{"id":2667,"date":"2020-01-08T23:17:18","date_gmt":"2020-01-08T20:17:18","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/klasifikacija-skotchej\/"},"modified":"2020-01-08T23:17:18","modified_gmt":"2020-01-08T20:17:18","slug":"klasifikacija-skotchej","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/klasifikacija-skotchej\/","title":{"rendered":"Klasifikacija \u0441\u043a\u043e\u0442\u0447\u0435\u0439"},"content":{"rendered":"

Istra\u017euju u vrstama viskija: \u0161to zna\u010di da \u043c\u043e\u043b\u0442, singl \u043c\u043e\u043b\u0442, bland i \u043a\u0443\u043f\u0430\u0436. Vrste \u0161kotski viski na sirovine i vrstama proizvodnje.<\/p>\n

<\/p>\n

\nSingle malt (Single malt) <\/strong> Singl \u043c\u043e\u043b\u0442 \u2013 to je vrsta viskija, proizvedena odre\u0111enu \u0432\u0438\u043d\u043e\u043a\u0443\u0440\u043d\u0435\u0439 (tako single) i samo od \u0441\u043e\u043b\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e je\u010dma (tako malt), bez kori\u0161tenja drugih sirovina i alkohola s drugim tvornicama. Iako sam je\u010dam (ili slada) dobro mo\u017ee biti \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u043d\u044b\u043c.\n<\/p>\n

\nTradicionalno, single malt scotch \u2013 to je proizvod dvostrukom destilacijom u rudnika kubi. Dvostruka destilacija \u2013 nije zakon, ali gotovo da se ne razbije tradiciju. Me\u0111u rijetkim iznimkama \u2013 Auchentoshan (\u041e\u043a\u0435\u043d\u0442\u043e\u0448\u0430\u043d) \u2013 single malt viski, koji je napravljen od trostrukog destilacijom vodenom parom (kao \u0161to je uobi\u010dajeno u Irskoj).\n<\/p>\n

\nSingle malt scotch du\u017ean po zakonu se odr\u017eati najmanje 3 godine u hrastovim ba\u010dvi. Naj\u010de\u0161\u0107e za izlo\u017eenost viski koriste ba\u010dve iz burbon ili pro\u0161ek.\n<\/p>\n

\nAko na boci naveden godine (vintage), onda svi alkoholi za ovaj viski su proizvedeni u odre\u0111enom godine. Ako ne godine, ali postoji izvod (dob), onda je to mje\u0161avina (\u043a\u0443\u043f\u0430\u0436) alkohola razli\u010ditih godina, ali s vremenom u ba\u010dvi ne manje od navedenih.\n<\/p>\n

Single malt scotch mora biti \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0442 bocama u okviru u \u0160kotskoj.<\/p>\n

\n\u041e\u0434\u043d\u043e\u0437\u0435\u0440\u043d\u043e\u0432\u043e\u0439 (Single grain)<\/strong> Singl \u0433\u0440\u0435\u0439\u043d \u2013 to je vrsta traka proizvedena na jednoj \u0432\u0438\u043d\u043e\u043a\u0443\u0440\u043d\u0435 (tako single), ali ne samo od slada, a koriste\u0107i cjelovite \u017eitarice (tako grain) i \u017eitarice.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nSlad (Malt whisky \/ Blended Malt)<\/strong>, to je isto \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 slad \u2013 to je mje\u0161avina \u0441\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u044b\u0445 viski sa razli\u010ditih biljaka. Kao sirovina \u2013 samo slada.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nPrimjeri: Compass Box Peat Monster, Cutty Sark Blended Malt, Johnnie Walker Green Label.\n <\/p>\n

\nU ruskom jeziku odnosi se na viski doga\u0111a zbrka s konceptima \u043a\u0443\u043f\u0430\u0436 i bland. Rije\u010d “\u043a\u0443\u043f\u0430\u0436<\/b>” ima francuski korijene i u alkoholu vokabularu zna\u010di samo mje\u0161avina u \u0161irem smislu (alkoholi, razreda, prinose i tako dalje) <\/p>\n

Rije\u010d “bland<\/b>” (blend) \u2013 to je engleska rije\u010d, i to na \u0432\u0438\u0441\u043a\u0430\u0440\u043d\u044b\u0445 naljepnica ozna\u010dava mje\u0161avinu alkohola razli\u010ditih proizvo\u0111a\u010da<\/u>, kao va\u017ean dio klasifikacije viski. Tako kategoriji blended malt, blended grain i blended viski ispravno nazvati “\u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 viski”, a ne “\u043a\u0443\u043f\u0430\u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435”.\n<\/p>\n

\nIspada da je single malt (single malt viskija) ne mo\u017ee biti \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u043c, ali mo\u017ee biti \u043a\u0443\u043f\u0430\u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u043c.\n<\/p>\n

\n\u041a\u0443\u043f\u0430\u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u043c single malt viski je, ako \u0431\u0443\u0442\u0438\u043b\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d iz razli\u010ditih ba\u010dvi jednog proizvo\u0111a\u010da. Zapravo, taj je velika ve\u0107ina \u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0441\u043a\u043e\u0442\u0447\u0435\u0439. To je u\u010dinjeno kako bi se izbjegle oscilacije u okusu i aromi viski od stranke do stranke, braving grupe na koju su navikli obo\u017eavatelji brand.\n<\/p>\n

