![](\"\/wp-content\/uploads\/2bd0e9b5b6d461efc5a7a26589cf99ae.png\")
<\/p>\n<\/p>\n
\n\t\tCabernet sauvignon<\/strong> (Cabernet sauvignon) \u2013 l’un des plus c\u00e9l\u00e8bres dans le monde rouges viticoles (techniques) des vari\u00e9t\u00e9s de raisins. \u00c0 ce titre, elle peut rivaliser seulement de ses bordelais \u00abcoll\u00e8gue\u00bb de merlot et de bourgogne \u00abest l’antith\u00e8se de la\u00bb pinot noir.\n <\/p>\n \nL’ADN cabernet sauvignon a \u00e9t\u00e9 profil\u00e9, plus r\u00e9cemment, en 1997, et a montr\u00e9 qu’il est le r\u00e9sultat de croisements naturels principaux \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0445 c\u00e9pages: sauvignon blanc et cabernet franc. La plupart des experts du vin s’accordent \u00e0 dire que le m\u00e9tissage n’est pas arriv\u00e9 plus t\u00f4t que dans les derniers si\u00e8cles, ce qui fait le succ\u00e8s de cabernet encore plus impressionnant.\n<\/p>\n \nDepuis sa cr\u00e9ation en Bordeaux, cabernet sauvignon avec le succ\u00e8s s’est vendu \u00e0 presque tous les pays o\u00f9 il y a \u0153nologie. \nLe cabernet sauvignon est \u00e9galement utilis\u00e9 avec succ\u00e8s et comme un grade, et dans le cadre d’\u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u043e\u0432. Outre les \u00e9videntes compagnons, comme le merlot et le cabernet franc, il est souvent accompagn\u00e9 de malbec, petit verdot, carmenere (la famille de la soi-disant \u00ab\u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e m\u00e9lange\u00bb), ainsi que le tempranillo (en Espagne et en afrique du SUD). Cabernet sauvignon de plus en plus utilis\u00e9 pour att\u00e9nuer les puissants de vins de c\u00e9pages \u0442\u0430\u043d\u043d\u0430\u0442, des fran\u00e7ais \u0430\u043f\u0435\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0435 Madiran.\n<\/p>\n \nOn distingue deux principales raisons de la r\u00e9ussite de l’ascension cabernet sauvignon au sommet reconnus vari\u00e9t\u00e9s internationales.\n<\/p>\n \nLa premi\u00e8re et \u00e9vidente est une tr\u00e8s bonne \u043f\u0440\u0438\u0441\u043f\u043e\u0441\u0430\u0431\u043b\u0438\u0432\u0430\u0435\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 vignes de cabernet aux diff\u00e9rentes conditions climatiques et les types de sols. Il peut \u00eatre cultiv\u00e9 dans une large gamme latitude: 50 degr\u00e9s nord (vall\u00e9e de l’Okanagan au Canada) jusqu’\u00e0 20 degr\u00e9s sur le sud (nord de l’Argentine), et sur diff\u00e9rents sols, comme le gravier Pessac-\u041b\u0435\u043e\u043d\u044c\u044f\u043d (Bordeaux) et glandulaires terra rossa australien de la r\u00e9gion de Coonawarra.\n<\/p>\n \nLe deuxi\u00e8me, mais non moins importante est la raison du succ\u00e8s de la vari\u00e9t\u00e9 dans le fait que, malgr\u00e9 la diversit\u00e9 des conditions dans lesquelles le reste de sa vigne, le vin de cabernet sauvignon a toujours reconnaissable de la nature, en conservant la capacit\u00e9 de refl\u00e9ter les nuances du terroir lors de la habile de la vinification. \nForte de vigne de cabernet sauvignon donne une assez abondantes r\u00e9coltes, et les baies de la vigne bien ferm\u00e9s dense couverte de feuilles. Cela signifie que dans les performances de la vigne, il est crucial position du vigneron, qui peut choisir entre la quantit\u00e9 et la qualit\u00e9. Bien que dans un an, il est possible de recevoir un et l’autre.\n<\/p>\n \nCar cabernet \u2013 fin de floraison et tard \u0441\u043e\u0437\u0440\u0435\u0432\u0430\u044e\u0449\u0438\u0439 la vari\u00e9t\u00e9 de ses baies m\u00fbrissent lentement. Ce peut aussi \u00eatre un avantage, et un probl\u00e8me: dans un climat froid, il ya un risque incompl\u00e8te du vieillissement, mais dans la plupart des cas, le pos\u00e9 la nature de ce processus donne un vigneron de flexibilit\u00e9 dans le choix de la p\u00e9riode de r\u00e9colte.\n<\/p>\n \nIl y a une opinion que de meilleurs r\u00e9sultats de cabernet sauvignon dans Bordeaux et la Californie. Comme une preuve de ce point de vue peut servir de \u00abla cour de Paris 1976\u00bb\n<\/p>\n \nAu cours des deux derni\u00e8res d\u00e9cennies, il y avait de nombreux de la qualit\u00e9 de cabernet du Nouveau monde. Sa popularit\u00e9 contribue \u00e0 la chert\u00e9 de la vie reconnus des vins de cabernet sauvignon, qui ne sont pas sur la poche de la grande masse des consommateurs. Dans le m\u00eame temps, cette vari\u00e9t\u00e9 p\u00e9n\u00e8tre \u00e0 nouveau territoire avec de fortes traditions du vin, comme le Chianti et de Carmignano (Italie). C’est un t\u00e9moignage \u00e9vident de la reconnaissance des m\u00e9rites de ce fameux vari\u00e9t\u00e9s.\n<\/p>\n \nPopulaires de la coiffe avec le cabernet sauvignon: <\/p>\n \u00abbordelais blend\u00bb, le cabernet sauvignon\u2013merlot, cabernet franc, le cabernet sauvignon, le cabernet sauvignon\u2013syrah, cabernet\u2013tempranillo, le chianti m\u00e9langes.\n<\/p>\n \nSelon les documents du portail Wine-Searcher<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cabernet sauvignon (Cabernet sauvignon) \u2013 l’un des plus c\u00e9l\u00e8bres dans le monde rouges viticoles (techniques) des vari\u00e9t\u00e9s de raisins. \u00c0 ce titre, elle…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[50],"tags":[],"class_list":["post-4904","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-linformation"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4904","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4904"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4904\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4904"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4904"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4904"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n Aujourd’hui, il est la cl\u00e9 de la qualit\u00e9 de premi\u00e8re classe dans de nombreux r\u00e9gions viticoles du Nouveau monde, comme la Vall\u00e9e de Napa (Californie), Coonawarra, Australie) et de la Vall\u00e9e de \u041c\u0430\u0439\u043f\u043e (Chili).\n<\/p>\n
\nLa visibilit\u00e9 et la facilit\u00e9 de positionnement des vins de cabernet font un choix \u00e9vident pour les entreprises viticoles, n’est pas sujette \u00e0 un investissement \u00e0 risque.\n<\/p>\n