![](\"\/wp-content\/uploads\/0d27c03ce865a88dadbc2dc8a1d510b9.png\")
<\/p>\n<\/p>\n
\u00abLe vin est bon?<\/strong>\u00bb \u2013 sacr\u00e9 question de la s\u00e9rie \u00able pouvoir fr\u00e8re?\u00bb Et ma question pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e sur les vins.<\/p>\n \nParce que les rendements de tout expert sur la Terre et remet en question toute son exp\u00e9rience, l’obligeant \u00e0 r\u00e9sumer tout ce qu’il a compris ou moins connues.\n <\/p>\n \n Sym\u00e9trique la r\u00e9ponse est simple: le bon vin \u2013 ce qui est un plaisir. Seulement il impudent. Aimons raison de la capacit\u00e9 de stockage, mais largement inutile. <\/p>\n \n \u00abIl ne faut pas compliquer les choses. C’est un mauvais ou un bon vin?\u00bb\n <\/p>\n \n Pourquoi voulez-vous compliquer les choses? Pourquoi, plus tu \u00e9tudies le vin, plus il est difficile d’en parler bri\u00e8vement?\n <\/p>\n \n Comparez: \u00abDocteur, j’ai mal. Vous pouvez sans difficult\u00e9s? Il suffit de se donner bonne tablette\u00bb\n <\/p>\n \n Non pas de probl\u00e8me, si la question d\u00e9finit le familier et l’homme, les passions qui sont connus, et il est clair qu’il cherche. Ou il est \u00e9vident que les go\u00fbts identiques, vous pouvez simplement vous conseiller son pr\u00e9f\u00e9r\u00e9.\n <\/p>\n \n N’est-il pas de r\u00e9ponses simples? Il ya:\n <\/p>\n \n Pour ceux qui veulent un \u00abbon vin\u00bb sans entrer dans les d\u00e9tails: trouvez \u0432\u0438\u043d\u043e\u043c\u0430\u043d\u043e\u0432, les go\u00fbts qui correspondent \u00e0 vos et buvez de m\u00eame qu’ils. <\/p>\n \n Le professionnel de m\u00eame le th\u00e8me du \u00abbon vin\u00bb pour un \u00e9tranger doit r\u00e9v\u00e9ler habilement comme l’hu\u00eetre. <\/p>\n Et c’est un cas rare o\u00f9 la r\u00e9ponse \u00e0 la question sur la question \u2013 le droit. Parce que fid\u00e8le recommandation d\u00e9pendra de la r\u00e9ponse \u00e0 la question suivante:\n <\/p>\n Que voulez-vous du vin?<\/p>\n Et pour chaque option sera votre r\u00e9ponse \u00e0 la question \u00abquel vin est le meilleur?\u00bb<\/p>\n \u00ab\u00a0Pour que tout le monde a aim\u00e9 le plus large crit\u00e8re \u00e0 la question \u00abquel vin est le meilleur?\u00bb dans les rayons dans un supermarch\u00e9.<\/p>\n \n Si vous souhaitez choisir un vin pas cher pour les f\u00eates et essayer de satisfaire tout le monde, alors vous devriez choisir un neutre, facile \u00e0 \u043f\u044c\u044e\u0449\u0438\u0435\u0441\u044f de vin, ne n\u00e9cessitent pas une attention particuli\u00e8re. D’un point de rep\u00e8re du vin \u00abau verre\u00bb dans les cartes de bons caf\u00e9s (pas de restaurants), l\u00e0 des vins de fois de cette cat\u00e9gorie. Il est de votre huche sur le cas de l’amicale des f\u00eates. A voir ce qu’ils \u00e9crivent et cherchez la m\u00eame chose dans les magasins.<\/p>\n \n \u00c0 quoi il faut faire attention: une simple blanc sec, le vin ne doit pas \u00eatre de couleur paille, si elle n’est pas vieilli en f\u00fbt de ch\u00eane. Malheureusement, dans ce segment de prix des vins blancs (notamment russes) sont souvent \u043f\u0435\u0440\u0435\u043e\u043a\u0438\u0441\u043b\u0435\u043d\u044b, mais \u00e0 cause de l’opacit\u00e9 de la bouteille n’est pas la capacit\u00e9 d’\u00e9valuer l’\u00e9tat de vin par sa couleur. Si la bouteille est transparente \u2013 mieux choisir ce que confortable, pas les yeux ou \u0437\u0435\u043b\u0435\u043d\u0435\u0439. Et les plus jeunes.