch (Christchurch) \u2013 centar Canterbury.\n<\/p>\n<p>\nLanac bre\u017euljaka s bogatim kre\u010dnjaka padinama \u0161titi od \u0431\u0440\u0438\u0437\u043e\u0432 obale, stvaraju\u0107i vi\u0161e suha klima u razdoblju sazrijevanja gro\u017e\u0111a.\n<\/p>\n<p>\n\u0412\u0430\u0439\u043f\u0430\u0440\u0430 u cjelini mo\u017ee biti podijeljena na dvije zone: ravan, koja se sastoji od lako odvode \u0161ljunkovite i aluvijalne naslage; i brdovit, s te\u017eim glineno-\u0438\u0437\u0432\u0435\u0441\u0442\u043d\u044f\u043a\u043e\u0432\u044b\u043c\u0438 zemlji\u0161ta.\n<\/p>\n<p>\nVinarija s brda proizvode vi\u0161e koncentriran vina s bogate &#8220;tekstura&#8221;, buket od tamne vo\u0107a i ponekad \u2013 s \u043c\u0435\u043b\u043e\u0432\u044b\u043c\u0438 \/ mineralnim tonovima.\n<\/p>\n<p>\npinot noir iz ravnice, obi\u010dno je lak\u0161e i mek\u0161e, s tonovima koji su nagnuti prema paleti crvenog vo\u0107a.\n<\/p>\n<p>\nNa \u0442\u043e\u043f\u043e\u0432\u044b\u043c proizvo\u0111a\u010dima \u0412\u0430\u0439\u043f\u0430\u0440\u0430 su: Black Estate, Glasnevin, Greystone, Mountford, Muddy Water, Omihi Hills i Pegasus Bay\n<\/p>\n<p id=\"nelson\" class=\"header\">\nNelson (185 ha)\n<\/p>\n<p>\nNelson, kao i \u0412\u0430\u0439\u043f\u0430\u0440\u0430, tako\u0111er, mo\u017ee biti podijeljen na dva razli\u010dita sub-regiji za proizvodnju druga\u010diji stil Pinot.\n<\/p>\n<p>\nLabav, lako \u0434\u0440\u0435\u043d\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u044b\u0435 tla ravnice \u0412\u0430\u0438\u043c\u0435\u044f (Waimea) predstavljaju \u0430\u043b\u0435\u0432\u0440\u0438\u0442\u0438\u0441\u0442\u044b\u0435, pje\u0161\u010dane ili stjenovite glina tla na \u0433\u0440\u0430\u0432\u0438\u0439\u043d\u043e\u043c temelju.\n<\/p>\n<p>\nTo je relativno veliki podru\u010dje na kojem se vr\u0161i spektar stilova pinot noir, \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0443\u0435\u043c\u044b\u0439 u cjelini kako se izgovara blag ton crvenog vo\u0107a. To su obi\u010dno dostupne vina, \u010desto uz \u017eivu kiselosti.\n<\/p>\n<p>\nMoje omiljene proizvo\u0111a\u010di ovdje: Brightwater, Greenhough i Waimea.\n<\/p>\n<p>\nU \u041c\u043e\u0443\u0442\u0435\u0440\u0435 Hillsu (Moutere Hills) povr\u0161ina tla je pje\u0161\u010dana, sa \u0433\u043b\u0438\u043d\u0438\u0441\u0442\u044b\u043c\u0438 i \u0433\u0440\u0430\u0432\u0438\u0439\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043f\u043e\u0434\u043f\u043e\u0447\u0432\u0430\u043c\u0438 i \u0444\u0440\u0430\u0433\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0440\u043d\u044b\u043c\u0438 sedimenata vapnenca. Najbolji vinogradi nalaze se na sjevernim padinama. Vina odavde bogatiji i \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u0435\u0439, nego iz ravnice.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>U posljednjih 30 godina pinot noir u Novom Zelandu je stalno bio bolje i danas je ve\u0107 postala ozbiljan igra\u010d na globalnoj sceni&#8230;.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"class_list":["post-2725","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacije"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2725","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2725"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2725\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2725"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2725"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2725"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}