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<\/p>\n\n Dangereux si le dioxyde de soufre pour la sant\u00e9 de l’homme?
\nEn bref, ce n’est pas \u00e0 100% inoffensif.\n<\/p>\n
\nNocif si le vin avec le dioxyde de soufre?
\nParfois \u0431\u0435\u0437\u0432\u0440\u0435\u0434\u043d\u0435\u0439 que le sachet de fruits secs.\n<\/p>\n
<\/p>\n
\nLe SO2 peut provoquer des effets n\u00e9gatifs sur les asthmatiques, m\u00eame dans ces petites doses, comme 1mgl. pour cette raison, certains m\u00e9decins au cas o\u00f9 recommandent les asthmatiques \u00e0 abandonner la consommation de vin.\n<\/p>\n
\nPour la plupart des gens, le dioxyde de soufre est s\u00fbr que les doses \u00e0 celles de la vinification. Oui, ceux qui consomment du vin r\u00e9guli\u00e8rement, et ne peuvent d\u00e9passer recommand\u00e9es par les m\u00e9decins \u00e0 la normale. Cependant, il ya des raisons de croire que ce taux est sous-estim\u00e9 \u2013 dans le m\u00eame \u00abcas\u00bb.\n<\/p>\n
\nLa teneur en dioxyde de soufre dans le vin est r\u00e9gie par un certain nombre d’organismes de diff\u00e9rents pays. En Russie, il est maintenant install\u00e9 Gost 32030-2013:\n<\/p>\n
\nLa concentration en masse totale de dioxyde de soufre dans l’russes secs cantines des vins secs et des cantines \u0432\u0438\u043d\u043e\u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u0430\u0445 doit \u00eatre pas plus de 200 mg\/dm3; en demi-secs, mi-sucr\u00e9 et doux – pas plus de 300 mg\/dm3.\n<\/p>\n
\nDans l’Union europ\u00e9enne sont install\u00e9s maximales de concentration de SO2 pour les vins de diff\u00e9rents types: \u00e0 partir de 160 mgl pour les rouges secs jusqu’\u00e0 300 mgl pour les blancs sucr\u00e9s et 400 mgl pour \u0431\u043e\u0442\u0440\u0438\u0442\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 de vins.
\nEn Australie, la loi autorise 250 mgl dans les vins et 350 mgl dans les vins avec une teneur en sucres r\u00e9siduels au-dessus de 35 gch\n<\/p>\n
\nAux \u00e9tats-UNIS maximal autoris\u00e9 le niveau de SO2 m\u00eame, comme en Australie. Lors de ce vin, dont plus de 10 mgl, doivent porter la mention \u00abcontient du dioxyde de soufre\u00bb.\n<\/p>\n
\nEntre autres: le dioxyde de soufre contenu dans n’importe quel vin, m\u00eame si il n’est pas ajout\u00e9 au cours de la production. Le fait que le SO2 est un sous \u2013 produit de la fermentation. La levure dans le cadre de votre travail produisent environ 5-15 mgl est tout \u00e0 fait naturel. Par cons\u00e9quent, des vins \u00e0 z\u00e9ro de la teneur en SO2 n’est pas, en principe.\n<\/p>\n
\nDans l’Union europ\u00e9enne vont en parler, afin d’obliger les fabricants de vin d’indiquer sur les \u00e9tiquettes de tous les allerg\u00e8nes et de la concentration, et pas seulement le fameux dioxyde de soufre.\n<\/p>\n
\nSur la base des exp\u00e9riences sur les animaux, l’Organisation Mondiale de la Sant\u00e9 a \u00e9tabli la RDA (journali\u00e8re Recommand\u00e9e, les taux de consommation) de SO2 de 0,7 mg par kilo de poids corporel.\n<\/p>\n
\nSimples calculs vous donneront recommand\u00e9 dans la limite de 49 mg de SO2 dans la journ\u00e9e pour une personne pesant 70 kg
\nUne demi-bouteille de vin avec de la teneur en dioxyde de soufre 150 mgl 56 mg de SO2, qui est d\u00e9j\u00e0 sup\u00e9rieur \u00e0 celui recommand\u00e9 par l’OMS, le maximum.\n<\/p>\n
\nNombre de personnes confront\u00e9es \u00e0 des cons\u00e9quences d\u00e9sagr\u00e9ables de la consommation de vin \u2013 tels que maux de t\u00eate, rougeurs \u2013 bl\u00e2mer le dioxyde de soufre. En partie parce qu’il semble \u00eatre le premier candidat, en tant qu’additif chimique, que pour la plupart est automatique le mal.\n<\/p>\n
\nCependant, l’impact de vin sur le corps, y compris le n\u00e9gatif \u2013 c’est vraiment un m\u00e9canisme complexe, les facteurs individuels qui ne sont pas encore compl\u00e8tement explor\u00e9.\n<\/p>\n
\nDans le m\u00eame temps, de nombreux aliments contiennent des niveaux \u00e9lev\u00e9s de SO2 que le vin. En particulier, dans les fruits secs environ 10 fois plus.\n <\/p>\n
Source: Jamie Goode \u00ab\u00a0The science of wine\u00a0\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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