{"id":2680,"date":"2020-01-08T23:23:18","date_gmt":"2020-01-08T20:23:18","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/zasto-i-odakle\/"},"modified":"2020-01-08T23:23:18","modified_gmt":"2020-01-08T20:23:18","slug":"zasto-i-odakle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/zasto-i-odakle\/","title":{"rendered":"Za\u0161to i odakle?"},"content":{"rendered":"

\n Jeste li se ikada zapitali, za\u0161to Chianti prestali prodavati u \u0161iblje ko\u0161are, kakav je odnos Tata ima na Ch\u00e2teauneuf-du-Pape i za\u0161to kod nekih boca dno je ravno, a kod drugih \u0432\u043e\u0433\u043d\u0443\u0442\u043e\u0435?<\/p>\n

Evo odgovora na neka od ovih va\u017enih pitanja.<\/p>\n

“Fiasco” Chianti<\/h2>\n

\nSvatko tko je bio u talijanskim restoranima, sigurno su se susreli sa \u043f\u0443\u0437\u0430\u0442\u044b\u043c\u0438 bocama chianti u \u0161iblje \u043a\u043e\u0440\u0437\u0438\u043d\u043a\u0430\u0445. Uobi\u010dajena nekad karakteristi\u010dne boca je sada \u010de\u0161\u0107e koriste kao element dekoracije i kao vaze i svije\u0107njaci.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nPovijesno gledano, njihova popularnost je zbog \u010dinjenice da su oni bili ja\u010di od drugih boca, pa je pri\u0161la za duge \u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u043e\u043a, a dostupnost od pletene ko\u0161are \u0438\u0437\u0431\u0430\u0432\u043b\u044f\u043b\u043e od potrebe da se ravno dno \u2013 pa oni su bili jo\u0161 i jeftin. U isto vrijeme, grubi izgled tih boca je postala \u010dvrsto povezana s prili\u010dno lo\u0161 njihovim sadr\u017eajem \u2013 jer kad je ne\u0161to chianti je najjeftiniji \u043f\u043e\u0439\u043b\u043e\u043c kojima seljaci ispire s ru\u010dak, kao i pla\u0107aju poreze.\n<\/p>\n

\nU talijanskom jeziku rije\u010d fiasco je zna\u010dilo samo “\u0444\u043b\u044f\u0436\u043a\u0430”, no zna\u010denje ove rije\u010di u mnogim drugim jezicima rodila sprdnja nad izraz chianti fiasco, \u0437\u0432\u0443\u0447\u0430\u0432\u0448\u0443\u044e kao pitanje: “odnosi li se rije\u010d fiasco na boci ili na njezinu sadr\u017eaju?”\n<\/p>\n

\nKako vinari po\u010deli podizati kvalitetu svojih vina, izbjegavali su tradicionalne boca u cijevi pletenice i preferiraj \u010dvr\u0161\u0107e \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0435 boce. U 1980 godini konzorcij Chianti Classico trajno zabranio kori\u0161tenje takvih boca za svoja vina.\n<\/p>\n

\u041f\u0440\u043e\u0432\u043e\u043b\u043e\u0447\u043a\u0430 na \u0420\u0438\u043e\u0445\u0435<\/h2>\n

<\/p>\n

Pored modernim bocama Rioja s neobi\u010dne geometrijske logotip, uvijek mo\u017eete prona\u0107i tradicionalne uzorke sa zlatnim slovima, gothic font i \u0441\u0435\u0442\u043e\u0447\u043a\u043e\u0439 od tanke \u017eice zlatne boje, \u043e\u0431\u0440\u0430\u043c\u043b\u044f\u044e\u0449\u0435\u0439 bocu.\n<\/p>\n

\nOvaj dodatak je izumio \u0423\u0440\u0442\u0430\u0434\u043e de \u0410\u043c\u0435\u0441\u0430\u0433\u0430 od Marques de Riscal u poku\u0161aju sprije\u010diti prevaranti daju jeftino spanski vino za top pozicije Rioja, \u043f\u0435\u0440\u0435\u043a\u043b\u0435\u0438\u0432\u0430\u044f etikete.\n<\/p>\n

