{"id":4911,"date":"2020-01-11T14:35:42","date_gmt":"2020-01-11T11:35:42","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/vranac\/"},"modified":"2020-01-11T14:35:42","modified_gmt":"2020-01-11T11:35:42","slug":"vranac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/vranac\/","title":{"rendered":"Vranac"},"content":{"rendered":"

\n\t\tVranac<\/strong> (Vranac, Vranec) \u2013 noir, c\u00e9page originaire des pentes du Mont\u00e9n\u00e9gro. N’est pas dense du vin avec une couleur intense et des ar\u00f4mes de cerise sauvage, de cassis, de m\u00fbre et m\u00eame tons de chocolat noir, de vanille et de \u043c\u0435\u043d\u0442\u043e\u043b\u043e\u0432\u044b\u043c\u0438 nuances.\n <\/p>\n

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\nVranac se traduit litt\u00e9ralement par \u00abforte en noir\u00bb et est conforme \u00e0 la russe le mot \u00abnoir\u00bb, qui refl\u00e8te tout \u00e0 fait le caract\u00e8re de ce vin.\n<\/p>\n

\nVranac est consid\u00e9r\u00e9 comme l’ancienne c\u00e9page. Il existe des preuves de sa pr\u00e9sence sur le mont\u00e9n\u00e9grin les pentes d\u00e9j\u00e0 au Moyen age. Il est souvent confondu avec le primitivo, avec qui il est tr\u00e8s proche: l’\u00e9tude de l’ADN a montr\u00e9 que l’un vient de l’autre. Ces deux vari\u00e9t\u00e9s sont souvent utilis\u00e9s dans les \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u0430\u0445, mais vranac populaire et comme \u043c\u043e\u043d\u043e\u0441\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e de vin.\n<\/p>\n

\nLa plantation de vari\u00e9t\u00e9s vranac n’occupent pas moins de la moiti\u00e9 de tous les vignobles du Mont\u00e9n\u00e9gro, et aujourd’hui, c’est le plus commercial de l’importante vari\u00e9t\u00e9 dans le pays. Il est largement distribu\u00e9 dans la maison voisine de la Mac\u00e9doine , et dans une moindre mesure en Croatie.\n<\/p>\n

Vranac est bien adapt\u00e9 \u00e0 la situation complexe et sec, les conditions de cette partie de l’Europe et n’a pas \u00e9t\u00e9 vu dans la demi-quantit\u00e9s significatives d’ailleurs.\n <\/p>\n

\nVigne vranac produit de petites grappes de grandes baies avec de fines peaux, qui sont traditionnellement valoris\u00e9s comme raisin de table. Il est vigoureux, \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0443\u0440\u043e\u0436\u0430\u0439\u043d\u044b\u0439 vari\u00e9t\u00e9, mais tr\u00e8s sensibles aux gel\u00e9es et de botrytis.\n<\/p>\n

\nLa haute teneur en sucre de ses baies signifie le plus haut niveau potentiel de l’alcool dans le vin. Dans l’arri\u00e8re-go\u00fbt il y reconnaissable agr\u00e9able \u0433\u043e\u0440\u0447\u0438\u043d\u043a\u0430, comme l’italien, le primitivo. Haute \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c et un bon niveau d’acidit\u00e9 permettent de grade vranac bien combin\u00e9 avec l’exposition dans des f\u00fbts de ch\u00eane, o\u00f9 ces vins prennent des tons de vanille et d’\u00e9pices. Souvent, ces vins ont le potentiel \u00e0 l’exposition.\n<\/p>\n

\nDe la gastronomie, les couples \u00e0 la culpabilit\u00e9 de vranac:<\/p>\n