{"id":4949,"date":"2020-01-11T14:54:43","date_gmt":"2020-01-11T11:54:43","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/ombrie\/"},"modified":"2020-01-11T14:54:43","modified_gmt":"2020-01-11T11:54:43","slug":"ombrie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/ombrie\/","title":{"rendered":"Ombrie"},"content":{"rendered":"

\n L’ombrie<\/strong> (Umbria) est une r\u00e9gion dans le centre de l’Italie, avec des collines couvertes d’une v\u00e9g\u00e9tation luxuriante et \u043c\u043e\u0441\u0442\u044f\u0449\u0438\u043c\u0438\u0441\u044f sur leurs sommets des villages et des villes historiques. \u00c0 partir de la derni\u00e8re les plus connus sont le Orvieto et d’Assise.\n <\/p>\n

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\nL’ombrie est situ\u00e9 en plein c\u0153ur de la p\u00e9ninsule entour\u00e9e des territoires de la Toscane, des Marches et du Latium. C’est le seul italien de la r\u00e9gion sans acc\u00e8s \u00e0 la mer ou aux fronti\u00e8res d’un autre etat.\n<\/p>\n

\nComme des Marches avec le Latium, l’Ombrie est plus connue pour ses vins blancs. En d\u00e9pit des changements stylistiques, Orvieto DOC, qui est bas\u00e9e sur la vari\u00e9t\u00e9 \u0442\u0440\u0435\u0431\u0431\u044c\u044f\u043d\u043e, reste la plus importante \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u043c de la r\u00e9gion. Il repr\u00e9sente plus de 10% de la production de vin dans la r\u00e9gion de l’Ombrie. Le vin d’Orvieto sont fournis par tous les degr\u00e9s de bonbons: de la sec (secco) \u00e0 demi-doux (amabile) et sucr\u00e9 (dolce).\n<\/p>\n

\n\u0422\u0440\u0435\u0431\u0431\u044c\u044f\u043d\u043e en Ombrie, on trouve \u00e9galement sous le nom de \u043f\u0440\u043e\u043a\u0430\u043d\u0438\u043a\u043e (Procanico). Il est d’avis que, en fait, c’est un clone avec une plus petite grippes, capable de donner un plus des vins de qualit\u00e9.\n<\/p>\n

\nLe deuxi\u00e8me c\u00e9page en Ombrie \u2013 \u0433\u0440\u0435\u043a\u0435\u0442\u0442\u043e (Grechetto). Il joue un r\u00f4le de soutien dans les vins d’Orvieto et participe \u00e0 des blancs \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u0430\u0445 d’autres \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 de la r\u00e9gion. Dans ce cas, la plupart d’entre eux ont le droit de conditionner \u0433\u0440\u0435\u043a\u0435\u0442\u0442\u043e dans sa forme pure, y compris le vin Colli Martani DOC et Amelia DOC.\n<\/p>\n

\nMalgr\u00e9 la renomm\u00e9e de vin blanc de la r\u00e9gion, les deux plus prestigieuses DOCG de leur terroir Ombrie \u2013 rouge.\n<\/p>\n

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\nRouge l’autochtone de l’Ombrie \u2013 sagrantino (Sagrantino) \u2013 est devenu c\u00e9l\u00e8bre dans les vins de Montefalco (Montefalco), t\u00e9moignant de la puissance et de la profondeur. Le meilleur de leurs \u00e9chantillons provenant de fabricants tels que Paolo Bea et Arnaldo Caprai peuvent rivaliser avec les meilleurs italiens rouges. Il n’est pas \u00e9tonnant qu’en 1992, le bl\u00e2me Sagrantino di Montefalco a \u00e9t\u00e9 attribu\u00e9 le statut de la DOCG.\n<\/p>\n

\nD’une mani\u00e8re \u00e9vidente de gagner en popularit\u00e9 et sangiovese, d\u00e9j\u00e0 leader sur la place des atterrissages parmi toutes les vari\u00e9t\u00e9s de l’Ombrie. Ils plant\u00e9e pr\u00e8s de 22% des vignes.\n<\/p>\n

\nSangiovese est la cl\u00e9 dans la deuxi\u00e8me DOCG de la r\u00e9gion \u2013 Torgiano Rosso Riserva (Torgiano Rosso Riserva). Moins vieillis rouges (pas riserva) et le vin blanc avec le m\u00eame territoire n’ont que le statut de la DOC.\n<\/p>\n

\nDans la r\u00e9gion il y a 11 zones DOC.\n<\/p>\n

\nAinsi que les 6 zones IGT:\n<\/p>\n

  • R\u00e9gionale Umbria IGT<\/li>\n
  • Allerona<\/li>\n
  • Bettona<\/li>\n
  • Cannara<\/li>\n
  • Narni <\/li>\n
  • Spello<\/li>\n

    \nLe volume de production de l’Ombrie prend environ 15 place parmi les 20 r\u00e9gions viticoles de l’Italie. Ses 700 millions de litres par an, moins d’un tiers de la production de vin en Toscane.\n<\/p>\n

    \nEn 2010, seulement quelque 17% de la masse totale \u00e9taient des vins du statut de la DOC. Cependant, depuis lors, la qualit\u00e9 des vins locaux \u00e9videmment augment\u00e9, en grande partie gr\u00e2ce \u00e0 la participation de conseillers d’\u0153nologues, que, en g\u00e9n\u00e9ral, est devenue la norme dans l’Italie de la derni\u00e8re heure.\n<\/p>\n

    \nCes efforts ont donn\u00e9 le r\u00e9sultat le plus visible dans les vins \u00e0 base de c\u00e9pages sangiovese. La cons\u00e9quence de cette pratique est devenue et une augmentation de l’utilisation des vari\u00e9t\u00e9s internationales: rouges, le cabernet sauvignon, le merlot, le pinot noir et blanc de chardonnay. Un certain nombre de caves en Ombrie font vieillis dans des f\u00fbts en ch\u00eane de m\u00e9lange de chardonnay avec \u0433\u0440\u0435\u043a\u0435\u0442\u0442\u043e.\n<\/p>\n

    <\/p>\n

    \nCette nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de vins provoque un regain d’int\u00e9r\u00eat des consommateurs \u00e0 l’int\u00e9rieur du pays et \u00e0 l’\u00e9tranger. Dans une certaine mesure, cela est compr\u00e9hensible et plus attrayants \u00e0 des prix comparables \u00e0 des vins de la m\u00eame de la Toscane.\n<\/p>\n

    \nLe climat de l’Ombrie ressemble \u00e0 la Toscane: le froid et pluvieux en hiver et sec l’\u00e9t\u00e9, avec l’abondance de la lumi\u00e8re du soleil. Exception \u2013 les environs de P\u00e9rouse (Perugia), o\u00f9 les variations de temp\u00e9rature sont liss\u00e9es par les eaux du lac Trasim\u00e8ne (Trasimeno), la quatri\u00e8me dimension de l’Italie.\n <\/p>\n

    \nLa plupart des vignobles de l’Ombrie se trouve sur les terrasses des collines locales. Cela se refl\u00e8te dans le titre d’un certain nombre de \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432, il est la parole de colli, qui se traduit par des collines.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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