<\/p>\n Hongrie \u2013 la patrie de Tokaj \u2013 offre un tr\u00e8s agr\u00e9able demi-secs et moelleux de vins de vari\u00e9t\u00e9s locales \u0444\u0443\u0440\u043c\u0438\u043d\u0442 et \u0445\u0430\u0440\u0448\u043b\u0435\u0432\u0435\u043b\u044e. \u00catre bien froids, ces vins conservent l’original \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u043a\u0443 et ronds facilement. <\/p>\n Gr\u00e2ce \u00e0 la fois de bonnes sont les semi-s\u00e8che de l’espagnol. Mais c’est facile \u00e0 manquer. C’est pourquoi, pris une bonne bouteille \u2013 prenez la bo\u00eete.<\/p>\n Pourquoi d\u00e9nigrer le \u00abacceptable\u00bb? Parce que je suis snob. <\/p>\n \u00ab\u00a0Demi-mesures\u00a0\u00bb cessent d’\u00eatre int\u00e9ressant \u00e0 presque tout le monde qui se d\u00e9place dans la connaissance de la \u0432\u0438\u043d\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e du monde, et ne reste pas fid\u00e8le fan de ce que les lames de scie \u00e0 3 cours de l’institut. <\/p>\n Mais j’ai aim\u00e9 doux, quand il \u00e9tait petit. Donc pas le droit de juger les gens qu’il aime. D’autant plus que ces personnes beaucoup plus pour moi. Et ils sont forts.<\/p>\n \n La suite est purement subjective, sp\u00e9cifique de la tro\u00efka, qui a \u00e9merg\u00e9 au cours de la r\u00e9cente d\u00e9gustation du \u00abdevoir\u00bb de ce qui est sur les tablettes de moscou r\u00e9seau de supermarch\u00e9s:<\/p>\n \n Ils ne sont pas tous plus cher 600r. dans le d\u00e9tail, et parmi beaucoup d’autres se distinguent le mieux.<\/p>\n \n Qu’ici attention: sur l’endroit o\u00f9 il l’a fait! Frapp\u00e9 d’une r\u00e9cente d\u00e9gustation de Ch\u00e2teau de Grenadier \u043a\u043b\u0438\u043d\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e d\u00e9versement. Tout le label fran\u00e7ais et fran\u00e7ais de la m\u00eame mani\u00e8re. Et sur la contre \u00e9tiquette \u2013 le secret des secrets de l’\u00e9tiquette dans 350\u0440.<\/p>\n \u00abCamarade, souviens-toi!\u00bb : moins cher 400\u0440.\/booth. \u2013 c’est un risque. Toujours.<\/p>\n Vous pouvez. Mais seulement sec et surtout \u00e0 ne pas russe (si l’on parle de la valeur du vin comme de l’auto-boisson, pas de mati\u00e8res premi\u00e8res pour le vin chaud). <\/p>\n Des belles d\u00e9couvertes de la derni\u00e8re heure – blanc sec \u00ab\u00a0\u0412\u0438\u043e\u0440\u0438\u043a\u0430 \u043c\u0443\u0441\u043a\u0430\u0442\u043d\u0430\u044f\u00a0\u00bb du Sud-Vin de la Soci\u00e9t\u00e9 (groupe d’Ochakovo), tr\u00e8s lumineux exemple de la qualit\u00e9 est un vin de table de la m\u00eame qualit\u00e9 (achet\u00e9 dans un Aimant dans la r\u00e9gion de Krasnodar en 360p.\/2\u043b.). <\/p>\n Sinon, \u0447\u0435\u0440\u043d\u043e\u0433\u043e\u0440\u0441\u043a\u0438\u0435 et italiens vins secs en carton \u2013 un bon choix pour irr\u00e9fl\u00e9chie de remplissage anim\u00e9es de soires. Blanc, je note italien Trebbiano, car le blanc est plus facile \u00e0 manquer. \u0442\u0440\u0435\u0431\u0431\u044c\u044f\u043d\u043e \u2013 simple facile grade auquel il est difficile de trouver \u00e0 redire et tout aussi difficile \u00e0 se g\u00e2ter.<\/p>\n (La question \u00abquel vin mauvais?\u00bb partiellement r\u00e9v\u00e9l\u00e9 ci-dessous, au paragraphe n \u00b0 7)<\/p>\n Le bon vin en cadeau est une des connaissances th\u00e9oriques exemplaire du vin, qui est connu de la plupart des connaisseurs. Et \u00ab\u00a0le meilleur vin en cadeau\u00a0\u00bb est d\u00e9j\u00e0 clairement en faveur d’un avant-go\u00fbt de ce qui la donnent.