{"id":4916,"date":"2020-01-11T14:37:40","date_gmt":"2020-01-11T11:37:40","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/albarino\/"},"modified":"2020-01-11T14:37:40","modified_gmt":"2020-01-11T11:37:40","slug":"albarino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/albarino\/","title":{"rendered":"Albari\u00f1o"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\nAlbari\u00f1o,<\/strong> \u00e9galement appel\u00e9s. \u0410\u043b\u0432\u0430\u0440\u0438\u043d\u0443 (utiliser albari\u00f1o, port. alvarinho) \u2013 blanc, c\u00e9page originaire de Galice.\n<\/p>\n

\nPlus connu comme la cl\u00e9 de la vari\u00e9t\u00e9 espagnole \u0434\u0435\u043d\u043e\u043c\u0438\u043d\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 R\u00edas Baixas (Rias Baixas DO), o\u00f9 lui sont obtenus \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0442\u0435\u043b\u044b\u0435 est un vin blanc avec des fruits, agrumes, min\u00e9ral de la nature, bien adapt\u00e9s \u00e0 la cuisine locale de fruits de mer.<\/p>\n

\n\u0410\u043b\u0431\u0430\u0440\u0438\u043d<\/strong> (albarin) \u2013 un autre aromatique c\u00e9page blanc, cultiv\u00e9 dans le nord-ouest de l’Espagne. Lui-m\u00eame, longtemps consid\u00e9r\u00e9 comme un synonyme de albari\u00f1o. Mais il a pass\u00e9 en 2010, le profilage de l’ADN a surpris tout le monde, en montrant que dans la r\u00e9alit\u00e9, c’est de diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s.\n<\/p>\n

En Galice il y a peu connu, vari\u00e9t\u00e9 locale \u043a\u0430\u0438\u043d\u044c\u043e blanco (Cai\u00f1o Blanco), ce qui est trop souvent confondu avec albari\u00f1o.<\/p>\n

\nAlbari\u00f1o se caract\u00e9rise par une grande acidit\u00e9. De l\u00e0, vous pouvez faire comme les poumons, les vins blancs et des vins dans la plus \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0432\u0435\u0441\u043d\u043e\u043c style, avec une exposition en ch\u00eane et \u0434\u0440\u043e\u0436\u0436\u0435\u0432\u043e\u043c le s\u00e9diment. Cependant, la qualit\u00e9 n’est pas tr\u00e8s appropri\u00e9 pour les vins de l’exposition long dans la cave.\n<\/p>\n

Parfums Albari\u00f1o<\/h2>\n

\nLes baies d’albari\u00f1o \u00e9paisse de la peau, ce qui signifie le potentiel pour les vins de haute \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u043a\u043e\u0439. Ces vins peuvent avoir un parfum sucr\u00e9, souvent d\u00e9crite en notes d’amandes, la noix de p\u00e2tes, de pommes, de lime et de p\u00eaches, avec des nuances de couleurs et \u0433\u0430\u0437\u043e\u043d\u043d\u043e\u0439 de verdure.\n<\/p>\n

\nCette vari\u00e9t\u00e9 a beaucoup de similitude de terp\u00e8nes avec de telles vari\u00e9t\u00e9s parfum\u00e9es, comme le muscat et gewurztraminer, et avec \u0440\u0438\u0441\u043b\u0438\u043d\u0433\u043e\u043c.\n<\/p>\n

\nMarine nuances, dont l’influence de l’Atlantique, sont souvent tr\u00e8s visibles dans les vins de ce c\u00e9page, parfois m\u00eame au premier plan: le vin semble \u0441\u043e\u043b\u043e\u043d\u043e\u0432\u0430\u0442\u044b\u043c. Ce caract\u00e8re fait de lui un excellent accompagnement de la gastronomie.\n<\/p>\n

Quelles sont les vins connu Albari\u00f1o<\/h3>\n

\nAu Portugal de lui font souvent l\u00e9g\u00e8rement p\u00e9tillant Vinho Verde (dits \u00abvin vert\u00bb). Dans ce cas, la vari\u00e9t\u00e9 est g\u00e9n\u00e9ralement prononcent sur l’\u00e9tiquette, pour mettre en \u00e9vidence ce vin standard pour \u0412\u0438\u043d\u044c\u044e Vert \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u043e\u0432 sur la base de vari\u00e9t\u00e9s de loureiro.\n<\/p>\n

\nLa famille de albari\u00f1o sont les terres du nord-ouest de la p\u00e9ninsule Ib\u00e9rique, mais n’est pas clair de quel c\u00f4t\u00e9 de la fronti\u00e8re, car il est largement r\u00e9pandu en Espagne et au Portugal.\n<\/p>\n

\nEn Espagne, il occupe pr\u00e8s de 90% des d\u00e9barquements de la r\u00e9gion de Rias Baixas, en galice, o\u00f9 le \u00ab\u0441\u043b\u043e\u0436\u043d\u043e\u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043d\u043e\u0439\u00bb \u043c\u0435\u0437\u043e\u043a\u043b\u0438\u043c\u0430\u0442 se traduit par des r\u00e9sultats diff\u00e9rents de la vigne la vigne, de la vendange \u00e0 \u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u0443.\n<\/p>\n

\nAu Portugal, le vin de albari\u00f1o souvent \u0431\u0443\u0442\u0438\u043b\u0438\u0440\u0443\u044e\u0442 avec les r\u00e9sidus de l’acide carbonique, qui cr\u00e9e reconnaissable, \u043f\u043e\u043a\u0430\u043b\u044b\u0432\u0430\u044e\u0449\u0438\u0439 la langue de style. Ces vins sont calcul\u00e9s sur la consommation \u00e0 un jeune \u00e2ge, et le style, a re\u00e7u le nom de \u0412\u0438\u043d\u044c\u044e Verde (vin vert), est rapidement devenu populaire en dehors du pays et a attir\u00e9 l’attention et l’argent \u00e0 l’industrie vinicole de la r\u00e9gion.\n<\/p>\n

\nDe haute qualit\u00e9 albari\u00f1o et de l’int\u00e9r\u00eat croissant que \u0438\u0431\u0435\u0440\u0438\u0439\u0441\u043a\u0438\u043c vari\u00e9t\u00e9s de raisins ont conduit \u00e0 ce que son atterrissage sont apparues dans d’autres parties du monde: dans certains fra\u00eeches r\u00e9gions de la Californie et la Nouvelle-Z\u00e9lande.\n<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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