\n Synonymes de qualit\u00e9: Isabelle, Izabella, Fragola (Italie), Albany Surprise (Nouvelle-Z\u00e9lande), Seksarda, Bangalore Blue (Inde) <\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/063ade0f78c4da0968f75b1bd312b57c.jpg\")
<\/p>\n
\nL’origine exacte de vari\u00e9t\u00e9s isabella n’est pas encore clair, mais on croit qu’il est apparu de fa\u00e7on naturelle (pollinisation crois\u00e9e dans des conditions naturelles), quand en Am\u00e9rique du Nord ont dpos culturels europ\u00e9ens vigne (Vitis \u0432\u0438\u043d\u0438\u0444\u0435\u0440\u0430).\n<\/p>\n
\nLe nom \u00abIsabelle\u00bb a \u00e9t\u00e9 donn\u00e9 par grade en 1816, quand il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9couvert \u0414\u043e\u0440\u0447\u0435\u0441\u0442\u0435\u0440\u0435 (Caroline du Nord) de brooklyn jardinier William Price. Il a appel\u00e9 la trouvaille en l’honneur de la femme de son ami et c\u00e9l\u00e8bre le sud de la belle Isabelle de Gibbs.\n<\/p>\n
\nPar la suite, le raisin bien pris chez les vignerons de l’\u00e9tat de New York en tant que mati\u00e8re premi\u00e8re pour et de vin mousseux, et a obtenu la distribution comme raisin de table (qui mangent). Toutefois, les go\u00fbts ont chang\u00e9, et la vari\u00e9t\u00e9 de isabella de l’acier unroot, pour lib\u00e9rer de l’espace pour plus de vari\u00e9t\u00e9 populaire de la concorde.\n<\/p>\n
\n Contrairement \u00e0 de nombreux am\u00e9ricains hybrides, isabelle supporte bien la chaleur et capable de bien grandir dans des conditions chaudes. De m\u00eame, cette vari\u00e9t\u00e9, \u00e0 la diff\u00e9rence de l’culturels, r\u00e9siste \u00e0 de nombreux insectes, en particulier, d\u00e9moniaque \u0444\u0438\u043b\u043b\u043e\u043a\u0441\u0435\u0440\u0435, \u0441\u0433\u0443\u0431\u0438\u0432\u0448\u0435\u0439 presque tous les europ\u00e9ens de la vigne dans la seconde moiti\u00e9 du 19\u00e8me si\u00e8cle), donc n’a pas besoin abondante de l’utilisation des pesticides, et d’un rendement \u00e9lev\u00e9 permet de faire varier la sortie du vin \u00e0 l’hectare sans la participation active de l’utilisation des engrais.<\/p>\n
\nIsabella avec le temps, ont d\u00e9barqu\u00e9 en Inde, \u00e0 Bali, au Japon. Et au Br\u00e9sil, elle est m\u00eame c\u00e9page.\n<\/p>\n
\nEn Turquie, \u00e0 partir de jus de raisin isabella font un plat traditionnel de la cuisine locale \u2013 \u043f\u0435\u043a\u043c\u0435\u0437 (\u0432\u044b\u043f\u0430\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 ou \u0432\u044b\u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 jus de fruits sans sucre ajout\u00e9).\n<\/p>\n
\nEn Nouvelle-Z\u00e9lande, isabelle est connue sous le nom de Albany Surprise \u2013 Surprise de Albany\u00bb (Albany, la capitale de l’\u00e9tat de New York) et est tr\u00e8s populaire parmi les des vignerons, et chez les agriculteurs.\n<\/p>\n
\nC\u00e9page isabelle officiellement refus\u00e9 pour une utilisation commerciale dans les pays de l’union Europ\u00e9enne, mais continue d’occuper de nombreux priv\u00e9s des m\u00e9nages en Italie et au Portugal, ainsi qu’en Ukraine (et dans d’autres pays de l’ex-URSS). En Europe, cette vari\u00e9t\u00e9 est tr\u00e8s populaire dans la production de vin de la maison et comme la salle \u00e0 manger.\n<\/p>\n
\nLe vin de la qualit\u00e9 de isabella<\/strong> a la l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 de sa structure (le soi-disant \u00abcorps\u00bb) et lumineuses baies de saveurs, avec une fraise de ton, qu’en Italie, il a m\u00eame re\u00e7u le titre de Fragola (c’est-\u00e0-dire litt\u00e9ralement, fraise) et le temps utilis\u00e9 dans la production de vin mousseux Fragolino, jusqu’\u00e0 ce que n’a pas \u00e9t\u00e9 interdit.\n<\/p>\n \nLes raisins de l’esp\u00e8ce Vitis labrusca, dont Isabelle, ont une dr\u00f4le de particularit\u00e9 \u2013 les de leur pulpe de \u00abglisse\u00bb de l’\u00e9corce lors de la pression dans la bouche semble \u00e9lastique.