<\/p>\n Chaque \u0432\u0438\u043d\u043e\u0444\u0438\u043b\u0430 l’amour du vin passe par diff\u00e9rentes \u00e9tapes: les p\u00e9riodes de la passion \u00e0 puissant rouge sont remplac\u00e9s par les romans de fragiles blancs, compliqu\u00e9es, les histoires avec les \u043f\u043e\u0440\u0442\u0432\u0435\u0439\u043d\u0430\u043c\u0438 et \u0445\u0435\u0440\u0435\u0441\u0430\u043c\u0438 et in\u00e9vitables moments de r\u00e9v\u00e9lations naturelles douces. Essayez de savoir \u00e0 quel stade de la demeure le donataire et achetez-lui une star dans ce segment. <\/p>\n Si vous devez choisir un vin en cadeau, mais l’acc\u00e8s \u00e0 l’information sur les pr\u00e9f\u00e9rences sont tr\u00e8s limit\u00e9es, alors donnez le vin rouge. <\/p>\n Si il ya une possibilit\u00e9 de comprendre la relation \u00e0 l’autre cat\u00e9gorie, alors vous avez plus de chances de s’il vous pla\u00eet et \u00eatre \u043e\u0440\u0438\u0433\u0438\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u0435\u0439 la masse totale savoureux. <\/p>\n Exemples de vins dans la cat\u00e9gorie \u00abd\u00e9j\u00e0 id\u00e9ologique, mais n’est pas encore prohibitif\u00bb Dans cette collection, ne poss\u00e8de pas un syst\u00e8me, ce sont des exemples d’oeil, \u2013 une cr\u00e8che sur le pompier le cas. C les accents, pour vous rapidement compris dans notre boutique de vin)<\/p>\n Lettr\u00e9 \u043a\u0430\u0432\u0438\u0441\u0442 (consultant en boutique offrira gamme de la cat\u00e9gorie en fonction du montant d’achat, \u2013 elle ad\u00e9quate, le conseil n’est pas possible. <\/u> <\/p>\n \n N’h\u00e9sitez donc pas \u00e0 exprimer le budget de questions des consultants. Je tiens \u00e0 souligner qu’interroger le sens des conseillers des boutiques de vin, pas de gardes du vin des d\u00e9partements et des grands magasins.<\/p>\n Le vin de la rencontre de la nourriture trois faces: le go\u00fbt, l’ar\u00f4me, de l’alcool.<\/p>\n \n Lors de cet alcool \u2013 c’est ce qui distingue le vin comme un ingr\u00e9dient. Sur ce ci-dessous. Sinon, vous pouvez comparer le vin avec de la sauce et de r\u00e9aliser que tout n’est pas si difficile. En effet, la base de saveurs \u00e0 seulement 4, et nous avons une riche exp\u00e9rience de leur combinaison.\n <\/p>\n Simple parall\u00e8le: le th\u00e9 noir + citron + sucre = combinaison de \u0442\u0435\u0440\u043f\u043a\u043e\u0433\u043e, acide et sucr\u00e9. Quelqu’un qui n’aime pas le citron, quelqu’un va mettre le sucre: l’essentiel est que nous sommes capables intuitive de choisir les saveurs qui se compl\u00e8tent mutuellement et de deviner ce sera d\u00e9licieux, et ce n’est pas. <\/p>\n \nPar exemple: Acide+dessert \u2013 OUI, * vous pouvez prendre de la combinaison de l’acide de vin et de nourriture acide, am\u00e8re, de vin et de nourriture am\u00e8re, mais dans ces cas, le vin doit \u00eatre moins acideamer dans le go\u00fbt de l’ap\u00e9ritif. Mais dans le cas de doux-doux \u2013 au contraire: avec de la cr\u00e8me glac\u00e9e vont bien sucr\u00e9e des vins (classique \u2013 x\u00e9r\u00e8s Pedro Ximenez avec une glace \u00e0 la vanille). Voici des astuces:)<\/p>\n \n Bien s\u00fbr, plus facile \u00e0 ramasser de la nourriture apr\u00e8s un d\u00e9couvrir le vin, et non sur la description. Mais dans les descriptions des vins, g\u00e9n\u00e9ralement, il y a les principaux accents de go\u00fbt. <\/p>\n Quelques exemples courants:<\/p>\n \n Ici vous pouvez ne pas compliquer les choses. Le vin a le go\u00fbt de tout le reste il y a le go\u00fbt et ces saveurs doivent se marier comme nous aimons le faire. \u00abLe bon vin\u00bb \u00e0 la nourriture \u2013 ce qui est bon. <\/p>\n \n Dans l’exemple pris du th\u00e9, comme parall\u00e8le de la \u00abcinqui\u00e8me go\u00fbt\u00bb les vins rouges \u2013 astringence (c’est-\u00e0-dire \u00able go\u00fbt tricotant\u00bb, appel\u00e9 dans le vin \u00ab\u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e\u00bb). <\/p>\n \n Ramasser la combinaison avec le vin \u2013 utilisez des parall\u00e8les avec \u043d\u0435\u0433\u043e\u0440\u044f\u0447\u0435\u0439 de la nourriture:\n<\/p>\n \n Si c’est un plat \u00e0 \u0442\u0435\u0440\u043f\u043a\u043e\u043c\u0443 la culpabilit\u00e9? Le vin et la nourriture n’est pas besoin d’argumenter sur le go\u00fbt. Ils doivent se compl\u00e9ter les uns les autres, comme tous les autres sur la plaque.<\/p>\n Lors de cette proportionnalit\u00e9 \u00abcat\u00e9gorie\u00bb de vins et de plats plus important que les r\u00e8gles du type \u00abblanc \u2013 le poisson\u00bb, parce qu’ils en d\u00e9coulent.<\/p>\n \u00abCat\u00e9gories de poids\u00bb \u2013 c’est la force avec laquelle le platle vin attaque nos r\u00e9cepteurs. Si vous avez fait une gorg\u00e9e, et vous allez impressions plein la bouche \u2013 vous dans un verre lumineux vin. Le plat doit choisir comparable, au moins par la force de la perception (si, bien s\u00fbr, il s’agit de gastronomie, mais n’est pas un casse-cro\u00fbte \u00e0 la d\u00e9gustation, qui a pour objectif de freiner l’ivresse, sans d\u00e9tourner l’attention du vin). <\/p>\n Le vin et la nourriture ne doit pas discuter, qui est plus froid. <\/p>\n C’est sur l’intensit\u00e9 du go\u00fbt et de saveur, quelle que soit leur profil. Si la dignit\u00e9 de l’un compl\u00e8tement brouill\u00e9 la dignit\u00e9 de l’autre \u2013 se lier d’amiti\u00e9 avec eux individuellement.<\/p>\n \nD’importants param\u00e8tres qui d\u00e9terminent l’intensit\u00e9 du go\u00fbt du vin: <\/p>\n – \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c (=astringence) Faites attention \u00e0 ces param\u00e8tres dans les descriptions et lors des d\u00e9gustations.<\/p>\n Le vin est d’une forteresse au-dessus de 13,5%, je suis enclin \u00e0 penser \u00able vin avec l’augmentation de la forteresse\u00bb (pour les blancs commencent \u00e0 partir de 13%). <\/p>\n Les vins rouges sont en g\u00e9n\u00e9ral per\u00e7us plus lumineux blanc, tandis que la viande des animaux est g\u00e9n\u00e9ralement la plus brillante du poisson \u2013 c’est l\u00e0 d’o\u00f9 \u0440\u0430\u0441\u0445\u043e\u0436\u0435\u0435, la r\u00e8gle du \u00abblanc \u2013 blanc\u00bb. D’ici et d’exception: facile de vin rouge (pas astringent et pas trop alcoolis\u00e9) peut tr\u00e8s bien accompagner le poisson. Et si le poisson distinctif (par exemple, le flet) chose avec certains rouges, elle sera plus aventureuse que les autres blancs.<\/p>\n En g\u00e9n\u00e9ral, avec des ar\u00f4mes n’est pas si simple. Mais vous savez mieux que quiconque, quelles sont les saveurs que vous aimez, et d\u00e9sinvolte appelez quelques belles combinaisons. Si le vin ne poss\u00e8de un beau parfum, on peut se concentrer uniquement sur le go\u00fbt. Si a \u2013 fermez les yeux et imaginez que vous voulez \u00e0 ce bouquet.<\/p>\n Pour les amateurs de raccourcis:<\/p>\n Un moyen rapide pour ramasser de la nourriture pour le vin \u2013 voir typiques de la combinaison de la zone d’o\u00f9 elle est originaire.