{"id":4908,"date":"2020-01-11T14:34:24","date_gmt":"2020-01-11T11:34:24","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/grenache-blanc\/"},"modified":"2020-01-11T14:34:24","modified_gmt":"2020-01-11T11:34:24","slug":"grenache-blanc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/grenache-blanc\/","title":{"rendered":"Grenache blanc"},"content":{"rendered":"

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\nGrenache blanc<\/strong> (utiliser garnacha blanca) \u2013 \u0441\u0432\u0435\u0442\u043b\u043e\u043a\u043e\u0436\u0430\u044f mutation c\u00e9pages grenache noir. Bien que sa patrie est l’Espagne, le grenache blanc, le plus connu pour son r\u00f4le dans \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u0430\u0445 les vins blancs du sud de la France et en tant que partie int\u00e9grante du vin de Ch\u00e2teauneuf-du-pape.\n<\/p>\n

\nBien que le cannonau (Cannonau) \u2013 sardaigne nom c\u00e9pages grenache noir, le cannonau bianco (Cannonau Bianco) \u2013 ce n’est pas grenache blanc, mais plut\u00f4t un descendant de raisin rouge, de sa mutation.<\/p>\n

\nBlanc \u0433\u0430\u0440\u043d\u0430\u0447\u0438 sont de plus en plus \u043c\u043e\u043d\u043e\u0441\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432\u044b\u0435 de vin, mais jusqu’\u00e0 ce que cette vari\u00e9t\u00e9 est tout de m\u00eame plus populaire que le \u00e9molliente composant dans \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u0430\u0445. <\/p>\n

\nPour lui, sont typiques des ar\u00f4mes de pomme verte et de fruits \u00e0 noyau dense texture. <\/p>\n

\nCependant, la vari\u00e9t\u00e9 est sensible \u00e0 \u0442\u0435\u0440\u0440\u0443\u0430\u0440\u0443, et donc capable de d\u00e9montrer tr\u00e8s diff\u00e9rentes. Blanc grenache est sujette \u00e0 l’oxydation, ce qui n\u00e9cessite tr\u00e8s attentif \u00e0 la cave.\n<\/p>\n

\nGrenache blanc est une composante importante de bon nombre de fran\u00e7ais vins doux naturels (fr. vins doux naturels), tels que Maury, Rivesaltes (Rivesaltes) et Rasteau (Rasteau).<\/p>\n

\nM\u00eame dans un endroit sec et le climat de Roussillon, qui repr\u00e9sente un tiers des fran\u00e7ais atterrissages grenache blanc, c\u00e9page qui peut garder une bonne acidit\u00e9. En g\u00e9n\u00e9ral, tout comme sa peau fonc\u00e9e parent, grenache blanc r\u00e9sistant \u00e0 la s\u00e9cheresse et \u00e0 sa vitalit\u00e9 sert un bon service \u00e0 venteuses s\u00e8ches aires de r\u00e9partition. Mais la vari\u00e9t\u00e9 est sujette \u00e0 haut rendement et est capable de marquer trop de potentiel de l’alcool, si ce n’est de lui donner l’attention.\n<\/p>\n

\nL’ann\u00e9e 2008 en Espagne sous les vignes garnacha blanca a \u00e9t\u00e9 d’environ 2100 hectares, une Grande partie de ces d\u00e9barquements repr\u00e9sentent la Catalogne et de l’Aragon. Le plus souvent il est utilis\u00e9 dans les \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u0430\u0445 de vins locaux, en particulier, du Prieur\u00e9 et de la Terra Alta.\n<\/p>\n

\nEn Californie, grenache blanc est nettement pr\u00e9sente dans les vignobles de la C\u00f4te Centrale, en particulier \u00e0 San Luis Obispo. Moins chaud, la partie sud de cette r\u00e9gion est favorable pour le d\u00e9veloppement des baies, capables de donner rafra\u00eechissante acidit\u00e9 et un caract\u00e8re min\u00e9ral dans les vins.\n<\/p>\n

\nGastronomiques paires de grenache blanc:<\/p>\n