![](\"\/wp-content\/uploads\/f53041f69ae2068f232e9093f547a926.gif\")
<\/p>\n<\/p>\n
\n Na pratnjom vina odnosi se i drugi specijalizirani proizvodi, koji na svoj na\u010din obe\u0107ava zadovoljstvo vlastitom potro\u0161a\u010da. Na primjer, \u0434\u0438\u0441\u0442\u0438\u043b\u043b\u044f\u0442\u044b se mo\u017ee prona\u0107i u svakoj obiteljskoj baru, ali \u010desto i ne samo njih. To je rakija, vino rakija, kao i \u0434\u0438\u0441\u0442\u0438\u043b\u043b\u044f\u0442\u044b od \u043e\u0442\u0436\u0438\u043c\u043a\u043e\u0432 (grappa) i kvasac \u0434\u0438\u0441\u0442\u0438\u043b\u043b\u044f\u0442\u044b.\n <\/p>\n
\n Ove \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0433\u0440\u0430\u0434\u0443\u0441\u043d\u044b\u0435 pi\u0107a spadaju u kategoriju gro\u017e\u0111a destilata. Zna\u010dajnu ulogu u njima ima najmanje \u0448\u0435\u0441\u0442\u0438\u043c\u0435\u0441\u044f\u0447\u043d\u043e\u0435 skladi\u0161tenje, ve\u0107inom u malim hrastovim \u0431\u043e\u0447\u043e\u043d\u043a\u0430\u0445.\n <\/p>\n
\n Umjetnost izrade rakije datira iz doba Friedrich Ponuda, tj. ima svoje porijeklo u 1 2 stolje\u0107u. Prvo su izra\u0111eni kao “\u0430\u043a\u0432\u0430\u0432\u0438\u0442\u0430”, odnosno “\u017eiva voda”. Ali ubrzo su otkrivene njihove korisne, poticajne svojstva.\n <\/p>\n
\n Rakija je \u0434\u0438\u0441\u0442\u0438\u043b\u043b\u044f\u0442 vina. Za njegovu budu\u0107nost ukusa va\u017ean izbor izvornog vina i naknadno \u0448\u0435\u0441\u0442\u0438\u043c\u0435\u0441\u044f\u0447\u043d\u043e\u0435 sazrijevanje u malim hrastovim \u0431\u043e\u0447\u043e\u043d\u043a\u0430\u0445 kapaciteta manje od 1.000 ml U roku od tog vremena \u0434\u0438\u0441\u0442\u0438\u043b\u043b\u044f\u0442 sazrijeva, i boja i ukus tvari drveta prelaze u rakiju, daju\u0107i mu tanki blag okus, buket i zlatno-sme\u0111e boje. Rakija sa posebnim karakteristikama po dobi i kvalitete mora sazrijevati najmanje 1 2 mjeseca. Vrhunska “rakija” \u010dak i sazrijevati nekoliko godina u \u0431\u043e\u0447\u043e\u043d\u043a\u0430\u0445 manje veli\u010dine.\n <\/p>\n
\n Ljubitelji rakije piju ga uglavnom na sobnoj temperaturi (18\u00b0C) ili griju\u0107i \u010da\u0161u rukama, ali profesionalci \u010da\u0161u s dobrim rakije ne griju, tako da ne ometaju pi\u0107e objavljeni prirodno za njega brzinom. Pije rakiju napustio nerazrije\u0111eno iz takozvanog \u043a\u043e\u043d\u044c\u044f\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u010da\u0161e, jer u tom \u043f\u0443\u0437\u0430\u0442\u043e\u043c \u010da\u0161u najbolje o\u010dituje najsuptilniji hlapive tvari, utvr\u0111ivanje buket pi\u0107e. Pri tome je va\u017eno da \u010da\u0161a nije bio ispunjen do gornjeg ruba i ostavio pi\u0107e je dovoljno prostora za objavljivanje buket. Osim toga, rakije cijenjeni kao “\u0434\u043e\u043b\u0433\u043e\u0438\u0433\u0440\u0430\u044e\u0449\u0438\u0439” piti i kao komponenta za koktele.\n <\/p>\n
