![](\"\/wp-content\/uploads\/5285867d3424c3abdec066324c4dc593.png\")
<\/p>\net le vin de lui<\/p>\n
\t\t<\/p>\n
Pinot gris \/ grigio<\/strong> (ou \u00ab\u00a0grigio\u00a0\u00bb, comme faux \u00e9crivent dans les sources russes) \u2013 grade formellement c\u00e9page blanc avec le rose de la peau. Originaire de Bourgogne. Il est maintenant largement r\u00e9pandu dans les diff\u00e9rentes r\u00e9gions viticoles du monde.\n <\/p>\n \nQuand \u00e0 partir de pinot gris produisent un vin l\u00e9ger p\u00e2le de la couleur dans le style, qui est devenu populaire dans l’Italie de la fin du 20 si\u00e8cle, c’est le vin et lui-m\u00eame c\u00e9page appel\u00e9 de son nom italien \u2013 pinot gris (voir ci-dessous).\n <\/p>\n \nLes synonymes c\u00e9pages: Pinot Gris (Pinot gris), le Pinot gris (Pinot grigio), \u041c\u0430\u043b\u044c\u0432\u0443\u0430\u0437\u0438 (Malvoisie) \u00e0 ne pas confondre avec le c\u00e9page Malvasia Malvasia; \u0424\u0440\u043e\u043c\u0435\u043d\u0442\u043e Gris (Fromenteau gris), \u0420\u0443\u043b\u0430\u043d\u0434\u0435\u0440 (Rulander), Grauburgunder (Grauburgunder), Grauer Burgunder, Grauer Riesling, Grauklevner, Pinot Beurot, Auvernat Gris, Auxerrois Gris, Tokay d’Alsace Tokay d’Alsace (jusqu’en 2007), Szurkebarat, Sivi Pinot.\n <\/p>\n \nLe pinot gris est un des plus c\u00e9l\u00e8bres repr\u00e9sentants de la famille pinault, la mutation d’un autre c\u00e9l\u00e8bre de la vari\u00e9t\u00e9 de pinot noir, dont il est en apparence ne diff\u00e8re que par le plus l\u00e9ger de couleur de l’\u00e9piderme de baies. Les deux vari\u00e9t\u00e9s sont indiscernables les uns des autres jusqu’au d\u00e9but de la maturation, quand pinot gris acquiert son caract\u00e9ristique d’une palette de couleurs: du orange et de rose-noir-magenta.\n<\/p>\n \nFran\u00e7aise le pr\u00e9fixe \u00abgris\u00bb (fr.gris) signifie litt\u00e9ralement \u00abgris\u00bb et due \u00e0 la proximit\u00e9 une teinte grise, qui ach\u00e8tent souvent des baies de pinot gris. Et bien que le nom de \u00abgris\u00bb peut ne pas sembler tout \u00e0 fait appropri\u00e9 de la couleur r\u00e9elle, il est largement aim\u00e9 dans le titre de vari\u00e9t\u00e9s dans d’autres langues europ\u00e9ennes: en Italie grigio, en Allemagne grauer, en Slov\u00e9nie, sivi, en r\u00e9publique Tch\u00e8que, sede.\n<\/p>\n Grauburgunder \u2013 Pinot Gris-allemand<\/p>\n \nParfois, le pinot gris utilisent dans la composition \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u043e\u0432, mais le plus souvent, faire \u043c\u043e\u043d\u043e\u0441\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432\u044b\u0435 de vin. \nLa plupart des vignerons \u00e9vitent explicite de la pr\u00e9sence de f\u00fbts dans le go\u00fbt de leurs pinot gris, et si et utilisent des f\u00fbts anciens, qui sont bien moins activement transmettent le bl\u00e2me ar\u00f4me de ch\u00eane.\n<\/p>\n \nLors de la cr\u00e9ation de plus de \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0432\u0435\u0441\u043d\u044b\u0445 et complexes des vins de pinot gris est souvent utilis\u00e9e extrait sur lies et partielle de la fermentation malolactique.\n<\/p>\n \nFr\u00e9quents et, en version sucr\u00e9e pinot gris vendange tardive.<\/p>\n \nLes baies de pinot gris ont une faible naturelle de l’acidit\u00e9 et de haute teneur en sucre, c’est pourquoi les meilleurs exemples de ce vin sont les plus froids de domaines viticoles. Mais dans les r\u00e9gions chaudes de la culpabilit\u00e9 de pinot gris, souvent, manque d’acidit\u00e9 et de la structure et de la teneur en alcool d\u00e9passe souvent optimale.\n<\/p>\n \nLa gamme de vins de pinot gris est repr\u00e9sent\u00e9e allemands, des \u00e9chantillons des deux rives du Rhin, de Bade et du Palatinat et surtout de l’Alsace \u2013 si parler de la France. Dans ces r\u00e9gions font le vin de pinot gris de tous les niveaux de bonbons: de totalement sec avant de sucr\u00e9 sucr\u00e9.\n<\/p>\n \n Alsace Pinot Gris Selection de Grains Nobles \u2013 une des plus doux et des vins de la plan\u00e8te. \nDans le Nouveau monde, cette vari\u00e9t\u00e9 est bien habitu\u00e9e aux \u00e9tats-UNIS (en particulier dans les \u00e9tats de l’Oregon, de Washington et de la Californie), ainsi qu’en Nouvelle-Z\u00e9lande. \nLe pinot gris<\/strong> n’est pas simplement un pinot gris italien manires. Bien que ces noms sont diff\u00e9rents d’un seul et m\u00eame c\u00e9page, le style des vins sous ces noms sensiblement diff\u00e9rente. Le vin \u00abpinot gris\u00bb et le vin \u00abpinot gris\u00bb sont tellement explicites et \u00e9tabli des diff\u00e9rences, que sont devenus presque autonomes cat\u00e9gories de vins.