<\/p>\n Une autre chose, ce que la main peut ne pas \u00eatre de jambon ib\u00e9rique sous le tempranillo espagnol ou \u0433\u0443\u043b\u044f\u0448\u0430 de \u0437\u0430\u0439\u0447\u0430\u0442\u0438\u043d\u044b sous le Chianti Rufina, mais la direction de la recherche, il sera clair. (voir la revue de la nourriture sous des vins italiens<\/p>\n L’\u00e9thanol universelle est un catalyseur de sensations. Dans le sens le plus large, y compris gastronomique. <\/p>\n D’o\u00f9 la r\u00e8gle:<\/p>\n Ne prends de la nourriture du vin, jusqu’\u00e0 ce que \u0434\u043e\u0436\u0443\u0435\u0442\u0435, si vous n’\u00eates pas en combinaison. <\/p>\n C’est l’un des plus simples conseils que je peux donner. Si bourr\u00e9 la bouche verser imparfaitement adapt\u00e9 du vin, au premier plan de la sortir de l’alcool et les recevra avec tous les inconv\u00e9nients de la combinaison. Prenez une gorg\u00e9e d’entre colis dans la bouche de portions de plats. Si le solde est proche de la perfection, cette r\u00e8gle peut \u00eatre n\u00e9glig\u00e9. Dans les autres cas, vous serez surpris de voir combien am\u00e9liorer la compatibilit\u00e9;) <\/p>\n Encore quelques PAS:<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00abLe vin est bon?\u00bb \u2013 sacr\u00e9 question de la s\u00e9rie \u00able pouvoir fr\u00e8re?\u00bb Et ma question pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e sur les vins. 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Bon \u00e0 peu de frais<\/h2>\n
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<\/p>\nPeu co\u00fbteux de bons blancs (secs):<\/h3>\n
\n
\n Informations sur le mode d’exposition le chardonnay est presque toujours possible de trouver sur la contre \u00e9tiquette \u2013 verso de la bouteille.
\n Sur la base de l’\u00e9tiquette sera juste \u00e9crit \u00ab\u00a0Chardonnay\u00a0\u00bb
\nTr\u00e8s bon chardonnay dans l’acier de fait, russe, par exemple, \u041b\u0435\u0444\u043a\u0430\u0434\u0438\u044f. La v\u00e9rit\u00e9, l’\u00e9tiquette de prix est d\u00e9primant.\n<\/li>\nDe bonnes doux blanc:<\/h3>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/6bb3dd7aaa4be5b965e39045a767d3d1.png\")
<\/p>\nPeu co\u00fbteux de bonnes rouges (\u00e0 sec):<\/h3>\n
\n
Acceptable doux rouges:<\/h3>\n
\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/6ff00565cec1202b911a2921e4f20c44.png\")
<\/p>\nLe meilleur folk mousseux:<\/h3>\n
\n
\n\u00abAmusant et d\u00e9licieux\u00bb (c) est \u00c9galement possible. La seule pr\u00e9caution. Surtout si vous n’avez pas le premier. Le soir, il est doux de sourire, et le matin p\u00e8se sur l’esprit et tente de la mettre \u00e0 la rue.<\/li>\nSi vous pouvez boire du vin dans des bo\u00eetes?<\/h3>\n
Bon vin en cadeau<\/h2>\n
\n
Que choisir quand il faut r\u00e9soudre rapidement?<\/h3>\n
\n (2000\u0440.-6500\u0440. dans le d\u00e9tail):<\/p>\nBlancs secs<\/h3>\n
\n
Rouges secs<\/h3>\n
\n
Mousseux<\/h3>\n
\n
Sweet blanc<\/h3>\n
\n
Doux rouge<\/h3>\n
\n
Fortifi\u00e9e secs<\/h3>\n
\n
Fortifi\u00e9e doux<\/h3>\n
\n
Le vin \u00e0 la nourriture<\/h2>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/bc6359e59b786edab9d3cc8832717b74.png\")
<\/p>\n
\n Le frappeur+dessert \u2013 OUI.
\n Caill\u00e9+amer \u2013 NON ,
\n Le frappeur+frappeur \u2013 il est Peu probable* <\/p>\n\n
\n\u2013 imaginez-le avec un solide refroidi le th\u00e9 noir.
\n T-il \u00e0 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u043d\u043e\u043c\u0443 la culpabilit\u00e9?
\n\u2013 si \u00e0 goutte dans ce plat de citron?
\n Conviendra-t-il \u0433\u043e\u0440\u044c\u043a\u043e\u0432\u0430\u0442\u043e\u043c\u0443 la culpabilit\u00e9?
\n\u2013 si le saisir est une olive?
\n Etc.<\/p>\n
\n – la forteresse <\/p>\nL’amendement sur l’alcool<\/h3>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/cf8e215272a63de71421932645ab6ea0.png\")
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