\n \u0414\u0438\u0441\u0442\u0438\u043b\u043b\u044f\u0442 od \u043e\u0442\u0436\u0438\u043c\u043a\u043e\u0432 (skra\u0107eni njema\u010dki naziv \u2013 “\u0442\u0440\u0435\u0441\u0442\u0435\u0440”; u Italiji “grappa”) dobiti putem destilacije \u043e\u0442\u0436\u0438\u043c\u043a\u043e\u0432, preostalih od gro\u017e\u0111a i \u043f\u0435\u0440\u0435\u0431\u0440\u043e\u0434\u0438\u0432\u0448\u0438\u0445 nakon pre\u0161anog gro\u017e\u0111a (kore, sjemenki gro\u017e\u0111a i, mo\u017eda, grebenima gro\u017e\u0111a). Del grappa predstavlja krupan, svjetlost, kao voda, \u0434\u0438\u0441\u0442\u0438\u043b\u043b\u044f\u0442 s minimalnim udjelom alkohola od 37,5% vol. Zahvaljuju\u0107i skladi\u0161tenja u hrastovim ba\u010dvama \u0434\u0438\u0441\u0442\u0438\u043b\u043b\u044f\u0442 od \u043e\u0442\u0436\u0438\u043c\u043a\u043e\u0432 mo\u017ee ste\u0107i nijanse od \u0441\u043e\u043b\u043e\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e-\u017eute do amber. Zahvaljuju\u0107i svom punom izlo\u017eeni kao \u0434\u0438\u0436\u0435\u0441\u0442\u0438\u0432\u0430 to je osobito popularan za ubla\u017eavanje aktivnosti \u017eeluca nakon guste obrok.\n <\/p>\n
\n Ovaj napitak se izlu\u010duje putem destilacije vinskih kvasaca, koji su u velikom broju nastaju prilikom prvog dizanja (grani mladog vina od kvasca). \u0414\u0438\u0441\u0442\u0438\u043b\u043b\u044f\u0442 je pohranjena, a usmjeren je na jakost gotovog proizvoda ne manji 38% vol. alkohola. Znalci cijeniti kvasac alkohol za svoje lijepo blage naravi.\n <\/p>\n
\n Ovaj \u0434\u0438\u0441\u0442\u0438\u043b\u043b\u044f\u0442 proizveden od strane alkoholi\u010dar fermentacije i destilacije cijelih bobica gro\u017e\u0111a ili vinove \u043c\u0435\u0437\u0433\u0438. \u0414\u0438\u0441\u0442\u0438\u043b\u043b\u044f\u0442 s minimalnim udjelom alkohola od 38% vol. se razlikuje u tome, da je \u010duva miris i okus cijelih sjemenki gro\u017e\u0111a.\n <\/p>\n
\n Vinski ocat je formirana od vina, u koje se dodaju posebne bakterije, tvore \u0443\u043a\u0441\u0443\u0441\u043d\u0443\u044e kiselinu. Ove bakterije su sposobne pretvoriti alkohol vina u \u0443\u043a\u0441\u0443\u0441\u043d\u0443\u044e kiselinu. Zatim vinski ocat dodatno sazrijeva u drvenoj ba\u010dvi, gdje on raste i dobiva boju. U zavisnosti od kvaliteta gotovog proizvoda ocat se mo\u017ee dr\u017eati u posudi nekoliko godina, a zatim \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0432\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f u boce i \u0161alje na prodaju.\n <\/p>\n
\n Ulje od sjemenki gro\u017e\u0111a istisne su\u0161ene ko\u0161tice gro\u017e\u0111a. To je boja od zlatno-\u017eute do masline i slatko okus. Ulje je vrlo cijenjen zbog visokog sadr\u017eaja linolne kiseline i zbog izuzetno visoke to\u010dke klju\u010danja je pogodno za pr\u017eenje od najmodernijih jela.\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Na pratnjom vina odnosi se i drugi specijalizirani proizvodi, koji na svoj na\u010din obe\u0107ava zadovoljstvo vlastitom potro\u0161a\u010da. Na primjer, \u0434\u0438\u0441\u0442\u0438\u043b\u043b\u044f\u0442\u044b se mo\u017ee prona\u0107i…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"class_list":["post-2672","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacije"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2672","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2672"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2672\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2672"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2672"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2672"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}