\n<\/p>\n Italien pinot grigio pour le march\u00e9 britannique<\/p>\n \nRafra\u00eechissant style de pinot gris a gagn\u00e9 une immense popularit\u00e9 dans les diff\u00e9rents pays, y compris r\u00e9cemment, aux \u00e9tats \u2013 UNIS (o\u00f9 il a m\u00eame paru le surnom de \u0413\u0440\u0438\u0436 Greej) et de l’Australie. Les plus \u0440\u0430\u0441\u0445\u043e\u0436\u0435\u0435 description de ce vin sec, l\u00e9ger, frais, avec des ar\u00f4mes de pommes vertes, fruitier de la couleur et de citron.\n<\/p>\n \nLe style \u00abgrigio\u00bb est cr\u00e9\u00e9 en relativement pr\u00e9coce de la collecte, dont le but est de conserver dans les baies comme les plus frais de l’acidit\u00e9, qui est de cette vari\u00e9t\u00e9 en g\u00e9n\u00e9ral faible.\n<\/p>\n \nAfin de ne pas priver le vin \u00abvivacit\u00e9\u00bb la fermentation et le stockage sont g\u00e9n\u00e9ralement mises en \u0153uvre dans des cuves en acier. L’utilisation de f\u00fbts appesantissait serait le corps d’un vin et se donnait le bouquet de douces nuances de vanille, les privant de son simple, direct, de la \u00abpure\u00bb de la nature.\n<\/p>\n \nLe pinot gris est destin\u00e9 \u00e0 \u00eatre bu jeune, dans un an ou deux apr\u00e8s la r\u00e9colte. La longue p\u00e9riode de stockage, g\u00e9n\u00e9ralement, ne va pas \u00e0 son avantage.\n<\/p>\n \nLe nord de l’Italie (V\u00e9n\u00e9tie, Frioul-V\u00e9n\u00e9tie-Julienne et du Trentin-haut-Adige) reste l’\u00e9picentre de la production mondiale de pinot gris. Source: wine-searcher.com <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" et le vin de lui Pinot gris \/ grigio (ou \u00ab\u00a0grigio\u00a0\u00bb, comme faux \u00e9crivent dans les sources russes) \u2013 grade formellement c\u00e9page blanc…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[50],"tags":[],"class_list":["post-4881","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-linformation"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4881","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4881"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4881\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4881"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4881"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4881"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![](\"\/wp-content\/uploads\/f7028d337486467af8c502125e95e1fc.png\")
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\nLa saveur et l’ar\u00f4me des vins de pinot gris grigio) peut tr\u00e8s bien varier d’une r\u00e9gion \u00e0 l’autre et d’un style \u00e0 (caract\u00e9ristiques de la vinification). Mais les plus caract\u00e9ristiques de ce vin est le ton de la poire, de la pomme, \u00e9pices douces, et parfois fumeuses nuances et \u00e0 peine saisissable allusion au pelage.\n<\/p>\n
\nEn Alsace pinot gris a connu des si\u00e8cles comme Tokai ou Tokay d’Alsace. Cependant, en 2007, l’Union europ\u00e9enne a interdit les fran\u00e7ais \u00e0 utiliser ce nom pour \u00e9viter la confusion avec le prestigieux hongroises \u0422\u043e\u043a\u0430\u044f\u043c\u0438 de la qualit\u00e9 de \u0444\u0443\u0440\u043c\u0438\u043d\u0442.\n <\/p>\n
\nLes producteurs du Nouveau monde partagent la stylistique et le pinot gris et le pinot gris, en mettant l’un ou l’autre nom sur son \u00e9tiquette, en fonction du style de vin: plus l\u00e9gers, secs, p\u00e2les de vin \u2013 pinot gris (Pinot Grigio), et plus \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0442\u0435\u043b\u044b\u0435 ou plus sucr\u00e9s \u2013 pinot gris (Pinot Gris)\n<\/p>\nPinot grigio<\/h2>\n
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\nDans certaines r\u00e9gions de l’Italie \u00e0 partir de pinot grigio de produire des vins mousseux. Bien que les italiens \u0438\u0433\u0440\u0438\u0441\u0442\u043e\u0439 la fiert\u00e9 de la Franciacorta (Franciacorta) \u2013 cette vari\u00e9t\u00e9 est pratiquement ne s’applique pas.\n<\/p>\n