\nViski nije \u043a\u0443\u043f\u0430\u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u043c, ako je sadr\u017eaj boce \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0442\u043e iz jednog odre\u0111enog ba\u010dve:
\nSingle barrel \/ Single cask (\u043e\u0434\u043d\u043e\u0431\u043e\u0447\u043a\u043e\u0432\u043e\u0435) \u2013 natpis na etiketi, \u0161to ukazuje na to da viski nije \u043a\u0443\u043f\u0430\u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d iz razli\u010ditih ba\u010dvi, a \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0442 iz jednog posebno. (vidi tako\u0111er \u0431\u043e\u0447\u043a\u043e\u0432\u0430\u044f tvr\u0111ava)\n<\/p>\n

\nZrna (Blended Grain)<\/strong>, to je isto \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 zrna \u2013 to je mje\u0161avina \u017eitarica viski sa razli\u010ditih biljaka. Kao sirovina \u2013 slada, \u044f\u0447\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u017eitarice ostale \u017eitarice. Bocu s takvom oznakom ste na policama ruskih jedva nai\u0107i. <\/p>\n

Primjer: Snow Grouse (u nizu proizvo\u0111a\u010da poznatog jarebice – Famous Grouse) <\/p>\n

<\/p>\n

\n\u0411\u043b\u0435\u043d\u0434\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 (Blended Viski) <\/strong> \u2013 mje\u0161avina \u0441\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u044b\u0445 i \u017eitarica viski sa razli\u010ditih biljaka. “Krema”, kao \u0161to je uobi\u010dajeno \u0438\u0440\u043e\u043d\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c na hrvatskom.\n<\/p>\n

\nIako zakon priznaje u ovoj kategoriji se mije\u0161ati vrlo mnogo, krajnji rezultat \u2013 na savjesti pojedinih proizvo\u0111a\u010da. I me\u0111u \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u043e\u0432 (\u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 viskija) postoji izdvojimo marke, koriste ovu slobodu za stvaranje vrlo uravnote\u017een omjer cijenekvalitete mje\u0161avine.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nPrimjeri \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0161kotskih viskija: “Famous Grouse, J&B, Chivas Regal, Johnnie Walker Red Label\n<\/p>\n

\nSjenilo mo\u017ee biti s naznakom dobi (izvadak) ili bez. Ako je starost navedeno, po zakonu je to dob samog mladog alkohola u sastavu sjenilu.\n<\/p>\n

\nStarost viskija \u2013 to je izraz njegovog ekspozicije u oko! Za razliku od vina, viskija u boci ne razvija, tako da \u0107e vrijeme provedeno u boci, u odre\u0111ivanju dobi viski ne uzima u obzir i vremenom ne smatra se.\n <\/p>\n

\nKao i u slu\u010daju s vinom, u formiranju karaktera \u0161kotskog viskija igraju ulogu geografija i tla. Ali ono \u0161to zaista razlikuje viski od vina u tom pogledu \u2013 to je voda koja se koristi u proizvodnji. Ona ima veliki utjecaj na individualne karakteristike ovog napitka.\n<\/p>\n

\nSelotejp, proizvedene uz obalu, mo\u017ee imati vidljive naznake \u0441\u043e\u043b\u043e\u043d\u0447\u0430\u043a\u0430, iako ga i rade na izvorske vode.\n<\/p>\n

\nOnaj koji se proizvodi u dubinu teritorija, daleko od obale, razlikuje se vi\u0161e svje\u017ee, a ponekad \u010dak i cvjetni karakter, zahvaljuju\u0107i \u0432\u0435\u0440\u0435\u0441\u043a\u043e\u0432\u044b\u043c livade, kroz koje su do\u0161le \u0440\u043e\u0434\u043d\u0438\u043a\u0438.\n<\/p>\n

\nProizvo\u0111a\u010di single slad traka se ponose svojim izvorima, navode\u0107i natje\u010de, da je njihov \u0432\u0438\u0441\u043a\u0438\u043a\u0443\u0440\u043d\u044f koristi samo u \u0160kotskoj klju\u010dnu vodu.\n<\/p>\n

\nDio viskija ima izra\u017een dimi ton, dio ne. To je od toga da je dio traka se proizvodi od je\u010dma, koji je \u0441\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0442\u0441\u044f nad goru\u0107im oblozi. Koristi voda tako\u0111er mo\u017ee biti iz izvora u \u0442\u043e\u0440\u0444\u044f\u043d\u0438\u043a\u0430\u0445.\n<\/p>\n

\nDakle geografija \u010desto diktira stil pojedinih traka, iako je kori\u0161tenje treseta \u2013 u cijelosti je na izboru proizvo\u0111a\u010da: nije \u0434\u044b\u043c\u043d\u044b\u0435 viski mo\u017eete prona\u0107i u regijama koje su bogate vezova, a \u0434\u044b\u043c\u043d\u044b\u0435 uzorci \u2013 u regijama gdje je malo treseta.\n<\/p>\n

\nTo nije tako \u043f\u0443\u0442\u0430\u043d\u043e, kao \u0161to se mo\u017ee \u010diniti. Sve \u0107e sjesti na svoje mjesto, kada se razumjeti u glavnih regionalnih stilova i aroma zna\u010dajkama pojedinih proizvo\u0111a\u010da.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Istra\u017euju u vrstama viskija: \u0161to zna\u010di da \u043c\u043e\u043b\u0442, singl \u043c\u043e\u043b\u0442, bland i \u043a\u0443\u043f\u0430\u0436. Vrste \u0161kotski viski na sirovine i vrstama proizvodnje. Single malt…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"class_list":["post-2667","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacije"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2667","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2667"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2667\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2667"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2667"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2667"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}