\nS vremenom, to je prakti\u010dno osim prerasla u presti\u017enu atribut: zlatna re\u0161etka na boci kao da je rekao “ovo vino je vrijedno da ga krivotvoriti”. Danas joj je funkcija \u010disto dekorativna mre\u017ea lako je uklonjena iz boce i ne predstavlja posebne smetnje… za trijezan.\n<\/p>\n

“\u010camac” \u2013 \u0432\u043e\u0433\u043d\u0443\u0442\u043e\u0435 dno boce<\/h2>\n

Postoji neko zadovoljstvo u tome da se dr\u017eite bocu, potisna palac u kru\u017enu \u043b\u043e\u0436\u0431\u0438\u043d\u043a\u0443…\n<\/p>\n

\nMe\u0111utim, suprotno uvrije\u017eenom mitu, njegova dostupnost, ili ni\u0161ta ne govori o kvaliteti vina u boci.<\/p>\n

<\/p>\n

Po jednoj verziji (navodno, francuske), to je produbljivanje, nazvan “punta”, koji je kori\u0161ten u “dizajnu” boca Bordeaux i Burgundija \u2013 kako bi im bolje \u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442\u0430\u0431\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438: da biste ugodnije nositi ih po zemlji i preko oceana. Za crvena vina “\u010damac” potvr\u0111uje sposobnost okupiti oko sebe talog koji utvr\u0111uje izme\u0111u njega i stijenkama boce i ne uzdi\u017ee kada \u043d\u0430\u043b\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0438.<\/p>\n

Po drugoj verziji, to je produbljivanje \u2013 posljedica nesavr\u0161enosti tehnologije, ne \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0432\u0448\u0438\u0445 u\u010diniti savr\u0161eno glatku dno, zbog \u010dega boca ili lo\u0161e stajala na avion, ili \u0446\u0430\u0440\u0430\u043f\u0430\u043b\u0430 stol postupkom, a “\u0432\u0434\u0443\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435” dna unutra \u0443\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u044f\u043b\u043e ove probleme.<\/p>\n

\nNjema\u010dki “flauta” (izdu\u017eeni boce) u koje \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0432\u0430\u043b\u0441\u044f rizling, gewurztraminer i pinot sivi, nemaju tu dubinu. Ili zato \u0161to ih \u0441\u0442\u0435\u043f\u0435\u043d\u043d\u043e \u043a\u0430\u0442\u0430\u043b\u0438 na teglenice na Rajni, ili zato \u0161to se kod bijelih vina nema takvih problema s talog. Ili glassblowers i oprema bili su povijesno bolje francuskog.<\/p>\n

Me\u0111utim, za boce \u0161ampanjca koja konkavne oblik dna zaista opravdana pitanja \u010dvrsto\u0107e \u2013 takva boca bolje podnosi visoki pritisak iznutra.<\/p>\n

U isto vrijeme, ravno dno od boce \u0161ampanjca “Crystal” iz Louis \u0420\u0435\u0434\u0435\u0440\u0435\u0440, poznati, tako da je stvoreno za ruski car Aleksandar II. Prema legendi, \u0431\u043e\u044f\u0432\u0448\u0438\u0439\u0441\u044f poku\u0161aja monarh je utvrdio da je depresija mo\u017ee sakriti bombu, a pod tamnim staklom mo\u017ee skrivati otrov. Navodno, to je rezultat carskoj paranoje kod ovog \u0161ampanjca \u2013 kristalno prozirna boca od kristala i ravno dno.\n<\/p>\n

Reljef klju\u010deve Ch\u00e2teauneuf-du-Pape<\/h2>\n

<\/p>\n

\nFrancuska vina \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 Ch\u00e2teauneuf-du-Pape iz Ju\u017ene Rhone \u2013 jedan od najpoznatijih u vinskom svijetu. Mo\u017eda vam se ne morate ih piti, ali gotovo je sigurno da \u0107ete nai\u0107i na o\u010di ove renomirane boce sa slikom \u0441\u043a\u0440\u0435\u0449\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 klju\u010deva.<\/p>\n

Dobar Ch\u00e2teauneuf jeftinim ne doga\u0111a. Kao i boca za njega. Na svakoj \u2013 reljefnih \u043f\u0430\u043f\u0441\u043a\u0430\u044f ispis.\n<\/p>\n

