![](\"\/wp-content\/uploads\/acc1311315732a6c88448d7575b239ac.jpg\")
<\/p>\n\n Isplati li se mije\u0161ati vino s vodom ili dodati u njega led? Za pobolj\u0161anje okusa i mirisa hrane obi\u010dno pribjegavaju prodaje za\u010dine: \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u044f\u043c, bilja, \u043b\u0438\u043c\u043e\u043d\u043d\u043e\u043c\u0443 rado i svjetlosnom senzoru, Voda, za razliku od za\u010dina, nema ukusa, ali zato ne treba ga mijenjati. Me\u0111utim, u stvarnosti se doga\u0111a na druga\u010diji na\u010din. Otapanje sastojaka, voda se mijenja njihova vrijednost i time utje\u010de na okus. A \u0161to \u0107e biti ove promjene, ovisi o svakoj konkretnoj situaciji.\n<\/p>\n
<\/p>\n
\nAlkohol pove\u0107ava \u0441\u0443\u0431\u044a\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u0443\u044e slast pi\u0107e i utje\u010de na intenzitet isparavanja nose miris molekule. To se posebno osje\u0107a na \u017eestoka pi\u0107a: votku, viski i svjetlosnom senzoru, Ali ako viski razrijediti \u043d\u0430\u043f\u043e\u043f\u043e\u043b\u0430\u043c s vodom, mijenja ne samo tvr\u0111ava pi\u0107e. Istovremeno zna\u010dajno pove\u0107ati njegov miris. Barmena zna: slab koktel uvijek vi\u0161e okusom, nego \u010dvrste.\n<\/p>\n
\nMolekule alkohola, kemijski bliski aromatski molekule, “vezati” ih, ne daju\u0107i im da sami napuste pi\u0107e. Prilikom dodavanja vode formira vi\u0161e “neovisne” aromati\u010dnih molekula, koji se, suo\u010deni s molekulama vode, mo\u017ee ispariti u obliku vlastitog buket, bez primjese alkohola.\n<\/p>\n
\nOva nekretnina se ponekad koriste tijekom pretakanje (transfuzija) tankih vina. Prije nego \u0161to sipati u bokal vina, u njega dodajte \u017elicu vode. Iz istog razloga, dodati nekoliko kapi obi\u010dne vode na vino u \u010da\u0161u.\n<\/p>\n
\nU vru\u0107i dan razrije\u0111en vino doga\u0111a ljep\u0161e. \u0160tovi\u0161e, neki okus vina pobolj\u0161ava od \u043f\u043e\u0434\u0442\u0430\u044f\u0432\u0448\u0435\u0439 vode. Stoga ih treba izliti u \u010da\u0161u u kojoj se nalazi led. U velikoj mjeri to se odnosi na jednostavne vina s niskim sadr\u017eajem alkohola i kiselosti.\n<\/p>\n
\nMe\u0111utim, ovaj na\u010din konzumiranja vina mnogo protivnika. Oni vjeruju da vino mora biti pijan upravo onako kako je to bilo ure\u0111eno \u0432\u0438\u043d\u043e\u0434\u0435\u043b\u043e\u043c.\n<\/p>\n
\nTradicija razrijediti vino vodom ve\u0107 vi\u0161e od jednog stolje\u0107a. Kada ne\u0161to vina stvorene uz pomo\u0107 prirodnog kvasca i alkohola u njima je bilo malo. Pa se brzo pretvorila u ocat. Ustrajala je samo vina s velikim sadr\u017eajem gro\u017e\u0111a \u0161e\u0107era ili \u043a\u0440\u0435\u043f\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435, u kojima se mnogo alkohola. Ali ih volio razrijediti vodom zbog jake slatki\u0161e ili previ\u0161e intenzivnog okusa.\n<\/p>\n
\nOno \u0161to je razrije\u0111ena u vodu stari grci<\/strong>, bilo je malo izgleda kao moderna vino. Umjesto toga, to je koncentrirani vermut: vino s dodatkom ljekovitog bilja i za\u010dina, od kojih \u0432\u044b\u043f\u0430\u0440\u0438\u0432\u0430\u043b\u0430\u0441\u044c po\u0161teno udio vlage. Takvo vino mo\u017ee dugo \u010duvati, ali ga piti napustio nerazrije\u0111eno je… stvar je sporno. Stoga se koristiti nerazrije\u0111eno vino se smatralo u Gr\u010dkoj puno pijanaca.\n<\/p>\n \nGrci \u010desto dodaju\u0107i krivnju i morsku vodu. Joj \u043a\u0438\u043f\u044f\u0442\u0438\u043b\u0438 sa za\u010dinima do smanjenja broja 3 puta i \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0436\u0438\u0432\u0430\u043b\u0438. Tu vodu ostavljali na \u010duvanje i pomije\u0161an s vinom samo nekoliko godina. Morska voda je radila vino je manje sladak i \u043f\u043e\u0432\u044b\u0448\u0430\u043b\u0430 njegova kiselost. Neka vina su nakupili toliko dugo da \u0437\u0430\u0433\u0443\u0441\u0442\u0435\u0432\u0430\u043b\u0438 kao med.\n<\/p>\n \nDanas je popularno dodati krivnju gazirana voda (\u0448\u043f\u0440\u0438\u0446\u0435\u0440). Takva vina jednostavno priprema, razlikuje lako\u0107om i postaje poput pjenu\u0161ava.\n<\/p>\n \nU velikoj mjeri je dodavanje vode na krivi \u2013 stvar ukusa. Primijetio sljede\u0107e: \u010dak i mala koli\u010dina vode pove\u0107ava nedostatke lo\u0161eg vina. Izvrsno vino, naprotiv, \u0107e zadr\u017eati sve svoje najbolje kvalitete i uz znatno \u0440\u0430\u0437\u0431\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0438.\n<\/p>\n I naravno, ne bi trebalo provoditi eksperimente, kada je rije\u010d o skupim vinima.\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Isplati li se mije\u0161ati vino s vodom ili dodati u njega led? Za pobolj\u0161anje okusa i mirisa hrane obi\u010dno pribjegavaju prodaje za\u010dine: \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u044f\u043c,…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"class_list":["post-2685","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacije"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2685","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2685"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2685\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2685"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2685"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2685"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}