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\n\t\tSyrah<\/strong> (dans le Nouveau monde \u2013 shiraz<\/strong> Shiraz, Syrah) \u2013 rouge viticole c\u00e9page principal, et parfois le seul c\u00e9page, entrant dans les c\u00e9l\u00e8bres fran\u00e7aises de vins de la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne C\u00f4te R\u00f4tie C\u00f4te R\u00f4tie) et le mus\u00e9e de l’Ermitage (Hermitage), ainsi que de la base, donnant \u00e0 la structure de la plupart des \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u043e\u0432 de la r\u00e9gion, y compris le Ch\u00e2teauneuf-du-pape (Ch\u00e2teauneuf du Pape).\n <\/p>\n \nL’histoire des vari\u00e9t\u00e9s va encore \u00e0 l’antiquit\u00e9. Mais en ce qui concerne son origine, il existe des versions diff\u00e9rentes. L’un d’eux qu’il est originaire de la Perse, des environs de la m\u00eame ville de Shiraz. Le second \u2013 qui syrah est autochtone (locale) fran\u00e7ais de qualit\u00e9.\n<\/p>\n \nCommenc\u00e9s en 1998, les programmes de recherche conjointe de l’Universit\u00e9 de Californie, \u00e0 Davis, et le Fran\u00e7ais National Agronomique de l’Archive \u00e0 Montpellier ont prouv\u00e9 que la syrah vraiment local fran\u00e7ais grade. Le profilage de l’ADN a prouv\u00e9 que la syrah \u2013 le r\u00e9sultat d’un croisement g\u00e9n\u00e9tique connues des vari\u00e9t\u00e9s: blanc \u043c\u043e\u043d\u0434\u0435\u0437 blanc (Mondeuse blanc et noir \u0434\u044e\u0440\u0435\u0437\u0430 (Dureza).\n<\/p>\n \nPlus de la moiti\u00e9 des d\u00e9barquements de syrah vient sur la France. Cependant, la vari\u00e9t\u00e9 s’est av\u00e9r\u00e9 tr\u00e8s r\u00e9ussi en Australie, o\u00f9 il est appel\u00e9 \u00abshiraz\u00bb ou \u00abl’ermitage\u00bb, ainsi qu’en afrique du SUD, de Californie et, r\u00e9cemment, dans l’\u00e9tat de Washington.\n<\/p>\n Le shiraz australien<\/p>\n \nEn Californie shiraz pour la premi\u00e8re fois, a \u00e9t\u00e9 introduit en 1978-m, Apr\u00e8s quelques dizaines d’ann\u00e9es, pendant lesquelles plusieurs fabricants faisaient de lui le vin avec le label \u00abmus\u00e9e de l’Ermitage\u00bb, 1900-neuvi\u00e8me ann\u00e9e, presque tous d’atterrissage sont morts depuis l’invasion du phyllox\u00e9ra. Le suivi de la mention de shiraz en Californie n’a pas \u00e9t\u00e9 jusqu’au milieu du 20e si\u00e8cle. \u00c0 la fin des ann\u00e9es 1950 les vignerons de plus en plus de l’acier de l’ajouter \u00e0 sa gamme, et en 2010, plus de 7500 hectares de terres viticoles ont \u00e9t\u00e9 occup\u00e9s par des plantations de chiraz.\n<\/p>\n \nVigne de syrah relativement productive, mais pas tr\u00e8s forte. Comme le merlot, il est vuln\u00e9rable \u00e0 ce ph\u00e9nom\u00e8ne, comme \u00ab\u043a\u0443\u043b\u044e\u0440\u00bb (un trouble du m\u00e9tabolisme de la plante en r\u00e9ponse aux conditions m\u00e9t\u00e9orologiques, \u00e0 la suite de laquelle une partie des couleurs ne se d\u00e9veloppe pas normalement dans l’ovaire et fruit), et bien que la syrah forme de l’ovaire est assez tard, la r\u00e9colte, il donne \u00e0 la mi-saison. Pour une maturation syrah besoin de beaucoup de chaleur, mais lui co\u00fbte un peu \u043f\u0435\u0440\u0435\u0437\u0440\u0435\u0442\u044c, il peut perdre les caract\u00e9ristiques de la vari\u00e9t\u00e9. Les baies et les fonc\u00e9s, presque noirs.\n<\/p>\n \n\u00c0 partir de la syrah s’av\u00e8re intense de vin, couleur, texture dense, riche, souvent \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0430\u043b\u043a\u043e\u0433\u043e\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435.\n<\/p>\n \n Saveurs: plus pr\u00e8s des \u00e9pices, que des fruits, avec des notes de chocolat et de poivre noir.\n<\/p>\n \nLe c\u00e9l\u00e8bre vin d’experts \u0414\u0436\u0435\u043d\u0441\u0438\u0441 Robinson dans un tableau crois\u00e9 dynamique de vin de parfums sur son site m\u00eame a attribu\u00e9 \u0448\u0438\u0440\u0430\u0437\u0443 des ar\u00f4mes de caoutchouc br\u00fbl\u00e9. Eh bien, essayez, jugez vous-m\u00eame)\n<\/p>\n \nEn d\u00e9pit de la forte d\u00e9pendance de la temp\u00e9rature sur le vignoble, le style de la syrah \u2013 m\u00eame dans le climat frais \u2013 g\u00e9n\u00e9ralement caract\u00e9ris\u00e9 comme un luxe et m\u00eame sensuel (un c\u00e9l\u00e8bre fabricant de la m\u00eame r\u00e9compens\u00e9 de son \u00e9pith\u00e8te \u00abvulgaire\u00bb).\n<\/p>\n \nBien que de nombreux producteurs du Nouveau monde rel\u00e2chent shiraz dans \u0441\u0435\u043f\u0430\u0436\u043d\u043e\u043c (\u043c\u043e\u043d\u043e\u0441\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432\u043e\u043c) et une variante, il est beau comme un compl\u00e9ment \u043f\u0440\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u044f\u0449\u0435\u0435 de saturation, de la couleur et des tanins contenus dans des m\u00e9langes de style \u00abC\u00f4te du Rh\u00f4ne\u00bb, c’est-\u00e0-dire en combinaison avec des c\u00e9pages grenache et mourv\u00e8dre , ainsi que, \u00e0 mesure de la disponibilit\u00e9 \u2013 avec \u043a\u0443\u043d\u0443\u0430\u0437 (Counoise) et r (Cinsault)\n<\/p>\n \nSelon les documents du portail \u00ab\u00a0Professional Friends of Wine\u00a0\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Syrah (dans le Nouveau monde \u2013 shiraz Shiraz, Syrah) \u2013 rouge viticole c\u00e9page principal, et parfois le seul c\u00e9page, entrant dans les c\u00e9l\u00e8bres…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[50],"tags":[],"class_list":["post-4866","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-linformation"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4866","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4866"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4866\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4866"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4866"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4866"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![](\"\/wp-content\/uploads\/8517f6f43bbc29dd3d1fef4069e80666.gif\")
<\/p>\nCaract\u00e9ristiques de Shiraz (Syrah)<\/h2>\n
Le vin du c\u00e9page Shiraz (Syrah)<\/h2>\n