U 14. stolje\u0107u papinski dvor preselio u Avignon na jugu Doline Rhone. Ch\u00e2teauneuf-du-Pape \u2013 doslovno “novi dvorac Pape” \u2013 je postao njegov novi \u0432\u043e\u0442\u0447\u0438\u043d\u043e\u0439. I tata je dobio pljuska svoj pe\u010dat desno i lijevo, jesen ga boce s lokalnim vinom, na temelju sorte Grenache (ne zaboravljajuci pratiti njihovim sadr\u017eajem, naravno). Nakon \u0161est stolje\u0107a ovaj print je postao sastavni dio branda Ch\u00e2teauneuf-du-Pape.\n<\/p>\n

Franconian \u0431\u043e\u043a\u0441\u0431\u043e\u0439\u0442\u0435\u043b\u044c<\/h2>\n

Ova je ravna, sli\u010dna \u0441\u043e\u043b\u0434\u0430\u0442\u0441\u043a\u0443\u044e \u0444\u043b\u044f\u0436\u043a\u0443 boca, porijeklom iz njema\u010dke Frana\u010dkoj. Ali mi znamo ga vjerojatno zahvaljuju\u0107i \u043f\u043e\u0440\u0442\u0443\u0433\u0430\u043b\u044c\u0441\u043a\u043e\u043c\u0443 krivnju \u041c\u0430\u0442\u0435\u0443\u0448 Roset (Mateus Ros\u00e9). <\/p>\n

<\/p>\n

\u0411\u043e\u043a\u0441\u0431\u043e\u0439\u0442\u0435\u043b\u044c (njemu. bocksbeutel), na osnovnu verziju, dobio svoje ime zbog sli\u010dnosti s konture kozja skrotum (bocks \u2013 a, beutel vre\u0107icu, a t. g. mo\u0161nja). Bez sumnje, ruralnim stanovnicima ocijenite ovu umjetni\u010dku paralela lak\u0161e. Gradsko stanovni\u0161tvo ovu verziju morate uzeti na vjeru.\n<\/p>\n

Tako to ili ne, ali male obrazac omogu\u0107ava boci ostati tamo gdje joj je pao, a ne \u0443\u043a\u0430\u0442\u0438\u0442\u044c\u0441\u044f daleko \u2013 \u0161to je vrijedno bilo, pije kao franconian seljak.\n<\/p>\n

Kasnije (u 1950\u0445), ovaj oblik je uzeo u ruke portugalski producent “zelene” vina , donose\u0107i na tr\u017ei\u0161te svoju glamuroznim marku malo \u0161ampanjca, \u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u043e\u0432\u0430\u0442\u043e\u0433\u043e ru\u017ei\u010dasta vina \u041c\u0430\u0442\u0435\u0443\u0448 Pink. Oblik boce se pokazao uspje\u0161an marketin\u0161ki proma\u0161aj. Niske boce \u041c\u0430\u0442\u0435\u0443\u0448 nije bilo vidljivo za drugim \u2013 standard \u2013 ali, suprotno \u043e\u043f\u0430\u0441\u0435\u043d\u0438\u044f\u043c sina osniva\u010da, \u0161ef tvrtke vidio u ovom prednost: to je zbog njihove niske “rasta”, prodava\u010di su postali staviti ih u prvi red na polici.\n<\/p>\n

Etiketu vina \u0443\u043a\u0440\u0430\u0441\u0438\u043b\u043e sliku dvorca \u041c\u0430\u0442\u0435\u0443\u0448 Palace, koji nije imao odnos prema proizvo\u0111a\u010du, ali je lokalna atrakcija. Za kori\u0161tenje slike dvorca, da ga je vlasnik dobio od vinar solidnu sumu. Od prava na mali dio prihoda od budu\u0107e prodaje (umjesto veliki jednokratno pla\u0107anje) vlasnik dvorca je odbio. I naga\u0111anje. U 1980-ima \u041c\u0430\u0442\u0435\u0443\u0448 Ponuda iznosila je oko 40% izvoza \u017elice vina Portugalu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jeste li se ikada zapitali, za\u0161to Chianti prestali prodavati u \u0161iblje ko\u0161are, kakav je odnos Tata ima na Ch\u00e2teauneuf-du-Pape i za\u0161to kod nekih…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"class_list":["post-2680","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacije"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2680","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2680"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2680\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2680"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2680"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2680"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}