{"id":4864,"date":"2020-01-11T13:50:50","date_gmt":"2020-01-11T10:50:50","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/chianti-bland\/"},"modified":"2020-01-11T13:50:50","modified_gmt":"2020-01-11T10:50:50","slug":"chianti-bland","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/chianti-bland\/","title":{"rendered":"Chianti bland"},"content":{"rendered":"<p>\nLes m\u00e9langes de Chianti est d\u00e9j\u00e0 bien \u00e9tablie et qui est devenu un classique blend (m\u00e9lange), les c\u00e9pages utilis\u00e9s dans la production des vins de la Toscane, en premier lieu, bien s\u00fbr, dans la zone du Chianti.\n <\/p>\n<p>    <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/ef6a148ea9ebf7814e4a69fbe59ba6c3.jpg\" \/><\/p>\n<p>\nUn r\u00f4le dominant dans ce m\u00e9lange joue le favori de la Toscane \u2013 c\u00e9page sangiovese. Lui honor\u00e9s moins connus toscanes vari\u00e9t\u00e9s canaiolo (Canaiolo), \u043a\u043e\u043b\u043e\u0440\u0438\u043d\u043e (Colorino), \u0447\u0438\u043b\u044c\u0435\u0434\u0436\u043e\u043b\u043e (Ciliegiolo) et mammolo (Mammolo).\n<\/p>\n<p>\n Typique d&rsquo;un vin de cette coiffe a des ar\u00f4mes de fruits rouges, de violette, herbes s\u00e9ch\u00e9es et la cerise am\u00e8re.\n <\/p>\n<p>\nLa composition vari\u00e9tale du Chianti a chang\u00e9 au cours de l&rsquo;histoire, en s&rsquo;adaptant aux changements dans les technologies de vinification et les pr\u00e9f\u00e9rences des consommateurs.\n<\/p>\n<p>\nDe graves contradictions sont apparues lorsque les lois de leur terroir est devenu officiellement autoris\u00e9 l&rsquo;utilisation rouges \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0445 cabernet sauvignon, de merlot et de cabernet franc dans la production du Chianti, \u00e0 15% de la coiffe). Les puristes accueilli avec le regret de voir dans ces hypoth\u00e8ses la menace de l&rsquo;identit\u00e9. Les autres se sont f\u00e9licit\u00e9s de la possibilit\u00e9 de compl\u00e9ter le Chianti saveurs sombres de fruits et des couleurs profondes qui peuvent donner le bl\u00e2me \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0435 vari\u00e9t\u00e9s.\n<\/p>\n<p>\nJusqu&rsquo;en 2006, compos\u00e9e d&rsquo;un m\u00e9lange de Chianti universellement utilis\u00e9s et les c\u00e9pages blancs (principalement \u0442\u0440\u0435\u0431\u0431\u044c\u044f\u043d\u043e et malvasia).\n<\/p>\n<p class=\"thesis\">\nComposition s\u00e9lectionn\u00e9e dans la vieille recette du baron Bettino \u0420\u0438\u043a\u0430\u0441\u043e\u043b\u0438 (19 si\u00e8cle) a: sangiovese, canaiolo et le malvasia en pourcentage 70\/15\/15.\n<\/p>\n<p class=\"caution\">\n\u00c0 partir de 2015, l&rsquo;utilisation de c\u00e9pages blancs dans les vins du Chianti sont non-fumeurs.\n<\/p>\n<p>\n\u00c0 ce jour, le vin de Chianti de la loi doit contenir au moins 70% de sangiovese. Pour les plus prestigieux de leur terroir du Chianti Classico, ce minimum est de 80%.\n<\/p>\n<p>\nUne partie des producteurs font leur Chianti exclusivement du c\u00e9page sangiovese.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les m\u00e9langes de Chianti est d\u00e9j\u00e0 bien \u00e9tablie et qui est devenu un classique blend (m\u00e9lange), les c\u00e9pages utilis\u00e9s dans la production des&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[50],"tags":[],"class_list":["post-4864","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-linformation"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4864","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4864"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4864\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4864"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4864"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4864"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}