\n<\/p>\n \nLumineux baies bouquet est une caract\u00e9ristique de toutes les vari\u00e9t\u00e9s de l’esp\u00e8ce Vitis labrusca. Mais en dehors de cela, sans doute attrayant bouquet de ces vins est inh\u00e9rent \u00e0 l’ar\u00f4me sp\u00e9cifique, qui les vignerons appellent \u00abrus\u00e9\u00bb en raison de la similarit\u00e9 avec l’odeur humide renard de la laine, et les raisins de l’esp\u00e8ce Vitis labrusca a re\u00e7u le surnom de fox grape (c’est-\u00e0-dire \u00abrenard raisin).\n<\/p>\n \nC’est ce qui, probablement, a conduit \u00e0 l’expulsion des raisins isabelle de s\u00e9ries commerciales utilis\u00e9es, plut\u00f4t que de la forte teneur en m\u00e9thanol dans ce vin, comme souvent \u00e9crit de nombreuses publications. Par exemple, dans le cognac la teneur en m\u00e9thanol est plus \u00e9lev\u00e9 que dans la qualit\u00e9 de la faute, isabelle et toujours bien en dessous de dangereuses pour la sant\u00e9 de valeurs (si ce n’est de brouiller litres pour la soir\u00e9e, d\u00e9sol\u00e9). Par cons\u00e9quent, \u00ab\u00a0\u043c\u0435\u0442\u0430\u043d\u043e\u043b\u043e\u0432\u044b\u0439 mal de\u00a0\u00bb vins de c\u00e9pages isabella \u2013 le mythe. Et le mal de l’\u043d\u0435\u0443\u0435\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e de la consommation – \u043d\u0435\u0438\u0441\u043a\u043e\u0440\u0435\u043d\u0438\u043c\u0430\u044f la r\u00e9alit\u00e9 n’est pas \u00e0 bl\u00e2mer c\u00e9page.<\/p>\n \nEt en ce qui concerne \u00abrenard\u00bb de l’odeur, c’est plut\u00f4t une caract\u00e9ristique et une affaire de go\u00fbt et n’est pas un crime. L’histoire et la modernit\u00e9 mondiale de la vinification connaissent et plus controvers\u00e9e de go\u00fbts, devenus des tubes… En fin de compte, dans un monde o\u00f9 il ya de la place Beaujolais Nouveau, le m\u00e9pris de la culpabilit\u00e9 isabelle simplement hypocrite.\n<\/p>\n \nEn Autriche, dans le sud du Burgenland, des vari\u00e9t\u00e9s de l’esp\u00e8ce Vitis labrusca (Isabella , Concord, Delaware, Elvira et Ripatella) est unique, le vin local Uhudler, dot\u00e9 de tous les plaisirs du go\u00fbt et de l’ar\u00f4me, dont \u0448\u0430\u0440\u0430\u0445\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f fabricants fine wines \u2013 des \u00abhauts de vins de c\u00e9pages nobles. Exporter ce vin est impossible de vendre dans la province du Burgenland, vous pouvez.\n<\/p>\n \nPar souci d’\u00e9quit\u00e9, il est \u00e0 noter que le matin les impressions de la soir\u00e9e isabelle est tr\u00e8s sensible \u00e0 la quantit\u00e9 de ce nectar. Mais le vin mousseux italien, le Lambrusco de la m\u00eame vari\u00e9t\u00e9s est assez insidieusement \u00e0 cet \u00e9gard, ce qui ne fait pas de lui un paria. Par cons\u00e9quent, la question des mesures comme toujours \u00e0 la t\u00eate de l’angle, et le reste des superstitions.\n<\/p>\n \nVeuillez noter que l’italien, le c\u00e9page, le lambrusco (Lambrusco) \u2013 c’est tout de m\u00eame le cultivar esp\u00e8ce Vitis vinifera, malgr\u00e9 \u0441\u043e\u0437\u0432\u0443\u0447\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c avec vue Vitis labrusca, auquel appartient am\u00e9ricain c\u00e9page isabelle. Ne confondez pas les leurs.\n<\/p>\n \nAuteur: pour la d\u00e9fense de \u00ab\u00a0renard\u00a0\u00bb de vin Isabelle (Isabella) \u2013 la myst\u00e9rieuse et lumineuse am\u00e9ricain hybride de la vari\u00e9t\u00e9 est le r\u00e9sultat d’un…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[50],"tags":[],"class_list":["post-4905","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-linformation"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4905","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4905"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4905\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4905"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4905"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4905"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![](\"\/wp-content\/uploads\/14eb8d2f445b0f42a59990329b190218.jpg\")
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